炒山药片怎么炒
炒山药片是切片后加入洋葱、红椒、青椒等蔬菜清炒。
山药去皮，切成厚度约为0.3厘米的片状备用。将洋葱、红椒、青椒等蔬菜洗净，切成小块备用。热锅凉油，将山药片放入锅中煎炸至两面金黄色，取出备用。在同一锅中，倒入适量的油，加入洋葱、红椒、青椒等蔬菜翻炒，加入适量的盐、糖、料酒等调味料，翻炒至熟透。
将煎炸好的山药片放入锅中，加入适量的酱油，继续翻炒，让山药片均匀地吸收酱油的味道。翻炒至山药片熟透、呈金黄色，关火装盘即可。
山药片炒之前需要先煎炸，这样炒出来的山药片口感更加酥脆，色泽更好看。炒山药片时，要注意火候，火力不宜过大，以免山药片炸糊或炒焦。调味料的用量可以根据个人口味适量调整，可以加入一些胡椒粉、花椒粉等增加口感。
选购山药的注意事项
1、外观：山药应该外表光滑、无斑点、无虫蛀、无裂口，表皮应该鲜亮有光泽，没有发黑或发黄的现象。
2、触感：山药应该手感有弹性，不应该感觉软绵绵的或者硬邦邦的。
3、气味：山药应该没有异味或者霉味，应该散发出淡淡的清香味。
4、大小：山药的大小与品种有关，但是它们应该有一定的重量，没有轻飘飘的感觉。
5、储存：山药应该存放在干燥、阴凉、通风的地方，不要与其他蔬菜水果混放，以免相互污染。
山药怎样炒好吃
以下是几种炒山药的做法：1、青椒炒山药：这道菜口感清淡，适合喜欢清淡口味的人，做法是锅置火上放油加热至五成热，放入蒜茸煸炒出香味，后放青椒丝、山药片，快速翻炒，再加入盐、味精翻炒均匀后，淋上香油即可。2、山药肉片炒木耳：肉片和木耳的搭配让山药口感更加丰富，味道更好，做法是先将山药...
山药怎么炒好吃又简单
1、原料：山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克。2、将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。5、清炒山药是一道以山药、青红椒为主要食材，以盐、鸡精、鸡汤...
清炒山药怎么炒
1、材料：山药600克。调料:葱末、盐、鸡精各适量。2、将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。3、锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。4、最后加盐，鸡精和葱末即可。
清炒山药片做法
1、铁棍山药两根、红辣椒两只、青椒两只、大蒜头适量、醋适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。2、准备好两根山药。山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒。山药片清洗干净粘液。3、起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水。4、再次放入凉水中加一点点...
炒山药片怎么做好吃
1、山药半根，洗净，刮皮、切片。2、炒锅内放油，放入适量花椒，葱姜爆香，放山药片翻炒。3、再下入适量酱油和精盐翻炒。4、加入适量开水，微微煮下。因为山药太干，可能会粘锅。最后收汁即可。5、山药在我国各地均有出产，而以河南新乡地区，古怀庆产的怀山药为最佳，质地坚实，粉足洁白。山药除...
炒山药的家常做法大全
（1）山药去皮切成菱形片。（2）用清水浸泡一会。（3）胡萝卜、青椒、黄瓜、切成菱形片。（4）锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。（5）加入木耳、黄瓜、山药片、盐翻炒。（6）加少许鸡精出锅。2、清炒山药 食材：山药、苦瓜、盐 （1）戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片...
山药怎么炒好吃又简单
山药怎么炒好吃又简单 一:清炒山药木耳 把木耳发好洗干净,撕成合适的小片。接着,将山药切片,浸入水中,葱切成葱花,热锅倒入油,烧得热热的,然后大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下,关火,加入葱花和盐,借助余温再炒两下,就可以盛盘了。 二:醋溜山药 把山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁。起油锅,下蒜瓣辣椒爆香...
炒山药怎么炒好吃
1、清炒山药。将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。2、山药炒木耳。同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开，摘好备用。锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。之所以...
炒山药片方法
保鲜桃仁先解冻）。山药、广红、芦笋去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。5、将所有主辅料入沸水锅夯水，透凉沥干备用。6、锅炙好后，下葱油烧至5成熟，下夯好的主辅料炒均，调入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，起锅时放入味精推匀，挨个装入橘子壳内装盘，稍加点缀即可。
清炒山药片的家常做法?
一、食材:山药500克、白糖15克、盐7克、鸡精5克、白醋10毫升、葱10克、姜10克 二、清炒山药片的做法 1、食材,铁棍山药; 2、把山药洗干净,去皮 ; 3、切成菱形薄片, 4、切好后泡入冷水中,防止山药被氧化变色; 5、小碗内放盐、鸡精、白糖、白醋调成汁待用; 6、锅内加水煮沸 ; 7、放入山药片焯一下,...
赞鱼日舒： 用料 主料山药1根胡萝卜100g调料 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 炒山药的做法 1.准备食材,有山药、胡萝卜、黑木耳、葱.2.山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末.3.锅中放黑木耳,加点水,煮5分钟.4.煮好后,捞出.5.油锅烧热,放入山药和胡萝卜.6.煸炒几下,放入盐和少量水,盖上盖.7.烧开后,放入黑木耳,翻炒加盖.8.过2分钟,开盖,加入葱花和鸡精,翻炒装盘.
兖州市14714252705： 山药片怎么做好吃,清炒山药片的家常做法 - ？
赞鱼日舒： 1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用.2.生姜切细丝,大蒜切薄片.3.红尖椒切斜段.4.青椒去籽,去筋后切小片.5.山药切菱形片.6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用.7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香.8.倒入青椒片、木耳翻炒.9.倒入山药片,烹入白醋.10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅.
兖州市14714252705： 炒山药的做法大全 山药做法大全 - ？
赞鱼日舒： 清炒山药主料:山药 辅料:青红椒 调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 清炒山药做法: 1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口. 提示: 1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了) 2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉.
兖州市14714252705： 清炒山药片怎么做好吃 炒山药的做法大全 - ？
赞鱼日舒： 步骤1.准备好所用原料.木耳提前泡发.2.把山药去皮切菱形块儿,胡萝卜和黄瓜都切片.木耳洗干净摘成小朵.3.锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香.4.放入胡萝卜和黄瓜片翻炒.5.放入木耳炒.6.放入山药片快速翻炒,加入盐,最后加鸡精翻炒均匀即可.7.成品.
兖州市14714252705： 怎样炒山药好吃又简单窍门 - ？
赞鱼日舒： 山药怎么炒好吃,相信很多朋友们对此都很感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家. 方法/步骤 1 /4 将山药洗净去皮,切成薄片后放入盐水中,将青椒洗净切成丝,葱切末,蒜切片,准备适量干辣椒段备用. 2 /4 锅中加入清水,放入山药片焯一会儿,再放入青椒丝略烫后捞出,锅中加入少许油烧热,放入八角,花椒粒炸出香味捞出. 3 /4 放入豆瓣酱,葱末,蒜片,干辣椒段炒香后放入焯好的山药片,青椒丝,翻炒至熟透,加入盐,鸡精,白糖,翻炒均匀后捞出盛入盘中即可. 4 /4 温馨提示:山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中,以防止氧化变黑.
兖州市14714252705： 山药怎炒好吃 - ？
赞鱼日舒： 清炒山药既香脆、清淡爽口,又有益身体. 原料: 山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量. 做法: 1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了). 2、山药去皮后切菱形片. 3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色. 4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干. 5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁. 6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 炒出来脆脆的,有点荸荠的效果,很爽口~比煮着吃好多了~~ 注意事项: 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服.
兖州市14714252705： 山药怎么炒 - ？
赞鱼日舒： 锅烧红后放油,再放山药翻炒放少量水,调料盛入盘中即可.附: 食谱一原料:山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量.做法:1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了...
兖州市14714252705： 如何炒山药好吃又简单 - ？
赞鱼日舒： 山药适用人群 一般人群均可食用. 1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者; 2. 山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药.山药做法指导 1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化...
兖州市14714252705： 清炒山药的做法 - ？
赞鱼日舒： 制作食材 山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 制作流程 1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白...
兖州市14714252705： 沁源名菜炒山片的做法 - ？
赞鱼日舒： 山药片的做法步骤1. 准备好原料,木耳提前泡发.2. 把山药去皮切菱形块儿,黄瓜和胡萝卜切块儿,木耳洗干净.3. 锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香.4. 放入胡萝卜和黄瓜片翻炒.5. 放入木耳翻炒.6. 放入山药片快速翻炒,加盐调味,最后加鸡精翻炒均即可.小贴士1、处理山药时要戴手套,以免粘液过敏.2、山药要尽量切的薄一些,容易熟.
