全麦面包是什么面包

~ 摘要：全麦面包是采用全麦面粉（未去掉去掉外面麸皮和胚芽的面粉）制成的面包，特点是颜色微褐，吃起来口感略显粗糙，但有香气，营养价值较高。全麦面包含有淀粉、糖、植物蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等多种营养成分，适量食用有预防部分疾病、预防便秘、稳定血糖浓度、帮助减肥等功效作用，尤其适合需要减肥的人群、皮肤不好的人群、心脏不好的人群食用。下面一起来了解一下全麦面包的功效与作用吧。一、全麦面包是什么面包
面包一般是采用精白面粉（即麦粒去掉麸皮胚芽）制作的，全麦面包是面包的一种，它是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，全麦面粉因为经过较少的加工程序，因此保留了大部分的营养元素，但质地粗糙，口感不佳。
全麦面包是一种含有丰富粗纤维，吃起来口感略显粗糙的面包，它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气，不过全麦面包比普通面包更容易生霉变质。
二、全麦面包的功效与作用
全麦面包是一种营养价值较高的面包，因为它是用加工程序较少的全麦面粉制成的，含有多种营养成分。
1、全麦面包的营养成分
全麦面包中淀粉和糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质、维生素和膳食纤维，并且还含有丰富的B族维生素。
2、全麦面包的功效作用
（1）全麦面包富含的B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病有一定的预防作用。
（2）全麦面包中的高吸水性纤维能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，有利于正常排泄，预防便秘。
（3）全麦面包麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高，会与其他一起摄入的食物混合而成胶状，与糖类分子结合在一起可以减缓碳水化合物的吸收速度，维持较长时间的饱腹感，从而帮助保持人体血糖浓度的稳定。
（4）全麦面包所含膳食纤维丰富，具有一定的减肥效果，可以用来帮助减肥。
三、哪些人适合吃全麦面包
全麦面包虽然口感略差，但营养价值和功效作用都比普通面包要好，从健康的角度来说，更适合食用，一般人群都可以吃全麦面包，对于部分人群而言，吃全麦面包的好处更大：
1、需要减肥的人群
全麦粉里含有较多的粗纤维，淀粉的含量比重较少，食物中的粗纤维会促进肠道的蠕动，起到通便的效果，有一定的减肥功效，可以起到控制体重的效果。
2、皮肤不好的人群
小麦麸皮中含有丰富的B族维生素，有利于神经系统的稳定，增加能量代谢，这对于现代社会快节奏带来的精神紧张和心理压力有很好的对抗效果，对皮肤也有好处，常吃全麦面包能预防皮肤病。
3、心脏不好的人群
全麦面粉含有较多的矿物质和维生素，对于心脏不好的人群来说，全麦面包能起到软化血管和降低胆固醇的作用，很适合当早餐食用。

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土默特左旗15594298127： 什么叫全麦面包 - ？
苍善小儿： 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包.它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气.由于...

土默特左旗15594298127： 全麦面包到底是哪种面包?? - ？
苍善小儿： 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包.它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气.由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿

土默特左旗15594298127： 全麦面包是什么面包 - ？
苍善小儿： 平时我们吃的面粉是去掉麸皮(麦子粒皮)的面粉,没有去麸皮(麦子粒皮)的面粉叫全麦面粉,用全麦面粉做的面包就叫全麦面包.全麦面包拥有丰富的纤维.高纤维食物比较容易填饱肚子,让人比较快产生饱足感,间接减少摄取量,减低热量的吸收.也就是说,同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助健美,因为全麦面包纤维高,容易饱,不会一个接一个吃,停不了口,比较容易达到减肥效果.

土默特左旗15594298127： 什么是全麦面包?与普通面包有什么区别? - ？
苍善小儿： 全麦面包,颜色发暗(人们常发黑),是因为小麦脱去外皮后,全部加工成粉,而皮下部位颜色深,所以面粉不太白,但各种营养较多.一般的面包则是由精粉制作的.所谓精粉就是在去掉外皮之后,再去掉皮下有色部分,剩余的用于加工成粉.这种面粉看着白净,但养分有限.全麦面包看上去比普通面包颜色更深一些,上面感觉比较粗糙,价钱比普通面包稍贵一点,没有多种口味.总听来说口感很粗糙,就好象普通面包里面放了麦皮一样很难吃.如果只是想减肥才买全麦面包,我建议还是吃普通面包的好.那种真的难吃.普通土司面包不加果酱之类的每100克312千卡,全麦面包100克246千卡.只要不是大量的吃,我觉得热量也茶不太多.

土默特左旗15594298127： 到底全麦面包是什么样的? - ？
苍善小儿： 全麦面包是用未经过精加工的面粉发酵而成的,含有大量的维生素和食物纤维,颜色看起来较暗,有麦子的特有香味,营养成分比较全面.

土默特左旗15594298127： 什么是全麦面包? - ？
苍善小儿： 全麦面包:(材料为小麦,不经漂白,颗粒也较粗.制作过程也没添加色素及其他人工添加剂) 含纤维丰富,有助解决便秘的都市病.全麦面包用全麦粉制造,不经漂白,更符合天然饮食之道. 全麦面包的纤维量确胜人一筹,差不多是同分量...

土默特左旗15594298127： 全麦面包是什么样的面包? - ？
苍善小儿： 全麦和麸皮面包简介一、全麦面包和麸皮面包 (一)什么是全麦粉? 一粒小麦,分为胚芽、胚乳及皮三部分.整粒小麦中胚芽占2.5%,胚乳占85%,胚乳是磨粉的主要成分.麸皮为小麦的外皮,包含胚芽及胚乳两部分,约占整粒小麦的12.5%...

土默特左旗15594298127： 什么是全麦面包?全麦面包好吃么? - ？
苍善小儿： 你好! 如果很喜欢松松软软的白面包的话,全麦面包确实吃到嘴里不是那么比白面包好吃的,呵呵. 下面,先说说什么是全麦面包: 全麦面包是是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(也就是麦粒去掉麸皮及富...

土默特左旗15594298127： 什么是全麦面包 如何识别全麦面包? - ？
苍善小儿： 您知道什么是全麦面包?如何识别全麦面包吗?制作“全麦面包”的面粉是没有去掉麸皮和麦胚的一种面粉,和精面粉的区别在于:精面粉是去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分,然后磨制成面粉再制作出来的一般面包.可提供碳水化合物和热量,但纤维和其它营养素却不如全麦面包.那我们该如何来识别全麦面包呢?全麦面包的外观颜色微褐,肉眼还能看见很多麦麸的小粒,虽然质地较粗糙,但有香味.全麦面包里面的麦胚含有较高的营养,麸皮还含有丰富的粗纤维,高纤维食物一般都很容易填饱肚子,使人容易产生饱足感,因此,食用全麦面包有利于减肥.然而有些商家为谋取更多的利润,降低成本,制作一些假的全麦面包来麻痹消费者.

土默特左旗15594298127： 什么是全麦面包？
苍善小儿： 顾名思义,就是全是用小麦做成的面包