我想问一下炒熟的黄豆打成粉怎样做东北大酱块用凉水还是温水？
做东北大酱通常采用的是凉水，凉水相对做出来的大酱味道更为浓郁鲜美，而且凉水更加能够使微生物与酱料发酵。
并且注意做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀；东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做得比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以通常所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。
扩展资料：
东北大酱的重要性介绍：
东北大酱这种纯大豆发酵而成的酱，黄褐色，酱香气，特别咸，能替代食盐做菜，且远比酱油的味道醇厚。大酱之于东北，好比花椒之于四川，陈醋之于山西。它就是东北的灵魂调料，不管家常饭桌，还是宾客宴请都少不了它。
东北大酱在女真历史中地位很重，他们食用蘸酱菜的习俗也一直流传至今。在东北，从一开春的山野菜到四季的各种青菜，乃至大豆腐干豆腐，都能蘸酱吃。
参考资料来源：
百度百科-东北大酱
东北大酱是把黄豆搁锅里烀熟，再给他怼碎。做成几个大块用报纸包好。
等它发酵好了。再用清水去洗洗好了放在缸里。放上盐。再放凉水。主要太阳晒，慢慢发酵。做一个打酱耙子，把里头的绿色毛给撇出来。等发酵好了就可以吃了。
你炒完黄豆打成粉的话，你给做成这样筷子的阁楼，割完以后才能做酱呢。你不革的话，你做教育做做出纳酱不好吃啊，割完了的。做成酱筷子。砍成小块，尽快打点儿心水，用开水大盐水。做完了第一个月以后能吃。要不然不发透了也是不好吃，那酱不发透的也是不好吃的。
黄豆做清曲酱。黄豆煮烂后趁热放到铺有洗净的稻草的容器里，并且黄豆里也参一些稻草。盖上湿的厚毛巾再用棉被之类保温。两天即可做好。如果有条件放到保温42度的保温箱内更好。酸奶机也可以。
凉水和温水都可以，一般都是把黄豆湖熟了在打成糊状就能做东北大酱了。
炒熟的黄豆打成粉，做东北大酱块，用凉水是合适的
炒熟的黄豆可以磨豆浆吗
炒熟的黄豆最好不要磨豆浆，由于煮熟的黄豆里面的营养价值会有一定的流失，而蛋白质会比较凝固煮熟的豆浆打豆浆不仅影响口感不好喝而且营养摄入也是非常少。而且如果饮用炒熟的黄豆进行制作的豆浆喝了以后会出现中毒现象，打豆浆的时候最好使用生豆子这样豆浆里面含有大量的植物蛋白可以补充身体所需要的微量...
炒熟的黄豆做豆酱咋做
1.黄豆洗净，在锅中炒熟，注意以黄豆裂开一个口，为熟了的标准。口感脆脆的。此步骤不能省略，否则味道不香。2.锅中放入水，烧开后下炒好的黄豆，煮到黄豆偏软后，捞出黄豆。放到面板上面，用刀剁碎。越碎越好。（注意黄豆不能煮的太软，手用力捏会碎，轻拿不碎）。3.将剁碎的黄豆，捏成方块...
炒熟的黄豆可以打豆浆吗
熟黄豆一般不建议用来打豆浆。因为生黄豆里面富含不饱和脂肪酸和植物蛋白，煮熟后这些营养成分或多或少都会流失掉，同时熟黄豆中的大豆蛋白也会凝固，很难打出浆，即使打出来，也只能是糊状物质，口感不佳。打豆浆之前，先挑选出完好无黑点的黄豆，然后放在清水中浸泡6至8小时左右，建议可以晚上浸泡，第...
我想问一下炒熟的黄豆打成粉怎样做东北大酱块用凉水还是温水?
东北大酱是把黄豆搁锅里烀熟，再给他怼碎。做成几个大块用报纸包好。 等它发酵好了。再用清水去洗洗好了放在缸里。放上盐。再放凉水。主要太阳晒，慢慢发酵。做一个打酱耙子，把里头的绿色毛给撇出来。等发酵好了就可以吃了。
炒熟的黄豆怎么吃好
泡好的黄豆把水倒掉，重新加水用高压锅压，我用的电高压锅，选蹄豆功能。这时也要多加水。煮好的黄豆放进破壁机，按照豆与水1：3来放就行。喜欢甜就加入适量糖。我磨了一分钟吧，很顺滑，香甜。对了，用纯净水。喜欢热的就用热水。剩下的熟黄豆分成几份，冰箱冷冻。随时想喝豆浆随时拿出来磨就...
炒熟的黄豆种子吸水吗
炒熟的黄豆种子吸水。根据查询相关公开信息显示，大豆种子含有很高的蛋白质，又含有很多的脂肪。蛋白质是一种亲水物质，在潮湿的条件下极易吸水，加之大豆种皮的珠孔较大，吸附和解吸能力很强。
炒黄豆怎么榨豆浆
可制成多种食品，包括婴儿食品。问题九：炒过的黄豆能做豆浆吗 炒过的黄豆做豆浆特别香。为了易于打磨，可以再泡一泡。问题十：炒熟的黄豆怎么做豆浆，加那种糖？ 你应该是个聪明人。是不是想学做现磨豆浆，发这样的问题来套别人的话呀，我知道现在他们三个人的答案一定让你很失定吧，呵呵。
黄豆要炒几分钟能熟 黄豆要炒多久能熟
1、黄豆炒20-30分钟能熟。2、市面上说售卖的黄豆一般都是干制品，所以在炒制之前需要进行浸泡，这样可以让黄豆的质地变软一些，从而使黄豆更加易熟，并且在炒制黄豆的时候需要用小火炒制，以免黄豆出现焦糊的现象。3、黄豆也叫大豆，而且大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5-...
炒熟的黄豆磨成粉和熟黄豆粉是一样的吗?
不一样。熟黄豆磨粉和生黄豆磨粉再炒熟根本不是一个味。
炒熟的黄豆怎样吃
用嘴吃
敞歪必理： 材料 全蛋液50公克,蛋黄20公克,细砂糖15公克,牛奶250㏄,低筋面粉110公克,黄豆粉20公克,奶油20公克做法 1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀,加入牛奶混合拌匀. 2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉,搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状,放入冰箱泠藏静置1小时备用. 3.平底锅以小火预先烧热至约160℃,并均匀涂上一层薄薄的沙拉油,倒入适量的作法2,轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状,至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起,放凉后再卷成烟卷形状.
乐亭县18833509503： 我想问一下炒熟的黄豆打成粉怎样做东北大酱块用凉水还是温水? - ？
敞歪必理： 东北大酱是把黄豆搁锅里烀熟,再给他怼碎.做成几个大块用报纸包好. 等它发酵好了.再用清水去洗洗好了放在缸里.放上盐.再放凉水.主要太阳晒,慢慢发酵.做一个打酱耙子,把里头的绿色毛给撇出来.等发酵好了就可以吃了.
乐亭县18833509503： 黄豆粉可以做哪些点心 - ？
敞歪必理： 主料 黄豆粉80g 糯米粉250g 辅料 水 适量 红豆沙 适量 步骤 1.黄豆面放入锅中,小火翻炒至颜色变深,约5分钟. 2.炒好的黄豆面过筛. 3.糯米粉里慢慢加水,边加边搅拌,均匀吸收水分. 4.用手慢慢揉成面团. 5.4.将面团放置在一个平底的,面积稍微大点的容器中,轻轻压平,放到蒸锅里,用大火蒸20分钟左右.蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温热 6.案板上撒一层炒熟的黄豆面,放上糯米面团,再撒一些黄豆面.将面团擀开成约3厘米厚的长方形片. 7.均匀涂抹上红豆沙. 8.从宽的一端卷起. 9.卷得一定要紧密,别留缝隙,以免中间松散. 10.切成宽约3-4厘米的段儿. 11.最后再表面筛些黄豆粉.
乐亭县18833509503： 黄豆粉怎么做好吃 - ？
敞歪必理： 做糍粑 2.将糯米滤干水后放入电饭煲中,加入少许水,不能漫过糯米 3.蒸熟后就这样,放入容器里 4.用擀面棒舂,用点劲舂 5.舂五分钟后,变得很粘稠 6.再继续舂,再舂五分钟,就可以了 7.舂到这个程度,基本看不到米粒 8.取一小块,放到50克的熟黄豆粉中,两面粘上黄豆粉,这样也就不粘手了 9.再压平,成圆饼状 10.舀上一些馅料,像包饺子式的把糯米饼的两边合上,在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了
乐亭县18833509503： 黄豆粉怎么吃 - ？
敞歪必理： 1.在杯中注入200毫升的牛奶,放入适量的黄豆粉. 2.用汤匙充分搅拌均匀. 3.让黄豆粉溶解均匀后即完成.可依各人的口味喜好, 酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆(记住,只能少量哦). 4.为避免黄豆粉在杯底沉淀,要趁早将饮料喝完.
乐亭县18833509503： 黄豆炒熟后打粉后可以直接做花肥吗 - ？
敞歪必理： 1. 打成粉后直接做花肥营养价值不高,需要进一步处理. 2. 打成粉后,要发酵,俗称沤肥,要泡臭了再用,主要是提供氮磷钾三种核心肥料中的氮肥. 3. 把黄豆放在锅内煮10-20分钟,然后用一个塑料桶装起来,放上水;放置20天,就变成发酵的肥料了.
乐亭县18833509503： 现在做黄豆酱怎么做法 - ？
敞歪必理： 食材用料 熟黄豆200克 黄酱120克 酱油30毫升 葱末40克 姜末20克 羊肉丁300克 盐3克 花生油25ml 面粉500克 大料1颗 黄豆酱的做法1.准备食材,黄豆提前泡发煮熟备用,羊肉切小碎丁(肥瘦相间)葱姜切碎,酱油,豆瓣酱备齐2.热锅凉油煸香...
乐亭县18833509503： 黄豆粉怎么做豆腐 黄豆粉如何做豆腐? - ？
敞歪必理： 黄豆粉制作豆腐的步骤如下: 准备材料:黄豆粉、水、凝固剂(如石膏或盐卤水).将黄豆粉倒入容器中,加入适量的水,搅拌均匀,使黄豆粉充分溶解.将溶解好的黄豆粉液倒入锅中,加热至80℃左右,持续搅拌,使其变得粘稠.在另一个...
乐亭县18833509503： 韩式黄豆粉怎么做好吃 - ？
敞歪必理： 用料 黄豆 500克 白糖 50克 做法1.挑选优质的黄豆清水清洗干净控干水分,放透风处自然凉干.2.黄豆平铺于烤盘中,放入预热好的烤箱160度上下火中层烤20~25分钟.(烤制中途抖动烤盘至黄豆滚动翻面一次继续烤完)3.烤箱中烤制的黄豆发出轻微噼啪声响,散发出豆香味即可,烤熟的黄豆拿出烤箱自然散热放凉.4.放入破壁料理机中加白糖按坚果键打磨黄豆粉.5.想着口感超细腻我按坚果键操作两次打磨黄豆粉完成.6.摊开自然散热凉干.7.方便食用的营养黄豆粉就做好了.
乐亭县18833509503： 豆子打成粉怎样做粥 - ？
敞歪必理： 先用水把粉调成糊状,然后放入煮开水的锅了,搅拌一下,煮熟就可
