芹菜炒鸡脯肉怎样做才可口？

~ 芹菜炒鸡脯肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养价值高，而且口感鲜嫩，制作起来也相对简单。要想做出一道可口的芹菜炒鸡脯肉，可以按照以下步骤进行：
材料准备：
鸡脯肉：200克
芹菜：150克
大蒜：2瓣
姜：适量
生抽：1大勺
料酒：1小勺
白糖：1/2小勺
盐：适量
胡椒粉：少许
淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
准备食材：将鸡脯肉洗净，切成薄片或条状；芹菜洗净，切成段；大蒜切片，姜切丝备用。
腌制鸡肉：将切好的鸡脯肉放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右，使鸡肉入味。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），将腌制好的鸡肉倒入锅中，快速翻炒至鸡肉变色，表面微焦，出锅备用。
炒芹菜：在锅中留少量油，加入大蒜片和姜丝，炒出香味后，加入芹菜段，快速翻炒，加入适量的盐调味。
合炒：当芹菜变得翠绿而且稍微变软时，将之前炒好的鸡肉倒回锅中，迅速翻炒均匀，让鸡肉和芹菜的味道充分融合。
调味出锅：根据个人口味，可以适当调整盐的分量，如果喜欢可以加入少量的鸡精或味精提鲜。炒至芹菜熟透，鸡肉完全熟透，即可出锅装盘。
装盘享用：将炒好的芹菜炒鸡脯肉装盘，趁热食用，口感最佳。
小贴士：
鸡肉腌制时加入少量淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。
炒鸡肉时火候不宜过大，以免鸡肉变老。
芹菜不宜炒得过熟，以保持脆嫩口感和营养。
根据个人口味，可以适当添加辣椒提味。
总之，按照以上步骤，你可以做出一道美味的芹菜炒鸡脯肉，既适合日常家庭餐桌，也适合招待客人。

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