干笋和鲜笋哪个有营养？分别有哪些做法？
鲜竹笋和竹笋干在营养成分上没有太大区别。干笋在制作过程中会损害一些水溶性维生素，如维他命C，可是会提升一些利于身体消化吸收的维他命d等成份。两者都含有，蛋白、碳水化合物、纤维等营养元素。服用时可根据烹制必须，挑选不一样种类的食物。
鲜竹笋是竹的幼苗，肉粉色乳白色，壳薄质嫩，鲜甜脆爽。鲜竹笋中含有充足的蛋白、碳水化合物、维生素b21、B2、C这些。日常服用作法简易多种多样，可蒸制可蒸炒，也可以煮汤食，是家庭用的备好食物。
竹笋干是以笋为原材料，根据去壳切根整修、持续高温蒸制、当然烘干处理、整形美容包装袋等多道工序流程精心制作而成。竹笋干类目繁杂，颜色黄亮，肉肥味美。带有充足的蛋白、纤维、碳水化合物等营养元素，是低脂肪少糖的身心健康食物。日常服用时，鲜竹笋与竹笋干的营养成分并无比较大区别。
干笋红烧肉的做法实例教程：干笋尖提早用温小水泡1钟头。五花肉清洗切片，凉水放进锅中并且用大火烧开绰水，水开后撇掉白沫子，待没有新的白沫子造成时，将肉粒捞起来沥干，焯肉的水需存着。锅里放少量油，倒进白砂糖用文火熬煮，并不断拌和至糖逐渐溶化，四周涌起泡沫塑料，再次不断的拌和至泡沫塑料消退，变为清澈的焦糖色。
倒进焯焯水的肉粒，迅速煸炒使肉粒匀称沾到糖色，随后再次用文火煸炒，直到炒成肠油，这时可以将这种不必要的肠油扔掉，那样低油的肉吃下去比较健康。加入适当的米酒、生抽，随后将肉粒连着料汁一起倒进压力锅中，添加少量葱姜蒜片。将泡开好的干笋和焯肉粒的汤(此汤应当已撇整洁白沫子)，各自倒进压力锅里。添加1个八角，适当盐调料，用电高压锅压30min至肉烂就可以。
鲜竹笋炒肉丝是一道十分生活中的菜式，它的做法简易可是营养价值比较丰富并且十分美味可口。大家只需选择一些新鲜的的五花肉，随后将它清洗改刀割成丝，先放进锅中添加葱蒜和米酒，将五花肉丝油爆出香气，炒成七八分熟的情况下把它盛出去，随后将新颖的鲜竹笋洗干净切割成块或是切割成丝。下面放进锅中之中油爆，爆炒以后将以前炒好的五花肉丝一同放进锅中逐渐煸炒，与此同时添加一些生抽，添加盐，白砂糖，鸡精调料，略微再加上适当的水煮开就可以。如果不喜欢吃红烧得话，那麼还可以不必放生抽，多放一些盐也是特别非常好的。
干笋和鲜笋相比来说鲜笋更有营养，干笋可以和很多肉在一起红烧，鲜笋适合直接炒吃，和其他蔬菜或者肉在一起炒菜。
我喜欢吃鲜笋，鲜笋吃的就是它的鲜味，新鲜的食材比晒干后的食材要有营养。干笋可以炖红烧肉，鲜笋可以直接炒肉片吃，还可以炖排骨吃。
我认为鲜笋会更有营养；干笋可以制作凉拌干笋，加干笋放在水里面泡干之后放入盆中加入葱姜，蒜盐香菜等调味品，将煮熟的笋放入调味品当中搅拌均匀就可以食用了，鲜笋可以制作清炒鲜笋，将鲜笋放入锅中炒3~5分钟，然后加入盐醋味精香菜，酱油，葱花等调味品，翻炒成熟即可食用。
孕妇能吃笋么
鲜笋富含有各种各样的营养元素，而且还含有维生素、矿物质，还有丰富的植物纤维，因此孕妇是可以适当的吃笋的。借助于笋鲜美的味道，还可以补充自身需要的营养元素，包括植物性的纤维素，这样的植物性的纤维素，对于孕期由于孕激素水平升高而导致的胃肠蠕动减慢，胃的排空时间延长进而发生的便秘，是有一定的...
新鲜竹笋的营养价值及功效
1降三高竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。2开胃健脾竹笋中含有一种白色的含氮物质，使食品具有独有的清香，既能增强食欲、促进消化，又能治疗消化不良、脘痞纳呆等病症。3通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道...
新鲜竹笋的功效与作用
竹笋的营养价值 从营养价值上看，竹笋味道鲜美，蛋白质以及氨基酸的含量也是比较多的，因此想要补充多种营养元素，适量食用竹笋。竹笋是属于低脂肪以及低糖的食物，因此适量食用竹笋，能够促进肠道的蠕动，有利于肠道的消化。想要减肥的话，适量食用竹笋也是非常正确的选择。鲜竹笋怎么保存 1、鲜竹笋可以放在...
竹笋有没有营养价值
竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节；笋外壳的脉线和壳毛为黄色；笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜，鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好；春笋则是...
鲜笋十分美味,你会处理它吗?
这里的鸡皮不是鸡皮，而是鸡胸肉。鸡肉性质热，能补气活血，强身健骨。竹笋富含维生素，能促进胃肠蠕动，降低胆固醇。还有肉和蔬菜。冬天喝一杯如此酸辣可口的竹子丢鸡皮汤，又辣又营养。山上的竹林里会长出许多竹笋。我小时候，清明节前后，放学后，姐姐带我们的兄弟们去山上做竹笋。很多人会在一两个...
吃竹笋有什么好处
如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多。2、看笋肉 笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。3、看笋节 鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开,笋节很长,根部有刮痕,那么笋会比较老不好咬,而且里面还有可能已经坏了。
干竹笋有营养么
干竹笋也有营养,和新鲜竹笋的营养成分差不多!不同竹种竹笋的营养成分 竹 种 水分% 蛋白质% 脂肪% 总糖% 可溶糖% 热量 纤维% 灰分% P(µg\/g) F(µg\/g) C(µg\/g)毛竹冬笋 84.1 3.6 0.49 5.9 29 40.5 1.00 0.79 64 1.9 8.2 毛竹春笋 91.2...
凡是竹笋都能吃吗?
鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好；春笋则是在春天笋已出土时挖掘的，质量较次。竹笋的品质要求：以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡黄色，无霉烂、无病虫害者为佳。竹笋营养分析：1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃...
春笋的功效与作用是什么?
2、现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。3、竹笋还具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。禁忌：1、过敏体质的人过量食用会影响健康；2、新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。3、春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含...
竹笋大致有什么营养?
吃笋的好处有：健康减肥、补充大量维生素，吃竹笋的坏处有：患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃，因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
仲长呼苯妥： 鲜嫩的笋一般都带有毒性,食用时要经过煮、漂再煮,毒性大的笋还要重复两次这样的工序.而笋干不同,它只经过一次煮,然后晒干.晒干的笋毒性基本上已经去除,可以直接浸泡后加工成可口菜味.笋干与嫩笋唯一不同的是口感和营养,新鲜的笋口感和营养都要比笋干强.
卢氏县18968776012： 新鲜竹笋和干笋在营养上的区别 - ？
仲长呼苯妥： 冬笋知识介绍:冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白,肉质细嫩,味道清鲜的嫩笋,质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色.冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉. 冬笋营养分析:冬笋是一种...
卢氏县18968776012： 干竹笋有什么营养价值 - ？
仲长呼苯妥： 干竹笋是一种营养价值很高的四季菜品,这种菜品含有高能量,每一百克竹笋中含有十九千上半部分的蛋白质与三克左右的脂肪,干竹笋中的维生素与矿物质含量都很高,可以满足身体各器官的营养需求,另外干竹笋中的氨基酸种类很多,可以...
卢氏县18968776012： 吃干笋对人身体有什么好处？
仲长呼苯妥： 吃鲜笋更有营养,干笋的维生素损失比较多.干笋里还有矿物质和氨基酸,膳食纤维.可以净化肠道.
卢氏县18968776012： 干笋的做法大全,干笋怎么做好吃 - ？
仲长呼苯妥： 笋干做法大全. 市面上的笋干都是以笋为原料,去掉壳后通过蒸煮、烘干等工艺制成.由于笋干色泽金黄,呈半透明状,泡好的笋干肉厚脆嫩,也被人们称为玉兰片,是福建特产有名八闽山珍之一,其实笋干不仅是做配菜来使用,而且有相当高...
卢氏县18968776012： 新鲜竹笋怎么做好吃又营养 - ？
仲长呼苯妥： 1.竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美.另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了.2.竹笋的吃法...
卢氏县18968776012： 吃竹笋有什么好处和坏处 - ？
仲长呼苯妥： 吃笋的好处有:健康减肥、补充大量维生素,吃竹笋的坏处有:患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情.少年儿童也不宜多吃,因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质,而草酸盐会影响机体对钙质吸收.
卢氏县18968776012： 笋有哪些种类 - ？
仲长呼苯妥： 1、按种类区分.可以分为毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋、黄竹笋、苦竹笋、绿竹笋等等,至少也有80多种. 2、按季节分类.可以分为春笋和冬笋. 扩展资料 鲜笋含水量高,毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏...
卢氏县18968776012： 新鲜竹笋怎么处理? - ？
仲长呼苯妥： 对新鲜竹笋不正确的处理方法,会使人接触到有毒物质氰化氢,对人体造成损害.正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片,放在淡盐水中煮八至十分钟,然后做成各种吃法.但竹笋不能与羊肝同炒食用. 竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口...
卢氏县18968776012： 常吃笋干有什么好处?干笋有什么营养? - ？
仲长呼苯妥： 含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C.笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用.发胖的人吃笋之后,也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品. 中医认为,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,适宜肺热、咳嗽、胃热者食之.现代医学证实,笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点,常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘的功能,对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处.
