哪个地区的黄豆做豆腐脑最好？
东北大豆是最适合做豆腐的啦，但黑龙江的出油最好，最好的应该是辽宁的.
另外豆腐发黄跟水质也有很大关系，测试水的PH值，如果呈弱酸性，那就说明是水质的问题啦。【摘要】
哪里的黄豆做豆腐最好【提问】
东北大豆是最适合做豆腐的啦，但黑龙江的出油最好，最好的应该是辽宁的.
另外豆腐发黄跟水质也有很大关系，测试水的PH值，如果呈弱酸性，那就说明是水质的问题啦。【回答】
感谢您的咨询，希望可以帮到您【回答】
正宗的豆腐脑是我们陕西乾县的,我就特爱吃.
这个和哪里出产的没任何关系,关键是工艺!!
东北大豆是最适合做豆腐的啦,但黑龙江的出油最好,最好的应该是辽宁的. 另外豆腐发黄跟水质也有很大关系,测试水的PH值,如果呈弱酸性,那就说明是水质的问题啦。豆腐不仅含有黄豆的营养，还以其特殊的形状，让我们更喜欢它。从固态到液态的食材转变为固态，让您感受到食材的美妙。豆腐脑入口即化，柔滑鲜嫩，老少皆宜。还记得小时候，我很喜欢吃豆腐脑。那时候全是乡下，每一集都会叫妈妈带我去吃。将腐脑铲入碗中，不需要很多三四片足，再加上大骨熬制的卤汁，豆腐脑就会浮在上面，一片一片，非常好看，很好看，很好吃。饮用它会感到无比的幸福和满足。
如果想从豆腐的起源地来看，可以追溯到汉代的淮南地区。据说淮南王刘安创造了腐朽的技艺，三国时期又传入四川重庆地区，当地的店家偶然发明了豆腐花。因此，四川重庆地区的豆腐脑或许才是正宗的。乐山豆腐脑并非以豆花为主，而是以汤汁勾芡为主要原料，制成汤头。配以味精、鸡精、大头菜、老抽(密料)炒黄豆或炒花生米为底，勺上半截用骨汤勾芡的淀粉浓汁，用平底锅炒黄豆或炒花生米。还可根据个人喜好加入蒸肉、鸡丝等。
我最喜欢的是豆腐脑，早餐我就是煎饼加豆腐脑，每天都吃不腻。我住在北方，小时候的豆腐脑跟现在还是有很大不同。保定的豆腐脑是用卤水点的，然后浇上制好的卤汤，保定卤汤是咸的，里面有木耳、干黄花菜、面筋，吃完后再加蒜汁、韭菜花、香菜、香菜等。近几年来有很多西安人叫老豆腐，其实也是嫩豆腐加海鲜酱油一类的汁和小咸菜，味道也不错。老豆腐是大块的豆腐块没压成豆腐，呈蜂窝状，是点豆腐后剩下的卤水，豆香很浓，只加韭菜花和蒜汁，别有一番风味。
在人类进化到可以在冬季通过温室种植蔬菜和大规模“南菜北调”之前，北方地区寒冷干燥，“腌”蔬菜已成为北方冬季餐桌上必不可少的主菜之一。很久以来就喜欢吃咸菜的习惯。与南方相比，阳光多雨，温暖的气候，盛产水果和甘蔗，因此逐渐形成了吃“甜”味。许多南方菜系也有这种风格。
总结：小时候每次过年都很想吃一碗豆腐脑过瘾，那时只有1.5元一碗，真便宜！乡下市集里卖豆腐脑的人非常喜欢，把豆浆放入数个大小相同的碗里，摆在锅里蒸，客人过来拿一碗调汁和配料即可。营养价值：豆腐脑除了富含蛋白质外，还含有人体所需的铁、钙、磷、镁等微量元素和氨基酸。陕西是一种普通的早餐。
做豆腐脑用东北的黄豆好，那里的黄豆生长期长，质量好，出浆多，做成的豆腐脑又好吃又产量高。
东北大豆是最适合做豆腐的啦，但黑龙江的出油最好，最好的应该是辽宁的.另外豆腐发黄跟水质也有很大关系，测试水的PH值，如果呈弱酸性，那就说明是水质的问题啦。
东北大豆是最适合做豆腐的啦，但黑龙江的出油最好，最好的应该是辽宁的.另外豆腐发黄跟水质也有很大关系，测试水的PH值，如果呈弱酸性，那就说明是水质的问题啦。【摘要】哪里的黄豆做豆腐最好
东北大豆是我国大豆主产区，品质很好，做豆腐脑也最棒。
豆腐脑是如何做的
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
黄豆怎样做豆腐
1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，...
怎样用黄豆自制豆腐?
冬天试试自己在家做豆腐，一把黄豆一碗米醋，做出来不酸也不苦豆腐说起来，其实是一种很神奇的东西，从最开始简简单单的黄豆，经过一系列的处理后，就能做出嫩滑美味的豆腐，香嫩的口感吸引着众多人。以前都是去市场买豆腐，买一块回家炖一炖，或者直接凉拌着吃，都美味的很。不过自从我学会了豆腐的...
中国东北冻豆腐哪里的好?
中国东北的冻豆腐，最好的是长岭县的。因为长岭县的大豆腐都是用东北产的黄豆做的，蛋白含量特别高，营养丰富，色泽好，又嫩又滑不易碎。而且都是用卢水点的豆腐，而且冬天自然冷冻，夏天冰箱冰柜速冻，保持了豆腐的原汁原味。欢迎品尝。
八公山的豆腐为何如此出名?
关于八公山豆腐还有一种传说：刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制，得豆腐。从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。<\/B> 有着“食品之...
怎样用黄豆自制豆腐?
如果自家在家自己做豆腐的话肯定是要比外面的更健康更营养的，自己全程把控吃着也更放心，今天饕叔就教你们制作豆腐的方式。【自制豆腐】准备食材：黄豆140g、白醋20g、冷开水 1碗黄豆，教你如何自制豆腐，方法一看就会，比外面买的还营养 1、 准备好的黄豆要提前浸泡（最好是晚上放下去浸泡，早上就...
一斤黄豆做8斤豆腐技术
步骤一：泡黄豆 将一斤黄豆洗净后，倒入清水中浸泡，至少要浸泡8小时以上，最好放在冰箱里泡，水的温度不要超过20度。这样黄豆中含有的异蛋白质就会被分解，豆汁流动性也更好，制成的豆腐口感更佳。步骤二：磨浆 将浸泡好黄豆放入磨浆机中，加适量的水慢慢的磨成黄豆浆。磨好的黄豆浆过滤掉残渣，...
怎么做豆腐是怎么做成的
17、将一盆水压在上面，如果盆底部太大，可以找各中介物，我就用了一个低不小，口大的碗做了个中介。18、压30分钟，豆腐就做好了。自制豆腐做法二，材料 主料：黄豆 做法 1.泡黄豆，豆子是自己家里种的，记得泡以前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下.大概一夜就可以了，这次我们大概泡了1.2斤...
做豆腐的方法
豆腐制作方法如下第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1，然后用果蔬键打碎第三：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将...
十斤黄豆加多少淀粉?做豆腐?
不用淀粉，加葡萄内酯即可，下面介绍做法：准备材料：干黄豆200g、葡萄酸内酯4g、清水2000g 制作步骤：1、黄豆洗净，泡发（12小时）。2、将豆子放进豆浆机加2000克清水按奶昔反复打三遍。3、打好豆浆水过滤二次，或用豆腐布也行。4、剩下的豆浆渣用布将豆浆水挤出。5、中火将豆浆水烧开，再用小...
鄣亨首新： 你好,做豆腐的黄豆当然是东北黑土地里种植的最好啦,出豆浆更浓,大豆蛋白更丰富的.
鄯善县19124397070： 哪里的黄豆做豆腐最好 - ？
鄣亨首新： 东北大豆是最适合做豆腐的啦,但黑龙江的出油最好,最好的应该是辽宁的. 另外豆腐发黄跟水质也有很大关系,测试水的PH值,如果呈弱酸性,那就说明是水质的问题啦.
鄯善县19124397070： 用哪里的黄豆做豆腐号好 - ？
鄣亨首新： 贵州黄豆还是不错的哦 大粒丰满
鄯善县19124397070： 黑龙江大豆和辽宁豆子疼哪个做豆腐好 - ？
鄣亨首新： 都差不多,这俩个做老豆腐质量都特别好,相对来说黑龙江的比较好一点,纬度高,产出的质量也稍微好点,希望能够帮到你!
鄯善县19124397070： 东北大豆与安微大豆哪个做豆腐好 - ？
鄣亨首新： 肯定是东北大豆,东北大豆一般是五月中十月收,日照时间长,而且是黑土地孕育的.全国最好的粮食都在那里. 东北种的都是非转基因的大豆. 吃过东北大豆做的豆腐,没有任何异味,就是豆香味,软软嫩嫩,干豆腐皮皮包好吃. 再也没有吃过那那么好吃的豆腐.
鄯善县19124397070： 什么地方的黄豆打豆浆最好喝 - ？
鄣亨首新： 目前,世界大豆主产国有四个,分别为美国、巴西、阿根廷和中国.从近年来这些国家的生产情况看,美国是目前世界上最大的大豆生产国.其产量占世界大豆总产量的一半以上,巴西是第二大豆生产国,阿根廷、中国的大豆产量居于世界第3...
鄯善县19124397070： 安徽大豆和黑龙江大豆相比哪个蛋白含量高?哪个做豆腐更好? - ？
鄣亨首新： 黑龙江比较高,那边是黑土地之称..应该是黑龙江
鄯善县19124397070： 山东黄豆和安徽黄豆能做豆腐脑吗? - ？
鄣亨首新： 你好:都可以做的,口感纯正的豆腐还是老工艺,使用石膏点.
鄯善县19124397070： 豆腐脑用哪种黄豆最合适 - ？
鄣亨首新： 不一样的,有一种看上去有点旧的那种黄豆就做不成豆腐脑了,我之前试过用两种看上去不一样的黄豆做豆腐脑,颜色看上去新鲜一点的那种就做得了豆腐脑,颜色看上去旧的那种就做不成了.这是我的经验之谈
鄯善县19124397070： 哪个地方的豆腐脑最最好吃? - ？
鄣亨首新： 给你推荐一个地方 四川到处都是豆腐脑 几乎每个城市都有 但是叫法不一样 要吃到最好吃豆腐脑可能就是在四川了 哈哈 香辣咸鲜 麻味齐全 入口即化 香嫩无比 回味无穷 说起我都流口水了
