南乳炒空心菜是怎样一种菜品？又是怎样的做法呢？
虽然现在不是通心菜的季节，但是据说通心菜的感觉才是不腻的蔬菜。当然，这对喜欢通心菜的我来说，可能很多人不喜欢那么通心菜。腐乳炸心菜，
每次买通心菜的时候，我都会加入腐乳一起炒。以前把油和大蒜直接放入锅里炒，然后放入通心菜炒，这样炒的话，油的香气就会蒸发掉。后来经过多次实验才知道。炒豆腐通过菜心的时候，原来腐乳不能直接放到锅里，今天教会了我一个秘诀，就是按照这个手法做腐乳炒菜心，炒出来的通心菜又青又脆，沾满腐乳的新鲜香气，吃着脆脆的味道，特别好吃！
用烂牛奶炒心菜。
1，买一个通心菜，最好选浅绿色的通心菜买。事实上，经常买食物是有经验的。那种白色茎的通心菜比绿色茎更脆，但要挑选的时候要挑选碧绿蔬菜茎的通心菜来买。如果有选择的话，要想做流通菜，最好选择蔬菜梗通心菜。只要挑选好食材，烤出来的食物口感脆就更可爱了。
2.把老叶、茎、黄叶摘下来，剩下的嫩芽越柔软越脆。如果指甲一直掐下去，就不要觉得浪费，要多摘一些老梗。这就是为什么有些太久的通心菜会影响整体口感。把通心菜都摘下来后，放在盘子里浸泡，为了把泥和脏东西洗干净，必须多洗几次。清洗蔬菜后，用筛子捞出水分。
3.接下来，准备油，用没有油的筷子从玻璃罐里取一两个油。油要夹多少，自己炒的通心菜多不少，这个搭配的量要自己掌握。我拿两片乳油，把乳油放入碗中，用勺子按压乳油，用泥准备。炒油通心菜。原来乳油不能直接放到锅里，炒了一手脆软的通心菜
4.这时，我们准备4片大蒜叶，洗净大蒜叶，斩下根，然后用菜刀把大蒜叶敲平。拿一些大蒜衣服，切碎大蒜，做好大蒜准备。
5.往锅里倒花生油。喜欢用花生油炒心菜。这时，如果有猪油、鸭油、鸡油，用动物油炒也更香。不管用什么油，都要一次性加足油。这样炒的通心菜可以保持青嫩的口感。油温度上升到50%，加入大蒜，爆香，然后加入中空的蔬菜。把通心菜放到锅里后，要继续翻过来，使所有的通心菜都能均匀加热。
6.如果通心菜开始变软，就放一些盐。记得放盐不能像平时一样添加。因为有乳油和咸味，所以要少放盐。炒到通心菜8熟后，加入腐殖质油土，快速炒匀。
7.炒到完全破了通心菜就可以装了。刚出生的通心菜口感最凉爽最脆，如果继续炒下去，通心菜就会失去脆的口感，变得柔软，闭嘴变得非常困难。
小贴士：
油炒通心菜，原来油油不能直接放在锅里。乳油在第一时间直接下锅，炒乳油的咸味会随着高温蒸发，通心菜完全熟后，乳油的香气就不会那么浓了。正确的方法是，把通心菜炒到约8成熟，放盐炒好，然后放入乳油炒熟，最大限度地保存和食用乳油的新鲜香气，这样香气才会充足，通心菜也会更好吃。
这种菜品主要就是依靠乳酪和空心菜相结合来制作而成。首先将空心菜洗好在油锅中进行翻炒，在将空心菜炒熟之后就可以加入乳酪进行烹饪，最后出锅即可。
南乳炒空心菜主要出现在广东地区，属于客家菜系，想要做出美味的空心菜，首先锅要烧热放蒜苗爆炒空心菜，接着放点水，再放南乳翻炒一下，一道美味的客家菜就完成了。
南乳炒空心菜顾名思义就是用腐乳炒空心菜，热油放入蒜末爆香，再下空心菜炒匀，倒入南乳汁炒匀，放入少许盐和蚝油即可。
是豆腐乳和空心菜一起炒。空心菜洗干净，腐乳夹碎，空心菜在蒜蓉爆香之后下锅，快熟的时候加入腐乳，加盐即可出锅。
豆腐乳炒空心菜最正宗的做法
1、准备材料，空心菜洗净备用。2、锅里放油炒香葱蒜。3、放空心菜下去炒。4、空心菜炒一下，加豆腐乳，再加一点盐和葱即可出锅。
腐乳炒空心菜做法:
首先，我们要准备新鲜的空心菜，仔细清洗后，把梗去除，然后将菜择成小段，这样烹饪时更易入味，也更便于食用。接着，将一块白豆腐乳取出，放入碗中，用勺子压成细腻的豆腐乳泥。为了增加口感和稠度，可以适量加入一些水淀粉，一起搅拌均匀，制成腐乳汁，这将是菜品的亮点所在。在热锅中加入适量的油...
南乳炒空心菜是怎样一种菜品?又是怎样的做法呢?
6.如果通心菜开始变软，就放一些盐。记得放盐不能像平时一样添加。因为有乳油和咸味，所以要少放盐。炒到通心菜8熟后，加入腐殖质油土，快速炒匀。7.炒到完全破了通心菜就可以装了。刚出生的通心菜口感最凉爽最脆，如果继续炒下去，通心菜就会失去脆的口感，变得柔软，闭嘴变得非常困难。小贴士...
腐乳空心菜怎么做
腐乳空心菜的做法1、将空心菜择好，洗净。2、炒锅内放油，加入腐乳煸炒，把腐乳炒碎，再加入盐、糖，略炒后放入空心莱翻炒，使腐乳汁完全被空心菜吸收后，即可装盘。腐乳空心菜的食用须知1、南乳是豆腐乳的一种，又称酱豆腐或腐乳，豆腐乳分红、白2种，当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可，用法相同。...
腐乳炒空心菜的做法有哪些?
腐乳适量、蒜瓣适量 腐乳炒空心菜 1 蒜瓣切片 2 准备好豆腐乳 3 空心菜择好，洗净待用 4 油下锅，下蒜瓣，爆香 5 下空心菜迅速翻炒 6 继续翻炒，下盐，和鸡精 7 下豆腐乳，香味四溢 小贴士 1.豆腐乳是咸的，盐的量要适量控制 2.炒菜要不断翻炒，不要下水，炒出来的菜可以很翠绿且爽口 ...
腐乳蒜香空心菜的做法
3、空心菜用水浸泡10分钟，可以去除残留的农药，不是自己家种的青菜，最好还是泡一下水，吃的放心一点。4、蒜米去皮切成颗粒，辣椒切成小段，今天用的辣椒有点辣，放一个就够了，喜欢吃辣的可以根据口味多放点。5、这是桂林特产豆腐乳，炒空心菜用半块就可以了，豆腐乳很咸，可以不放盐调味。6、...
粤式腐乳炒空心菜怎么做呢?
具体操作步骤：第一步：先在腐乳碗内放入一勺（5克）白糖，白糖可以中和腐乳的咸度，这样吃起来腐乳味不会太浓。第二步：将腐乳碾压成酱，大大的缩减了炒制时间，如果在锅内碾压成酱控制不好味道会咸还会容易变焦。第三步：把空心菜一小部分的根部切掉，然后切成四段，用凉开水加一勺多的白醋浸泡五...
空心菜是什么季节,空心菜在几月份上市
推荐做法：【乳汁炒空心菜】1.准备两把空心菜，切掉下面的硬茎，把比较粗的择一下，这样炒的时候便于保持一样的成熟度防止大量出水，择好以后清洗干净，沥干水分备用。2.准备几粒大蒜，拍扁切成末，再切点姜丝、红椒丝备用。3.碗中加入两块腐乳，再淋一点腐乳汁，加入米酒，米酒能起到杀青的作用，一...
腐乳空心菜怎么做营养丰富又美味?
加入空心菜，翻炒均匀。加入适量的清水，盖上锅盖煮开。最后煮至空心菜熟透即可。这种做法的腐乳空心菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。首先，空心菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾、铁等。其次，腐乳含有丰富的益生菌和蛋白质，可以增强肠道健康和免疫力。此外，这道菜还可以提供足够的膳食...
南乳汁炒空心菜
空心菜摘好洗净，滤干水分。油锅烧烫，加入几片大蒜爆香，入空心菜翻炒至变色。视菜量多少，倒入适量南乳汁翻炒均匀，加一点点糖和鸡精提味。我的经验，以一斤菜两汤勺南乳汁为适量。吃不准可以用个小碗预先倒好。关于南乳汁里要不要加水，我的经验是不加。因为鲜嫩的空心菜炒熟后会出水，这点出水量...
柯律古汉： 腐乳炒空心菜按如下步骤做:材料空心菜300克,白豆腐乳50克.调料植物油、蒜蓉各适量.1. 将空心菜洗净,去老梗,切小段;白 豆腐乳放入碗中压成泥,加入少量水调匀备用.2. 锅置火上,倒油烧热,放入蒜蓉炒 香,放入空心菜段炒匀,再加入调匀的腐乳汁,炒熟即可.
金山屯区19712371983： 腐乳炒空心菜的做法,腐乳炒空心菜怎么做好吃 - ？
柯律古汉： 最近到了空心菜上市的季节,这个时候的空心菜特别嫩特别好吃,空心菜的营养价值也很高.是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益.空心菜中粗纤维的含量较丰富,...
金山屯区19712371983： 南乳空心菜怎么做? - ？
柯律古汉： 原料:空心菜大蒜 调料:南乳汁 糖 盐 事先准备:1. 空心菜洗净后切段.2. 大蒜切末.做法:1. 锅内热油,爆香蒜末.2. 加入空心菜,翻炒至菜开始变软.3. 加入腐乳汁,调入少许盐、糖翻匀即可.ps:南乳汁就是玫瑰腐乳汁,就是那种红色腐乳汁,我家是买现成的南乳汁,也可以把整块腐乳碾碎了使用. 调味时,先尝一下再加盐,各品牌的南乳汁咸度都不同,尝一下比较保险. 糖,不建议省略,相反我觉得应该略多加些,口感偏甜的南乳汁吃起来很特别. 喜欢的话,可以在出锅后淋入少许芝麻油增香.
金山屯区19712371983： 怎么做豆腐乳味道最好 - ？
柯律古汉： 材料 豆腐乳1块,水60cc,蒜头2颗,红辣椒1支,空心菜200公克,糖1/4小匙,盐少许,米酒1小匙 做法1.豆腐乳捣碎,与水调匀备用. 2.蒜头切末、红辣椒切细条状备用. 3.空心菜洗净,切成3公分长段. 4.热油锅,以中火将蒜末炒香,加入红辣椒略炒,然后放入空心菜梗的部分,再放入菜叶部分一起拌炒. 5.接着倒入作法1的材料,再加入调味料的糖、盐用大火炒匀,最后淋入米酒即可盛盘.白菜豆腐乳 这是白菜豆腐乳,区别于北方的酱豆腐,别具特色.
金山屯区19712371983： 腐乳炒空心菜要怎么做好吃?腐乳炒空心菜要哪些材料?如何做腐乳炒空心菜 - ？
柯律古汉： 腐乳炒空心菜详细制作步骤 腐乳炒空心菜做法 1 蒜瓣切片 2 准备好豆腐乳 3 空心菜择好,洗净待用 4 油下锅,下蒜瓣,爆香 5 下空心菜迅速翻炒 6 继续翻炒,下盐,和鸡精 7 下豆腐乳,香味四溢
金山屯区19712371983： 腐乳炒空心菜怎么做? - ？
柯律古汉： 腐乳炒空心菜的制作材料: 主料:空心菜300克,腐乳(白)50克 调料:植物油15克,大蒜(白皮)10克 做法: 1. 空心菜洗干净,除去梗,择成小段备用; 2. 白豆腐乳放入碗中压成泥,加入少许水淀粉调匀备用; 3. 锅中倒油烧热,放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香,加入空心菜炒匀; 4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟,盛入盘中即可.
金山屯区19712371983： 请问空心菜下腐乳炒还是下南乳炒?怎样炒?谢谢! - ？
柯律古汉： 是下腐乳炒的,炒法是这样子的:烧红锅子,放油先油爆香了蒜头,跟着放通心菜,菜到了七八成熟的时候,放一个到两个的腐乳就行了〔记住腐乳一定要搞烂哦,那样菜才入味〕.
金山屯区19712371983： 腐乳空心菜怎么做? - ？
柯律古汉： 空心菜的营养价值:1. 清热解毒:蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成.果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;2. 通便防癌:蕹菜中的大量纤维素...
金山屯区19712371983： 南乳空心菜的做法步骤图,南乳空心菜怎么做好吃 - ？
柯律古汉： 用料 空心菜 1捆 蒜头 3粒 红色豆腐乳 1小块 腐乳汁 1勺 南乳空心菜的做法 空心菜洗净,用手折成小段;蒜头拍散,切末;豆腐乳一小块压成泥,加一勺豆腐乳汁调匀;锅中热油,爆香蒜末,加入空心菜炒软,调入豆腐乳,炒匀,即可!
金山屯区19712371983： 豆腐乳炒空心菜怎么做? - ？
柯律古汉： 豆腐乳炒空心菜的材料:豆腐乳1块,水60cc,蒜头2颗,红辣椒1支,空心菜200公克,糖1/4小匙,盐少许,米酒1小匙 豆腐乳炒空心菜的做法: 1.豆腐乳捣碎,与水调匀备用. 2.蒜头切末、红辣椒切细条状备用. 3.空心菜洗净,切成3公分长段. 4.热油锅,以中火将蒜末炒香,加入红辣椒略炒,然后放入空心菜梗的部分,再放入菜叶部分一起拌炒. 5.接着倒入作法1的材料,再加入调味料的糖、盐用大火炒匀,最后淋入米酒即可盛盘. 竹叶菜营养分析: 竹叶草含有花青素类 、粘液质、淀粉等成分,具有清凉解热解毒,强心利尿的作用,适用于急性热病,高热烦渴,咽喉炎肿,上呼吸道及尿路感染等急性炎症.
