为了让家人吃到更美味的手擀面，怎么做能让面条更劲道呢？
手擀面是北方特色的主食，并且因为是用人工的方法做出来的手擀面比较劲道。再配上骨头熬制出来的汤结合在一起是非常美味的，想要在家中制作出手擀面就需要能够将面压实。同时还要能够熬制出一份口感鲜美的大骨汤，所以在家中制作手擀面的人要有很大的力气，才能够让面条的筋道。
怎样才能做好一份手擀面？准备好带肉的骨头和做汤的配料，接着就是普通的面粉和水。然后将面粉和水一定的比例调和成面团，在和面的时候一定要注意手上的劲要大。可以多按压几次面团这样和好的面团，表面光滑不粘手。之后再用大擀面杖将面团擀成面饼，注意好擀成面饼的厚度，要恰到好处不能够太厚，但是也不能太薄。太薄的话就会显得手擀面不劲道，区别于机器来说人工手制出来的面团更加有灵魂。接着就是将做好的面饼折叠成一块，再用刀子切成一条一条的形状。然后把下好的面放入熬制好的汤当中，加上几滴香油。
吃手擀面应该注意什么？一份好的手擀面，重要的就是面的口感。所以在吃手擀面的时候，通过咀嚼面食就能够判断出这碗面的好坏。有些人在吃手擀面的时候会往其中加入非常多的调料，这样就会破坏这份面的本来味道。最好的就是原汁原味的手擀面，在吃面的时候注意边吃面边喝汤。这样才会让面更加入味，其次在熬汤的时候，一定要注意是选择骨头，并且上面只要带一点点肉就可以。
还有哪些好吃的面食？除了手擀面之外，还有兰州拉面也是一道非常不错的面食。兰州拉面的面条，在拉面师傅的手下变得非常的劲道顺滑。吃起来的时候，会给人一种流连忘返的感觉。
可以在和面的时候在面里面添加一点油，这样就能使面条更加劲道了。
首先就是要选择合适的面粉，而且在揉面的过程当中一定要多次醒发，还有就是在和面的过程当中也可以加入一些盐。
可以在和面的时候加一些盐，这样会增加面条的进行，也可以通过揉面让面筋形成。
应该在和面的时候少加一些盐，而且在加水的时候要一点点加，最好活得面硬一些，然后再让醒几分钟，这样做出的面条会非常劲道。
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里边加入适量白胡椒粉、米酒及其大蒜瓣腌渍20几分钟2、锅里耗油，油烧后将腌制好的鸡腿放入锅中煎，煎至两面金黄添加生抽酱油、油耗、盐、糖、老抽王3、煸炒两下以后添加可口可乐，未过鸡腿，盖盖开展炖煮4、等焖到鸡腿熟透，将汁水收干就可以吃了，起锅后加一点葱段点缀一下就可以。
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