怎么制作柿子醋
农家柿子醋最简单做法，醋味纯正柿香浓郁，时间越久醋香越浓

对柿子醋的做法怎么样呢，这样的醋在制作上，都是有着独特的方式，不过要注意的是，在对这样醋使用上，也是要正确进行，否则对自身健康，也是没有任何帮助。
柿子醋的做法：
清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液)将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。
关键是下一步，后期发酵。也就是制成陈年老醋。用这种方法制成的陈年老醋能存放数年棉纱消毒(开水烫或用高压锅)，缸和竹楼消毒时用开水冲刷缸和竹楼消毒晾干后用棉纱在竹楼底衬上1~2
层，再用塑料布在竹楼内的周围衬上一层，就可以上料了，上完料后用棉纱盖在上面，最后用防尘罩把整个缸罩上。要放在无污染无蚊虫的地方。经过1~2个月自然发酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，这两个月之内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西(醋衣)，如果有证明成功了，这是前期发酵。但不会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透明。
用木质的或塑料的勺子(注意：千万不要用金属)把柿子醋原液灌入瓶中(经过消毒的)包装密封，在阴凉处挖一个1米以下的坑掩埋。这就是后期发酵，随用随挖，就这么简单。
通过以上介绍，对柿子醋的做法都是有着一些了解，这样的醋也是可以食用，同时在减肥上，都是有着很好帮助，它对促进人体消化，改善人体体质，也是有着很好的效果，所以对它的选择，都是可以放心的进行。
用料
柿子
凉白开或纯净水
缸
自制柿子醋的做法
挑选柿子
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用凉白开洗柿子，然后干净的布用开水烫一下把柿子擦干，坏的地方削掉
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小水缸刷干净，用开水烫一下擦干
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把柿子放进缸里
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最后用塑料袋把口封上就可以啦！等明年清明节开缸～
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过了大半年，醋终于做好啦
如何自制柿子醋
然后准备一个玻璃罐子，罐子要经过高温消毒，并且晾晒干。3、棉纱 在玻璃罐子内铺上一层棉纱，然后再把柿子放下去，最后用防尘网盖上，放在阴凉干净的环境中。4、两个月后 等两个月后再打开防尘网，就会闻到一股醋酸味了，柿子醋已经制作完成。再把柿子醋倒在小瓶子里面即可。
怎样做柿子醋
柿子醋的制作过程 柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理①→切块→压榨→柿汁→灭菌②→酒精发酵③→醋酸发酵④→灭菌②→陈酿⑤→淋醋→过滤→成品。①脱涩:Ⅰ 温水脱涩 用容器装入涩果，达容器的70%，加40-50℃的温水将柿果浸没，容器口保温，隔绝空气，容器外也要保温，经15～24小时便脱涩。...
柿子醋的做法,越简单越好,
家庭制作：将柿子用锅蒸一小会 取出后剥皮 放入机器中搅碎 倒入适量醋 糖 盐 味精等 放入冰箱 几天后应该就好了
柿子醋怎么做 柿子醋的制作方法
4、后期发酵：用木质或塑料勺子把柿子醋原液灌入消过毒的瓶中进行密封，埋在阴凉处1米以下的坑内，注意：不能用金属勺子。
柿子醋的制作方法是什么?
2、将清洗好的柿子放在阴凉处晾干水分。3、将坛子用水清洗干净，如下图所示。4、使用剪刀将柿子的蒂剪掉，如下图所示。5、将剪完蒂的柿子放入坛子中，如下图所示。6、在坛子口放上一张保鲜膜，如下图所示。7、在盖有保鲜膜的坛口在放一个碗，等待一个月。8、如下图所示，柿子醋就做好了。
柿子醋的制作方法
柿子醋的制作方法：1、挑选柿子，将柿子表面清理干净。2、装柿子的缸清洗干净。3、把柿子均匀的码放在缸里，放的密集，这样酿造出来的醋更好吃。4、密封，用塑料膜将缸口罩起来，并用绳子绑好密封。5、半年左右的时间酿制即可完成。
柿子醋的做法(柿子醋的做法与配方)
柿子醋的制作过程较为简单，但需要一定的耐心和时间。以下是柿子醋的制作步骤：1. 选择成熟的柿子果实，将其洗净并去掉果蒂。2. 将柿子果实切成小块，放入容器中。3. 加入适量的水，使水面高于柿子块。4. 加入适量的糖，根据个人口味调整糖的量。5. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方。6. 每天搅拌...
柿子醋的制作方法教程
1、自己在家中制作柿子醋时要准备一个大的可以密封的干净玻璃瓶，还要准备适量的纯净水，另外再准备一些柿子，柿子准备好以后要进行挑选，把里面腐烂变质或者没有完全熟透的柿子要全部去掉。2、把柿子用清水洗净以后，放到沸水中焯烫一下，烫好以后把柿子取出再用干净的布把它表面上的水全部擦干，把准备...
柿子醋的制作方法
柿子醋的制作方法 方法一 材料：成熟健康的新鲜柿子，无毒塑料布，棉纱，缸罐类器皿。做法：①先把柿子清洗干净，在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂;②将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干，在器皿底部铺上一层干净的棉纱;③再将塑料布在器皿内衬上一层，将柿子放入器皿内;④柿子放好后再盖上一层棉纱，将器皿...
柿子醋的制作方法
柿子醋的制作方法如下：工具／原料：柿子。1、准备一个小缸，将小缸用开水消毒，然后晾干。2、将柿子洗净，用消过毒的纱布将柿子擦干，然后把柿子去蒂晾干。3、将柿子放入小缸内。4、用无菌塑料布密封后盖好盖子。放在干净无光的地方发酵。注意中途不要打开盖子。5、八个月后柿子的发酵就完成了。
范版奥沙： 1、摘下柿子放进干净的沙缸里,封上口后放在一间避光的小屋里,就进入了自动发酵的过程了,这个过程一般都需要八个月左右的时间,也就到了第二年的初夏,在进入火热的夏季之初,醋香就会透出缸体.2、打开醋缸,原来一颗一颗的柿...
海港区19890361942： 用柿子怎么做醋 - ？
范版奥沙： 1、摘下柿子放进干净的沙缸里,封上口后放在一间避光的小屋里,就进入了自动发酵的过程了,这个过程一般都需要八个月左右的时间,也就到了第二年的初夏,在进入火热的夏季之初,醋香就会透出缸体. 2、打开醋缸,原来一颗一颗的柿子已变成火红色的柿子酱浸泡在醋液中.这时候有一道工序是把醋液与柿子酱分离开来,这个工序叫“滤”,通常有一种缸,它的缸体底部有一个小母指粗细的孔,把洗净的麦秸杆从小孔里塞过去,缸外面露出一两根秸杆头儿,然后把柿子酱倒入,醋液就会顺着秸杆儿慢慢流出来.当然,滤出醋液的方法在现在的条件下会有很多,但这是最原始、最地道的做法了,总觉得这样的做法能保证家乡柿子醋的地道口味.
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范版奥沙： 无毒塑料布(用于食品包装的),棉纱(稀布),农家烧制的大缸一口,蛇皮袋. 步骤/方法 1. 清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液) 将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净,放在无灰尘...
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范版奥沙： 原料及配方 柿子100千克,米粉20千克,谷糠30千克,麸皮10千克,麸曲10千克,酒母5千克,醋母40千克,食盐5千克,水103升. 制作方法 原料处理 在米粉中加入等量的水,拌匀后润料60分钟,加入谷糠并拌匀,在常压下蒸料1小时,焖...
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范版奥沙： 方法一 材料:成熟健康的新鲜柿子,无毒塑料布,棉纱,缸罐类器皿. 做法: ①先把柿子清洗干净,在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂; ②将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干,在器皿底部铺上一层干净的棉纱; ③再将塑料布在器皿内衬上一层,将...
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范版奥沙： 酿造方法: 1、工具:无毒塑料布(用于食品包装的),棉纱(稀布),农家烧制的大缸一口,蛇皮袋. 2、工艺流程:清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液) 3、将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘...
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范版奥沙： 工具:无毒塑料布(用于食品包装的),棉纱(稀布),农家烧制的大缸一口,蛇皮袋.工艺流程:清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液)将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净,放...
海港区19890361942： 怎么自制柿子醋的方法? 详细 - ？
范版奥沙： 1.材料与方法酵母、醋酸菌、新鲜柿果、蔗糖、食盐、柠檬酸及二氧化硫.柿果脱涩的方法较多,有酒精脱涩法、冷水脱涩法及石灰水脱涩法等,较为简单的为温水脱涩法.将活化后的干酵母接种于适当糖度的柿汁,在28℃下进行液体深层发...
海港区19890361942： 柿子醋最懒的做法,过程和细节 - ？
范版奥沙： 制作柿子醋的总体步骤为:柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理①→切块→压榨→柿汁→灭菌②→酒精发酵③→醋酸发酵④→灭菌②→陈酿⑤→淋醋→过滤→成品.1脱涩.温水脱涩:用容器装入涩果,达容器的70%,加40-50℃的温水将...
海港区19890361942： 柿子醋的做法 - ？
范版奥沙： 做柿子醋通常有筐淋法和缸闷法2种.筐淋法是将洗净的柿果放在干净的筐内,将筐放在缸口上,数天后果面生出一层白毛,进行醋酸发酵,柿果软烂,酸汁逐渐流入缸口,再过几天即可成醋.缸闷法是将柿料倒入缸中,使其自然发酵,数日之后即生出醋汁.
