鱼怎么做好吃？
饭桌上，鱼才是主角，要好好做哈
鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
酸菜鱼
主料：草鱼3斤左右
辅料：
盐半小勺 黄酒2大勺
淀粉1勺 蛋清1个
白胡椒1勺
酸菜鱼 超好吃家庭版做法的做法步骤
1. 3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；
2. 、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用
3. 热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟；
4. 加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓；
5. 加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；
6. 维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整；
糯米丸子和鱼也可以做成佳肴
家常炖鱼的做法
5成油温下锅小火油炸
怎么做好吃简单的家常菜?
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怎么做虾好吃?
4.盖上锅盖，开小火焖制5分钟，大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了，这道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了。2.虾仁炒青豆 1.准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐，抓捏一会儿给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，...
料理怎么做好吃?
虽然说一提到料理，我们就会觉得很高档，一般来说都认为只有是星级大厨才能够做出来的菜品，其实在现实生活中，也有很多星级料理的菜品是很简单的，对于我们这些新手小白也是能够轻松搞定的。首先，在高端料理店，我们经常会遇到照烧牛肉饭这道料理食材，其实这个做法是很简单的，就是用肥牛片，还有白圆葱以及...
红烧肉应该怎么做才好吃呢?
红烧肉的做法一原材料：五花肉500克、生抽2汤匙、绍兴酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、生姜片各适当 做法1、将生猪肉洗净切成适度尺寸的块，放进沸水锅中煮5分钟，用冷水洗净，备用；2、炒菜锅置文火上，倒进3汤匙油，放进糖加温，待糖彻底融化并在其边沿出现细微的汽泡时，倒进煮好的...
山西过油肉怎么做才好吃?哪几样调料是关键呢?
过油肉是一道山西名菜，不仅搭配米饭很好吃，用来拌面也非常好吃。要想做出来的山西过油肉很好吃一定要把握好火候，做到口感嫩滑，油而不腻。用到的调料比较多，其中最关键的就是水淀粉、盐和糖。水淀粉可以让过油肉口感嫩滑，盐是菜肴的基本味道必不可少，糖是提鲜的关键。下面我给大家分享一下...
香菜怎么做好吃又简单家常菜
香菜怎么做好吃又简单家常菜 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼?Ad爱生活 2023-12-05 · 还没有任何签名哦 关注 展开全部 第一步:首先准备适量的香菜,然后先把香菜放在清水里面,用手把香菜清洗干净。第二步:接下来把锅清洗干净,然后先把锅烧热。第三步:接下来炒出...
简单而又好吃的家常菜怎么做?
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红烧肉怎么做才好吃?如题 谢谢了
第一种红烧肉的做法：1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、...
兔肉怎么做不但好吃而且做法简单?
NO.1 烤兔肉 准备食材如下：兔肉1只，食盐1茶匙，蒜1头，花椒1小撮，生抽1汤匙，老抽少许，胡椒粉1茶匙，辣椒粉,1抓，香叶适量，椒盐适量 具体做法如下：兔子肉处理干净后，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上，第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧...
米线在家怎么做又简单又好吃
1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。4.加入热水烧开。5.放入米线，不要搅动。6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。7.放入金针菇和油菜心，烫软...
钱盾万舒： 最简单,又好吃的做法: 将鱼切成段,油热后,放入花椒、葱、姜、蒜,也可加入几个干辣椒.把鱼放入炒锅,快炒几下,放入适量酱油,翻几下后加入热水,几分钟后放适量盐、糖、料酒(白酒也行),再煮几分钟就好了. 这样做出来鱼很有味道,汤也很好喝,喝不完的汤放入冰箱就会变成果冻一样,也很好吃,不妨一试.
阿拉善盟19872342598： 鱼怎么做好吃 - ？
钱盾万舒： 清蒸鱼的做法 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼...
阿拉善盟19872342598： 鱼怎么做好吃?？
钱盾万舒：1、豆瓣鲫鱼 原料:鲫鱼 调料:豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、水淀粉、醋、葱、姜、蒜 做法: 1.锅入油把鱼煎至两面微黄. 2.留少许油下豆瓣酱、姜、蒜炒香. 3.加水、盐、料酒、酱油、白糖烧开,放入鱼,烧熟入味盛入盘中;锅的汤汁...
阿拉善盟19872342598： 鱼怎么吃好吃? - ？
钱盾万舒： )原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出.3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入.然后用小火...
阿拉善盟19872342598： 鱼怎样做最好吃? - ？
钱盾万舒： 家常菜的做法:糖醋脆皮鱼 [主料辅料] 鲜鲤鱼一尾…750克 醋………………50克 泡红辣椒丝……10克 味精……………1克 葱丝……………15克 芝麻油…………8克 香菜……………10克 绍酒……………10克 姜末……………10克 湿淀粉………...
阿拉善盟19872342598： 鱼怎么做好吃？
钱盾万舒： 鲫鱼两条.处理干净之后用盐、料酒、大蒜、生姜一起腌制15-20分钟. 锅内烧油,油热后将腌好的鲫鱼双面炸至8成熟捞出. 另起油锅,放入豆豉,红辣椒,姜蒜、一起烧5分钟左右,洒上香菜即可出锅.
阿拉善盟19872342598： 鱼怎么做最好吃? - ？
钱盾万舒： 我有一种大众的做法,适合任何鱼的烹饪 1首先,把鱼收拾好洗净控净水, 2然后,准备一个碗,倒进酱油,醋,料酒,八角,十三香,盐,糖,葱断,大蒜,鸡精,还有干辣椒 3锅中放大油,把鱼放进去煎,盖上盖子啊,防止油贱出,然后停留一会再翻过来煎另一面,千万不要太急着翻啊,不然皮会破,两面煎好后,把调好的料波到锅里,添适量的水,大火开后,转小火炖到收汤,(要留一些汤) 4先把鱼装盘,洒上香菜,再把锅中的汤浇到鱼上就OK
阿拉善盟19872342598： 鱼要怎么做最好吃? - ？
钱盾万舒： 做鱼的几点技巧1.烧鱼时不宜过早放姜,应待到鱼的蛋白质凝固后再放姜,这样姜才能真正发挥其去腥增香的效能.2.鱼放在冰箱冷冻时,往往会变得很干硬.如果把鱼放在盐水中再冷冻,鱼就不会发干.3.蒸鱼时,应待水开后再把鱼放入蒸窝,以最短时间蒸好,这样则鲜味更浓.4.在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂5.在烹制脂肪较多的鱼类时,加些白酒,能使菜肴味道鲜美而不油腻.6.在杀活鱼时,不要用力把鱼摔死,摔断的鱼骨会使鱼体内出血.最好的方法是用硬物将鱼打晕,然后从鱼腮处放血,这样蒸出的鱼色泽洁白,吃起来毫无鱼腥味
阿拉善盟19872342598： 鱼怎么做好吃吖?？
钱盾万舒： 如果是整条的是可以用鲤鱼的,但如果是鱼块,用草鱼可能更合适些. 也可以用鲫鱼啊. 其实要看个人爱好.不过比较通行的是草鱼,不知为什么,现在人很少吃鲤鱼,餐馆也很少见. 红烧鱼 一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许....
阿拉善盟19872342598： 鱼怎样做才更好吃?？
钱盾万舒： 做 '汆鱼片 ' 很好吃 原料:草鱼800克、料酒30克、盐4克、味精2克、葱5克、姜10克、上汤800克、水淀粉30克. 制作: 1、将草鱼去鳞、骨后洗净取肉备用. 2、将草鱼肉斜刀片1.5毫米厚的鱼片. 3、取一只大碗,将鱼片用料酒、盐腌一下后上浆备用. 4、葱、姜切末备用. 5、锅中做上汤,下入葱、姜末后做开. 6、开锅后先用盐、味精调味后一片一片地下入鱼片后关火即可食用. 贴士: 1、鱼片下锅后不可长煮,否则影响其鲜嫩程度. 2、可以在汤中放一些蔬菜作为配料,具体品种视个人喜好而定.
