大闸蟹是清蒸好吃还是爆炒好吃？你一般怎么吃？
如果是吃大闸蟹的话，那当然是选择清蒸。因为大闸蟹本身肉质细腻，味道鲜美，如果用多余的调味料去烹饪，反而会掩盖它本身至鲜的味道，因此原汁原味的清蒸是最合适的。
如果是吃海蟹，那么爆炒的做法更多一些。海蟹个头比较大，蟹肉更多，而且有一些腥味，把海蟹切块爆炒，能够凸显它的优势掩盖它的缺点，是比较合适的选择。
清蒸大闸蟹的做法1、买回来的大闸蟹清洗一下，然后码放在蒸笼里。注意，要把大闸蟹的背部朝下、肚子朝上，这样的摆放方式能够避免大闸蟹蟹黄溢出，而且能让蟹受热均匀。
2、蒸锅里盛入适量清水，接着把蒸笼放上去，开大火蒸蟹。一般我们蒸其他食物，都是等水煮沸再上锅蒸，但是蒸大闸蟹一定要冷水上锅，这样能避免大闸蟹断腿。3、大火蒸15分钟左右，蟹就蒸熟了。如果不确定蟹是否熟透的话，可以掀开蟹的背壳，看看里面蟹黄蟹肉是否完全凝固，凝固起来就说明熟了。
4、蒸好的大闸蟹要趁热吃，一定要记得搭配姜醋！姜醋不仅能让大闸蟹吃起来更鲜美，而且还能驱寒暖胃，更利于健康。
爆炒海蟹的做法1、海蟹洗净后，掀开背壳，去掉蟹鳃，切成小块，并用黄酒和姜丝腌制。
2、起油锅，先放入姜片爆香，再放入蟹块翻炒。
3、加入大蒜、料酒、酱油均匀翻炒后，倒入一碗开水以及适量盐，加盖焖煮。
4、至汤汁大致收干，撒入葱花即可出锅。
总结来说，大闸蟹要吃原汁原味的，清蒸、水煮都是比较合适的烹饪方法。海蟹可以选择爆炒，如葱姜炒蟹、咖喱炒蟹、香辣蟹等等，都是可行的，大家可以根据自己喜欢的口味来选择。
大闸蟹一般是爆炒好吃，因为爆炒能去除大闸蟹海鲜的腥味，我一般都是爆炒起锅烧油，将大闸蟹洗净去除，不干净的部位之后加入葱姜蒜等姜，加火锅底料，将大闸蟹倒入爆炒即可出锅
我觉得清蒸好吃，一般都是清蒸，大闸蟹加入姜丝和葱段后，上锅蒸30分钟即可。
我个人觉得清蒸会更好一些，而且每次买大闸蟹以后我都会清蒸，我觉得这样做口感会更好，而且也更有营养。
清蒸大闸蟹的正确做法
教你如何清蒸大闸蟹
太闸蟹蒸多长时间
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清蒸大闸蟹最简单的做法
我们这里只产河蟹，口感自然无法和大闸蟹相提并论，正好附近有一个大闸蟹的专卖店，所以就买了几只回来尝鲜。要说这蟹子怎么吃最好？那无疑就是清蒸了，不仅做法简单，还保留了螃蟹的原汁原味，营养不易流失。但清蒸蟹也是有技巧的，否则蟹黄都跑丢了，岂不是要吃了个寂寞？下面就来和我一起看看正确...
第一次做清蒸大螃蟹,制作步骤是怎么样的呢?
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家庭版螃蟹做法清蒸
操作步骤如下：1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。
螃蟹怎么清蒸
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螃蟹怎么蒸的
2.锅中刚入螃蟹放上蒸架,放入姜片垫一下底,把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面,上面再撒上一些盐。3.大火蒸15分钟这样做出来会更香,螃蟹的上面再放上一些姜片,盖上盖子,大火蒸15分钟左右。4.螃蟹变红出锅时间到后就可以关火,螃蟹身体全部都变成红色的就说明螃蟹煮好了,这样就可以出锅了。
闸蟹清蒸多长时间
清蒸大闸蟹的吃法是最新鲜最营养的一种。如何更好的来做的，今天小编就来教大家如何蒸出美味的大闸蟹。★在开始蒸蟹之前，告诉大家一个小技巧，锅中的水一定要凉水才好，因为凉水蟹的腿才不会脱落掉。大闸蟹是在淤泥中长大的，身体内或多或少都会带有一些病菌或者是毒素，为了我们身体的健康，在清蒸...
闸蟹清蒸多长时间
新鲜的活螃蟹水开后煮15分钟足以，不然肉会老的，鲜味也不够；但是死的或放置较久的螃蟹，水开后再煮30分钟比较保险。因为螃蟹最易变质吃后极易中毒。我们海边都知道这个道理。那要看你是整一只蒸还是打开来蒸啊，整只时间当然长一点，大概20分钟左右，找开蒸就时间短一些，但一定要蒸熟透才行，蒸...
清蒸螃蟹怎么蒸好吃?
1、买来螃蟹的时候应该是用绳子绑好的，尤其是大闸蟹，我们也拿大闸蟹说事，毕竟中秋的大闸蟹味道是非常的美味的，吃大闸蟹的人也是非常的多，中秋除了吃月饼，怎么能少了大闸蟹呢？2、用牙刷可以刷一下大闸蟹，这样刷过以后大闸蟹会变得干净一点，然后用清水一冲，我们大闸蟹就洗完了，关键就是蒸了，做完...
杜钞小儿： 真正的大闸蟹最好不要蒸也不要炒着吃.需要煮着吃;大闸蟹洗干净放入锅内,加水烧开,再加葱姜黄酒、盐,中火烧20分钟就可以取出装盘上桌.既鲜又香而且入味.蘸调料吃非常好吃.
狮子山区19747513745： 螃蟹是煮还是蒸 - ？
杜钞小儿： 蒸着吃好. 从营养学的角度来讲,营养素损失得越少越好,蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法.既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失,也没有煎炸时的过高温度,而且不会引入过多油脂. 清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,火候、...
狮子山区19747513745： 大闸蟹蒸的和煮的哪个更好吃? - ？
杜钞小儿： 1、先将大闸蟹用清水洗干净,用牙刷清洗表面的污迹.(切记:不要解开蟹身上的绳子,如果你想尝试解开后的后果,那你最好也将医用酒精,创可贴要准备好)为了吃伤痕累累,敬业精神可嘉!~ 2、加水,放笼屉,将蟹背朝下放置笼屉上,水开后,大火清蒸15分钟出锅.(切记:不要正着放,否则,蟹黄你会少吃很多) 3、炒锅内放油,油热后将姜沫、放进去翻炒几下,然后到醋抢一下,再翻炒几下,然后滴2滴酱油,再翻炒几下,最后滴5滴白酒出锅(白酒要浓香型的最佳). 你可以直接干吃,也可以占汁吃.
狮子山区19747513745： 螃蟹有几种吃法 - ？
杜钞小儿： 一般分为4类,分别是蒸煮炸爆炒. 1蒸可以清蒸,姜醋蒸蟹,要想吃原味的那就清蒸好了. 2煮螃蟹可以依据自己的口味放一些葱姜. 3炸 就有好多种了,可以整炸,也可以切开炸,也可以提前煨一下放一些葱姜料酒之类的. 3爆炒螃蟹其实很好吃,我们经常吃的有咖喱螃蟹 ,香辣蟹,豉汁蟹,起司焗蟹 等. 只要你想的到的都可以弄着吃,吃螃蟹没有什么固定的吃法,以个人感觉做就好,想怎么吃就怎么吃
狮子山区19747513745： 大闸蟹煮好吃还是蒸好吃? - ？
杜钞小儿： 蒸好吃. 今秋,吃大闸蟹已经成为一种流行全国的时髦,各种吃蟹文章满天飞,然蟹是煮还是蒸着吃没讲道理. 目前在上海有两大流派,一派认为水里煮着蟹好吃,另一派认为隔水蒸的好,而在苏州阳澄湖出蟹的产地人一致认为蒸蟹是正宗做...
狮子山区19747513745： 大闸蟹怎么做才好吃 - ？
杜钞小儿： 水煮大闸蟹比较好吃; 1.吃起来更干净:水煮闸蟹,能将蟹身再洗一遍澡,更干净一些,蒸汽虽然温度高,但不能冲洗蟹身. 2.吃起来肉更嫩:蒸汽比水煮的温度要高,而且还是悬空,更容易造成大闸蟹脱水,蟹肉就容易变老了. 3.吃起来更有...
狮子山区19747513745： 螃蟹是蒸着吃好吃还是油炸的好吃 - ？
杜钞小儿： 蒸,不失为做螃蟹的一个好方法,因为蒸的温度高,不但熟得快,而且可杀死螃蟹身上的微生物和寄生虫等.蒸螃蟹还可以保持蟹体的完整,使其色泽红润明亮,同时,还减少了螃蟹胃肠内容物对蟹肉的污染. 希望采纳
狮子山区19747513745： 大闸蟹怎么烧味道最好吃? - ？
杜钞小儿： 做法一:蒸蟹这是最容易的做法和最好的吃法.最能突出大闸蟹原汁原味.买个体大,肢体全,活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,养半天,使它排净腹中污物,然后用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟(也可...
狮子山区19747513745： 大闸蟹蒸和煮,哪个很好吃啊 - ？
杜钞小儿： 螃蟹味道鲜美,人们大都喜欢,应该是蒸出来的那一种. 一般被普遍认为,螃蟹是含菌量较高的食物,而蒸气的高温又是杀菌的良好手段,再则用蒸能够保证螃蟹的营养不流失,真正能做到两全其美.
狮子山区19747513745： 请问螃蟹清蒸好吃呢还是红烧好吃啊 - ？
杜钞小儿： 冷冻的最好红烧 清蒸最好是在中秋前后,此时膏肥黄满,能吃出特有的鲜味,冷冻或冷藏后要消耗螃蟹体内的一部分营养物质,所以建议红烧来弥补味道上的遗憾
