清蒸大闸蟹的正确做法
下面介绍一下：
将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右
入锅中大火上汽后蒸15分钟即可（具体时间视蟹大小而定）
在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好
将姜切丝，蒜压蓉，放入碗中，并加入醋、生抽，香油和少年白糖即可。
沁欣园大闸蟹教你蒸大闸蟹的方法，将新鲜的大闸蟹洗净，用清水冲洗干净蟹壳和腮部，去除腥味。 在锅中加入适量的清水，放入蒸架或竹板，稍微加盐和姜片提香。 将大闸蟹排列在蒸架或竹板上，用手轻轻按压一下，以便让它们更好地散热和充分蒸熟。将锅盖盖好，大火蒸8-10分钟（根据大小而定），至蟹肉变红，蟹黄颜色鲜艳。 蒸好后将大闸蟹取出，倒掉残汤，再用清水将锅底清洗干净。 把大闸蟹放在盘中，撒上一些葱花和姜末，蘸上适量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
教你如何清蒸大闸蟹
Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。
用料
大闸蟹 3只 姜 1小块 大蒜 3瓣 小葱 1棵
生抽 15ml 香醋 15ml 香油 15ml
清蒸大闸蟹的做法
将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
教你一招简单方便又好吃的大闸蟹做法：采取清蒸的烹饪法做大闸蟹，保留了“鲜”，吃起来原滋原味。那么清蒸大闸蟹要蒸多久才好呢？
苏蟹阁小编手把手教你
主料：大闸蟹6只
大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。
锅中放入少许的清水，加入2片姜（如果有紫苏叶加入紫苏叶）与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。（蒸蟹的时候将螃蟹反过来，这样母蟹的黄才不会流出来！）
煮熟后的大闸蟹呈现出金黄色的颜色散发着浓浓的蟹香，无比诱人。
清蒸螃蟹蘸料怎么做?
方法一：镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克。把姜切成末备用，把香醋，糖，黄酒调好，一起倒进锅中烧开。
方法二：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量。先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中。将食醋倒入姜沫碗中，盖过姜。放入少许糖及味精调匀
提示：清蒸大闸蟹时间要看蟹大小，一般个头的螃蟹，水开后放入大闸蟹，保持水沸腾的状态，再10-15分钟即可。
蒸大闸蟹的方法和时间
清蒸大闸蟹的做法步骤：1、买五只大闸蟹回来，一定要活的蟹，死蟹建议大家不要吃，然后用牙刷把蟹壳刷干净，注意不要把原来捆绑大闸蟹的线给解开了，否则容易咬伤手，还到处爬不好洗，蒸的时候也不好蒸。2、把生姜切片部分切片，主要是加入水里清蒸大闸蟹用去腥，部分切成姜末，主要是用于做酱汁，也...
清蒸大闸蟹的做法和步骤
主料：大闸蟹2个。辅料：葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。步骤：1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。2、锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。4、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。5、蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁...
大闸蟹怎么蒸才正确
我在蒸螃蟹时,会先将大闸蟹洗干净,每个螃蟹肚子里面会放入2颗花椒,然后锅中放入,把螃蟹放入蒸笼中,开大火争5分钟,然后在改小火蒸8分钟就可以了。 注意蒸大闸蟹时锅中的水不要过多,以免影响蒸制效果,同时还要注意掌握好火候,避免过分蒸熟导致口感变差。螃蟹生性寒凉,所以需要加大姜的用量来中和,配上一小杯黄酒亦...
大闸蟹蒸多少分钟?
大闸蟹蒸多久才能熟这个要看火候及螃蟹数量，一般家庭食用10只装以下的，用冷水清蒸大闸蟹20分钟左右，可以挑选一只打开蟹壳看看，如果蟹黄蟹膏凝固结块了，应该就差不多了。当然，最好多蒸会，尽量熟透点再食用，比如蒸个25分钟左右（可能肉质稍微老些）；~...
清蒸大闸蟹的正确做法
方法3 材料:大闸蟹3只，姜1小块，蒜3瓣，香葱1根，酱油15ml，香醋15ml，香油15ml。练习:1.把大闸蟹刷干净，绑大闸蟹的绳子不用解开；2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右；3.生姜洗净去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎；4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末...
大闸蟹要蒸多久才能蒸熟
大闸蟹蒸20-25分钟就可以了，其做法如下：主料：螃蟹4只。辅料：生姜1块。1、螃蟹稍微刷一下，冲洗干净，沥干后摆在盘子里。2、生姜切片，放在螃蟹上。3、放入蒸烤箱里。4、设定纯蒸功能，100度，20-25分钟。5、蒸熟后拆掉绳子。选购大闸蟹的注意事项 1、购买地点选择：尽量选择正规、信誉好的大闸蟹...
大闸蟹需要蒸正确做法
3、冷水下锅蒸。大闸蟹在蒸煮时，不要等水烧开了才下锅，高温会使得蟹肉迅速紧缩变熟，这样不仅肉质会变硬，腥味也不能全部散出来，所以要选择冷水下锅。4、蒸时大闸蟹底朝上摆放。因为蟹黄是在螃蟹的肚子部位，如果不反过来摆放，大闸蟹的蟹黄容易在蒸煮时还未凝固的情况下流出来，造成浪费，所以需要...
蒸螃蟹的正确方法
蒸大闸蟹的正确方法如下：1、选择品质好的大闸蟹。在挑选大闸蟹时，一定要选择新鲜有活力的，这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁。2、将大闸蟹绑好。绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的时候让它不乱动，以防大闸蟹挣脱使得蟹腿掉落，能够更好的保持它的完整性。3、...
大闸蟹怎么蒸才正确
清蒸大闸蟹的做法如下：食材准备：大闸蟹4只。油1勺、生姜1块、料酒1大勺、生抽1勺、香醋2勺。步骤如下：1、准备好所有的食材。2、用废旧牙刷将大闸蟹的腹部和蟹腿部位都刷洗一下，然用流动的水冲洗干净。3、锅中放入适量清水，放入几片生姜片，然后加入一勺料酒和一勺色拉油。放生姜和料酒可以去腥...
蒸螃蟹用凉水还是热水
用冷水。准备材料：螃蟹 6只，食盐 适量，冷水 适量。一、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示。二、然后将清洗好的螃蟹上蒸锅，隔着冷水蒸，如下图所示。三、在螃蟹身上撒上盐，这样蒸的能够入盐味，如下图所示。四、等待水烧开锅之后，再蒸个5分钟，这样螃蟹就会熟了。五、等...
宇文霞生乳： 1、用绳子把洗好的大闸蟹的腿全部绑好,打好结.2、锅里加凉水,放在蒸笼上,放上姜片,把螃蟹腹部朝上依次放在上面.3、最后在螃蟹上放姜片去腥,盖上盖子.先开大火煮,水开后转小火,最后蒸15分钟左右,关火.
白银市13462979866： 清蒸大闸蟹最正宗做法,清蒸阳澄湖大闸蟹 - ？
宇文霞生乳： 主料:阳澄湖大闸蟹 6只 辅料:姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml 步骤一:锅内放冷水,取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里. 步骤二:用刷子将蟹表面刷洗干净,背朝下放在蒸笼上面,中火烧10-15分钟. 步骤三:在蒸煮的时间里调制酱汁,生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用 步骤四:熟透的大闸蟹呈现金黄色,待大闸蟹冷却一会,蘸汁即食 最后,喝上一杯姜茶,据说吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科学的.因为姜茶不仅可以暖身,中和掉螃蟹中的寒凉之气,同时也很美味哦! 吃完大闸蟹,感觉酒足饭饱啦.
白银市13462979866： 如何清蒸大闸蟹 - ？
宇文霞生乳： 先将大闸蟹的外壳洗乾净,别忘了放上紫苏叶,因为紫苏叶能去腥、留住原味,又能中和螃蟹寒性.放进蒸笼蒸上十至十五分钟即可,在食用时,再沾以镇江醋加上剁成末的老姜,就能品尝肥美的蟹肉及浓郁的蟹膏.
白银市13462979866： 大闸蟹怎么蒸才正确蒸几分钟(大闸蟹怎么吃才正确) ？
宇文霞生乳： 1.首先将买回来的大闸蟹放盐水中浸泡一下,这样能促进大闸蟹吐泥沙,同时能起到杀菌消毒的作用;2.再用刷子将大闸蟹外壳刷洗干净,特别是一些关节缝隙中;3....
白银市13462979866： 在家怎样做清蒸大闸蟹 - ？
宇文霞生乳： 食材: 清蒸大闸蟹的做法步骤:1. 这就是我老公在海鲜市场买回来的新鲜的大闸蟹,一个个活蹦乱跳的! 2. 左手抓住大闸蟹的后背,右手用牙刷把大闸蟹一个个的刷洗干净! 3. 刷洗干净的大闸蟹放在蒸蓖上,记得要盖紧盖子哦,要不...
白银市13462979866： 清蒸大闸蟹的家常做法大全怎么做好 - ？
宇文霞生乳： 清蒸大闸蟹的家常做法 1、螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁5、趁热食用小贴士: 1、必须选择鲜活的蟹,死蟹不能吃.2、蟹性寒,含有大量蛋白质和胆固醇,体质虚弱,脾胃寒者少吃.3、柿子、蟹不可同食.应该还要注意蒸的时候把蟹子反过来,别正着蒸.
白银市13462979866： 清蒸大闸蟹 螃蟹的做法 螃蟹怎么吃 - ？
宇文霞生乳： 清蒸大闸蟹做法: 1、首先把买来的大闸蟹放到水里面约1个小时,这样可以让螃蟹吐一吐身体里的脏东西; 2、这时候我们要准备点生姜和大蒜,生姜和大蒜都洗净切碎;3、然后我们取蒸锅,开火,锅中放入适量的凉水,然后把螃蟹放于锅内...
白银市13462979866： 清蒸大闸蟹的做法及要领,大闸蟹怎么清蒸最美味 - ？
宇文霞生乳： 1.准备好食材. 2.用牙刷清洗干净大闸蟹. 3.准备好配料,把姜切片,葱切段. 4.锅里烧开水把大闸蟹面朝下肚子朝上放入蒸笼上,这样是防止大闸蟹的膏在蒸的时候流失,再把姜片、葱头、紫苏叶、薄荷叶料酒放在大闸蟹上面一起蒸去腥味.盖上锅盖蒸20分钟就熟了. 5.准备配料:用小碗装些醋,把剁碎的姜蓉放入碗里. 6.装盘.
白银市13462979866： 清蒸大闸蟹的做法 - ？
宇文霞生乳： 主料 2人份 大闸蟹4只调料 醋适量、姜适量、红糖少许具体步骤: 1.将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实,如果是卖家捆绑好的,我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可.2.锅中放凉水,烧开.3.将大闸蟹放入盘中后,再放入蒸锅.4.盖盖子大火...
白银市13462979866： 大闸蟹怎么蒸好吃 - ？
宇文霞生乳： 清蒸大闸蟹 材料: 母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干 做法: 1、螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚 2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上 3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟 4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁 5、趁热食用 小贴士: 1、必须选择鲜活的蟹,死蟹不能吃. 2、蟹性寒,含有大量蛋白质和胆固醇,体质虚弱,脾胃寒者少吃. 3、柿子、蟹不可同食.
