串串怎么弄好吃?
做法一
食材准备：火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
制作步骤：
1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒。
2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
做法二
食材准备：豆瓣300克(这是最主要的原料)，牛油200克，菜籽油100克、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段)；花椒50克、白糖3大勺；干姜(切片)和瓣蒜各150克；葱(两寸半长的节)250克；香料一袋(茴香、八角、山奈等)150克；盐适量(视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸)；鸡精一大勺
制作步骤：
1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起，待用；
2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味；
3、开大火，将骨头汤倒入，加盐(以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)
做法三
1、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一切加足冷水，切忌中途添加冷水)。
2、备菜：菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；土豆等切厚片，分别装盘。
3、备味碟：一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作(烹饪)，自烫自食;菜品的烫(煮)食火候，就掌握在你的手中。
有很多人全是较为钟爱吃串串香火锅，这类食材很与众不同，并且在吃的情况下，在口味上也是很吸引人，那这种食材在发热量较为高，因此吃的情况下，也是要适当挑选，那样对身心健康才会出现非常好的协助，对串串香火锅的作法如何呢，很多人对那样的食材做法，并并不是很掌握。
在对串串香火锅的作法上，并并不是很繁杂，但是对那样食材制做的情况下，还要留意要先对它的做法开展掌握，那样对制做的情况下，才会了解怎么制作最好。
串串香火锅的作法：
原材料：生猪肉500克，圆葱一个半，姜一小块，五香粉30g，孜然粒少量，熟芝麻30g，麻辣酱少量，盐少量，米酒2饭勺，食用油2饭勺，生抽酱油1饭勺，酱油1饭勺
作法：
1.生猪肉清洗，去除猪肉皮(肉档能够进行)切约2cm片状.尽可能长一些最好是胖瘦肉分离，白肉切3~5cm丁.放进盆里加微信好友米酒、圆葱丝、生抽酱油、酱油和生姜片、盐、麻辣酱(没有能够没放)腌渍2钟头上下
2.腌渍好后，放进食用油拌和。用竹签子先穿一块白肉在穿猪瘦肉
3.将穿好后的烤串摆入烘烤盘上
4.电烤箱220度加热5分钟，将烤串放进烤箱烤15分钟，随后取下再上边擦抹一层芝麻油，翻个儿在烤10分钟取下，撒上五香粉和孜然粒略撒一些辣椒面。再放进到肉质地掉色熟透就可以起锅
5.把烤串装进盘里，撒上熟芝麻就可以。
根据以上详细介绍，对串串香火锅的作法也是拥有 非常好了解，因而对那样食材制做的情况下，全是能够依照以上方式 开展，但是要留意的是，在对这种食材制做的全过程中，食物的挑选也是要有效开展，那样吃的情况下有利于身体健康发展趋势。
“如果我的食谱里缺少了串串，那生活将变得毫无意义。”我的一位朋友曾经如是感慨，并且他还发起了一个连续吃串串100天的挑战——当然他并没有成功。
串串到底有多好吃呢？大概是因为万物皆可串，吃串串可以等同于吃你想吃的一切，不知道吃什么的时候吃串串，想吃的太多无法选择的时候吃串串，只要你爱那口调料，你就逃不出串串的手掌心！
串串的灵魂就在于秘制的调料，只要掌握秘方，随时随地在家就能过上串串的瘾。结合我吃过的多家串串，试着调了个方子，尝过味道后我只想说，不好意思，我先一步串串自由啦！
冷锅串串
-食材-
牛肉、牛肉丸、蟹排
包心鱼卷、鱼豆腐、香肠
素鸡、千张、金针菇
土豆、莴笋、藕
大蒜20克 / 生姜20克
大葱30克 / 豆瓣酱1勺
蚝油1勺 / 生抽3勺
醋1勺 / 红油3勺
胡椒油1勺 / 芝麻油1勺
白糖适量 / 盐适量
-步骤-
-1-
▲将竹签在水里煮沸后捞出沥水
-2-
▲先将食材切好，注意土豆、藕、莴笋切好后需要泡在水里
-3-
▲千张切一指宽左右的长条，然后将金针菇卷起来
-4-
▲将准备好的食材全部串好
-5-
▲串好的土豆、藕、莴笋依然需要泡在水里
-6-
▲热锅放入适量的油将葱姜蒜炒香
-7-
▲放入豆瓣酱炒出红油
-8-
▲加入适量的水烧开
-9-
▲放入蚝油、生抽、醋、白糖和盐调味
-10-
▲过滤汤汁
-11-
▲放入红油、花椒油和芝麻油
-12-
▲大半锅水放入适量的盐大火煮开
-13-
▲水开后先烫素菜再烫荤菜
-14-
▲烫好的菜放在汤汁里浸泡
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把喜欢吃的食材洗净串好，热锅烧油，放入葱姜蒜、豆瓣酱翻炒，放入火锅底料，爆炒后加入清水煮沸，将多余的料渣捞出，加入1勺生抽、1勺蚝油、芝麻，把准备好的食材放入锅里煮，再撒一些芝士，倒入红油即可。
串串一定要经过腌制， 这个就非常好吃， 这叫串串香 。
猪肉串怎么烤又嫩又好吃
1、原料：猪肉、洋葱、葱段、姜粒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡汁、孜然粒、烧烤料、五香粉、味精。2、食材:猪肉切片（选猪前腿肉），洋葱丝、大葱段、姜粒。3、把洋葱、葱段和姜粒放入肉片中。4、放入生抽。半勺老抽。半勺蚝油。适量的鸡汁。放入盐。放入黑胡椒粉。抓匀。5、再放入一勺食用油...
烤肉串(烤肉串如何腌制又嫩又好吃)
腌制的时候，可以将肉切成均匀大小的小块，这样可以更好地入味。还可以在腌制的过程中加入一些蔬菜，如洋葱、青椒、蘑菇等，增加口感的层次感。腌制后的肉串可以用竹签或金属签串起来，这样在烤制时更加方便。烤肉串的烤制时间也是需要注意的。烤制时间不宜过长，否则肉质容易变硬。烤制时可以将肉串翻转几...
烤串在家怎么做,味道好干净卫生又实惠呢?
第一步把羊肉切成小块预留，欣和甜面酱预留。不要小看甜面酱，烤5min，取出涂油，上洒辣椒粉和五香粉再次烤5min，公布既成。烧熟的羊肉串，可以说是火锅串串都香啊，是提味提鲜非常不错的一种酱汁。第二步把羊肉中加入适量甜面酱，少量盐，羊肉适当，欣和甜面酱1勺，辣椒粉少量，五香粉少量，盐适量...
烤羊肉串怎么做才好吃呢?
方法一：准备食材：羊肉500克、料酒10克、盐15克、五香粉5克、香油、孜然粉3克、鸡精5克、酱油10克、鸡蛋一个 腌制方法：先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。切好的羊肉放入盆中，加入整个生鸡蛋和料酒、淀粉、酱油，搅拌均匀，等到羊肉均匀的上色后，放入适量的五香粉、鸡精、盐...
羊肉串怎样烹饪会更加好吃?
腌制：腌制是提升羊肉串风味的关键步骤。可以使用以下腌料：大蒜、生姜、葱、辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒粉、料酒、酱油和少量的食用油。将这些腌料与羊肉块充分混合，让肉块吸收足够的调味料。腌制时间至少为1小时，如果时间允许，可以腌制更长时间，甚至过夜，这样肉串的味道会更加入味。串制：将腌好的...
“串串香”要怎么吃更入味呢?
1、撸串前先垫胃 撸串一般都是麻辣味，所以为了好好对待自己的胃，撸串之前可以先吃点好消化的食物，垫垫胃，这样对于肠胃的刺激比较小。2、佐料搭配有讲究 醋+香菜+葱花，能很好缓解辣味以及油腻感。香油，能降燥、解辣。3、腥味菜品要久煮 脑花、鸭血等都是腥味比较重的菜品，久煮可去腥味，而且...
如何在家自制好吃的烤串?
准备食材：选择新鲜的肉类（如羊肉、牛肉、猪肉或鸡肉）、海鲜或者蔬菜。将肉类切成均匀的小块，如果使用海鲜，确保其清洁并去壳。蔬菜可以选择洋葱、青椒、茄子、玉米等，切成适合串的大小。腌制：将切好的食材放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、生抽、老抽、蜂蜜或糖以及...
麻辣炸串的蘸料要怎么调,串要怎么炸才好吃?
都是可以的。只要能达到你的目的就没有什么不可以。如果喜欢麻辣味重一些的，可以增加花椒的量，或者用一半的红花椒一半青花椒。最后一个就是炸制，如果不想用太多油，那么我们的串串就不要串那么长，这样炸串的油就可以少些，还有有些食材上的水分尽量要控干，这样就可以防止产生油爆的安全问题。
羊肉串怎么做好吃
羊肉串可以用以下步骤做得好吃：1. 选购优质的羊肉：选择色泽鲜红、肉质细腻、含有适量油脂的羊肉，并去除多余的脂肪和筋膜。2. 准备调料：将适量的酱油、料酒、生姜、大蒜、花椒粉、孜然粉等混合搅拌成腌料。3. 切割羊肉：将羊肉切成大小均匀的块状，每块约2厘米左右，利于烧烤时均匀受热。4. 腌制：...
羊肉串怎么烤才好吃?
腌制：将切好的羊肉块放入调味料中，充分拌匀，让每块肉都裹上香料。腌制时间至少30分钟，如果时间允许，可以腌制几个小时或者过夜，这样肉串的味道会更加入味。穿串：将腌好的羊肉块按照一定间隔穿在烤串上，不要过紧，以便肉块之间可以受热。预热烤架：将烤架预热至中高温，这样可以在烤制时形成外焦里...
应怕复方： 串串香”又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅,“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川.最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮. 串串香起源于四川,据说,当时...
政和县18939036670： 串串的做法,串串怎么做好吃,串串的家常做法 - ？
应怕复方： 主料豆皮2张豆腐泡20个蘑菇100g鸡肉丸20个藕1节土豆2个火腿肠4根辅料油 适量盐 适量姜 适量胡椒粉 适量浓汤宝2盒甜辣酱 适量蒜泥 适量芝麻酱 适量香菜 适量木耳 适量菠菜 适量步骤1.竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒.2.豆皮洗净切成宽条,叠扇子一样穿到竹签上.3.穿上豆腐泡.4.蘑菇串.5.自制鸡肉丸串串,木耳串.6.藕片串.7.土豆片串,火腿肠串.8.菠菜串.9.锅中油热后,爆香葱段,姜片,加入适量的清水.10.放入两盒浓汤宝,调入一些胡椒粉,中火煮上10分钟.11.所有蘸料准备好.芝麻酱用醋澥开,香菜切碎,甜辣酱,蒜泥倒入碗中.12.边煮边吃,把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开吃了.
政和县18939036670： 请问哪位大神知道冷锅串串怎么做才好吃?就是四川的那个街头特色.？
应怕复方： 冷锅串串,是串串香火锅的一种演变＂串串香＂,属于川菜系.做法一、熬汤 :猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏.放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水)).二、炒料:加入将牛油(清油)放入锅中烧...
政和县18939036670： 说说你眼里的串串香该怎样做才好吃,答得好的加分哦 ？
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政和县18939036670： 串串香在家怎么做好吃 - ？
应怕复方： 涮火锅总是捞不到放里面的菜,不如在家自己做串串香吃更方便.
政和县18939036670： 串串香是怎么做好吃 - ？
应怕复方： 原料四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许.陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克.制作过程1、将牛油放入镬中烧热,投入...
政和县18939036670： 串串香怎么做好吃,哪里有学最正宗的串串香做法啊,求帮助 - ？
应怕复方： 当然得找个正规一点的,成都很多小吃培训的地方.就目前来说,餐饮业也是最受欢迎的行业,看看现在全国有知多少川菜馆就知道了.学川菜,正宗的地方就是成都了.第一看学校资质,可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习,一个好...
政和县18939036670： 想在家吃串串 在家怎么做呀 - ？
应怕复方： 串串香 材料 猪肉500克,洋葱半个,姜一小块,孜然粉30g,孜然粒少许,熟白芝麻30g,麻辣鲜少许,盐少许,料酒2汤勺,植物油2汤勺,生抽1汤勺,老抽1汤勺 做法1.猪肉洗净,剔除猪皮(肉档可以完成)切约2cm薄片.尽量长一些最好肥瘦...
政和县18939036670： 串串香肉怎么腌制的 - ？
应怕复方： 用酱油、蚝油、料酒、糖腌制30分钟即可.具体做法如下,首先准备材料:鸡胸肉:200克、油:200克、面粉:100克、酱油:0.5勺、蚝油:0.5勺、料酒:1匙、糖:0.5勺. 1、鸡胸肉洗净切成条状,然后放入干净无水的容器,加酱油、蚝油、料酒、糖抓匀,腌制30分钟.2、30分钟后把腌制好的鸡胸肉用竹签串起来. 3、面粉倒入容器里,然后加入适量的清水搅拌成糊状备用. 4、把串好的鸡肉放进面糊里,均匀的裹上面糊. 5、起锅倒油烧热,油温七成热时,放入鸡肉,炸至两面金黄色漂浮上来即可出锅. 6、准备一个干净无水的容器,把炸好的串串香盛出即可享用.
政和县18939036670： 串串香怎么做?？
应怕复方： 串串香的做法 “串串香”又叫“麻辣烫”,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅.随着时代的变迁,川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川,进入全国各个地方,人们早以习惯和喜...
