mei菌在生长需,霉菌在生长需要适应的什么什么和什么?

作者&投稿:杜杭 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
霉菌的生长需要什么?~

霉菌的生长主要需要三个条件:适宜的湿度、适宜的温度、霉菌繁殖所必需的营养物。

影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的,与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件,为此,控制这些条件,可以对食品中霉菌分布及产毒造成很大的影响。
1.水份
霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份,一般来说,米麦类水份在14%以下,大豆类在11%以下,干菜和干果品在30%以下,微生物是较难生长的。食品中真正能被微生物利用的那部分水份又称为水份活性(Wateractivity缩写为Aw),Aw越接近于1,微生物最易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖,当Aw降为0.93以下时,微生物繁殖受到抑制,但霉菌仍能生长,当Aw在0.7以下时,则霉菌的繁殖受到抑制,可以阻止产毒的霉菌繁殖。
2.温度
温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响,不同种类的霉菌其最适温度是不一样的,大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25~30℃,在0℃以下或30℃以上,不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃,最高繁殖温度是44~46℃,最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样,略低于生长最适温度,如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。
3.食品基质
与其它微生物生长繁殖的条件一样

霉菌生长需要适合的,温湿度和氧气还有足够的养分。
合适的温度条件。霉菌可以在0℃~40℃的温度范同内生长,而22℃~35℃被认为是霉菌生长的最佳温度 。不同种类的霉菌其最适温度是不一样的,大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25~30℃,在0℃以下或30℃以上,不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃,最高繁殖温度是44~46℃,最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样,略低于生长最适温度,如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。


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英文翻译
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绩溪县19536226456: 在“探究温度和湿度对霉菌生长的影响”活动中,你认为温度对霉菌生长的影响是______. -
但卫苏复:[答案] 霉菌的生长需要适宜的温度,因为低温能抑制细菌、真菌的生长繁殖,高温能杀死细菌、真菌.因此在“探究温度和湿度对霉菌生长的影响”活动中,温度对霉菌生长的影响是:霉菌适宜生活在温度适宜的环境中,温度过高或过低都会抑制霉菌的生长...

绩溪县19536226456: 霉菌和其他生物一样,它的生长需要获取什么和适宜的温度 -
但卫苏复: 1.水份霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份,一般来说,米麦类水份在14%以下,大豆类在11%以下,干菜和干果品在30%以下,微生物是较难生长的.食品中真正能被微生物利用的那部分水份又称为水份活性(Wateractivity...

绩溪县19536226456: 霉菌生长的环境条件 -
但卫苏复: 好氧/厌氧,黑暗/光照,潮湿/干燥,以及温度等等 霉菌应该是喜好潮湿,好氧,适宜生长温度25-30℃

绩溪县19536226456: 霉菌和其他生物一样它的生长需要获取什么可以和适宜的什么?
但卫苏复: 霉菌和其他生物一样它的生长需要获取一定的水份和适宜的温度

绩溪县19536226456: 最适于霉菌生长的环境是?
但卫苏复: 霉菌不会生长在干燥的环境,而喜欢阴暗潮湿之处.霉菌的生长,受水分、温度、光度等因素的影响,霉菌喜欢生长在潮湿、温暖、阴暗的地方.

绩溪县19536226456: 霉菌生长需要什麽和什麽 -
但卫苏复: 同细菌真菌一样.他们需要适宜的温度,充足的水和有机物.

绩溪县19536226456: 怎样探究霉菌生长繁殖需要适宜的温度 -
但卫苏复: 探究霉菌生长繁殖缩写的适宜温度,可以通过对比试验来实现——通过对比在不同温度下的霉菌的繁殖速度,来验证霉菌生长繁殖所需的适宜温度.对比试验的设计是将接种了霉菌的培养皿放到不同温度环境中去,比如0°C,10°C,20°C,30°C,40°C,50°C等,培养24H小时之后观察一下是否形成目视可见的菌落,如果都没有,那就继续培养到48H以后再观察.待其中任何一个培养皿有可见菌落之后就停止试验,观察菌落最大的培养皿所对应的培养温度,即是霉菌生长繁殖所需的适宜温度.待温度大概范围确定之后,还可以缩小试验温度的梯度再次试验,直到验证出最适温度为止.

绩溪县19536226456: 乳酸菌、酵母菌和霉菌的最适宜的生长条件分别是什么?在发酵、腌制等加工食品的过程中,如何抑制有害菌种的生长? -
但卫苏复:[答案] 让加工食品处于一个密封厌氧的环境 就可以抑制霉菌的生长 乳酸菌、酵母菌算是有益菌 也可以在厌氧环境中生长

绩溪县19536226456: 物品发霉是一种常见的现象,有一位同学设计如下实验探究霉菌生长需要的环境条件.(1)提出问题:霉菌生长需要什么样的条件?(2)作出假设:霉菌生... -
但卫苏复:[答案] 科学探究实验的一般过程主要包括提出问题;猜想与假设,制定计划与设计实验,进行实验和收集证据,对观察记录和收集证据,进行分析论证评估,得出结论进行合作交流.(1)提出问题:霉菌生长需要什么样的条件?(2)...

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