潮汕粥的做法大全
1. 港式鲜虾粥
材料：
- 虾仁
- 米粒
- 葱
- 姜
- 蒜瓣
- 香菜
- 盐和胡椒粉
做法：
1）将大米浸泡在水中30分钟，沥干备用。
2）起锅烧水，将大米放入锅中煮沸。
3）加入虾仁煮至熟透，用漏网将虾仁捞出备用。
4）锅中加入切碎的葱姜蒜，煮出香味。
5）将煮好的大米、虾仁和葱姜蒜加入锅中，再煮5-10分钟。
6）加入适量的盐和胡椒粉调味。
7）撒上香菜末作装饰即可食用。
2. 潮汕鸡粥
材料：
- 鸡肉
- 大米
- 葱
- 姜
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
做法：
1）将大米浸泡在水中30分钟，沥干备用。
2）锅中放入适量的水，加入鸡肉、葱姜煮沸。
3）捞出鸡肉，放入清水中去血水。
4）把清水换入新锅内，加入大米煮沸。
5）调小火，煮约1小时，搅拌均匀，直到大米煮烂成粥。
6）将煮好的鸡肉切成丝，将姜切成末备用。
7）锅中加入适量的盐和鸡精调味，再加入鸡丝和姜末。
8）最后撒上一些白胡椒粉作为装饰即可。
3. 潮汕牛腩粥
材料：
- 牛腩
- 大米
- 葱姜蒜
- 料酒
- 青菜
- 盐
- 胡椒粉
做法：
1）将大米浸泡在水中30分钟，沥干备用。
2）锅中放入适量的水，加入葱姜蒜和料酒煮沸。
3）将牛腩加入锅中煮至变色，捞出切成块状备用。
4）把清水换入新锅内，加入大米煮沸。
5）调小火，煮约1小时，搅拌均匀，直到大米煮烂成粥。
6）在另一个锅中加入一些水，将牛腩块加入煮沸，焯水。
7）将煮好的牛腩块加入粥中，再加入盐和胡椒粉调味。
8）最后加入煮熟的青菜作装饰即可食用。
以上是三种常见的潮汕粥的做法，每种做法都有其独特的味道和口感。你可以根据个人口味的喜好进行适量的调整，加入一些自己喜欢的配料或调料，制作出独一无二的潮汕粥。享受美食的同时，也能感受到潮汕地区的独特魅力。
潮汕砂锅粥做法和配料
潮汕砂锅粥做法和配料如下：配料：小象拔蚌、鸡粉、生姜、胡椒粉、盐、干贝、冬菜、生米、香菜、猪前腿瘦肉、油、南姜末。做法步骤 1、各种材料。干贝提前泡发1.5~2小时。同时生米洗净后浸泡半小时左右，浸干贝原汤倒入砂锅再加水煮开后把米加入用中火煮，多搅拌防止粘锅，水和米的比例约为4斤...
潮汕粥的做法大全
5）调小火，煮约1小时，搅拌均匀，直到大米煮烂成粥。6）在另一个锅中加入一些水，将牛腩块加入煮沸，焯水。7）将煮好的牛腩块加入粥中，再加入盐和胡椒粉调味。8）最后加入煮熟的青菜作装饰即可食用。以上是三种常见的潮汕粥的做法，每种做法都有其独特的味道和口感。你可以根据个人口味的喜好进...
正宗潮汕海鲜粥的做法
潮汕海鲜粥的做法如下：1、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。2、两杯珍珠米洗净用水泡一下。3、砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。4、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。5、锅内汤水变得粘稠时，把基围虾放进锅里。6、大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子，关...
潮汕海鲜粥的做法
潮汕海鲜粥做法 材料：1. 优质大米适量 2. 各类海鲜 3. 姜片 4. 香菜 5. 食用油 6. 鸡精\/鸡粉 7. 盐 做法：一、准备材料 1. 将大米提前浸泡半小时，这样煮出来的粥更加绵软。2. 清洗海鲜，如虾需去虾线，鱼需去鳞和内脏。3. 准备好姜片、香菜切末。二、煮粥 1. 锅中加适量水，水开...
如何做沙锅粥
潮汕砂锅粥，是潮汕地区传统名点之一。由各种配料组合而成，花样众多，根据加入的配料不同呈现不同的味道，同时也是潮汕人的主食。潮汕砂锅粥的种类繁多，常见的就有潮汕肉丸砂锅粥、皮蛋瘦肉砂锅粥等等，最为出名的就是潮汕海鲜砂锅粥了。下面潮汕小站为你介绍潮汕砂锅粥之一海鲜砂锅粥的做法。潮汕...
潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法
潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法 潮汕虾蟹砂锅粥是广东潮汕地区的传统美食之一，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。以下是制作潮汕虾蟹砂锅粥的最正宗做法：准备材料：大米、虾、蟹、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油。将大米淘洗干净，加入适量的水，放入砂锅中，用中火煮至米粒烂烂的。将虾和蟹清...
潮汕沙窝粥做法窍门
潮汕地区都比较喜欢吃海鲜，因为潮汕靠海海鲜都是非常新鲜的，潮汕地区的朋友还流行用各种海鲜做美食，比如虾蟹粥，又鲜又嫩，而且里面还可以加上水果玉米罐头，还有一些食材搭配，这样让粥吃起来更加美味。虾蟹粥 材料 螃蟹，虾，米，玉米粒罐头，lettuce，姜，葱，鸡精 做法 1.大米泡半个小时。2.姜...
潮汕砂锅粥的做法
主料：大米一杯、基围虾20只。辅料：冬菜10克、海米20克、姜一小块 、胡椒粉适量、盐适量、葱一根。【潮汕砂锅粥】的做法步骤 1、大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。2、虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。3、砂锅一次性加够...
广东潮汕虾粥的做法
广东潮汕虾粥是粤菜中一道最为具有代表性的菜肴之一。制作虾粥需要新鲜的葱姜、芹菜、鲜虾和米粉等原料，处理方法别致。接下来，本文将介绍一份制作广东潮汕虾粥的简单详细步骤。原材料：鲜虾，米粉，芹菜，洋葱，姜片，盐，胡椒粉，生抽，花雕酒，清水，油 做法：步骤一：准备好所有需要的食材，将鲜虾...
潮汕海鲜粥的做法
潮汕海鲜粥的做法如下：1、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。2、两杯珍珠米洗净用水泡一下。3、砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。4、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。5、锅内汤水变得粘稠时，把基围虾放进锅里。6、大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子，关...
鲁旭益妥： 砂锅粥,做法略有不同.米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等,正宗的潮州做法,还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋.再煮二十到三十分钟,出锅前放一小碗芫荽...
和田市17139409041： 潮汕粥做法 ？
鲁旭益妥： 备料:大米 200g、鲜虾 100g          鸡胸肉 100g、香菇... 5、放入适量的盐、青红椒丁、淋上适量香油即可出锅.养胃益气的家庭版潮汕粥出...
和田市17139409041： 潮汕沙窝粥的正宗做法 ？
鲁旭益妥： 用料鲜虾几只腊肠香肠或排骨两根或几块干贝些许香菇几朵冬菜一大勺花生酱一小勺姜 几个葱头或香菜随意做法1/7 准备一只大砂锅,因为全程大火很容易溢水,锅越大越...
和田市17139409041： 潮汕生鱼粥的做法 ？
鲁旭益妥： 1、食材:生鱼500克、香菇100克、萝卜干50克、姜5克、食盐5克、葱5克、鸡精5克、香油2克;2、生鱼骨清洗干净放入煲汤袋中.3、锅中加入适量清水,将煲汤袋放入,大火煮开.4、煮开后加入洗干净的大米中大火煮开.5、香菇、萝卜干提前用水浸泡,并将其切丝,姜切片.放入锅中,转中小火煲20分钟左右,期间注意搅拌,以防糊锅.6、待粥变浓稠,加入生鱼片,大火煮开,加入适量盐,煮2分钟后熄火.
和田市17139409041： 潮州粥的做法及制作方法？
鲁旭益妥： 潮州的粥. 1.白米洗好后泡半个小时,捞出放入高汤中大火煮滚改成小火熬成白粥 2.同时把你要加入粥中的备料洗好(比如田鸡肉,黄鳝,虾段等等),加酱油,淀粉,米酒腌5-10分钟,依个人口味而定. 3.白粥煮滚了就可加入备料,再加入酱油,味精,胡椒粉,撒上葱末即可. 这是最简单的做法,试试!
和田市17139409041： 怎么做正宗潮汕砂锅粥 - ？
鲁旭益妥： 潮汕砂锅粥的做法1.准备好所有的食材2.基围虾剪去虾枪和虾须,姜切丝泡清水里,菜脯切成豌豆粒大小的小丁,米用清水浸泡至少半个小时,海米用温水浸泡同等时间3.砂锅里一次性放入2500ml清水,开火加热.全程中火4.等到水开了之后倒入浸泡好的大米,并用汤勺不断搅拌,从此刻开始人不离锅,锅不上盖 潮汕砂锅粥Bw.jpg5.大约煮10分钟左右,米粒爆开膨胀6.此时加入菜脯粒和海米,继续不停搅拌,煮6分钟7.加入姜丝和虾,煮5分钟.关火前尝尝味道,觉得淡可以加入适量的盐,我这样的量没有加盐,菜脯和海米都是咸的,所以粥的味道刚刚好
和田市17139409041： 潮州粥怎么做阿? - ？
鲁旭益妥： 菜名:潮州粥 主料:米 做法:把米洗净放锅中,倒入比米多约20倍的水,先用旺火煮至米粒开腰花(潮州人叫“开蕾”),改用微火煮至米粒松软,米汤略稠即可. 名家点评:潮州人特别喜欢吃粥,而且历史悠久,几乎可以说,从古到今,潮...
和田市17139409041： 潮州粥怎么做?？
鲁旭益妥： 主料: 糯米 100克 辅料: 花生仁(生) 20克 猪肉松 30克 调料: 植物油 10克 各适量 潮州粥的做法: 1. 将粳米淘洗干净,浸泡充分,捞出沥干水分,同时花生仁用沸水烫一下,去掉红水,放入锅中用温热的油炸熟待用. 2. 粳米放入锅中,加入约1000毫升冷水,先用旺火煮沸,然后改小火煮至米烂粥稠. 3. 食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用. 更多潮州粥信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/chaozhouzhou
和田市17139409041： 潮州清淡的粥有些做法 - ？
鲁旭益妥： 展开全部 潮人非鲜而不食,同理潮州粥最注重的也是一个字“鲜“!而它则以肉来加以表现的. 1.选用肉类多是水产品:虾,鳝鱼,水鸡(青蛙),生鱼,膏蟹或脂肪少的山鸡,水鸭等,其中前四种是潮州粥最常用的了,易熟,又最能表达清淡...
