炸元宵怎么能不溅油？
做法一：
1、汤圆现吃现做的，炸的时候可以用牙签扎几个眼，不要完全扎透，否则馅露出了一样溅油。具体操作，热锅中放入少量食用油，油温不要太高，火力不要太大，先放几个汤圆试一下，如果有点溅油可以盖上锅盖，身体尽量不要贴着锅上方防止油溅到脸上，经过处理的汤圆不会溅油。
2、锅内放少许油，以没过元宵即可，太多容易溅。待锅内的油六七成熟时，将元宵分两批放入锅中炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，当元宵的颜色变成金黄色，表面开始有小泡泡出现时捞出沥油装入盘中即可。
做法二：
1、冷冻元宵提前一夜从冰箱拿出，上面用针扎小孔，化冻一晚。
2、起油锅，待三成热时，改微火，下元宵。
3、待锅中放出第一声爆响中，迅速将锅移离灶火，利用油的余温使汤圆成熟。
元宵是中国传统小吃之一，属于元宵节节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。
炸元宵不溅油的做法：
元宵上面扎小空后再炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。
炸汤圆溅油的原因：
炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
炸汤圆的注意事项：
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸制过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、可以把汤圆煮过或蒸过以后再炸。
炸元宵不溅油的做法：
元宵上面扎小空后再炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。
炸汤圆溅油的原因：
炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
炸汤圆的注意事项：
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸制过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、可以把汤圆煮过或蒸过以后再炸。
炸元宵的时候,有哪些妙招可以不爆呢?
方法1：冷冻方法 第一种方法非常简单，即将中国的灯笼或自己的灯笼放在冰箱中，冷冻到冷冻，它可以在几个小时内死亡。之后，将适量的植物油放入凉爽的锅中，将冷冻元霄进入锅中，小火焰慢慢吹，当灯笼变成黄色时，它已经成熟，可以移除。方法2：敲击方法 这种方法更简单，并且将正常灯笼放入锅中，火灾慢慢...
怎样炸元宵才能不漏馅又不崩油
6、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少，这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。做法二：1、准备适量元宵放入蒸锅蒸3-4分钟，元宵皮发黏后不会使油迸溅。2、大火炸至元宵微黄，转小火炸熟即可。3、油温过高会导致汤圆爆裂。做法三：1、元宵冷水下锅，煮漂起来捞出过凉 2、裹上面包糠，用牙签扎小孔。3、...
在油炸汤圆时有什么办法能使汤圆不炸开吗?
3、也可以选择解冻汤圆，留一点硬硬的外皮就是最好的，不会有很强烈的油炸的感觉，建议是选择小火慢慢的试几次。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油...
怎样炸元宵才能不漏馅又不崩油
7、可以选择将元宵蒸熟，当皮变得粘稠后，可以有效防止油溅。8、用大火将元宵炸至微黄，然后转小火继续炸至熟透。9、如果油温过高，元宵容易爆裂，因此需要控制好炸制温度。10、将元宵在冷水中煮至浮起，然后捞出过凉水。11、在元宵外层裹上面包糠，并用牙签扎几个小孔。12、在锅中加热油，放入扎好...
炸元宵怎么能不溅油?
2、锅内放少许油，以没过元宵即可，太多容易溅。待锅内的油六七成熟时，将元宵分两批放入锅中炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，当元宵的颜色变成金黄色，表面开始有小泡泡出现时捞出沥油装入盘中即可。做法二：1、冷冻元宵提前一夜从冰箱拿出，上面用针扎小孔，化冻一晚。2、起油...
怎样炸元宵不爆?
1、锅中多放一点油 2、油温不能过热，小火 3、在炸的过程中注意翻动不要过多，因为元宵大，不容易熟 问题二：油炸汤圆怎么做不爆 用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,...
你好,我炸汤圆怎么陷老流出来,油都弄黑了,正确的方法怎么炸不爆
炸元宵不爆炸的方法 就是在元宵上面扎小空后在炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的元宵也不会漏馅。炸元宵窍门 1、馅料要压实，...
炸元宵的时候为什么会爆?怎么预防?
炸元宵不爆炸的方法：就是在元宵上面扎小空后再炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。做法：1、用牙签在汤圆上扎...
炸元宵的注意事项有哪些?
预热油：在炸元宵之前，应该先将油预热至适宜的温度。可以用一小块面团试油温，如果面团迅速浮起并周围有小泡冒出，说明油温适中。小心下锅：将元宵放入油锅时，要小心轻放，避免油溅出造成烫伤。可以使用筷子或者漏勺辅助下锅。不要过度拥挤：在炸元宵时，不要一次性放入太多，以免降低油温，影响炸制...
怎样炸元宵才能不炸开
1、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。3、在炸好的元宵上放适量白糖。做法三：1、馅料要压实，不要松散，否则在滚动时容易散开...
泰肩七厘： 用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的. 炸的时候油温不要太热,防止...
邵阳县15027962830： 炸汤圆的时候怎样才能让它不溅油 - ？
泰肩七厘： 炸汤圆怎么不溅油 记得小时候家里炸过元宵,没觉着有溅油的问题,因为小时候元宵是现做的,家里油少,所以不会出现溅油的现象.元宵和汤圆的道理一样,掌握好了不会溅油,我们从两方面分析.1、汤圆现吃现做的,炸的时候可以用牙签...
邵阳县15027962830： 油炸元宵怎样样才能不溅油？
泰肩七厘： 炸的时候油是6分热,略微炸到元宵有点硬皮的时候,就用漏勺捞起来然后另外一只手拿着汤勺敲打元宵把里面的气体敲出来后,元宵略微有点扁后再放在油里炸,色彩略微再深点后再捞起来敲打1遍,再炸,如此反复直到把元宵炸成金黄色为止.
邵阳县15027962830： 炸元宵的做法不蹦油炸 - ？
泰肩七厘： 食材:元宵、食盐、水、面包糠、鸡蛋. 具体做法:第一步:首先在锅中倒入适量的清水,将水烧开之后加入适量的食用盐,搅拌至盐融化,这样可以防止元宵在煮的过程中粘连,下边再将准备好的元宵倒进来,开大火煮,用铲子轻轻推动元...
邵阳县15027962830： 炸元宵油不外溅法是怎样的? ？
泰肩七厘： 炸元宵时油容易向外毈,容易烫伤人.此 时,可先将生元宵放入蒸锅中蒸10分钟左右, 然后再炸,炸时不要把火开得太旺,这样,炸 时就不会使油外溅,炸出来的元宵也外焦里 嫩,十分好吃.
邵阳县15027962830： 怎样油炸汤圆不破 - ？
泰肩七厘： 做法一:1、用针锥将买来的汤圆扎孔若干,以防炸时爆锅溅油.2、锅内的油六七成熟时,将汤圆分两次炸制.待汤圆呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中.3、在炸好的汤圆...
邵阳县15027962830： 油炸汤圆怎么做不爆 - ？
泰肩七厘： 1. 可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了. 2. 可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性.3. 油如果太热,汤圆也会爆裂.因此,油五成热的...
邵阳县15027962830： 炸汤圆什么方法不溅 - ？
泰肩七厘： 汤圆,要用微火、温油来炸.汤圆下油锅前,先用干净的牙签,蘸一点水,在汤圆上扎四~五个小洞,不要太深
邵阳县15027962830： 怎样炸元宵才能不漏馅又不崩油 - ？
泰肩七厘： 一 炸的汤圆要先戳个洞,不然炸的汤圆会爆炸1?汤圆入锅煮熟捞出,迅速用水冲凉并控干水分,倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀,然后沾匀面包糠.? 2?净锅上火,注入色拉油烧至三成热,下入制好的汤圆,待慢慢升温炸至浮起且外酥时,捞出沥油装盘,最后稍加点缀即成.二 要不就用小火炸,就不崩油了.
邵阳县15027962830： 炸汤圆怎么样油才能不溅起来?？
泰肩七厘： 水干是前提,冷油下锅,油多点最好. 炸得“泡”起来就要用牙签或其他合适的工具扎几个小眼.防止“爆炸”.
