海螃蟹水开后蒸多久

海螃蟹怎么蒸蒸多长时间~

活蹦乱跳的海螃蟹，用蒸的准没错！
蒸海螃蟹，可是个美味又简单的料理。下面就来详细告诉你，如何让你的海螃蟹蒸得鲜香美味，完美锁住鲜甜。
蒸海螃蟹前的准备工作
选择新鲜的海螃蟹，这样蒸出来的螃蟹肉质才会鲜美。洗净螃蟹后，用剪刀剪掉蟹嘴和蟹腮，去除它们的腥味。
蒸海螃蟹的方法
准备好蒸锅，将螃蟹放入蒸屉中，蟹肚向上排列。倒入适量清水，水量以没过蒸屉底部约1厘米为宜。盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸。
蒸海螃蟹的时间
蒸海螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小和数量。一般来说：
小螃蟹（500克以下）：蒸8-10分钟
中型螃蟹（500-1000克）：蒸10-12分钟
大螃蟹（1000克以上）：蒸12-15分钟
蒸的时间不宜过长，否则螃蟹肉质会老掉，影响口感。
验证螃蟹是否蒸熟
蒸螃蟹时，可以用筷子戳一下蟹壳。如果螃蟹已经熟透，筷子可以轻松地戳入蟹壳，而且蟹肉呈现出鲜亮的白色。
蒸海螃蟹的贴心小诀窍
冷水蒸螃蟹：冷水蒸螃蟹可以使螃蟹受热均匀，蒸出来的肉质更鲜嫩。
加点料酒：在蒸锅中加入少许料酒，可以去除螃蟹的腥味，提鲜。
配上蘸酱：蒸好的螃蟹蘸上姜醋汁、海鲜酱油或其他调味酱，滋味更佳。
现蒸现吃：蒸好的螃蟹趁热食用，味道最佳。
温馨提示
蒸海螃蟹时，要记得戴上手套，避免被螃蟹的尖刺划伤。蒸螃蟹时产生的蒸汽比较多，建议在通风良好的地方进行。

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；
2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；
3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。



扩展资料：

烹饪技巧
1、蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚，避免其乱动蒸坏流黄。
2、蒸螃蟹时要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黄断脚。
3、蒸螃蟹时不能贪时间短，为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫，贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况，所以尽量蒸满我写的标准时间。
4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，也容易留下饮食隐患。

15-25分钟。如果是开水下锅蒸海螃蟹，5两以下的蟹蒸15分钟左右，5～6两重的蒸17分钟左右，6两以上的蒸20分钟左右。蟹体重每增加1两，时间就增加2分钟。
海螃蟹吃不完怎么保存：1、煮熟的海螃蟹：煮熟的海螃蟹，直接用保鲜膜或者保鲜袋装好，当如冰箱的冷冻层就可以了。如果没有加其他的调味品，一般能放一个月左右，但是如果加了其他的调味品，尽量在2-3天的时间内吃掉吧。
2.生的海螃蟹：生的海螃蟹，可以直接洗净或切成两段，用保鲜袋装好，放入冷藏室温度较低的位置贮存。这样一般能保存一天半的样子。如果想要放更久，就要蒸熟了放在冷冻层。

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芗城区13561065868： 海蟹蒸多长时间 - ？
尉迟顺康忻： 蒸海蟹的做法 1.将螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部 2.蒸锅中放入适量清水,把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖3.大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火 4.螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可

芗城区13561065868： 海蟹蒸多长时间最合适? ？
尉迟顺康忻： 海螃蟹的外壳厚实,加上海螃蟹的肉质鲜嫩,蒸的时间短了不会熟、蟹肉也不紧致,吃了存在感染寄生虫、细菌的风险;蒸的时间长了,肉质就容易变老,因此把握好蒸螃...

芗城区13561065868： 海蟹要蒸多长时间 - ？
尉迟顺康忻： 大火15分钟即可. 螃蟹忌与啤酒同食 很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒,这很有可能就会引起痛风发作.螃蟹属于高嘌呤食物,嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情.因此,嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹. 扩展资料 注意事项 忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹 不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹.吃活螃蟹要蒸熟煮透.活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外.螃蟹一旦死亡,体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,引起食物中毒. 参考资料来源:人民网——螃蟹虽美味 食用有禁忌

芗城区13561065868： 蒸螃蟹要多长时间蒸螃蟹时长简述 ？
尉迟顺康忻： 1、蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟,在冷水的时候,就把螃蟹放在蒸笼上,等5分钟左右水烧开之后,再变成小火蒸15分钟,在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的.2、蒸螃蟹多长时间,与螃蟹的大小也相关,如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟的时间即可,4两的螃蟹需要水开后蒸12分钟,4两以上的螃蟹,就需要十五分钟了,一般每多重一两,那么时间就需要延长两分钟.

芗城区13561065868： 做海鲜时螃蟹蒸多久能熟 - ？
尉迟顺康忻： 一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟.就可以杀死里面所有的寄生虫了.但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了

芗城区13561065868： 海螃蟹蒸多长时间 - ？
尉迟顺康忻： 海蟹含有丰富的蛋白质,还有人体所需要的钙、铁和各种维生素.吃海蟹宜蒸不宜煮,因为海蟹生活在海底,以小虾、昆虫、海菜为食,肋条中存有少量污泥、杂质,不容易洗净.海蟹如果用水煮,肋条中的污泥就会随水进入腹腔,影响鲜味;...

芗城区13561065868： 海螃蟹冷水蒸多长时间 - ？
尉迟顺康忻： 蒸螃蟹只需要15-20分钟. 锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟.蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了.

芗城区13561065868： 螃蟹清蒸需要多长时间能熟 - ？
尉迟顺康忻： 很多人蒸螃蟹的时候,可能会遇到掉脚的问题.只要换成冷水就可以减少这种烦恼,蒸螃蟹是一个漫长的过程,没有半个小时是煮不熟的.不同的螃蟹所需要的时间不同.即使蒸好之后,还是需要再蒸几分钟的.人们一般都喜欢把螃蟹绑住,然...

芗城区13561065868： 螃蟹要蒸多久才能吃 - ？
尉迟顺康忻： 蒸蟹则为三两重以下蟹水开后蒸15分钟,三两到四两间蒸17分钟,四两以上的蒸二十分钟,一般是蟹体重每增加一两,时间增加两分钟左右.时间不够是生的,蟹带有一定毒性和寄生虫,时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫,但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感,也不容易将肉和壳分离,食用时比较不方便.

芗城区13561065868： 海螃蟹蒸多长时间好 - ？
尉迟顺康忻： 看个头大小:单个半斤以内的,开锅后蒸15-20分钟;单个半斤以上一斤以内的,开锅后蒸25-30分钟.