1碗面粉、1个鸡蛋、1把葱,筷子一搅就下锅,葱香浓郁,外酥里软
1碗面粉、1个鸡蛋、1把葱,筷子搅一搅就可以上锅了,吃起来葱香浓郁,蓬松暄软,各个都有大气孔,外酥里软,比油条吃着还要香哦,最重要的是这个小面食做法特别简单,如果你想用它来做早餐,也不需要起早就能做着吃,而且可以按你自己的喜好,做成不同口味的,现在秋秋就和大家分享一下,这道好吃的小面食的详细做法。
准备食材:面粉、小苏打、盐、烧烤料、鸡蛋、香葱、白芝麻、食用油。
1、先将1碗面粉倒入大碗中,再加入1小勺小苏打、1小勺盐、1小勺烧烤料、1大勺炒熟的白芝麻,用筷子搅拌均匀,加入适量水,可以一边加水一边用筷子搅拌,调成非常黏稠的面糊状备用。
2、准备一个鸡蛋,将鸡蛋打入调好的面糊碗中,再将香葱去皮洗净用刀切成葱花,切好后也加入到调好的面糊碗中,再用筷子将鸡蛋液、葱花和面糊搅拌均匀,这次搅拌好的面糊会比刚刚略稀一点,用勺子舀一勺倒出来是有一点点流动性的。
1、面糊调好后,我们就可以开始炸面泡泡了,锅中多放一点油,油的量能够让一勺面糊浮起来就可以了。
2、锅中油热后将火调成最小火,开始放入面糊进行炸泡泡,用一个小勺舀一勺调好的面糊,倒入锅中,一直重复这个动作,下入适量面糊后,炸至面糊都漂浮起来后,翻动一下面糊,让面糊可以受热均匀,反复翻动几次,让面糊均匀的受热炸至淡黄色,并且每一个面泡泡都已经蓬松起来,就可以控油捞出装盘了。
3、按步骤二的步骤和方法,把剩下的面糊也都炸好,炸好后捞出来装盘就可以了。
一个个蓬松暄软的面泡泡就炸好了,刚刚炸好的面泡泡外酥里软,吃着特别香,看把我们家的小馋猫都给吸引来了。
炸好的面泡泡里都有着均匀的大气孔,今天我做的是烧烤味的面泡泡,吃上一口,葱香中混合着烧烤的香味,让人越吃越想吃,这样做出的面泡泡,早上用来做早餐吃也很不错,而且做法还特别简单快捷。
——小贴士——
1、面泡泡还可以做成不同口味的面泡泡,可以做成咸口地面泡泡,也可以做成甜口地面泡泡,如果你想做出咸口地面泡泡,可以在调味的时候,加多一点盐,不需要放烧烤料即可,如果喜欢吃甜口的,可以把盐直接换成白砂糖,做甜口的可以不放葱花,放入不同的调味料,我们就可以做成不同口味的面泡泡了。
2、炸面泡泡的时候,不要开大火炸,油烧热后,要先转小火,再一个个放入面泡泡炸熟,大火容易将面泡泡炸糊,影响口感。
3、面糊刚刚开始加水调的时候,不要调得太稀,因为鸡蛋中含有水分,如果前期调得太稀,再加入鸡蛋后,就会造成面糊太稀,影响炸出来的效果。
4、炸的时候,一锅不要放入太多,太多容易造成粘连,可以分成几锅炸就可以。
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