腌腊八蒜别直接放醋，牢记这3步，半天就可以变绿，几乎零失败
想要腌腊八蒜，肯定首先最重要的一个原材料就是大蒜了，需要把这些大蒜的外皮给它剥掉。接下来就把这个剥好的大蒜放到水里面洗一下，把它外面的一些灰尘杂质全部清洗干净，洗完之后，捞出备用。
接下来我们就可以准备一个可以密封的一个瓶子了，然后把清洗好的大蒜放进去。想要把我们的腊八蒜腌的好吃，最重要的就是选材。用我们的白米醋腌制出来的腊八蒜颜色是最漂亮的，而且非常清脆爽口。很多人都会选择用家里的一些食醋腌制，可能腌制出来，整个的颜色是有一些发暗的，没有么漂亮。
所以说白米醋最合适了，接着就可以倒白米醋了。这个醋量也有一定的要求，必须要没过大蒜，最后再放上一块冰糖。这个冰糖也是点睛之笔，放上冰糖之后，我们等到腌好之后吃起来，大蒜的一种辛辣味儿就没有么浓烈了。把盖子盖上密封好，像这样把大蒜放在一个阴凉通风的地方，等待五天之后，这个腊八蒜就腌的成功了。
而且我们能够看到这个算的颜色，一天比一天更加的翠绿浓郁。我们等到五天之后打开盖子，在吃的时候也是非常清脆爽口的。腌制腊八蒜就是这么简单，学会了这个方法。等到腊八的时候，我们就可以吃上一盘，特别好吃又特别脆口的腊八蒜了。而且它的颜色也是非常翠绿的，看着就有食欲，赶紧回家学起来。
泡腊八蒜的醋用米醋好还是陈醋好,有何不同?
腊八蒜用什么醋最好 做醋蒜要用原醋。做醋蒜最好用原汁原味原色的发酵醋。目前市场上几乎所有的醋都加有焦糖色。焦糖色既起不到防腐的作用，又不能增加醋的风味，仅仅是加深了醋的颜色。消费者普遍认为，颜色浅的醋对了水，只有颜色深的才是好醋，这是一个误区。原醋的颜色通常较淡，而加了焦糖...
腌腊八蒜要把醋烧开吗?
不需要。腌腊八蒜的过程中，将醋烧开并不是必要的步骤。一般来说，腌制腊八蒜只需要将剥好的大蒜瓣放入干净的容器中，然后倒入足够的醋，使大蒜完全浸泡在醋中即可。在这个过程中，不需要将醋烧开。事实上，如果将醋烧开后再用来腌制腊八蒜，可能会破坏醋中的一些有益成分，如酵素和活性物质，从而...
腌制腊八蒜时,加白醋还是陈醋?有哪些注意的?
第二：接下来我们准备一个密封的罐子，罐子一定是要保持无水无油的状态，然后将擦干的蒜瓣放进去，下面往里面倒醋。第三：一定要用米醋而非陈醋，用米醋腌出来的腊八蒜，颜色碧绿透亮，不会很暗沉，看上去十分美观，而且口感也比陈醋泡出来的好吃。第四：倒的米醋的量需要没过大蒜，然后我们还需要往...
腊八蒜用生醋还是熟醋
腊八蒜用生醋还是熟醋 一般直接用买回来的米醋腌制就可以了，不用加热处理。用生醋腌制八蒜即可，且要用米醋，腌制前，只要将米醋放入玻璃瓶中即可，不需要加热米醋。蒜和醋都要选青蒜，所以腌蒜和腌蒜是很重要的选择。腊八蒜是在农历十二月初八腌制的。当然，如果你想吃腊八蒜，可以随时腌制。其实...
腌腊八蒜,只加醋是“外行”,牢记3个窍门,酸香脆爽,2天就变绿
腊八蒜，直接加醋腌制是大错，教你3招，香脆爽口，翠绿好吃更入味！一、腌腊八蒜选哪种大蒜？大蒜是我们生活中常见的一种食材，除了可以调味以外，营养价值也很高。经常去市场买菜的朋友会发现，一般市场上会有白皮和紫皮两种颜色的大蒜。虽然都是大蒜，但是区别还是挺大的。在腌制腊八蒜时，如果选错蒜...
腊八蒜可以用醋吗?
腊八蒜可以用陈醋的。陈醋可以用来泡腊八蒜，只要将剥好的蒜瓣放入干净玻璃容器内，然后倒入适量陈醋密封放在阴凉干燥处腌制即可。但陈醋颜色比较深，容易对大蒜进行染色，这样腌制来的腊八蒜颜色不是很绿，并且还会有一点发黑。此外陈醋中醋酸含量比较高，口感酸度比较大，建议在用陈醋腌制腊八蒜时可以加入...
腌腊八蒜是否需要把醋烧开
不需要。腊八蒜的制作方法如下：1、蒜瓣去皮、洗净，晾干，用一个干净的玻璃罐器具，最好用开水消过毒，作为泡腊八蒜的容器。2、把蒜瓣全部放到玻璃容器内，把醋和红糖拌均倒入容器内，没过大蒜瓣，盖子上一定要放上保鲜膜或者是干净的塑料袋，因为醋有腐蚀性，盖子容易生锈，泡出的味道就会变差，放...
腊八蒜什么醋都可以吗 腊八蒜用什么醋都行吗
腊八蒜什么醋都可以吗 用米醋最好，不然蒜瓣不仅不绿还会发黑。众所周知，在腌制腊八蒜的时候，必要的一种调料就是醋。但是，很多人却用错了醋，导致最终腌制好的腊八蒜颜色不仅不绿，而且还发黑，更关键的是吃起来的口感也不好。所以说，在腌制腊八蒜的时候，放醋这一步是很关键的。在腌制腊八蒜的...
腌腊八蒜为什么要用热醋?
因为用热醋来腌制可以减少腌制的时间。如果想让腊八蒜快速变绿，可以选择将米醋和糖倒入锅中，大火滚后关火。糖醋汁不热时，趁热倒入装有蒜瓣的玻璃瓶中，盖上保鲜膜，冷却后放入冰箱冷藏。这个醋加热后放冷了才可以泡，不能直接倒热醋泡制。腊八蒜通常是指用醋腌制的大蒜。成品色泽翠绿，味酸辣。
腊八蒜用煮过的醋好还是不煮的好
2、洗手后，把紫蒜里的蒜皮全部去掉。不要清洗大蒜瓣。将蒜直接放入准备好的干净玻璃瓶中，加入准备好的米醋，然后放入准备好的白糖米醋。一定要把大蒜都浸没。将玻璃瓶盖密封好，腌20天左右，里面的大蒜会变绿。此时，脆腊八蒜已经腌好，取出吃了。腊八蒜用什么醋比较好 腌蒜推荐用米醋。米醋是由...
秘符血液： 第一步:市场上购买回来的大蒜去不去皮,将大蒜瓣放到清水当中清洗干净之后放到阴凉通风的地方将大蒜瓣全部晾晒干净,等到大蒜瓣上面一滴水都没有了之后放到容易当中备用. 提示:很多人都知道做糖醋蒜的时候是连着一部分大蒜皮一...
阳高县13516426426： 腊八蒜可以放糖吗 - ？
秘符血液： 做腊八蒜随便放不放冰糖,大多数人做腊八蒜是不放糖的.腊八蒜最简单的做法就是找一个干净干爽的空瓶子,将大蒜瓣剥好放进去,倒上米醋,盖上盖子半个多月之后就可以吃了,这是最简单的腊八蒜做法,味道层次很简单,如果你想要味道...
阳高县13516426426： 如何快速泡出绿色腊八蒜 - ？
秘符血液： 刚刚泡出了翠绿的腊八蒜,方法是这样的: 1、将新鲜的紫皮蒜剥干净,不要沾到水啊! 2、一定要用米醋哦,我用的是海天米醋; 3、将蒜放入一个干净的可密闭的容器里,干净是指没有脏东西,而且不能有水和油;密闭的容器:可以是洗干净没有水的罐头瓶子,我用的乐扣的盒子. 4、倒入醋,我还放了一些糖.盖好盒子,放在冰箱里(温度要够低,最好低于6度) 5、等10天左右,翠绿的腊八蒜就出现了哈! 6、注意事项:腊八蒜不一定是腊八当天泡的,所谓腊八蒜,主要指温度较低(5度-10度);容器不能有油和水,剥好的蒜一定是干净的,不要沾水,沾水了话就一定要晾干才可以. 祝你成功!
阳高县13516426426： 腊八蒜如何腌制才好吃 - ？
秘符血液： 想要做好腊八蒜有以下要点: 1、如果能买到紫皮蒜,那就尽量用紫皮蒜,口感更清脆. 2、腌制腊八蒜的容器最好是选择玻璃瓶,不要用塑料的,而且一定要保证无油无水,可以提前把瓶子洗净备用. 3、剥蒜时一定不能伤到蒜,不然的话很...
阳高县13516426426： 腊八蒜怎么腌? - ？
秘符血液： 1、蒜扒好(把它给脱光光…… ) 2、容器消毒 (注意,不能沾一点油星 ) 3、蒜放到容器里,加醋,加糖(量放多少依个人口味),糖也可不加 4、密封,等蒜变绿了就可以吃了 腊八蒜是腊月初八开始泡,除了是因为临近年关,正好为过年吃饺子准备以外,腊月里天寒地冻的也是原因. 腊八蒜必须是在天寒地冻的时节泡制,因为其他时候泡根本泡不出来那通体的绿来,而且味道也不能彼此相融.
阳高县13516426426： 怎样制腊八蒜 - ？
秘符血液： 腊八蒜制作方法泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,放冰箱冷藏,至启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特. 泡腊八蒜为什么得用紫...
阳高县13516426426： 怎么腌腊八蒜 - ？
秘符血液： 原料:大蒜250克. 调料:白糖12克、陈醋200克. 做法: 1、大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜. 2、切去大蒜根部较硬的部分. 3、将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的 4、加入一大勺白糖约12克...
阳高县13516426426： 腊八蒜的快速腌制方法 - ？
秘符血液： 1、把蒜洗净,控干. 2、刷一个不透光的器皿,最好是陶瓷坛.专家说了,陶罐不容易感光,更有利于快速腌蒜. 3、放入一定数量的蒜. 4、倒入一定数量的醋,肯定要漫过蒜. 5、最最重要的一步啊,听清了,找出家里的高度白酒,一定要是高度的哦,放适量白酒入坛里.6、密封好.第二天就可以吃了,想变绿是很简单的,放到冰箱冷藏室,或者放到窗外去,反正是温度低的地方,几天就变绿了 不过我不认为变绿就是腌好了,腌几天跟腌十几天跟腌二十几天的味道口感都不一样,我还是喜欢时间久一点的
阳高县13516426426： 怎么做腊八蒜 - ？
秘符血液： 做法: 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克. 1、选用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的 条件下,泡制10天即成. 此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜.醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大.冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒. 成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口.
阳高县13516426426： 腊八蒜怎么腌制?详细制作过程?详细配方,下料先后过程?什么配料?什么调料?？
秘符血液： 选料:最好选用紫皮蒜,因其蒜质较硬,蒜瓣小且均匀,容易泡透,腌制出的腊八蒜味道清香,口感脆嫩. 制作方法: 1.将蒜皮剥掉,用清水冲洗干净,沥干待用. 2.取一只玻璃瓶子,将蒜瓣放人瓶中,倒人米醋,以淹过蒜瓣为宜,再放少许食盐,把瓶盖拧紧,放置于阴凉的地方,温度保持在5度左右为宜. 特别提示:腊八蒜一般腌制7天,但在15天左右腊八蒜的味道会更好,蒜的颜色也会变为翠绿色.因为蒜处在微酸的环境里,随着温度的变化,其生理作用也随之发生改变,所以会慢慢地变为翠绿色. 特点;蒜绿脆辣,醇香爽口.
