鸡爪怎么弄才好吃又简单
鸡爪好吃又简单的方法如下：
用料：鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺。
步骤：
1、准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上。
2、剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏。
3、然后切成两段。
4、配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好。
5、冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。
6、接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。
7、锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以了。
8、放入鸡爪翻炒均匀上色。
9、放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒。
10、倒入酱汁翻炒均匀。
11、倒入一大罐啤酒或2小罐。
12、放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加。
13、开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了。
14、这道鸡爪真的太好吃了。
15、很下饭，大人小孩都爱吃，年夜饭一定要吃。
今天我们做的这道“香辣无骨鸡爪”，就是把鸡爪的骨头去掉，再去制作，吃起来劲道过瘾、三口两口就能吃一个鸡爪。虽然去掉骨头的过程需要一些耐心，但是吃到嘴里的时候，就会觉得再耐心也是值得的。吃起来酸辣爽口，口感Q弹筋道，实在是好吃过瘾，喜欢吃鸡爪的朋友一定要试一试！下面就和大家分享制作方法。
——【香辣无骨鸡爪】——
【制 作 主 料】： 鸡爪1斤
【煮鸡爪调料】：生姜几片、大料1个、香叶几片、花椒十几粒、料酒1勺
【拌 制 调 料】：大蒜半头、白芝麻1勺、小米辣2个、香菜1棵、辣椒面12勺、白醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、盐1勺、花椒油1勺
——烹饪小贴士——
【步骤一】：先把鸡爪清洗干净，再去掉鸡爪上残留的外皮，像这种没弄干净的，全部刮掉，把所有鸡爪上的指甲全部切下来装盘备用。
【步骤二】：把切好的鸡爪放到锅里，加入水，同时把生姜、大料、香叶、花椒、料酒放里边。然后大火煮开，撇去浮末，盖盖煮10分钟，目把鸡爪煮熟，但是不要煮时间太长，容易软烂，吃的时候口感就不筋道了。
【步骤三】：煮好的鸡爪捞出，放到凉水里浸泡，要先过两遍水，最后鸡爪降温之后再泡上半个小时，这一步的目的是增加鸡爪的筋道口感。
【步骤四】：鸡爪泡凉后，在鸡爪的背部用小刀划开，同时把几个鸡爪指尖也划开，然后用手指甲或者牙签顺着刀缝隙挨着划一遍。尽量划到底，这样就可以很轻松地把鸡爪的给它取下来了，这样把所有的鸡爪骨头都取下来，一起装盘备用。
【步骤五】：鸡爪骨头取出来后，我们来说准备调料汁，首先把大蒜拍碎剁成蒜末放入碗中，依次放入白芝麻、辣椒面，然后放入烧热的油，把调料香味激发出来放凉备用。
【步骤六】：小米辣切成圈、香菜切成寸断一起放入调料碗中，依次放入白醋、生抽、白糖、盐、花椒油，然后搅拌均匀备用。
【步骤七】：把去骨的鸡爪放入大碗中，把调料汁倒里边，用手给它抓拌均匀。
【步骤八】：鸡爪抓拌均匀后，装盘就可以上桌开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天我们“这道无骨香辣鸡爪”就制作完成，吃起来劲道过瘾，三口两口就能吃一个鸡爪。虽然去掉骨头的过程有点麻烦，但是吃到嘴里的时候，感觉还是值得的。吃起来香辣爽口，微微酸甜，实在是太好吃了，保证大家吃一次就上瘾。喜欢吃鸡爪的朋友一定要试一试这个做法，就是制作的时候要注意这几点。
（1）鸡爪买回来一定要仔细清洗，会有黄色的皮残留，洗干净之后要记得把尖尖的指甲切下去，不然容易划伤，而且不去掉也不卫生。
（2）鸡爪水开之后煮上十分钟左右为好，时间太短鸡爪不熟有腥味，时间太长鸡爪就会软烂，失去了筋道的口感。
（3）煮好的鸡爪一定要用凉水浸泡，冷热交替热胀冷缩，可以使鸡爪的肉质收紧，吃起来口感更筋道
（4）鸡爪去骨头的时候，我们可以用一个牙签顺着刀口划一遍，再去骨头就非常容易了。
虎皮凤爪怎么做既简单又好吃?
鸡爪炖煮的时间要足够，这样才能保证鸡爪软烂，入味。通过以上步骤，您就可以在家制作出既简单又美味的虎皮凤爪了。这道菜不仅可以作为下酒菜，也是茶余饭后的小零食，深受大人小孩的喜爱。而且，自己在家制作，卫生又放心，可以根据家人的口味进行适当的调整，享受烹饪的乐趣。
怎么烹饪简单好吃的盐焗鸡爪?
盐焗鸡爪是一种简单又美味的小吃，它的制作过程不复杂，但是需要一些耐心和技巧。下面是一个简单的盐焗鸡爪的烹饪方法：材料：鸡爪适量（根据个人需求）粗盐适量（足够覆盖鸡爪）姜片几片 蒜瓣几瓣 香叶（桂叶）几片 八角几颗 料酒适量 生抽（酱油）少许 老抽（老酱油）少许（可选，用于上色）白胡椒粉...
盐焗鸡爪的做法 简单又好吃
4、飞好水的鸡爪捞出快递放入冰水中，这样做是起到热涨冷缩原理 5、锅里放水，水不要太多。放入黄姜粉和盐焗鸡粉，少许鸡粉 盐 6、煮开放入沥干水的鸡爪，煮开后小火煮10钟。7、捞出晾凉就可以吃了。剁小块再撒上炒熟的白芝麻，特香特好吃 特别说明：通过以上关于盐焗鸡爪的做法 简单又好...
凤爪怎么做?
凉拌凤爪 食材：鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖 步骤 1、将材料准备好，清洗干、切好。2、将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。3、凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。4、拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。小贴士：凉拌凤爪，选材要新鲜，特别凤爪，这样吃起来才美味，...
炒凤爪怎么好吃又简单
1、将凤爪从中间砍成两截，剪去指甲，洗去血水待用；红泡椒剁碎；生姜一部分切成片，一部分切成末；葱的葱白部分切成段，葱叶部分切花。2、锅内放入适量的水，放入处理好的凤爪、姜片、葱白与适量的盐，煮开后捞去浮沫，再煮5分钟左右关火。3、将煮好的凤爪捞出沥干待用。4、起油锅，放入红泡椒...
鸭爪怎么做好吃又简单
首先，鸭爪是一道常见的美食，它味道鲜美，肉质酥软，而且有很多做法。其中，一种简单又好吃的做法就是酱烧鸭爪。制作方法很简单，只需要准备好鸭爪、姜片、葱段、香叶、料酒、生抽、老抽、糖和盐等调料，先用开水焯过鸭爪，去除血水和杂质，然后将调料放入锅中，加入足够的水，放入鸭爪，烧开后闷煮...
鸡爪怎么泡才好吃又简单
第四步：将鸡爪放入保鲜盒，加入蒜末，小米椒，葱花，香菜碎，柠檬片，再倒入1碗陈醋，倒入1碗生抽，加入2碗的凉白开，然后盖上盖子，放到冰箱冷藏4个小时以上入味。特色菜品 鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方...
鸡爪怎么弄才好吃又简单视频
通常由凤爪、泡菜水作为主料，由姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒等作为辅料制作而成原料：凤爪300克、泡菜水少许 1、将凤爪泡4个小时去血水；2、锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟，然后下到冷水中凉为止；3、取一凤爪用刀去掉上面的指甲；4、再用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头...
好吃爽口又简单,在家怎么制作柠檬泡椒凤爪?
非常好吃。柠檬鸡爪，a超表面值，酸脆。相信很多人吃过一次就会爱上这种味道。柠檬鸡爪不仅是美味，也是小吃。是近两年突然出现的网络名人美食。全年任何时候都可以。过年的时候，鱼和肉吃多了会得到一盘柠檬鸡爪，特别无聊。我以前做过这个。柠檬泡椒凤爪怎么做？所需材料：鸡爪、柠檬、红辣椒、泡椒、...
红烧鸡爪子的做法有哪些简单的红烧鸡爪怎么做
1、买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。2、放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。3、放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，放酱油，炒一下，把鸡爪上色。4、放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮，盐，鸡精，大火烧开了。然...
戈奚慈航： 原料:鸡爪(凤爪)、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精.做法:1、洗净的鸡爪,添加没过的水,烧开,敞锅煮2分钟;2、把煮好的鸡爪冲凉水,沥干水分;3、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、红椒和八角;4、下入鸡爪爆炒,烹入料酒和酱油,炒至上色;5、加一罐啤酒,添加适量的水,没过即可,烧开后,转小火焖;6、汤汁收过半时,添加适量盐、糖和味精调味;7、汤汁基本收干,出锅即可.
北道区18382901782： 最简单的鸡爪子怎么做 - ？
戈奚慈航： - 准备食材 - 鸡爪 18个 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 姜片 4片 料酒 少许 糖 适量 蚝油 少许 白胡椒 少许 油 少许 花椒 7.8粒 - 步骤 - 1.先烧开一锅水,将鸡爪子毛洗,撇去浮沫,去去腥气. 2.刷干净锅,放少许油,炸一下花椒爆香味儿后捞出花椒....
北道区18382901782： 鸡脚怎么做才好吃鸡脚的简单做法 ？
戈奚慈航： 1、食材:鸡爪、生姜、大蒜、老酒、盐、生抽、老抽、白糖、葱.2、鸡爪去指甲切四半,焯水后入锅煎一下,同时放入生姜大蒜.3、放入老酒盐生抽老抽白糖翻炒一下.4、倒入开水,没过鸡爪的量,放点葱白增香.5、大火烧五分钟,转中小火烧到收汁即可.
北道区18382901782： 鸡爪子怎么做好吃 - ？
戈奚慈航： 红烧鸡爪做法: 原料如下:1、盆内加清水,放少许盐和料酒,将洗干净的鸡爪放入浸泡2小时,之后去除指甲;2、准备葱段、姜片、八角、花椒、茴香、草果、桂皮、冰糖、干红辣椒(全部少量即可);3、锅热油加葱段、姜片爆香,加入鸡爪略翻炒,同时加入老抽、甜面酱、盐,炒均后加入热水与鸡爪持平;4、水开后将所有材料移入焖烧锅中;5、焖炖至软烂即可.
北道区18382901782： 鸡爪怎么泡才好吃又简单 - ？
戈奚慈航： 泡鸡爪是下酒和下饭的美味小吃,不分季节,一年四季都可以是你饭桌上的美味佳肴.鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管.同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,...
北道区18382901782： 鸡脚怎么做好吃易做 - ？
戈奚慈航： 你好!!1.泡椒凤爪1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却.2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用.3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却.4、取老坛泡菜水(约与开水等量)...
北道区18382901782： 鸡爪怎么做简单又好吃？
戈奚慈航： 红烧~ 买了的鸡爪在水里焯一下,然后倒上酱油煮,在住的过程中放入桂皮,茴香,香叶之类的你喜欢的调料,喜欢吃辣的可以放点干辣椒,我就很喜欢放辣的,然后一起慢慢的煮,煮到汤汁少了,再放点糖,收汁后就OK了~很好吃哦~可以当零食吃,也可以当下酒菜~可以试试
北道区18382901782： 鸡爪怎么做好吃不油腻 - ？
戈奚慈航： 把鸡爪洗干净去掉指甲,焯水以后捞出.02 然后加糖炒鸡爪,炒成微黄色即可.03 放入葱姜八角辣椒翻炒,炒出香味即可.04 老抽和生抽以一比一的比例放入,加米酒烧开.05 放盐和十三香.06 中火煮十五到二十分钟大火收汁,出锅后放味精提味.红烧鸡爪就做好了.
北道区18382901782： 我想吃鸡爪、可是我不会做.求各种做鸡爪的方法...简单的就好. - ？
戈奚慈航： 辣鸡爪1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫.2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末.倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒.炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪.大火煮开,小火炖熟,起锅...
北道区18382901782： 凤爪怎么泡好吃又简单 - ？
戈奚慈航： 简单又好吃的鸡爪的做法 1鸡爪不要买太大只,将鸡爪洗净,去除爪尖,切成两半方便入味.2切好的爪入锅加水盖过爪,加盐、八角、桂皮,中火煮8-10分钟.3等的时候把辣椒力切小段.4酸萝卜切条.5焯好的爪子略冲水滤干备用.6坐锅热油,放入鸡爪加酱油爆香(注意防护,小心烫伤).7捞出爆好的鸡爪,放入青椒和酸萝卜炒至七分熟.8倒入鸡爪9出锅
