荞麦馒头的做法是什么？
1、酵母放碗里，加入少量温热水搅匀备用；
2、面粉，荞麦粉，白糖混合好放盆里，加入酵母水；
3、揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖的地方饧发；
4、面发好后，从中间纵向断开，揉成长条，切成大小合适的剂子并揉成馒头的形状；
5、放蒸屉里入蒸锅继续饧发20分钟，饧发好后开火蒸20分钟，关火后虚蒸5分即可。
主食全麦馒头
主食全麦馒头 做法: 1.酵母粉5克,黑全麦面粉500克面粉和酵母搅匀加入270克30度左右的温水边加水边用筷子搅拌成无干粉的面絮全麦粉吸水性更强具体根据自己面粉的吸水性调整水量揉成软硬适中或者稍微软一点的就行 2.搅拌均匀后揉成光滑的面团揉光滑就行了,不要揉太久,一次发酵所以揉好后就可以搓成长条,切成均...
全麦馒头做法
全麦馒头的做法如下：1、将适量全麦粉、面粉、酵母、白糖倒入面盆里，混合均匀，不断倒入开水揉捏，揉成光滑的面团；2、将面盆盖上保鲜膜，放在温热处发酵至2倍大；3、将发好的面团放在案板上，排气后用手反复揉面，直至揉至表面光滑，切面气孔小而均匀，将面团分成每个65克重；4、将分好的面团揉成...
菏泽小麦粒馒头的家常做法是什么?
发酵时间和温度是影响馒头质量的关键因素，要根据当天的气温和湿度适当调整。和面时要保证面团的光滑和弹性，这样馒头蒸出来才会更加松软。蒸馒头时水开后再放入蒸屉，避免馒头变形。蒸好的馒头不要立即打开锅盖，以免馒头迅速冷却收缩，影响口感。以上就是菏泽小麦粒馒头的家常做法，通过这种方法制作出来的...
全麦馒头的做法步骤图,全麦馒头怎么做好吃
全麦馒头的做法步骤图：1 准备原材料。刚开始食用全麦食品，全部用全麦面粉会不适应，这次选用的全麦面粉和普通中筋面粉各占一半。酵母粉放入温水中搅拌均匀，水温在25度左右，温度高的话，会把酵母菌杀死，家庭制作的时候用手摸着水碗不烫手即可。1勺白糖约15克，和鸡蛋一样都是有助于面粉发酵的...
被称为减脂主食的黑全麦小馒头,是怎样的做法?
我买的黑麦面粉是全麦面粉，里面有一些细麦皮。做的时候没加其他面粉。我直接加了酵母粉和水，做成馒头。发酵后，我用锅蒸。因为是全麦，没有添加剂，非常适合节食者。来分享一下纯黑麦面粉馒头的做法。[使用的成分]黑麦面粉500克清水酵母270克5克 [生产流程]1.将面粉放入容器中，将酵母粉倒入称好...
燕麦面馒头的做法大全
燕麦馒头的用料 中筋面粉250g 燕麦片30g 牛奶60g 清水120g 酵母粉3g 糖3g 燕麦馒头的做法 步骤1 准备好普通中筋面粉、燕麦片和牛奶（我用的是脱脂牛奶，你也可以用家里常喝的牛奶和水也可以的）步骤2 提前把麦片用牛奶泡一下，我大概泡了5分钟左右，直到麦片吸饱水分变软，一方面泡软会...
黑全麦馒头的做法是什么
1、准备好全部材料并称重。2、将黑全麦粉加入到普通面粉中。3、混合均匀，酵母第一种方式：放在温水中化开，倒入混合好的面粉中，揉光滑。第二种方式：可以将水和酵母一并放入混合好的面粉中，将所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。4、夏季：面团盖上保鲜膜室温发酵至2倍大冬季：可以将盆放入装有...
做法,全麦米馒头怎么做好吃,全麦米馒头的家常做法
10.搅拌均匀。11.醒发好的面团。12.取出排气，揉上劲。13.下剂子。14.按扁，中中间放上适量的小米。15.收好口。16.用手整理成型。17.同样的方法做出剩余的馒头生胚。18.盖上干毛巾醒发15分钟。19.放入蒸锅中。20.冷水上汽旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可。21.蒸好的全麦小米馒头。
燕麦馒头怎样做?
主料：800g面粉、200g燕麦片 配料：适量酵母、50g奶粉 步骤：1 、准备好原料。2、用温水将酵母化开，将燕麦片和面粉加入奶粉混合后和成面团。3、待面团发本地至两倍大。4、在案板上揉搓，排面面团里的空气，将面团搓成长条形，分成若干等份。5、将面条揉成馒头形，静置发酵二十分钟后放蒸锅中。6、...
全麦胚芽馒头的做法
4、全麦馒头提前准备食物全麦面粉小麦面粉发酵粉水制作过程第一步先把全麦面粉和小麦面粉按11比例倒进盆里，假如不在意全麦面粉口味上有一些粗糙朋友们，还可以全部用全麦面粉，如果吃不太喜欢全麦面粉不。5、小麦胚芽馒头的做法 材料一起揉成光滑面团，大约10分钟左右，如图 盖湿布或保鲜膜冰箱冷藏...
敖儿锋达： 取要蒸馍的面粉,三分之一的荞麦面,和三分之二的白面,加入足量的发酵粉,温水和面,先和成絮状,再揉成团,放在热处慢慢的发酵就可以了. 荞麦面与白面一起蒸馒...
井陉矿区18337205437： 荞麦面怎么做馒头 - ？
敖儿锋达： 荞麦面韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好.因此都要加一些面粉.也就解决了和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面.我的做法是:面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许(可不放)、盐三克、蛋、奶随意(可不放)将所有配料加水和成稍硬的面团,揉透,稍醒一会,揉成馒头形,越紧实越好,醒一会.见慢头发起后,上火蒸熟.时间看馒头的大小,15--20分钟醒发时间,要根据室温、水温、酵母添加量来决定 现在的天气,用凉水就行,天凉了要用温水,水温不要高于体温,否则酵母被烫死了,不能发起来.见馒头鼓起了就可以蒸了
井陉矿区18337205437： 荞麦面馒头的制作方法? ？
敖儿锋达： 荞麦粉做馒头的方法:1,用发酵粉加荞麦粉活成面团.2,等面团里出现蜂窝孔时,把面团分成小块做成馒头.3,把做成的馒头放到蒸锅里蒸熟.
井陉矿区18337205437： 用荞麦和小麦粉怎么做馒头 - ？
敖儿锋达： 原料列表 小麦粉(标准粉) 100.0g 苦荞麦粉 100.0g 酵母(干) 5.0g荞麦馒头的做法1. 白糖用温开水化开备用,待凉至不烫手后,把酵母倒进糖水里化开.2 面粉和荞麦粉和少许盐混合.3. 淋入酵母水,用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团.4. 揉好的面团用东西盖上,静置发酵一小时左右至1.5-2倍大.手指粘少许面粉在面团上搓个小孔,面团不反弹,不回缩就代表发酵到位.5. 发好的面团排气后搓成棍状.6. 切成小块,盖上东西再醒发15-20分钟左右.7. 蒸架上铺上玉米叶或湿的纱布,把馒头坯放上,冷水入锅,中火蒸15分钟左右.8. 做好的馒头
井陉矿区18337205437： 怎么做荞麦面馒头好吃 - ？
敖儿锋达： 主要材料 荞麦面、面粉各300克.调料 发酵粉.发酵粉 发酵粉 制作方法1、发酵粉用温水化开,混入荞麦面、面粉中,加温水和成面团,揉匀揉透,饧15分钟.2、将饧好的面团做成小剂子,制成馒头生坯,继续饧20分钟.3、蒸锅置火上,放入馒头生坯,用中火蒸熟即可.
井陉矿区18337205437： 荞麦馒头怎么做才蓬松好吃 - ？
敖儿锋达： 主料:荞麦面粉600g 辅料:糖适量,酵母15g 方法步骤:1.准备好荞麦面粉;2.放好酵母后,揉成面团;3.盖上纱布,等他发酵;4.有蜂窝状就是发好了;5.将面切成一个个差不多大小的剂子;6.放入锅中蒸;7.蒸7分钟就好了; 小贴士 荞麦面特别黑,吃起来很有粗粮的感觉,所以以后做的时候,可以多加入一些白面粉,这样吃起来就好了.
井陉矿区18337205437： 苦荞麦粉如何做馒头 - ？
敖儿锋达： 主料:小麦面粉400g、荞麦面粉300g辅料:酵母4g、鲜牛奶300g、温水60g 1、准备食材. 2、酵母加温水化开. 3、面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团. 4、盖上盖子发酵至2倍大小. 5、案板放入面粉,把发酵好面团揉匀并排气. 6、分成大小一样的面团. 7、把面团揉匀做成圆的馒头,发酵20分钟左右. 8、锅内加水,锅箅子上面刷少许油 9、把醒发好的馒头放入,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火, 10、3分钟揭盖即可.
井陉矿区18337205437： 荞馒头怎么做 - ？
敖儿锋达： 准备:荞麦面粉300克 小麦面粉400克1. 酵母加温水化开,将面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团盖上盖子发酵至2倍大小2. 案板放入面粉,把发酵好面团揉匀并排气3. 分成大小一样的面团,把面团揉匀做成圆的馒头,发酵20分钟左右4. 锅内加水,锅箅子上面刷少许油5. 把醒发好的馒头放入,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火,3分钟揭盖即可.
井陉矿区18337205437： 荞麦馒头的做法,荞麦馒头怎么做好吃,荞麦馒头的家常 - ？
敖儿锋达： 除碱以外的所有材料揉成团,置于温暖处发酵至2倍大.将碱置于案板上,发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀.(我揉的火候还稍欠缺些,小孔应该再细密些,实在没力气了,但没影响口感,依然很香)分割为所需大小,整形,放进蒸锅里醒30分钟.直接点火,水开了以后15分钟,关火,再静置5分钟.
井陉矿区18337205437： 荞麦面馒头的做法,荞麦面馒头怎么做好吃,荞麦 - ？
敖儿锋达： 荞麦面馒头的做法 主料 面粉 250g 荞麦面粉 250g 牛奶 1袋辅料 油 适量 酵母粉 适量 步骤1.牛奶倒入盆中,加入酵母粉搅匀,倒入面粉、荞麦面粉搅拌均匀揉成面团,盖盖醒发至2倍大.2.醒发好的面团,排气、揉匀.3.切一块揉匀搓成条....
