泸溪米粉的家常做法有哪些?
清炒泸溪米粉
材料:泸溪米粉、青菜、胡萝卜、豆芽、蒜末、酱油、盐、食用油。
做法:
a. 将泸溪米粉用温水泡软,备用。
b. 青菜、胡萝卜切丝,豆芽洗净备用。
c. 锅中加入适量食用油,烧热后加入蒜末爆香。
d. 加入胡萝卜丝翻炒至断生,再加入青菜和豆芽一起翻炒。
e. 加入泡软的泸溪米粉,快速翻炒均匀。
f. 调入适量酱油和盐,炒至米粉熟透,蔬菜变软即可出锅。
酸辣泸溪米粉
材料:泸溪米粉、酸菜、辣椒粉、蒜末、酱油、醋、糖、盐、食用油。
做法:
a. 泸溪米粉用温水泡软,备用。
b. 酸菜切丝,蒜末备好。
c. 锅中加油烧热,加入蒜末和酸菜丝炒香。
d. 加入泡软的米粉,快速翻炒均匀。
e. 加入适量的辣椒粉,根据个人口味调整辣度。
f. 调入酱油、醋、糖和盐,翻炒均匀,让米粉充分吸收调料的味道。
g. 炒至米粉熟透,出锅前可撒上葱花增香。
肉丝炒泸溪米粉
材料:泸溪米粉、猪肉丝、胡萝卜丝、青红椒丝、蒜末、生抽、老抽、盐、食用油。
做法:
a. 泸溪米粉泡软备用,肉丝用生抽、老抽、盐腌制一下。
b. 锅中加油烧热,先将腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
c. 加入蒜末和胡萝卜丝继续翻炒至断生。
d. 加入泡软的米粉和青红椒丝,快速翻炒均匀。
e. 根据口味调整盐分,炒至米粉熟透,肉丝熟烂即可出锅。
泸溪米粉汤
材料:泸溪米粉、排骨或鸡骨、姜片、葱段、盐、食用油。
做法:
a. 米粉泡软备用,排骨或鸡骨焯水去血沫。
b. 锅中加水烧开,放入焯好的排骨或鸡骨,加入姜片和葱段,小火炖煮出汤底。
c. 将泡软的米粉放入汤中,煮至米粉熟透。
d. 根据口味加盐调味,撒上葱花,热腾腾的泸溪米粉汤就可以享用了。
这些家常做法简单易学,可以根据个人口味和喜好进行调整,添加不同的配料和调味品,制作出多样化的泸溪米粉美食。
湖头米粉制作原料
经过传统手工精制,湖头米粉呈现出色泽鲜白,粉条松韧的特质,煮熟后快速熟透,口感清淡,无酸味,携带方便且卫生,无论是宴会、家常快餐,还是作为礼品或野营旅行的佳选,都十分适宜。湖头米粉的工艺精益求精,以阆溪甘泉为水源,挑选最上乘的白米为原料。其中,福寿村的“福寿米粉”更是备受推崇,用福寿...
新柳村传统小吃
新柳村的传统小吃丰富多样,其中最为人称道的当属黄潭米粉。这道有着百年历史的美食,源自黄潭,以其独特的工艺和口感深受食客喜爱。米粉的制作工艺颇为讲究,选用优质大米为原料,经过浸泡、磨浆、过滤、揉团、煮团、榨粉、水漂等多个步骤,每一道工序都精益求精。黄潭米粉的独特之处在于其配料,尤其是...
除了豆腐酿还有别的岑溪 美食吗?
这样蒸出来的粉用手拿着扭抟都不会断.上好的米粉还要有上乘的佐料,这是绝招,佐料定必是猪骨熬制加上香料及不告他人的配料,和米粉一拌,使你吃起耒流连忘返,回味无穷.窝粉 窝粉似河粉,不同是窝粉必由酸笋豉“窝”煮而成,常拌各式辣椒蒜蓉等,比之河粉,香浓颇有不及但多一分津酸烈辣。岑...
蒸米粉怎么做
当时的大队(相当现在的村委会)为了搞副业,利用近县城的优势,组织一些群众尝试做米粉销售给各大招待所。由于味道好,这种米粉非常畅销,同时由于那时会议多,各招待所都用米粉来接待参加会议的人员,有时一天便可销售上千斤。 尚文米粉的制作程序十分繁锁,前后要经过浸米、磨浆、炊熟、凉干、泡软、铡丝、晒干等生产环节...
我想求一套米粉的汤料,以及麻辣汤的配方
打工无望想自己做点小生意,希望有那位高人指教一下汤米粉,重庆酸辣粉汤料的配方以及麻辣烫配方,回答好的可以再加分,如有那位好人正在做此生意,请不吝指教,只要包教会,费用可另... 打工无望想自己做点小生意,希望有那位高人指教一下汤米粉,重庆酸辣粉汤料的配方以及麻辣烫配方,回答好的可以再加分,如有那位好人正...
江西宜春特产:宜春扎粉
在早年,生产扎粉的传统工艺都离不开水流和水碓,而罗城黎明村的上碓、辛家两个自然村庄,它不仅坐落在泰溪河边,还有一间有12个碓臼的水碓房,碓房边又有一大片砾石冲积成的沙洲便于晾晒扎粉,因而这里在过去是罗城生产扎粉最有名的地方。传统土扎粉由于其制作繁琐,劳动强度大,出粉率比机榨米粉...
安溪有什么美食可以吃
湖头米粉 湖头米粉是一道属于福建安溪地方的特产之一,是属于闽菜系。在早年间是用做贡品来使用的,主要是先选用质量优质大米,再用天然优质的山泉水,通过精制的工艺制作而成。外观形状呈现出晶莹剔透的颜色。有着不容易粘锅,不容易糊的质感,特别适合用来炒和煮。米粉吃起来的口感细腻柔软中带着劲道,...
炒南瓜米粉怎么做?
成分:米粉(20小片)1个大包,南瓜2个,胡萝卜1个,1碗肉干,高丽菜1个,一个小葱 调味品:盐,胡椒粉一点 方法:1、干肉方法:肩胛心肉1斤,猪皮1\/2斤,炸葱酥1碗,白糖2汤匙,沙拉油2汤匙,将肩胛心肉切成细长条状,猪皮烫后切成小粒,放入锅内翻炒,加入肩胛心肉和猪皮颗粒,翻炒,加入...
台湾新竹特产:新竹米粉
新竹米粉业者主要集中于现延平路与客雅溪之间的「大南势」一带,而大南势米粉业者,以「郭」姓最多,其次是「曾」姓及「陈」姓。许多米粉业耆老一致表示,其先祖来自福建省泉州府惠安县,并且在大陆就以做米粉为业。新竹米粉的制作方法 1、新竹米粉要用凉水泡软(2个小时以上,放心,泡一个晚上也...
新竹米粉可以用自热火锅煮熟吗?
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利印盐酸: 1.准备三丝炒米粉的材料;2.米粉用凉水泡软;3.胡萝卜刨成丝,黑椒肠切成细长条状,鸡蛋煎成蛋饼后切丝,葱切段;4.热油锅,倒入黑椒肠煸炒几下,外表稍带金黄即可盛出备用;5.胡萝卜丝用油煸炒,洒少许水炒至软身盛起备用;6.热油锅,把泡软后沥干水分的米粉倒入,翻炒至干身;7.倒入已经炒好的配料;8.淋入红烧酱油,翻炒均匀;9.加入葱段,翻炒至葱段断生即可.
临河区17330161952: 米粉的制作方法 - ?
利印盐酸: 米粉自制方法1:1、取50-60克大米用水洗净,浸泡一到两个小时. 试着拿一粒米,指甲可以掐断,就可以磨米了.把水倒些出来,但要留一些水.这样磨起来就会轻松许多.把米磨成米浆.米粒成为细细的粉状,浓到从瓷杵上滴下来,就可以了...
临河区17330161952: 米粉怎么做好吃又简单 - ?
利印盐酸: 我是介绍武汉大卖场里卖的新鲜“桂林米粉”的做法,供参考.最简单的拌粉.烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下粉,少许硬一点,放在碗里一拌.千万记住先后程序,否则味道就不一样. ...
临河区17330161952: 贵州米粉怎么做 - ?
利印盐酸: 原料及调料:新鲜黄牛肉1000克, 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量. 具体制作方法: 1,黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅...
临河区17330161952: 米粉怎么做? - ?
利印盐酸: 原料:大米、八角、花椒我用了300g米,大约可以做三次粉蒸排骨,八角和花椒就是图上的量 做法:1、大米洗净,放滤网上滤水,吹干.2、加入2个八角和适量花椒.3、倒入锅内,用小火炒制,大火容易焦.4、5、6、慢慢炒,炒到能闻到...
临河区17330161952: 米粉的做法有哪些 这几种简单又好吃 - ?
利印盐酸: 1.准备食材2.大米用清水淘洗干净3.用厨房屉布擦干表面水分,糯米同理4.将大米和糯米混合,倒入炒锅5.加入花椒,八角和桂皮,小火慢炒6.慢慢翻炒,我用的是电陶炉300度火7.炒至米变成金黄色8.加入辣椒粉,关火9.用火的余温将辣椒粉焙香,凉凉10.平铺与面板上,覆盖一层保鲜膜,可用擀面杖或者玻璃瓶子碾压至粉末状11.也可用料理机粉碎至粉末状12.完成
临河区17330161952: 米粉还可以怎么做好吃 - ?
利印盐酸: 主料:米粉200克 辅料:油适量、盐适量、大葱适量、大蒜适量、生姜适量、香菜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量、辣椒粉适量、冬菜适量、香油适量、蚝油适量 步骤 1.准备干米粉,质量好的米粉没有杂质,口感好,有韧性.一般超市都...
临河区17330161952: 自己怎么做米粉要放些什么 - ?
利印盐酸: 给你介绍一道江西炒米粉的做法:原料:江西米粉、猪肉辅料:蔬菜(我选用了白菜切丝,红萝卜切丝)、黑木耳泡发切丝调料:大蒜、葱花、酱油、料酒、白糖、高汤、喜欢辣的还可以加辣椒做法:...
临河区17330161952: 江米粉怎么做? - ?
利印盐酸: 江米粉的做法:一、将500克米淘洗干净,用凉水浸30分钟,沥净水分. 二、米上笼用旺火蒸60分钟后,取出放入盆中,立即浇上500克开水,用木棒顺一个方向不停地搅拌. 三、待米与水融合一起,加点面粉,再上笼蒸30分钟. 四、仍放...
临河区17330161952: 绵阳米粉的做法 - ?
利印盐酸: 准备材料:牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜 米粉做法:第一步:泡米粉,每次泡10斤米粉,水将米粉淹没,泡制5-6小时即可.第二步:用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤,把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料(需要熬一个小时).第三步:在另外煮一锅水,把水熬开,水温保持在60℃左右.第四步:将泡好的米粉用手搓散,捞起一碗米粉的分量放在竹箕里,放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下,不需要太久5-10秒钟就好.第五步:将烫好米粉放至餐具中,把熬好的酱料打一勺到米粉碗里,再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中(不是每样配料都加,根据个人口味添加).