猪肉白菜馅水煎包制作方法
要制作猪肉白菜馅的水煎包，首先从肉馅的准备开始：
1. 将白菜洗净，剁碎后加少量盐，让其出水后捞起并挤干水分。接着，将猪肉剁成末，加入姜末、糖、生抽、白胡椒粉、盐和香油，再倒入适量高汤或清水，顺一个方向搅拌至肉馅上劲，最后将白菜均匀地混入肉馅中。
面团的制作和包法则是关键步骤：
2. 用温水和自发粉揉成光滑的面团，静置醒发30分钟。将醒发好的面团切成小面团，每块约30克。在撒了干面粉的面板上，将面团压扁并擀成边缘薄、中心稍厚的圆面皮。取适量馅料放在面皮中央，然后按照顺时针方向捏折痕，最后收口处逆时针捏紧成包子形状。
最后是煎制过程：
3. 调制面粉水，以10g玉米淀粉和230ml清水混合搅拌均匀。在平底锅中加入适量油，小火预热。将包好的水煎包放入锅中，用中小火煎至底部微黄，然后倒入调好的面粉水，盖上锅盖。待水分蒸发，面皮略带粘性时撒上黑芝麻，再次盖上锅盖，煎至底部金黄酥脆。最后，淋上少许香油，一道美味的猪肉白菜馅水煎包就完成了。
扩展资料
水煎包也称生煎包，它与普通包子的不同之处在于不是蒸熟的，而是煎制而成。水煎包底部香脆，皮薄馅鲜，颇受大家喜爱。水煎包的馅料变化多样，这里介绍一种最常见也是很受欢迎的猪肉白菜馅水煎包的做法。
小白菜水煎包步骤
1、小白菜半棵、肉200克、面粉300克、鸡蛋1个、油适量、水适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量。2、我们先把面粉倒入盆中备用 ，如果可以的话，加一点点盐进去，面皮会比较筋道，而且不容易破皮。3、然后我们在面粉中加入一个鸡蛋，为了使面皮松软，而且做出来的包子皮还会有鸡蛋的香气。4、然后我们在...
水煎包的做法的做法
1、主料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克。2、辅料：水350-400克。3、馅料配方：猪肉250克、白菜250克、酱油适量、白糖适量、葱末适量、姜末适量、味精适量、食盐适量、食用油适量。4、把面粉与泡打粉混匀备用。5、把酵母用适量的温水溶解备用。6、在面粉中加入溶解好的酵母和水和成光滑的面团，醒发...
白菜猪肉水煎包的做法,白菜猪肉水煎包怎么做
猪肉白菜馅水煎包 一、肉馅的制作： 1、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。2、将猪肉馅中加入姜末、糖、生抽、白胡椒粉、盐、香油、料酒，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间放入适量高汤（没有高汤就放清水），直至搅拌均匀上劲。3、将白菜加入到肉馅中，搅拌均匀。
白菜水煎包怎么做好吃啊?
1. 面团制作：将中筋面粉、温水、酵母和适量的食盐混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1-2小时。2. 馅料制作：将猪肉馅和白菜切碎，加入姜末、葱花、酱油、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调料搅拌均匀。3. 包馅料：将醒发好的面团揉成长条状，切成小段，用擀面杖擀成薄皮，中间放入馅料，将皮捏...
小白菜馅水煎包怎么做好吃
1.干酵母粉兑水静止5分钟，使酵母粉溶解与水 2.取适量面粉，酵母水分几次加入面粉中，3.揉成面团，放在面盆里饧面1小时 4.这是1个小时后的照片 5.在发面的时间里，开始和肉馅:放入1个鸡蛋、料酒、盐、五香粉、鸡精、香油、生抽、酱油搅拌 6.另外一个盆里放上清水，清洗小白菜，并放3勺盐，...
猪肉白菜馅水煎包制作方法
要制作猪肉白菜馅的水煎包，首先从肉馅的准备开始：1. 将白菜洗净，剁碎后加少量盐，让其出水后捞起并挤干水分。接着，将猪肉剁成末，加入姜末、糖、生抽、白胡椒粉、盐和香油，再倒入适量高汤或清水，顺一个方向搅拌至肉馅上劲，最后将白菜均匀地混入肉馅中。面团的制作和包法则是关键步骤：2. 用...
水煎包的家常做法
水煎包的家常做法如下：材料准备：肉馅、葱、姜、白菜、木耳、花生油、香油、生抽、老抽、盐、酵母、面粉、白糖。1、盆中加入面粉、酵母、白糖拌匀加温水和面。2、面发至两倍备用。3、肉馅、木耳、葱、姜切好。4、白菜切好刹水。5、开始拌馅碗中放入肉馅加水使肉松软，加水不要加多慢慢加放入生抽、...
白菜肉煎饱怎么做好吃
【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤 【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：1 1第一步：见面粉加适量水揉成三光面团。【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：2 2第二步：将大葱，胡萝卜，洋葱，香菇洗净待用。【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤：3 3第三步：将白菜洗净待用...
猪肉白菜煎包 猪肉白菜煎包怎么做
6、馅儿调好了，就可以包包子了。7、平底锅放少许油，开中火，将包好的小包子均匀摆满，感觉包子底部微黄时加入适量清水，水量到达包子二分之一处即可，盖上锅盖，开中火7--8分钟左右。8、关火后别着急开盖，轻轻掀开锅盖一个小缝儿放一下热气再盖上锅盖，等一分钟再开盖即可，白菜猪肉水煎...
水煎包的家常做法是怎样的?
馅料制作：将猪肉馅放入大碗中。加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀。将切好的青菜加入肉馅中，再次搅拌均匀。最后加入几滴香油，增加香气。包制水煎包：发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子约30-40克。取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。放入适量的馅料...
歧苗益肾： 食材明细 五花肉 适量 白菜 适量 面粉 适量 大葱 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 香菇 适量 盐 适量 鸡精 适量 味精 适量 十三香 适量 包子饺子料 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 一小时 耗时 普通 难度 【菜谱换礼2】白菜猪肉水煎包的做法步骤 【菜...
嵊泗县13470789349： 煎包的做法,大白菜猪肉煎包怎么做好吃,大 - ？
歧苗益肾： 主料中筋面粉500g大白菜400g猪肉馅100g 辅料酵母粉5g温水270g香油适量精盐适量酱油适量蚝油适量十三香适量大葱适量 步骤 大白菜猪肉煎包的做法步骤11.在面包机内桶里加入面粉、糖、酵母粉和水,启动发面团功能,面团只需要发酵30...
嵊泗县13470789349： 水煎包怎么做? - ？
歧苗益肾： 水煎包: 原料:猪肉馅适量,大白菜适量,富强粉适量,干酵母适量,料酒适量,酱油适量,香油适量,胡椒粉适量,五香粉适量,葱姜适量,盐适量. 做法: 1. 温水中加入干酵母,融化几分钟2. 将酵母水加入面粉中,再加入适量水将面揉成...
嵊泗县13470789349： 水煎包配料和做法秘方 - ？
歧苗益肾： 拌肉馅的时候需要加入料酒,这样可以去腥.水煎包配料和做法具体如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉馅 230克、葱 5克、姜 5克、莲藕 适量、中筋粉 500克、温水 270克、酵母粉 4克、白胡椒粉 少许、料酒 2汤匙、盐 2克、香油 1汤匙...
嵊泗县13470789349： 山东菏泽水煎包的做法肉馅儿,都用什么调料? - ？
歧苗益肾： 主料:面粉,肉馅,白菜 配料:木耳,豆腐丝,葱,姜,鸡蛋,食用油,五香粉,酱油,香油,盐 做法1.白菜切末,木耳和豆腐丝切小块,葱姜切末备用.2.肉馅中加入食用油(事先加热后晾凉),葱姜末,一个鸡蛋,五香粉,少许将肉,盐,...
嵊泗县13470789349： 怎样调制煎包肉馅 - ？
歧苗益肾： “煎包”,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,...
嵊泗县13470789349： 水煎包子怎么做? - ？
歧苗益肾： 水煎包子 原料:肉馅 木耳白菜步骤:1、首先发面2、肉馅里放入两大勺油,一大勺面酱,搅匀,白菜帮子切碎,用白菜帮子不用叶子是因为叶子出水比较大,泡发好的木耳也切碎,和肉馅放一起,加入适量盐,味精,香油,搅匀 3、包包子的过程咱就不说了啊,无非是下剂子,擀皮子,包馅,盖上纱布醒发4、平底锅放少量油,开火,把发好的包子放进去,小火煎,然后放入一杯开水,水至包子中部,开中火,盖锅盖,等到水快烧干,锅里出现响声时,关火焖一分钟,出锅 注意:水煎包因为是煎的,所以要求包子的个头不能太大
嵊泗县13470789349： 水煎包的做法,小白菜馅水煎包怎么做好吃 - ？
歧苗益肾： 小白菜馅水煎包做法 食材面粉 适量 白菜 适量 虾皮 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 味精 适量 花生油 适量 方法/步骤1 把白菜剁碎.2 把剁碎的白菜,加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀.3 面粉加水和成面团,醒20分钟.4 把面团揪成小剂子,擀成圆皮.加上白菜馅.捏紧包好.在捏上几个褶子,一个是好看一点,一是边不容易开.包好了.电饼铛擦油,把包好的水煎包放上(没有电饼铛也可用平锅).面粉、淀粉(1:1),加水和稀.煎2分钟时加入淀粉糊.煎到水分跑完,底下有一层薄薄的脆皮,这个过程10分钟左右.再翻面,略煎即可.香香的水煎包出锅.
嵊泗县13470789349： 家庭水煎包制作方法 - ？
歧苗益肾： 水煎包的用料 面粉500克 鸡蛋3个 葱适量 盐适量 酵母3克 韭菜一小把 酵母粉适量 水煎包的做法 步骤1 韭菜切碎,鸡蛋三个炒碎 步骤2 和好的面醒三十分钟 步骤3 开始包包子 步骤4 锅里放油包子煎一会倒入面粉水 步骤5 十分钟后出锅前撒上芝麻和小葱 水煎包就做好了
嵊泗县13470789349： 猪肉白菜的包子馅怎么调？
歧苗益肾： 猪肉白菜的包子的做法:1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起,温水和面,面和后放在暖气处饧发.2.1200g猪肉馅备用.3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用.4.剁好的大白菜备用.5.大白菜...
