大热天,教你做凉面,调料这样拌,味道一绝,3斤面一家人吃光光
夏天来了,很多人都不爱吃米饭了,总想去吃点带汤的主食或者没那么干燥的主食,温度越来越高了,天天都很闷热,人就会显得很饱腹,啥都不想吃,也没什么胃口,但是不吃的话又饿。那怎么办呢?
其实我们可以喝点啤酒解解暑,或者吃点西瓜,这样也可以开胃很多。但是吃了西瓜啤酒之后就不想吃饭了咋办,那么可以来碗凉面。夏天就是要清爽凉快啊,没人愿意去吃一碗热腾腾的面条吧,那我们可以选择去吃碗凉面。
凉面做法简单又好吃,在炎炎夏日是我们不知道吃啥时候的一个必要选择。
制作凉面的的时候,我们先要把面条煮熟,然后加上各种调味品和食材就可以啦,这些食材也是我们生活中最常见的,所以在夏天的时候,我们想吃一碗凉面不用出去吃,在家就可以做。
制作方法详细如下:
1、首先我们需要准备好食材。面条选用普通面条就好,最好的话就买细面条。需要准备葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、香油、醋、鸡精、白糖、辣椒粉等等。
2、洗锅烧水。把准备好的面条打开,放入锅中煮上十分钟左右,如果是细面条五分钟就可以了,粗面条可以适当煮的时间长点。注意不要把面条煮烂。时间到了之后,捞出,放入一盆冷水中泡着。用时再捞出。
3、做好酱汁准备工作。先拿个小空碗,加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、白糖少许、鸡精少许、辣椒粉少许。
4、需要把香菜洗净,葱姜蒜洗净切碎。然后加入酱汁的碗中用筷子搅拌搅匀。
5、起锅烧油,把烧热的油淋入调好的酱汁里。
6、捞出放入冷水中的面条,另外放入一个大空碗中,把调好的酱汁倒在面上,搅拌搅匀之后就可以吃了。也可以加上花生米、芝麻、黄瓜丝。味道更好。
7、装碗食用即可。
凉面怎么做?
凉面的做法 主料 面条 200g 辅料 辣椒油 适量 盐 适量 葱 适量 花椒面 适量 生抽 适量 香醋 适量 蒜泥 适量 白糖 适量 步骤 1.面条煮至8成熟 2.煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹,用筷子挑起来吹易凉 3.吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀 4.吃...
怎么做凉面好吃?
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凉面怎么做?
凉面做法及配方如下:材料:碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。做法:1、将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态,然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况,等待面条自然冷却。2、香葱、大蒜、...
怎么制做凉面
翻拌就可以服用。看了凉面的做法,比不上如今就在家里做上一碗清凉的凉皮来吃否。凉皮不但色香味俱全,更有丰富多彩的营养成分,凉皮里边带有很多身体所需要的蛋白,维他命,甲基纤维素这些。尽管凉皮在夏季是一种美味的特色小吃,可是因为凉皮太凉,假如胃肠不好的人还是要慎重服用的。
凉面怎么做
[练习]:1.将鸡肉放入碗中,加入少许盐和料酒,拌匀,上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝,或者撕成细丝。黄瓜洗净,斜切成细丝。香菜洗净切成小块备用;2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入小碗中,做成凉拌酱;3.将凉面放入碗中,加入黄瓜丝和鸡肉,撒上香菜,然后倒入混合好的凉拌酱,拌匀即...
怎么做凉面
主料:面条、绿豆芽、葱、姜、蒜 调味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精 做法 1、葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水。2、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味。3、面条煮熟捞出后过凉沥水,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。4、浇上调味汁拌匀,大口大口吃吧!小诀窍 1、...
凉面怎么做法
[练习]:1.将鸡肉放入碗中,加入少许盐和料酒,拌匀,上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝,或者撕成细丝。黄瓜洗净,斜切成细丝。香菜洗净切成小块备用;2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入小碗中,做成凉拌酱;3.将凉面放入碗中,加入黄瓜丝和鸡肉,撒上香菜,然后倒入混合好的凉拌酱,拌匀即...
凉面的做法?
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凉面怎么做
[练习]:1.将鸡肉放入碗中,加入少许盐和料酒,拌匀,上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝,或者撕成细丝。黄瓜洗净,斜切成细丝。香菜洗净切成小块备用;2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入小碗中,做成凉拌酱;3.将凉面放入碗中,加入黄瓜丝和鸡肉,撒上香菜,然后倒入混合好的凉拌酱,拌匀即...
怎么做面又好吃又简单
第一道:时蔬凉面这是一道素凉面,主料是面条和当季时蔬。制作简单,口感清爽。大家有时间可以尝试一下。具体制作方法第一步:准备食材。面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生米适量。(蔬菜可以按自己的喜好来)第二步:将...
龙刘止咳: 材料:机制切面或自擀的面团均可,芝麻酱、黄瓜(或小萝卜、芹菜)、精盐、凉开水、醋、蒜. 做法:取碗一只,倒入芝麻酱,兑入少许盐凉水(以精盐适量倒入凉开水中稍搅,自行溶解而成),用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,...
岳阳县18878986677: 拌凉面的做法及调料有哪些 - ?
龙刘止咳: 拌凉面的做法和调料主料面条,调料:黄瓜,冷水,鸡蛋1个,盐少量,酱油,醋,芝麻酱,熟芝麻,蒜,白糖,花椒面,葱花,红油辣椒,麻油做法1.面粉加冷水,一个鸡蛋,少量盐搅拌均匀.2.用压面机压出面条,待用.3.黄瓜切丝,...
岳阳县18878986677: 怎样做凉面的调料 - ?
龙刘止咳: 凉面的做法步骤1. 水中加盐煮开,滴少许油,放入面2. 煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟3. 把面捞出浸入水中4. 再次把面捞出沥干水5. 鸭蛋一个,加料酒,胡椒粉,盐葱花打散6. 锅中热油,转动锅,使油均匀 把蛋液倒入锅中,迅速转动锅7. 把蛋皮翻面8. 蛋皮切成丝9. 把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱10. 准备拌汁:香油,白醋,自制辣椒油,糖,鸡汁11. 小萝卜干12. 黄瓜洗净,刨丝13. 把黄瓜,皮皮,萝卜干放在凉面上浇上拌汁,拌均匀即可 小贴士 凉面拌汁:香油、白醋、糖、自制辣椒油、鸡汁 鸡蛋调料:料酒、胡椒粉、盐、香葱
岳阳县18878986677: 家常凉拌面,应该如何做? - ?
龙刘止咳: 细面条(细挂面、切面均可)100克、熟鸡丝25克、豆芽、黄瓜、葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油、味精各少许. 提前制作酱汁:酱油+盐+白糖+花椒粉+醋 熬3分钟即可,待凉. 1、面条下入开水锅中煮熟,捞出,摊在大盘里晾凉,上香油,用筷子挑拌均匀,装入碗中.豆芽放入开水锅中烫到八分熟,捞出,用凉开水冲一下,沥于水分,放到面条上面. 2、将鸡肉丝撒在豆芽上面. 3、蒜捣成蒜泥,葱切成末,芝麻酱用水打开. 4、最后一起把芝麻酱、蒜泥、调好的酱汁,麻辣酱等调料一起倒入面条碗,咸淡要合适.用筷子拌匀即可食用.
岳阳县18878986677: 怎样拌凉面最好吃? - ?
龙刘止咳: 酸辣凉面 原料:面条500克,熟瘦猪肉150克,黄瓜100克,绿豆菜50克,鸡蛋1个.酱油10克,香醋15克,精盐3克,味精2克,香油10克,高汤适量,熟豆油、辣油各少许. 制作: 1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝.将绿豆菜择去头尾,洗净、焯熟并晾凉.将鸡蛋打散,加入少许精盐调味,用炒勺摊成薄蛋皮,切成细丝备用. 2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内,调成凉拌汁. 3、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上.
岳阳县18878986677: 凉面的做法及调料 - ?
龙刘止咳: 材 料:手擀面500g、葱花一把、干蒜、花生油、蚝油、花生粉备用.步 骤:1.准备好拌酱,把蚝油倒入碗里,加少许花生粉增加口感与香味.2.洗干净买来的小葱,去头去根,剁成小葱花.3.剥蒜切碎,倒入花生油,加入葱花蒜碎,翻匀.4.倒入开水焯过的手擀面,并加入调好的蚝油与花生粉,搅拌好.5.几分钟后,新鲜美味的葱油凉面大功告成.做辣椒油的简单办法,将5斤油,烧到300度,加入葱姜蒜油炸,稍微晾凉一下,放入混合料,等到温度低一点后,放芝麻,然后,再等一会儿放辣椒面、猪油,白酒,香醋,盖上盖放一夜就可以用了.
岳阳县18878986677: 拌凉面的做法调料有哪些 - ?
龙刘止咳: 拌凉面的做法 主料 冷面100g 鸡蛋1个 黄瓜50g 番茄1个 大蒜3粒 芝麻30g 辅料 米醋15ml 蜂蜜5ml 食用盐2g 胡椒粉5g 蒸鱼鼓油5ml 蒜蓉辣酱30g 步骤1.食材:玉米面,黄瓜,西红柿,鸡蛋,芝麻,蒜,葱,香菜.2.锅内倒入清水,凉水和玉米面同时下锅,煮到没有硬心即可. (这步可以把生鸡蛋的外壳洗干净后和冷面一起下锅煮)3.捞出来倒入冰水镇一会儿,可以多换几遍冷水,口感好一些.4.鸡蛋煮熟,黄瓜和西红柿改刀,喜欢切什么形状随意吧,蒜拍碎.5.调味汁:米醋+蒸鱼鼓油+蜂蜜+盐+胡椒粉+蒜末.6.冷面沥干水分后倒入碗里,把备好的菜码盘,淋入味汁和辣酱,撒些芝麻,即可.
岳阳县18878986677: 凉面怎么做好吃 四川凉面的做法及调料 - ?
龙刘止咳: 四川凉面的做法 1.先准备拌菜.莴笋去皮切丝焯熟,黄瓜切丝,喜欢吃生蒜的可以在黄瓜丝上拌点蒜蓉2.凉油放入花椒和姜片,小火爆出香味,花椒和姜片变色后捞出不要.继续放入葱白和蒜碎爆至微黄关火.不喜欢吃炸过的葱蒜的,可以把葱蒜和花椒姜片一起炸至金黄后都捞掉不要3.把爆黄的葱花蒜碎推至一边,倒入辣椒面.另取一小碗,用白糖、生抽和醋调一个味汁,把爆好的油辣子倒入混合,再洒上一层花椒粉,自制花椒粉更香:如何自制花椒粉看这里第1步4.锅中水开后,加点盐,放入鲜切面煮8分熟,捞出过冷,沥水后摊开,放到空调风能吹到的地方用筷子边挑起边拌油边吹干5.吹干后的凉面倒入大锅中,进一步抖散后,浇上第3步的调味汁用两筷子反复挑起拌匀
岳阳县18878986677: 凉拌面的制作方法? - ?
龙刘止咳: 凉拌面 : 把面条煮熟 冷却 控干水分 用输油 拌一下 以免站到一起 配料 : 酱油 葱丝 芝麻 芝麻酱 蒜末 辣椒油 香油 鸡精融化的水把面放在碗里 适量添加以上调料 搅均匀后 就可以享受 你亲手做的 凉拌面了
岳阳县18878986677: 凉面怎么做好吃又简单 怎么做好吃的凉面汤汁 - ?
龙刘止咳: 蒜汁凉面的做法1.先来制作蒜汁:蒜粒加盐捣成蒜泥2.蒜泥中加入两勺清水(吃饭用的勺子)、1勺老陈醋、半勺生抽和几滴香油,搅匀,蒜汁就制作完成了3.豇豆掐头去尾,洗净,切成小段4.取锅坐水,焯熟豇豆,捞出,过冰水冰凉.注意一定要焯熟,未熟透的豆角有毒5.焯好豇豆后煮面,水开后下入面条,用筷子轻轻搅拌,防止粘连,水开后点入半碗凉水,待再次煮开后捞出面条,过两次冰水捞出.码上豇豆,淋上蒜汁,拌匀开吃吧!