白酒有哪些香型？各有什么特点？
酱香型：以茅台酒为代表，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点。其香气成分复杂，含有丰富的酯类化合物和醛类化合物。
浓香型：以五粮液为代表，具有香气浓郁、醇厚绵甜、香味协调、回味悠长等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类、酮类等多种化合物组成。
清香型：以泸州老窖为代表，具有香气清雅、醇甜爽口、酒体轻盈、回味清爽等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类等化合物组成。
米香型：以桂林三花酒为代表，具有香气醇厚、口感醇和、酒体柔和、回味悠长等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类等化合物组成。
馥郁香型：以古井贡酒为代表，具有香气浓郁、口感醇厚、酒体丰满、回味悠长等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类等化合物组成。
老白干香型：以老白干酒为代表，具有香气清雅、口感醇厚、酒体丰满、回味悠长等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类等化合物组成。
药香型：以董酒为代表，具有香气独特、口感醇厚、酒体丰满、回味悠长等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类、酮类等多种化合物组成。
芝麻香型：以四特酒为代表，具有香气独特、口感醇厚、酒体丰满、回味悠长等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类、酮类等多种化合物组成。
特香型：以石库门为代表，具有香气独特、口感醇厚、酒体丰满、回味悠长等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类、酮类等多种化合物组成。
豉香型：以广东佛山玉冰烧为代表，具有香气独特、口感醇厚、酒体丰满、回味悠长等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类、酮类等多种化合物组成。
兼香型：以白云边酒为代表，具有香气独特、口感醇厚、酒体丰满、回味悠长等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类、酮类等多种化合物组成。
凤香型：以西凤酒为代表，具有香气独特、口感醇厚、酒体丰满、回味悠长等特点。其香气主要由酒精、酯类、酸类、醛类、酮类等多种化合物组成。
以上就是白酒的十二大香型及其特点，每种香型都有其独特的风味和特点，各有各的魅力。
白酒十二种香型特征及代表酒有哪些?
白酒的十二种香型分别是：1、酱香型 以贵州茅台为代表，又称茅香型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2、清香型 以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。3、浓香型 以五粮液，洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。4、米香型 以广西桂林...
白酒的香型都有哪些
一般白酒有7种香型.\\x0d\\x0a一、酱香型白酒\\x0d\\x0a不知道喝茅台酒的朋友有没有发现喝完酒的酒杯中还有着一股酒香，迟迟没有散去。这也是酱香型白酒的特征之一，所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，...
白酒的香型有哪些分类?中国十二大白酒香型
中国的白酒香型主要分为十二类，包括：浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、特香型、兼香型、馥郁香型、芝麻香型、药香型、豉香型、老白干香型。中国白酒经过千年来的不断发展，历史悠久，酒文化底蕴深厚，酿造工艺纯熟，在不断的研发下，创造出不同香味口感的香型白酒，是中国酒文化的结晶。...
白酒的分类有哪些?
以酒鬼酒为代表。特香型白酒以江西的四特酒和临川贡酒为代表。豉香型白酒以玉冰烧为代表，老白干香型白酒以衡水老白干为代表，芝麻香型白酒有山东的景芝、趵突泉、扳倒井、水浒、金都、泰山生力源等，兼香型白酒的品牌分别有白沙液，郎酒1912，口子窖，匀酒，西凤酒，井冈酒，董酒，太白酒，白云边酒等。3....
白酒有哪些香型?
（5）复香型 兼有两种以上主体香型的白酒为复香型，也称兼香型或混香型。这种酒的闻香、回香和回味香各有不同，具有一酒多香的特点。贵州董酒是复香型的代表，还有湖南的白沙液，辽宁的凌川白酒等。白酒中生产得最多的是浓香型白酒，清香型白酒次之，酱香型、米香型、复香型等较少。白酒质量的高...
一般白酒有哪几种香型?
一定的乙酸乙酯香气为辅。七、其它香型白酒 中国白酒文化悠久，白酒的香型当然远远不止以上六种，把不属于上面六种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒。如董酒、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。
白酒十二大香型有哪些?
白酒十二大香型分别是浓香型、酱香型、清香型、兼香型、馥郁香型、凤香型、药香型、米香型、芝麻香型、豉香型、老白干香型、特香型。其中，前三味香型属于主流香型。而浓香型白酒的市场占有率最高，酱香型的价格偏高。白酒十二大香型的特点 1、浓香型 又称泸香型，代表酒是泸州老窖。以高粱、大...
白酒都有哪些香型?
一般白酒有7种香型.\\x0d\\x0a一、酱香型白酒\\x0d\\x0a不知道喝茅台酒的朋友有没有发现喝完酒的酒杯中还有着一股酒香，迟迟没有散去。这也是酱香型白酒的特征之一，所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，...
中国白酒的香型有哪些?
兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型...
白酒按香型分为哪几种
中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型 酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 [1]以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻...
居达复方： 1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久.以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表. 2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正.如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、...
官渡区19525974642： 香型白酒到底有什么区别 - ？
居达复方： 白酒香型主要是酿造工艺造成的白酒中香味物质含量不同,从而引起白酒口感不同. 举例:清香型白酒,讲究清字当头,一清到底.就是说酿造过程中要干净,粮食清蒸、酒醅清蒸.这样做目的就是不让白酒杂味大.香味物质以乙酸乙酯为主的复合香气.地缸发酵过程中用花椒泡水刷缸. 浓香型白酒讲究泥窖发酵,混蒸续楂发酵,讲究香味富集,发酵周期长,产生以己酸乙酯为主的复合香气. 所以,要想区分白酒香型,要研究不同香型白酒酿造工艺. 这些酿造工艺比较复杂,说清楚要一本书了,看看百度文库里面,一个香型一个香型看看吧!
官渡区19525974642： 中国白酒香型有那些分类? - ？
居达复方： 中国白酒香型按传统的分类方法有:浓香型、清香型、酱香型、米香型和其他香型(如兼香型、药香型、凤香型、芝麻香型、四特型、玉冰烧型)等.
官渡区19525974642： 白酒分为那几种香型?各有什么特点?？
居达复方： 1.酱香型 酒味大于香,苦度适中,酱香突出,优雅细腻,回味悠长 2.清香型 清香纯正,醇甜柔和,自然协调,余味爽净 3.浓香型 窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长 4.米香型 蜜香清雅,入口柔绵,落口爽净,回味怡畅 5.其他香型 分为几种 1药香型 泸带药香,酸味适中,香味协调,尾净味长 2兼香型 芳香幽雅,酒体丰满,口味绵甜,爽净味长 3凤型 色清透明,清芳甘润,香味协调,尾净悠远 4特型 酒色清亮,酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和 5芝麻香型 香气清冽,醇厚回甜,尾净余香,具有芝麻香风格 6豉香型 玉洁冰清,豉香独特,醇厚甘润,余味爽净
官渡区19525974642： 酒有哪些香型??? - ？
居达复方： 白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型.
官渡区19525974642： 请问白酒有几种香型,各有何特点? - ？
居达复方： 一一一一 五个香型得到公认五个香型得到公认五个香型得到公认五个香型得到公认 浓香型,酱香型,清香型,米香型,凤香型五大香型已确立.其中浓香型,清香型,米香型,凤型已经确立了...
官渡区19525974642： 白酒的香型都有哪几种?要有详细的介绍 ？
居达复方： 白酒的香型现在有12种之多: 1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久.以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表. 2、浓...
官渡区19525974642： 白酒香型有哪些分类呢? ？
居达复方： 1、酱香型 :酱香突出,酒体丰富醇厚,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点.茅台酒、郎酒、习酒为典型代表. 2、浓香型:窖香浓郁,绵甜...
官渡区19525974642： 白酒的香型都有哪几种 - ？
居达复方： 传统的四大香型:浓香、清香、酱香、凤香
