5分钟Get精酿啤酒点酒技能
初次进入精酿啤酒酒吧的朋友，可能会有一脸懵逼的症状：
porter？这不是搬运工么
侦察兵苦丁淡艾？茉莉花茶拉格？这些都是啥玩意？？？
不要害怕，不要心急，这里有三个选酒小Tips，助你一臂之力！
第一招：看“后缀”
有些啤酒的名字虽然又长又怪，但是我们只需要注意后面的部分就好了。因为啤酒的风格主要体现在名字的后半部分呦～所以只要你记住些常见的风格分类词，就能轻松点出适合自己口味的精酿啤酒啦～例如，“侦察兵淡艾”里的淡艾，“奋斗者拉格”里的拉格，“太傻 IPA”中的IPA都是该款啤酒的风味词。
第二招：找英文关键词
有些酒单里可能名字取得更为特殊，光看中文很难看出其风味特点。这个时候我们就可以通过酒单中的英文来判断啤酒风味了。
1.入门之选——Larger
Boston Lager 是 Samuel Adams 品牌里最有名的一款。采用传统制作工艺，口感香醇。
如果你是第一次接触精酿啤酒，不愿冒险选择陌生的口味。那么点一杯Lager绝对是不出错的选择。Lager的特点是麦芽的香气突出，口感清爽，最接近我们日常喝到的啤酒。大家可以从熟悉的味道开始自己的精酿之旅。
布鲁克林小麦啤酒的酿造技术来自于德国巴伐利亚地区，特殊酵母的香气非常招人喜爱。
小麦啤酒(wheat)可以说是酒吧里的畅饮型啤酒，也被称作是社交啤酒。
小麦啤酒具有较高的碳酸值，以及特殊酵母带来的香蕉、泡泡糖、果香味道。更是由于不太高的酒精含量，使其成为了男女老少通吃的小精灵。
Flying Dog Pale Ale 在 GABF 上获得的“全美最佳哌艾”称号，受到很多啤酒爱好者的追捧～
Pale ale译称“哌艾”，大名苦啤酒。
这类酒通常都具有浓厚的啤酒花香，以及由中度到低度的麦芽汁浓度。它是以淡色和苦味闻名的。
4.重口味之选——IPA
这款 Snake Dog IPA 也是来自 Flying Dog 品牌的。别具一格的香甜气息使得其在众多以苦涩为基调的 IPA 啤酒中脱引而出。
IPA(India pale ale)相当于啤酒花加强版的 pale ale 一样。
由于加入了更多的啤酒花以后，啤酒的香气更加浓郁，苦度也随之增加了。虽然 IPA 是每个在喝精酿的人都念叨的甚至炫耀的词，可如果你是入门小白，又不是那么注重酒花味的话，千万不要轻易尝试IPA哦！
5.坚果味之选——Brown ale
布鲁克林棕艾是一款传统的英国风情啤酒，开瓶后鼻间会有香甜的水果味道以及淡淡的坚果和焦糖香气。
Brown ale 顾名思义，就是棕艾。
棕艾的果仁味、蜂蜜味、焦糖味比较浓。但它却没有浓重的酒花味，而是略带烘烤味。如果你喜欢坚果香的话，一定不要错过这款哦~6配甜食之选——
Porter/Stout
X Porter 获得了2010年的“欧洲最佳波特奖”，是一款充满烘烤麦芽和甘草香气的啤酒。甜苦相融，口感完美。
布鲁克林世涛是较为传统的世涛啤酒风格，拥有焦糖的甜味同时又带有黑咖啡的香气。
Porter(波特)一词本是搬运工的意思，这款啤酒因受码头工人的喜爱得名。
从风味上来讲，波特更突出烘烤麦芽的味道，有巧克力，焦糖，咖啡的香气。Stout (世涛)一词表示很浓很黑的啤酒。简单来说，世涛是波特的进阶版。如果你想搭配巧克力蛋糕这样的甜品，波特和世涛都是不错的选择。
以上说的这几种都不能满足你的味蕾？那么快来看看American Double/Imperial IPA (AIPA)吧！口味更重，酒精度更高，香气更为丰富。
帝国一词来自于帝国世涛(Imperial stout) , 一款更浓烈的世涛。Double 是更为的常见的称号，但是帝国 IPA听上去更加霸气！
这款角鲨头 Imperial IPA 在麦芽汁的熬制过程中连续 90 分钟在麦芽汁中加入酒花以提高酒花的味道。是全球最佳IPA之一。
第三招：读懂参数
这两个参数很直观地表现出酒体的酒精度高低及甜苦的口感。大家可以根据这两个参数结合自己的实际情况来迅速点酒。
好啦，大家是不是已经把以上的风味都掌握了呢，快去酒吧里点一杯试试看咯~
5分钟Get精酿啤酒点酒技能
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邗肩奇莫： 准备材料:麦芽提取物(麦芽汁或干货)、蜱酒花、特种谷物、酵母:适量.1、把特殊谷物放在一个谷物袋里(像大的茶袋一样).然后把它们泡在一个装有十公升66度热水的桶里三十分钟.2、30分钟后把谷物拿出来,让水慢慢浸到桶里.不要挤那个袋子,然后在热水桶里加入麦芽提取物煮开,煮沸后加入啤酒花.3、煮沸后把桶放在一个装满冰水的桶或者槽里.注意不要溅出去或者让空气进去(这样会让啤酒有臭味).4、冷到凉到27度,就转移到发酵桶里了,然后放入酵母,盖上盖子,密封保存发酵一周.5、用消毒后的塑料管作为虹吸管来尽可能小心地转移啤酒,避免空气进入装有浓糖溶液的瓶子里,尽量不要让沉淀物进去.6、把每一个瓶子装到满封瓶,然后在室温情况下贮存瓶子一周即可.
金昌市13275958615： 如何品尝一瓶精酿啤酒 - ？
邗肩奇莫： 精酿啤酒的种类很多,要品尝一款精酿啤酒,主要从它的颜色、口感、香气、泡沫入手.
金昌市13275958615： 如何享受一瓶精酿啤酒 - ？
邗肩奇莫： 我们第一口啤酒一定要喝一大口,然后把它留在口腔内,去捕捉它在口腔里散发的味道,一般都是以酸甜苦的顺序逐一出现,然后当我们把每一种味道都体验过之后,再去体会,它在味道的表现上是不是平衡,是不是我喜欢的,有没有过甜、过酸或者是过苦?最后我们再去体会,这些味道在变化的时候产生的过渡环节是不是流畅,会不会出现头重脚轻或者头轻脚重等情况.当然,我们还可以看看酒在嘴里的味道是不是和我们之前闻的味道所表现出来的体验是相似的,不过这不是绝对的评判标准,因为有很多啤酒闻起来与喝起来都有着不同的甚至截然相反的体验.如果这样品尝下来,得到的感觉是刚刚好,酸甜苦的程度我都很喜欢,而且搭配的先后顺序和过渡都很合理,那这款酒至少我可以经常喝了.
金昌市13275958615： 如何品尝精酿啤酒? - ？
邗肩奇莫： 首先我们知道,啤酒有着千种万种的分类,对于我们来说,每一个人喜欢的都可能完全不一样,所以不能一概而论哪一瓶啤酒好喝,或者哪一款啤酒难喝,毕竟有你喜欢的,也有你不喜欢的,别人亦然.所以,你不必完全听信别人的看法,去尝...
金昌市13275958615： 精酿啤酒和普通啤酒区别大吗? - ？
邗肩奇莫： 精酿啤酒和普通工业啤酒区别还是比较多的,包含原料、工艺、发酵时间、保存时间、喝法和营养价值都是不一样的,还有发展历史也是不一样的; 1、酿酒原料不同 啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成...
金昌市13275958615： 最简便的自酿啤酒技术 - ？
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