锅包肉最正宗的做法是什么!
锅包肉怎么做好吃?
老式锅包肉怎么做?里脊肉切薄片,加入冷水泡十分钟,倒入盐料酒,淀粉搅拌均匀,下锅炸之后,再次翻炒。
主料:里脊肉250克,胡萝卜少许。
辅料:植物油适量,料酒2勺,盐少许,白胡椒粉少许,土豆淀粉100克,葱少许,姜丝少许,米醋30克,砂糖30克,薄盐生抽少许,柠檬汁少许。
1、里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片。
2、放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
3、把土豆淀粉放入碗里,加入适量清水调匀后静置30分钟。
4、30分钟后,土豆淀粉沉淀后把表面的水倒掉。
5、准备好胡萝卜丝、葱丝和姜丝。
6、把湿的淀粉倒入肉片中抓匀。
7、准备好糖醋汁:1:1的砂糖和米醋,稍微加点生抽和料酒混合均匀。
8、起油锅,等油温升至六成热后,一片一片放入肉片。
9、炸至金黄色捞出,分批全部炸好后。
10、把油锅加热至八成热后,把肉片复炸至外表发脆。
11、捞出沥干油份。
12、另起油锅爆香姜丝,再放入胡萝卜丝和葱丝炒匀。
13、倒入之前调好的糖醋汁。
14、我还加了点新鲜的柠檬汁煮至发稠。
15、把炸好的肉片倒入,快速炒匀,可以撒点香菜叶,我家女儿不吃香菜。
16、出锅装盘。
锅包肉的做法
锅包肉的真正起源?
包子馅的做法,怎么做包子馅才好吃
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百叶包肉要蒸多长时间
这是一道普普通通的家常菜,经济实惠、富含营养、简单易做。百叶包肉,百叶软嫩,肉馅鲜美、多汁,是许多人家里常做的菜肴。百叶在南方又称豆腐皮或腐竹,是一种豆制品,薄如纸张、物美价廉、而且营养丰富。百叶制作方法有凉拌、清炒、煮食。那么今天就向大家介绍百叶包肉的几种做法。方法1 1、调...
肚包肉的做法大全肚包肉怎么做
锅中水烧开,将肉和腌制好的猪肚焯水捞出洗净。将肉、洋葱、姜、大蒜放入猪肚内。锅底放入洋葱、姜片、大蒜,笋干、花生,肚包肉锅中放好,加料酒、冰糖、红枣、白胡椒粉、蚝油适量,矿泉水平于猪肚即可加盖大火煮开转小火炖三个小时。拿刀切开猪肚加适量的盐、葱即可。2、做法二。食材:猪梅花肉、...
肠包肉的做法教程有哪些?
要注意火候,避免大火使肠衣破裂。如果担心肠衣不够结实,可以在煮之前用牙签在肠衣上扎几个小孔,防止在煮的过程中爆裂。肠包肉的做法多种多样,可以根据个人喜好添加不同的调料和配料,如加入蒜泥、香菜等,增加风味。此外,肠包肉也可以作为火锅食材,煮熟后切片蘸着火锅调料食用,味道鲜美。
酱肉包的做法 最正宗的做法
最正宗的酱肉包做法 酱肉包,一道以其独特的酱汁香气和肉质的鲜美深受喜爱的中式面点。以下是酱肉包最正宗的制作方法:材料准备:五花肉、面粉、葱姜蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐等。步骤解析:一、制作馅料 1. 选材处理:选用肥瘦相间的五花肉,切成小丁或绞成肉馅。2. 腌制入味:将肉丁加入料酒、酱油...
肚包肉有什么正宗的做法?
清洗猪肚时务必彻底,以确保成菜无异味。五花肉腌制时间不宜过短,以保证入味。炖煮过程中要保持小火,使猪肚和肉馅能够均匀受热,肉质更加鲜嫩。切片时不要太薄,以免猪肚和肉馅分离。总之,这是一种比较传统的肚包肉做法,不同地区可能会有不同的制作方式和调味偏好,可以根据自己的口味做适当调整。
正宗猪肚包肉的做法
肚包肉的做法 用盐抓几遍,处理掉里边的白白的肉肉,彻底冲洗干净!请点击输入图片描述 放少许盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时左右……请点击输入图片描述 洋葱切块、姜片、大蒜粒备用……请点击输入图片描述 锅中水烧开,将肉和腌制好的猪肚焯水捞出洗净……请点击输入图片描述 将肉、洋葱、姜、大蒜...
肉包子的做法
肉包子的做法:主料:猪肉400g。调料:食盐适量、酱油适量、葱适量、料酒适量、酵母(干)适量。1、面粉中加入酵母,温水和面,揉成光滑面团,饧发两个小时。2、饧发完毕的面团二次搓揉后,揪出剂子。3、擀成皮子。4、猪肉洗净,剁成肉糜后加料酒、盐、酱油和小葱,拌成肉馅,放在包子皮上。5、包成...
酱肉包的做法 最正宗的做法
4. 调味:加入料酒,炒至水分几乎蒸发,加入甜面酱、黄豆酱、黑胡椒粉继续翻炒。5. 调色调味:放入冰糖块,根据口味加入老抽调色,炒匀后起锅,待冷却。6. 加入葱末:冷却后,将切好的葱末加入肉馅中拌匀,放入冰箱冷藏,使肉馅凝固,便于包制。7. 和面:按照老面馒头的方法和面,分成剂子,擀成中间...
郭包肉怎么做?
做法:小提示:如果想吃外皮酥脆一点的,就多炸一会儿,火候很重要,第一遍要中火炸熟,第二遍大火炸酥就行,所以第二遍不用炸太长时间。还有汁不能调得太多,下到锅里马上翻炒收汁出锅就行,吸得汁太多就软了。 正宗锅包肉的做法 一 制作锅包肉的原料:1.主料:猪里脊肉约半斤,淀粉约半斤...
柴连金抗: 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩. 传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、...
西林县13580953639: 锅包肉怎么做才能又香又脆:大厨教您三个秘诀要牢记 - ?
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柴连金抗: 原料:a:里脊肉、淀粉. b:醋、糖、少许生抽. c:蒜、葱姜、红椒、香菜. 做法:1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿; 3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀; 4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊; 5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出; 6、炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可!
西林县13580953639: 锅包肉怎么做 - ?
柴连金抗: 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好)2把以上调料...
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柴连金抗: 锅包肉的正宗做法 菜谱配料: 里脊肉300克,姜丝5克,葱丝20克,香菜10克,精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量. 制作方法: 1.里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码...
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柴连金抗: 锅包肉 材料:里脊肉,淀粉,糖,醋,生抽,蒜,葱姜,香菜,红椒 做法:1.里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下2.糖 醋3:2混合均匀3.蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀4.淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊5.锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出6.炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第二步的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可.
西林县13580953639: 锅包肉的做法 - ?
柴连金抗: 他们抄的你可能看不懂 我是厨师 这是正宗锅包肉做法 我先和你说 这莱挺难 做不好正常 家里火也不猛 不好做 首先是里脊肉二十片 抓一点盐 味口 之后抓两把生粉和肉加水一起和糊 糊稍稀一点 肉能挂住就行 倒少许豆油放在糊里 抓匀 这边坐豆油 ...
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柴连金抗: 原料: a:里脊肉、淀粉. b:醋、糖、少许生抽. c:蒜、葱姜、红椒、香菜. 做法: 1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀) 3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀; 4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊; 5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出; 6、炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可.
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柴连金抗: 正宗锅包肉的做法一 制作锅包肉的原料: 1.主料:猪里脊肉约半斤,淀粉约半斤. 2.配料:葱丝、姜丝、香菜、胡罗卜丝、蒜泥各适量. 3.调料:糖80克、米醋5汤匙、盐、味精、香油、料酒各适量. 二 正宗锅包肉的做法: 1将猪里脊肉切0....
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柴连金抗: 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好)2把以上调料调...