红烧啤酒鸭的做法步骤图，红烧啤酒鸭怎么做好吃

红烧啤酒鸭的做法，红烧啤酒鸭怎么做好吃，红烧~

啤酒鸭好吃

首先鸭子一只 要肥的 大的 然后 锅里 或大勺里 烧热水 水里加入适量麦芽糖[要是自己家吃不用放色素要是饭店卖的话可以加入适量红色素] 拿挂鸭子的钩子 把鸭子挂好 左手拿着挂好的鸭子 然后右手 拿大勺往鸭子身上淋水 淋透后关火 鸭子放入 风口处 放凉 记住 一定要风好 否则影响外观 然后 待鸭子风口完毕后 拿下来 准备配料 葱姜 花椒大料 香叶 入油锅 爆香 之后 锅里 填入水和啤酒 东古酱油 耗油 鸡粉一点点 盐 味素 白砂糖适量 水只要 没过鸭子就可以 然后 小火 盖上锅盖 闷30分 等把汤 都收汁了 鸭子也可以出锅了 主要是这道菜一人一个做法 每个人做出来的味道是不一样的

• 主料：鸭肉300g，啤酒500ml，香菇4个

• 辅料：香葱1根，香菜2条，生姜5片，豆豉少许，酱油少许，辣椒干2个，白砂糖15g，蒜头3粒，食用盐适量

• 步骤

• 1.1.先把鸭肉清洗干净剁小块备用，香菇洗干净对半切备用。

• 2.2.把香葱、香菜、干辣椒洗干净切段备用，生姜切片备用，蒜头剁成蓉备用，拿少许豆豉备用。

• 3.3.锅洗干净放油烧热，把白砂糖放下去中火烧至起泡。

• 4.白砂糖放下去烧到起泡如图这样就差不多了，不要烧过火了，不然就发黑变苦了。

• 5.4.白砂糖烧好把鸭肉倒下去翻炒上色、入味，火稍微小一点，不然容易煎。

• 6.5.翻炒如图所示差不多就可以了，可以放少许盐进去调味。

• 7.6.这时可以放啤酒下去煮了，先是放一半啤酒中火烧开，再慢火烧15分钟左右，这时再加入香菇一起翻炒一下，让香菇入味，接着就把剩下的啤酒全倒下去小火慢煮15分钟。

• 8.7.这时的啤酒已经煮得差不多干了，可以闻到淡淡的啤酒香还有肉香，把辣椒干、蒜蓉放进去一起翻炒。

• 9.8.这道菜到这里已经基本做好了，把香葱、香菜洒上去稍微一炒就可以出锅了。

• 10.9.这道菜啤酒基本都把鸭肉的油腻吸收了，所以吃起来不会感觉油腻，反而有点清甜，还有淡淡的啤酒香，有喜欢的朋友吗？

• 小贴士

• 烧白砂糖的时候不要烧太过哦，不然会发黑变苦的。

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骑艳方舟： 啤酒红烧鸭的家常做法 食材 主料 鸭腿 750g辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 适量 啤酒 适量 生姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 小葱 适量 步骤1.鸭腿洗净2.准备啤酒,生姜和葱花3.鸭腿斩块后用流动水冲洗干净4.冷水下锅焯水后捞起5.热锅倒入少许底油温火把每一刻鸭肉皮朝下6.煎出香味后加入姜片7.加入生抽和老抽煸炒至鸭肉都沾上酱料8.倒入啤酒9.倒入冰糖盖上大火煮开转小火焖煮半小时10.之后打开转大火收汁后熄火11.装入碗中撒上葱花上桌

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骑艳方舟： 1.凉水下锅,去血水,2.热锅凉油,倒一点油,焯过水的鸭子,把他烘干,然后下鸭子,放两颗八角大料,6七个干辣椒,大火猛炒,3葱姜蒜爆香,在放入鸭子,4倒了啤酒,生抽,老抽,5花生酱,增香提鲜,小火烧制30分钟,出锅放入新鲜青红辣椒就完事了. Error loading media: File could not be played 00:00 00:00 100% 用户鉴权失败,请先注册成为百度云用户 百度云

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骑艳方舟： 红烧啤酒鸭的做法步骤1 准备洗净的鸭腿2 将鸭腿斩成块备用3 锅内烧开半锅清水4 将鸭腿块倒进锅内焯水后捞起沥水.5 准备葱姜和啤酒6 另起锅大火烧热放入适量花生油,下葱姜爆香7 倒入鸭块翻炒片刻8 淋入老抽和香醋9 再次翻炒上色10 倒入啤酒烧开,水量不够可加少许清水11 烧开后调味盐,五香粉.12 转小火慢炖半小时左右,大火略微收汁即可关火出锅.13 装盘后淋少许香油洒葱丝.

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