啤香鲜锅的做法，啤香鲜锅怎么做好吃，啤香鲜锅的家常
一锅香用料
主料：鸡胸脯肉400g
香菇20朵
烤麸12块
豆结10个
辅料
咖喱粉 1.5茶勺
蒜粉 1茶勺
葱花 1汤勺
生抽 1,5茶勺
淀粉 1.5汤勺
胡椒粉 1.5茶勺
香油 1茶勺
橄榄油 1汤勺
大料 6个
蘑菇酱 200g
醋 1.5汤勺
一锅香的做法
1、鸡肉洗净，去除多余脂肪，待用；
2、干货加清水泡发；
3、鸡肉切成手指第一关节大小的鸡丁；
4、撒咖喱粉，撒蒜粉，撒葱花，调入生抽，撒淀粉，撒胡椒粉；
5、滴入香油，抓匀，待用；
6、泡发的干货洗净，香菇对半切，烤麸切小块；
7、锅内倒油，放入大料爆香；
8、材料倒入，加入没过一半的水；
9、拌入蘑菇酱；
10、开锅后炖15分钟即可，最后加入适量盐，醋调味。
烹饪技巧
1、正常情况下用不 着用橄榄油做中餐，因为橄榄油不适宜高温加热。2、干货清洗时挤压几下，可以洗净缝隙里的脏东西。3、用热水可以加速干货泡发速度。
香辣锅的做法步骤
1
豆腐切骰子块，鹌鹑蛋剥壳，鱼丸化冻。
2
藕切片，西红柿切片，菜花掰块，尖椒切丝。
3
菠菜洗切成两段，香菜洗净切断。
4
备齐调料。
5
锅烧热倒入花生油，可比平时炒菜的油多1倍，油热后把鹌鹑蛋、鱼丸、豆腐放锅里煎炸。
6
炸至金黄捞出，沥干油备用。
7
炸东西的油倒出，令起锅加入花生油烧热，倒入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶，爆香。
8
先放入最难熟的藕片、菜花，翻炒几下加入适量酱油，继续翻炒；快熟时加入尖椒、菠菜翻炒。
9
加入香菜、西红柿以及炸好的鹌鹑蛋、豆腐、鱼丸，翻炒一下，加入适量盐调味。
10
撒上白芝麻，出锅咯
啤香鲜锅
原料
鲤鱼 一条
羊肉 750克
配菜 若干
配料
啤酒
葱段
姜片
大料
花椒
辣味豆瓣酱
做法
1、鲤鱼洗净备用。
2、葱切段，姜切片。
3、胡萝卜、地瓜切厚片。
4、生菜、香菜、油麦菜、油菜洗净。
5、白菜洗净。
6、金针菇洗净，干豆腐切宽条。
7、主食是珠江面。
8、蘸料有泄好的麻酱、豆腐乳、韭菜花。
9、鱼肉切大块。
10、锅中倒油，比平时要多些放入葱段、姜片、花椒、大料炒香。
11、放入辣味豆瓣酱炒香，喜欢辣的可多放些，俺家有小宝贝不能吃辣，所以只放了一汤勺，味道刚好，宝贝也很喜欢。
12、倒入一整瓶的啤酒后添加足量的清水煮开。
13、换入平底锅放入鱼头稍煮。
14、下入肉和青菜就可以开动喽！！先下鱼和肉，后下青菜，最后是面条
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9、鱼肉切大块。10、锅中倒油，比平时要多些放入葱段、姜片、花椒、大料炒香。11、放入辣味豆瓣酱炒香，喜欢辣的可多放些，俺家有小宝贝不能吃辣，所以只放了一汤勺，味道刚好，宝贝也很喜欢。12、倒入一整瓶的啤酒后添加足量的清水煮开。13、换入平底锅放入鱼头稍煮。14、下入肉和青菜就可以开...
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