用瘦肉做红烧肉怎么可以让肉吃着不柴
做红烧肉让瘦肉“不柴”，色泽红润建议把加水改成啤酒红烧肉做法：
上好的五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒（要纯料酒，不加任何香料的，我用的是古越龙山出品的沈永和花雕酒），炒干，然后加海
天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水（也可以加料酒或啤酒），淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2
小时，你觉得烂了就行，加几颗冰糖，大火收干水，不要太干，加胡椒、少许味精。
干的山楂片可以在正规的药房等地方都能够买到，价格也不贵。
炖煮红烧肉的时候，每次放入6粒干的山楂片在红烧肉的锅里，一起炖煮，炖出的红烧肉不仅不柴，而且又软又糯，肉质还很香滑。
干的山楂片的量要掌握好了，每次炖一大锅红烧肉，只放3-5粒的干山楂片就行，不要放多了。
炖煮好的干的山楂片也不要扔掉，因为吸足了肉香味以及酱汁汤料味道，所以变得味道非常不错，你可以尝一尝，保证是你没吃过的味道。
炖煮红烧肉的时候放点大枣，也会为你炖煮的红烧肉加分的，也是画龙点睛的一笔。我们一般炖煮红烧肉要加糖的，这里我们可以少放糖，加点大枣，这样在炖煮之后，大枣中的甜味就被吸到肉里面了，红烧肉的那种甜味就是枣的甜味，整个菜的味道更香更醇厚。
我们也可以再炖煮红烧肉的时候，适当的加些陈皮，这样不仅有甜味，还有微酸味道，二者平衡的更好，而且陈皮对身体好，陈皮还可以去除猪肉重的腥味，一举多得。
炖的时间长一些
做红烧肉的时候,怎么才能把瘦肉炖到入味?
3、炖肉的时候要加开水，不能加凉水，这样炖出来的肉才会酥烂，汤汁不要多，没过肉就可以了，炖煮的过程中，不要再加水了。4、最后就是火候时间，用大火烧开，转小火炖煮，炖煮的时候，要盖上盖子，要用焖煮的方式，这样瘦肉就会炖的酥烂、入味、多汁。二、炖肉制作步骤1、准备食材：猪肉、萝...
瘦肉红烧肉怎么煮才好吃瘦肉红烧肉怎么煮
1、五花肉500克，生姜10克，大蒜5克，红烧肉酱料10克，料酒5克，陈醋5克，酱油10克，蚝油5克，盐2克，白糖3克，白胡椒粉少许。2、把五花肉表皮刮干净，放入冷水锅中大火煮开，不时地翻动一下避免粘锅，煮至熟透捞出。用插洞器把猪表皮插满洞，然后趁热抹上盐抹均匀。炒锅倒油，烧至八成热时...
红烧瘦肉的做法步骤图,红烧瘦肉怎么做好吃
将肉捞出，清洗干净，控干水分，或许用厨房用纸吸干水分 锅中倒入清水，加入料酒和姜片，将肉块放进去焯水，水开后煮2分钟就可以了，这样可以去除杂质和血水 将香叶、花椒，八角、草寇清洗干净 将以上材料放入料盒里备用 锅中倒入油，将冰糖放入，小火将冰糖慢慢熬化，要不停的搅拌，直至冰糖呈琥珀色...
瘦肉怎么做好吃 红烧
1、瘦肉切好备用 2、锅里加水，放入瘦肉烧至水沸s，取出瘦肉冲洗一下 3、锅里放油加热，倒入瘦肉 4、加料酒与醋 5、加红糖 6、加适量酱油 7、加适量水 8、烧至收汁 9、出锅装盘
纯瘦肉红烧肉做法有哪些?
主料：瘦肉400g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、醋适量。红烧瘦肉的做法 1、瘦肉切好备用。2、锅里加水，放入瘦肉烧至水沸，取出瘦肉冲洗一下。3、锅里放油加热，倒入瘦肉。4、加料酒与醋。5、加红糖。6、加适量酱油。7、加适量水。8、烧至收汁。9、出锅装盘。
瘦肉烧红烧肉怎么烧好吃
1、需要挑一块好的五花肉，要肥瘦相间的，瘦肉与肥肉的比例相当，实在找不到合适的，瘦肉多一点也没关系，瘦肉多一点吃多点也不会容易腻。2、五花肉挑好后就是技巧问题了，红烧肉的做法其实大同小异，区别在于一些小技巧。3、我们煮五花肉的时候一般都切得比较小，没有办法像煎牛排一样锁住肉内的水分...
红烧肉的制作过程
三种红烧肉的做法 第一种 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头...
红烧肉的制作方法?
三种红烧肉的做法 第一种 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头...
无油瘦肉版红烧肉怎么做好吃
无油瘦肉版红烧肉的做法步骤：1 1猪肉（喜欢吃肥肉的就用五花肉）提前泡，反复换水，去除血水，然后加适量清水，葱姜，红烧酱油（老抽），花椒，八角，桂皮，香叶。冷水下锅 无油瘦肉版红烧肉的做法步骤：2 2将肉烀五分熟捞出备用 无油瘦肉版红烧肉的做法步骤：3 3将肉切成自己需要的块（大小...
瘦肉可以做红烧肉吗
1、瘦肉可以，但是不好吃，没有灰油不香，而且硬。2、带皮的五花肉，切方块。准备好葱姜蒜切段切片切末，花椒大料少量，糖、盐、料酒、酱油、鸡精。3、炒糖色上色。起锅烧油，油热后放入糖，不停搅拌，出沫，放入肉，炒匀。糖放多了肉就硬，看你愿意吃糯糯的还是吃硬的。4、肉炒出油后扒拉...
啜蚁养血： 炖煮红烧肉不柴的神器就是干的山楂片.除了干山楂片之外还有几种配料要陆陆续续的粉墨登场.一道菜能够做的好,是离不开多种配料的齐心协力的团结的.干的山楂片可以在正规的药房等地方都能够买到,价格也不贵.炖煮红烧肉的时候,...
仲巴县17368852011： 怎样做红烧肉瘦肉不会柴 - ？
啜蚁养血： 1. 点击查看大图 材料备好.2. 点击查看大图 凉水下锅将五花肉、香叶、八角、草果、姜片放入.3. 点击查看大图 煮至五花肉八成熟,用筷子插入不会流血水即可.4. 点击查看大图 捞出五花肉,放凉后刮去肉皮上杂质和细毛,切块(2cm宽)....
仲巴县17368852011： 瘦肉怎么做不柴 - ？
啜蚁养血： 瘦而不柴红烧肉的做法步骤 食材明细带皮五花肉500克 干辣椒4个 八角2个 葱1段 生姜3片 花椒粒少许 茴香少许 冰糖约50克 料酒2勺 红烧酱油1勺半 食盐适量 咸甜口味 焖工艺 一小时耗时 普通难度1 五花肉切自己喜欢大小的块,大碗中,加水...
仲巴县17368852011： 做红烧肉怎样才能做到让瘦肉“不柴”,色泽红润? - ？
啜蚁养血： 做红烧肉让瘦肉“不柴”,色泽红润建议把加水改成啤酒红烧肉做法:上好的五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒(要纯料酒,不加任何香料的,我用的是古越龙山出品的沈永和花雕酒),炒干,然后加海 天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水(也可以加料酒或啤酒),淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2 小时,你觉得烂了就行,加几颗冰糖,大火收干水,不要太干,加胡椒、少许味精.
仲巴县17368852011： 怎么炖肉瘦肉不会柴? - ？
啜蚁养血： 炖红烧肉百分之八十瘦肉块,肉不柴,独家秘诀.
仲巴县17368852011： 做红烧肉怎么样让肉不柴? - ？
啜蚁养血： 关键是去油和保持皮的完整性.有秘方的
仲巴县17368852011： 求助,红烧肉如何做到糯而不柴 - ？
啜蚁养血： 对于新手或是家里的火力没有饭店的大,很难烧出香软的口感,我自己个人也很喜欢吃,也很苦恼怎么烧好吃,后来自己摸索了下,步骤如下 先把买来的五花肉洗净,然后放进高压锅中,加入适量的水,几片生姜,用高压锅压制7直8分钟(时...
仲巴县17368852011： 如何烧制瘦肉不硬的红烧肉? - ？
啜蚁养血： 烧制瘦肉不硬的红烧肉,的做法.特别简单.全部瘦的一大块瘦肉,顺着猪肉纹路切成薄片,或者一大块煮熟了,在切,味道更加不一样.全部放碗里加一大嫩肉粉,油,搅拌均匀腌制,到猪肉全部被油嫩肉粉全部包裹住.锅里放油,酱油,老抽冰糖,香料,清水,大火烧开,倒入腌制好的瘦肉,卤煮到熟透了,收汤汁了,瘦肉就变成了红彤彤的红烧肉了,特别的嫩嫩爽滑,一点都不会很油,入口即化,特别好吃,不会硬.风扇吹干了,切薄片就变成了叉烧肉,和卤肉摊卖的叉烧肉一样,沾着酸梅酱吃更加美味.
仲巴县17368852011： 红烧肉怎么做好吃不腻瘦尔不柴 - ？
啜蚁养血： 说起红烧肉不仅是男人的最爱 女人也是很爱很爱滴 比如我们娘儿仨嘿嘿怕长肉的飘过呵...关于红烧肉要想做得肥而不腻瘦而不柴除了材料以外关键在于炒糖色的过程 炒糖色时少放油把肉多炒一会把肉里的油逼出来一些那样炖出来的肉会灰常灰常滴可口 五花肉 葱 姜 八角 桂皮 小茴香 油 白糖 盐 鸡精 绍酒1.五花肉切成小块冷水下锅焯烫后用温水冲掉血沫 控干水分 2.炒锅烧热倒入少许油 放入白糖炒至深褐色倒入五花肉翻炒一会(多炒一会不要停止翻炒以免糊锅 这样会逼很多油)加入葱姜八角桂皮小茴香翻炒 倒入烧酒 凉水没过肉即可 3.水开后转小火炖40分钟 加盐在炖10分钟加入鸡精调味
仲巴县17368852011： 怎么制作红烧肉?瘦肉不柴不干,肥肉肥而不腻! - ？
啜蚁养血： 首先要选择猪肋条附近的五花肉,比较嫩,肥瘦相间.焯水的时候,冷肉放入冷水慢慢烧开.炒制的时候,趁着焯水过的肉还温热的时候下锅.肉忽冷忽热容易紧缩变硬.
