酸汤的做法和配方
酸汤的做法和配方如下：
工具／原料：酸木瓜一个、贝贝南瓜一个、老姜一大块、泡绿小辣130克、盐适量、鸡精3克。
1、贝贝南瓜切小块备用。
2、汤锅里放入贝贝南瓜块，加入两倍的水大火烧开，转小火煮半小时，直到瓜煮出板栗沙感即可。
3、舀起来用筷子压出沙，搅细的瓜汤用筛子过滤。
4、过滤好的贝贝南瓜汁。
5、老姜洗净切片。
6、云南本地酸木瓜去籽去皮，切下酸木瓜肉。
7、把老姜片和切碎的酸木瓜肉放入搅拌机里，加入一半量的南瓜汁，大概搅到图上这样。
8、泡椒、绿小米辣放入搅拌杯里，加入南瓜汁，搅到这样子即可。
9、炒锅里加入食用油大火加热，倒入泡椒汁，爆香。
10、持续大火搅匀，倒入酸木瓜姜汁，继续搅拌等待全部沸腾。
11、把剩余的南瓜汁全部加入到熬制的金汁里，继续熬，需不时的搅拌一下。
12、加入盐和鸡精继续熬，再次沸腾就可以关火了。
13、熬好的金汁再次用筛子过滤，酸汤就完成了。
煮大骨头汤的做法 大骨头汤的配方和做法
3、下面在锅里倒上油，晃动一下锅，让边缘部分沾点油，把大骨头放进去煎一下，煎的每面微微发黄，再加上没过食材的热水，先开大火煮5分钟（如果还有白沫的话，要记得把白沫都撇出来）。4、汤汁煮的奶白后，把骨头和汤汁，多倒在砂锅中，加上点葱段、姜片、白醋，盖上盖子，开小火焖煮1个小时...
骨头汤做法和配方
5、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50克左右。从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷 6、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。7、炖至2-3小时后出汤，至扇子骨已...
河南沙汤做法和配方
3、第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁（称之劈砂），滚锅后放味精、胡椒即成。食用时，用长把勺盛入碗内，淋上香油，撒上韭黄或蒜苗花。4、此汤经反复煮熬，饮食原汤原味、鲜美可口，不腥不膻，吃肉不见肉，可谓色、香、味、气俱佳。5、由于使用多种配料，含热量高，特别...
正宗牛肉汤的配方及做法
正宗牛肉汤是一道美味健康的汤品，以牛肉作为主要原料，配以各种蔬菜和调料。下面是一个简单的正宗牛肉汤的配方及做法：配料：- 500克牛肉，最好选用肥瘦相间的牛腩或牛腱肉，切成小块 - 2个洋葱，切成小块 - 2个胡萝卜，切成小块 - 2个土豆，切成小块 - 2根芹菜，切成小段 - 3~4片姜，...
金汤的做法和配方
我总结了金汤的做法和配方如下: 准备金瓜和要用到的调料;将金瓜切成薄片,蒸至软烂。将大葱、生姜切成片,野山椒切成小段,大蒜剁成蒜末。蒸熟的金瓜打成金瓜泥。将锅烧热,加入菜籽油,放入切好的葱姜片,加入调料进行熬煮就可以啦 我个人是非常喜欢金汤的,大家可以试试我这个方法,真的非常简单,而且非常好喝!跟其...
淮南牛肉汤配方及做法
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莲子汤简单做法?
【莲子汤简单做法】 一、做莲子汤需要的食材:磨皮去芯的干莲子250克,冰糖100克,水2000克 二、莲子汤的简单做法 1. 莲子清洗干净 2.放在清水中浸泡90分钟 3. 冷水下锅 4.大火煮沸 5. 沸腾后转小火焖煮,半小时后倒入冰糖 6.冰糖完全融化后,即可享用 1 评论 分享 举报 答疑...
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二、高汤的做法 1.肉骨高汤：准备筒子骨1根，姜1块，白胡椒粒5g，桂圆肉10g。准备一锅开水，将猪骨下入烫半分钟后，捞起，置流动的水下冲洗干净，备用；将桂圆壳拍碎，剥出果肉备用；准备适量开水倒入汤煲中(水量约能没过大骨)，放入猪骨，姜片，桂圆肉和胡椒粒，开大火煮沸；煮沸后，捞去浮在...
正宗高汤的做法及配方
正宗高汤的正确做法是：首先准备好相关配方的食材，按照以下的6个步骤去做即可。准备食材：羊肉片少许、生菜少许、丸子少许、苦菊少许、豆腐少许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑少许、麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许、辣椒油少许。做法步骤：1、拿半只...
正宗牛肉汤的配方及做法
一、香浓牛肉汤 食材 牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。做法 1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。3、洋葱西红柿切块，白菜切段。4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。5、少许油炒软白菜，西红柿...
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洪雅县13481776306： 酸汤 做法 - ？
妫疮利君： 做法 葱花、姜粒、蒜末、花椒,油六成热的时候下锅,轻爆,出香味片刻,加醋,依口味定量,翻炒三辆下,待油温升至九成,加水(高汤更佳)适量,盐若干,开锅以后,放少许味精,搅拌,关火.酸汤出锅.然后下面,清汤煮.面熟后,捞出,浇上酸汤,加少许红油,完成. 第二种做法 主料:面粉 配料:香葱 嫩油菜心 姜蒜少许肉片少许做法:1、温水和面 面和的软些 和好后放入面盆行5-7分钟 2、香葱切细 肉切片 备用 3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状,用刀滑成三指宽的条 4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中 6、7分钟后 待面片九成熟 加盐,放入油菜心 7、点入香醋起锅 8、面片上放入香葱调味
洪雅县13481776306： 正宗酸汤猪脚的做法 ？
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洪雅县13481776306： 小酸汤的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
妫疮利君： 小酸汤的做法1.小火加盐煸炒葱花2.豆泡切半,香菇切块,白菜撕碎,丸子解冻3.把耐煮的先煮五分钟,食材里的鲜味散出后,在放入不耐煮的食材,萝卜丸子当然最后放,即使它是冷冻状态.4.出锅前,撒香菜蒜苗碎,芝麻油,盐少许,陈醋,鸡精就不要放了,这个汤的鲜味已经出来了.5.晚餐搞定
洪雅县13481776306： 家常酸汤的做法和配方怎么做好吃 红酸汤可以做什么菜 - ？
妫疮利君： 材料 南豆腐,香菇,娃娃菜or大白菜,虾仁,白胡椒粉,盐,葱花 做法1、南豆腐(就是嫩豆腐)切小丁,很容易碎,需要温柔的对待她.2、干香菇泡发1-2朵,切小丝.3、木耳泡几朵,切丝(我忘记了所以没加)4、娃娃菜or大白菜洗干净撕成大片.5、虾仁去纱线,可以先用一点点酒去腥.如果家里面还有其他喜欢的蔬菜,丢进去也没关系.6、锅里烧水,香菇、木耳、虾仁丢下去,大白菜丢下去,豆腐丁丁温柔的丢下去.7、煮开以后加盐、小量鸡精.勾芡,勾的时候记得只按一个方向搅和,差不多时就起锅吧.8、撒上白胡椒粉,按喜好加醋,最后撒上漂亮的葱花.搞定啦,漂亮开胃便宜又营养的豆腐海鲜酸辣汤做好啦,开动吧!
