自发黄豆芽一定要温水持续泡吗?水冷了怎么办？夏天泡的

生活小常识：怎样养生~

一冰糖加雪梨，咳嗽马上就能好第二枸杞加桂圆祝你一夜好眠第三青团加山楂能够促进肠胃的消化

人到暮年，健康养生就变得尤其重要。老年人养生保健小常识，一定要记得，这4件事老人不宜再做。

　　自发黄豆芽不是一定要温水持续泡，
　　自发黄豆芽的做法
　　1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要
　　2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）

　　3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败
　　4.冲洗：夏天只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之
　　5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸
　　6.铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满
　　7.浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉
　　8.光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）

　　9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了

　　10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了。

　　烹饪技巧
　　1、发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆，不要选陈豆，不然会发不起来。
　　2、泡豆时一定要注意适宜的水温在20—23度左右，冬季可延长浸泡时间，夏季8-12小时。
　　3、黄豆和绿豆都是喜温耐热的种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃。所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温。
　　4、黄豆芽一般4至5天即可采收，一般胚茎长5-6厘米，根须长1-2厘米。这时候豆瓣是淡黄色的，但如果放入阳光下晒上几小时或者见光后就会产生光合作用，同时大量产生的叶绿素也会使豆瓣变成淡淡的绿色，这是安全无毒的，可以放心食用。

发黄豆芽要3-4天；
1.选择黄豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。
2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。
3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。
4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。
5.适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽.

先用清水把黄豆洗干净了，然后用温水泡，不要太烫。等第二天了就可以放在有小孔的容器里面，用个湿毛巾盖着，每天都浇些水。要是要绿的就可以晒太阳

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甘孜藏族自治州18646744340： 自种豆芽浇凉水还是温水 - ？
斋匡博乐： 自己做的话建议用温水,因为外部温度可能达不到,刻印通过浇温水来升温.但是这是非常麻烦的,非常费时间.但是也可以选择用机器来做,豆芽机器都是全自动的,自动淋水自动控温,不需要人工来加水,自来水井水都可以,非常方便省力.想做戳头像

甘孜藏族自治州18646744340： 发黄豆芽是温水还是冷水好 - ？
斋匡博乐： 1:发芽需要水分2:冷水温水都可以,根据天气来;夏天冷水,冬天温水3:胶篮子4:通风出为好!

甘孜藏族自治州18646744340： 怎样用黄豆种出黄豆芽 - ？
斋匡博乐： 1、选大粒饱满圆润的黄豆,找一个大小适宜的小盆,将黄豆放入盆中,倒入自来水,将黄豆浸泡.泡至黄豆看起来都发起来了,将水倒掉.如果房间暖和,这个过程大概半天就够了.2、找来一块干净的布(纱布或者笼屉布),用水浸湿,盖...

甘孜藏族自治州18646744340： 用豆芽机发豆芽,说的自动淋水是温水还是冷水 - ？
斋匡博乐： 机器生豆芽的话没有必要用温水,因为机器内部温度都预设好了,不需要通过用温水来升温,不用做这样的无用功.因为机器本身就是自动淋水自动控温的,常温自来水也可以,井水也可以,豆芽生长要求的是温度和湿度,机器都可以达到,用什么水并不影响,想做戳头像

甘孜藏族自治州18646744340： 有谁知道黄豆芽是怎么发的 - ？
斋匡博乐： 1、黄豆芽,必须放在可以漏水的篮子里面生 2、豆子挑选饱满,完整没有虫子的洗一次,但是不要猛搓. 3、放进篮子,上面用一块吸水的棉布盖住,放在水中浸泡,待豆子泡胀,有个小芽要生出来的时候,就可以离水了. 4、离水以后,每天平均6次定时淋温水,只要手感不会太凉就可以.但是不能是凉开水. 5、淋水后把篮子放进更大的一个盆子内,但是需要悬空,上面用盖子盖住,保持黑暗. 6、不要翻动豆子,看长度只要看上面的就可以了 7、每个篮子不要装太多豆子.

甘孜藏族自治州18646744340： 如何自己发豆芽 - ？
斋匡博乐： 一、怎么发豆芽 生黄豆芽的方法:1、把黄豆用温水泡一晚上.泡到胀开,有微微鼓起的样子,淘洗干净,沥干水,放碗里.有不好的碎的豆子,可以捡出来,这样的,是发不出芽来的.2、找个干净的,无油污的纱布或者毛巾,棉布什么的,...

甘孜藏族自治州18646744340： 泡豆芽用热水还是用凉水? - ？
斋匡博乐： 凉水

甘孜藏族自治州18646744340： 怎样自己生豆芽? - ？
斋匡博乐： 如何自己发豆芽的N种方法豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不...

甘孜藏族自治州18646744340： 黄豆芽怎么发 - ？
斋匡博乐： 将你要发的豆清洗干净后(绿豆黄豆碗豆都可以),用温热水(约20°C-40°C左右千万不能太热)泡一下等差不多有点胀了,然后把水倒了),用以干净的湿纱布(或透气好些的湿毛巾也可以)覆盖在要发的豆上即可.每天要用30°左右的温水...