郫县豆瓣酱能做什么菜
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麻豆腐，鱼香肉丝，香锅，红烧肉，香辣虾，油焖大虾，水煮肉片，大盘鸡，只要是川菜都能用郫县豆瓣酱调味的都可以概括。吃冷兔，兔头，干鱼，干鱼。
麻婆豆腐。
1.首先，准备好所有的材料。
2.豆腐洗净，切成小方块。
3.锅中倒入适量花生油。油热后，放入花椒粒，小火炒香。
4.然后放入葱花和大蒜炒香。
5.加入郫县豆瓣酱，将酱炒香，然后加入辣椒面，炒至均匀。
6.然后在锅中倒入适量的水，加入少许酱油和适量的盐，大火煮开。
7.烧开后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐压平。
8.盖上锅盖，中火煮3分钟。
9.然后收汁关火。
10.成品图如下。
麻婆豆腐。
1.首先，准备好所有的材料。
2.豆腐洗净，切成小方块。
3.锅中倒入适量花生油。油热后，放入花椒粒，小火炒香。
4.然后放入葱花和大蒜炒香。
5.加入郫县豆瓣酱，将酱炒香，然后加入辣椒面，炒至均匀。
6.然后在锅中倒入适量的水，加入少许酱油和适量的盐，大火煮开。
7.烧开后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐压平。
8.盖上锅盖，中火煮3分钟。
9.然后收汁关火。
10.成品图如下。
回锅肉、宫保鸡丁、水煮肉片、水煮鱼、毛血旺、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡，郫县豆瓣酱也可以做酱料，用于吃火锅或者面条等等。
回锅肉为例——
食材准备：五花肉500克、蒜苗适量、青椒1个、红椒1个、郫县豆瓣酱1大勺、豆豉1大勺、糖1小勺
1、准备好材料。
2、五花肉冷水下锅，苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档，等水沸腾后再煮几分钟。
3、把肉捞出晾凉，五花肉切片。
4、准备好辣椒和蒜苗。
5、锅内放点油，苏泊尔电磁炉设置炒菜档6档，倒入五花肉翻炒至肉片卷起后装起备用。
6、倒出多余的油，留点底油，倒入豆瓣酱和剁碎的豆豉翻炒。
7、倒入青红椒，蒜苗根部那一头翻炒出香味。
8、倒入五花肉翻炒。
9、最后倒入蒜苗，放入一小匙白砂糖，翻炒2,3分钟即可。
郫县豆瓣酱一般都是用来川菜，像水煮肉片、水煮鱼、豆瓣鲫鱼、宫保鸡丁以及香辣肉末茄子等。用郫县豆瓣酱做水煮肉片，可以使汤汁更红润，还能提升汤的香味。郫县豆瓣一定要炒香，并且炒出红油来，这样才能将它的香辣口感完全的释放出来。
郫县豆瓣酱比较咸，在炒菜的时候要注意少放点盐。用郫县豆瓣酱做水煮鱼，能够让鱼的味道更香，还会增添它的辣味，吃起来口感更好。
扩展资料：
郫县豆瓣风味独特，与当地的水质状况也有密切的关系。郫都区属于岷江上游的都江堰自流灌溉区，水源无污染，符合国家水域标准，水质条件好，纳入成都市水源保护区范围。
境内河流较多，水系分布均匀，众多的水系河流形成了郫都区境内丰富的地下水资源，优良的水质状况给郫都区豆瓣酿造发酵过程中的微生物生存提供了丰富的矿物质养料及水分，使其充分生长并分泌大量的酶类，促使豆瓣中各原料的分解，从而形成郫县豆瓣独特的“色、香、味、形”。
郫县豆瓣酱可以拌饭，可以炒菜,麻婆豆腐、鱼香肉丝、麻辣香锅、回锅肉、香辣虾、油焖大虾、水煮肉片、大盘鸡，也可以总结为只要是川菜都可以加郫县豆瓣酱来调味。冷吃兔啊、兔头、干烧鱼、干烧类的都可以。
另外豆瓣酱之所以称作川菜之魂，因为家家必备，只要是炒菜，大多数放一点都是没有问题的，正确的使用方法是放在油里炒香，再加入其他食材，把香味炒出来，颜色也炒出来。
扩展资料：
注意事项：
对豆瓣酱来说，在里面含有很多尿激酶，这种物质进入人体内以后就会有溶解血栓的功效，这时候就会造成人体过度的缺血，这时候本来就气虚不足、体质湿热的人群就会增加疾病的复发率，这样对我们健康的影响是非常大的。
同时还不利于病情的恢复，而且对于人体有很大的伤害，所以这类人群一定要避免吃豆瓣酱才行，否则容易导致湿热体质更严重。
参考资料来源：百度百科-豆瓣酱
郫县豆瓣酱能做麻婆豆腐。
主料：豆腐300克、麻椒20-30粒、辣椒面2勺、郫县豆瓣酱2勺。
辅料：清水适量、花生油适量、味精适量、大蒜4瓣、生抽少许、小葱1颗、盐适量、淀粉适量。
1、首先准备好所有的材料。
2、将豆腐洗干净，切成小方块。
3、锅中倒入适量花生油，油热后，放入花椒粒，小火炒香。
4、然后放入葱花和蒜末，爆香。
5、加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后，再放入辣椒面炒至均匀。
6、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开。
7、烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平。
8、盖上锅盖，中火煮3分钟。
9、然后收汁，关火即可。
9、成品图如下。
炒什么菜需要放豆瓣酱
豆瓣酱可以做水煮牛肉、鱼香肉丝、大盘鸡、土豆烧鸡、红烧鲫鱼、豆瓣酱炒白菜、麻婆豆腐等。，而且主要用作肉食。浓郁的酱汁被用来腌制肉类。烹饪时，还能丰富肉的味道，掩盖鱼腥味。
爆炒鸡丁的家常菜做法是什么?
主料：鸡胸脯肉1块、尖椒2个。辅料：油适量、盐适量、卑县豆瓣酱适量、淀粉适量。辣子鸡丁的做法 1、鸡腿肉一块，辣椒2个，卑县豆瓣酱准备好。2、鸡胸肉洗净切切成小丁，放入干小淀粉抓匀。3、辣椒洗净切成小丁。4、锅中入油。5、不等油热放入卑县豆瓣酱炒出红油。6、加入鸡丁翻炒，炒到鸡丁裹...
郫县豆瓣酱炒油麦菜的做法
油热后放入蒜末炒香。请点击输入图片描述 在放豆瓣酱，老王头调料，炒出红油。请点击输入图片描述 放入油麦菜。请点击输入图片描述 放入少量的盐。炒制微软。请点击输入图片描述 注意事项 油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
豆瓣酱可以做什么菜
酱油适量、胡椒适量、糖适量C料：水淀粉适量、香油少许做法：锅内入油加热，加入姜末、辣椒和素豆瓣酱爆香，再加入其余材料和调味料B炒熟，最后加入调味料C即可。提示：此道菜的制作方法很简单，如果不想要太多菇类，可以用青椒或喜爱的其他材料代替。 青红椒豆瓣酱炒咸肉材料：青红椒、...
郫县豆瓣酱做什么菜
豆瓣酱可以做的菜有很多，我们来看一道做法。豆瓣酱红油卷心菜 配料；卷心菜半颗、五花肉1小块、料酒1勺、生抽1勺、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1勺、白醋半勺、葱2根 做法步骤：1、带皮五花肉切成薄片，加1勺料酒，1勺生抽拌匀腌制15分钟，姜切丝、蒜拍碎、葱切段 2、卷心菜对半切开、取半棵，用...
豆瓣酱可以炒什么家常菜
豆瓣酱可以做水煮牛肉、鱼香肉丝、大盘鸡、土豆烧鸡、红烧鲫鱼、豆瓣酱炒白菜、麻婆豆腐等。，而且主要用作肉食。浓郁的酱汁被用来腌制肉类。烹饪时，还能丰富肉的味道，掩盖鱼腥味。
豆瓣鱼怎么做
主料：武昌鱼1条 辅料：豆瓣酱适量、盐油适量、香菜适量、姜片适量、白酒适量、生抽适量 1、准备好原材料；2、在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；3、锅底全部用姜擦拭一遍；4、烧热锅，倒入适量的油，将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎；5、待鱼煎至金黄后...
买了很多郫县豆瓣酱,除了回锅肉还可以做些什么菜?
对于肉食动物来说，没有比一碗红烧肉吃得更过瘾的菜了！假如一碗不够，那么，往里面掺点小土豆！没办法，谁让现在猪肉涨价了呢？要不然，就可以来上两碗了！不过，一次吃太多肉也不利于健康，所以，咱们今天做的就是家常菜，土豆红烧肉！多加一勺郫县豆瓣酱，烧出来的红烧肉，不但颜值高，味道也更鲜...
豆瓣酱用来做什么菜
豆瓣酱多是用于各类炒菜、烧菜和水煮系列菜品当中，例如回锅肉，宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片等。一般做菜都会放点豆瓣，没有这豆瓣酱还真做不出正宗的川味儿！川渝两地的火锅也会大量用到豆瓣酱。都说用了这个会很好吃，所以豆瓣酱能做什么菜呢？答案就是能做大部分川菜，各种炒菜、烧菜和...
黄豆酱,豆瓣酱怎么用好?
黄豆酱和豆瓣酱绝对是中国众多酱里的翘楚了，很多人不在意，其实很多菜式里都有他两到底身影，至于这两种酱怎么用才好，随便说说我的经验，和大家共同进步。先来说说黄豆酱怎么用好，用黄豆酱拌面比较好吃 黄豆酱拌面 用料：面条（干）1人份、黄豆酱20g、辣椒油15g、生抽3g、老抽3g、香醋5g、香油...
佛蝶金诺： 很多菜都可以放一点的,甚至炒肉丝都可以放一点来提味,一般我放的比较多的时候都是回锅肉或者自己做的冒菜水煮肉片之类的菜系.
当阳市17844753998： 郫县豆瓣酱能做什么菜 - ？
佛蝶金诺： 水煮肉,水煮鱼,鱼香肉丝,蚂蚁上树,麻辣香锅,宫保鸡丁,麻婆豆腐,一般家常炒菜都可以放点豆瓣酱 郫县豆瓣酱为一调料名,是川菜的主要调料之一.由四川郫县人陈守信始创于清朝康熙年间.产于郫县的唐昌、郫筒、犀浦等十九个乡镇.因其在川菜中的重要性,有“川菜之魂”的称号.四川那边都特别推荐“鹃城牌”郫县豆瓣酱,尤其做鱼香肉丝,大多数饭店厨房做饭时旁边也会备几桶.
当阳市17844753998： 郫县豆瓣酱可以炒什么菜 - ？
佛蝶金诺： 可以做水煮肉片、香辣虾、酱焖鱼、干锅娃娃菜、回锅肉等等. 回锅肉为例—— 食材准备:五花肉500克 辅料准备:蒜苗适量(蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)蒜苗鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且...
当阳市17844753998： 做哪些菜时需要用到郫县豆瓣酱? - ？
佛蝶金诺： 干煸四季豆 家常麻婆豆腐 虎皮尖椒酿肉 湖南小炒肉 回锅肉 香辣水煮鱼片 干锅土豆片 水煮肉片 炸酱 鱼香茄子 红烧日本豆腐 豆瓣酱炒豆
当阳市17844753998： 郫县豆瓣酱做什么菜 - ？
佛蝶金诺： 回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝都可以,主要是川菜系的.
当阳市17844753998： 用郫县豆瓣酱可以做什么菜比较好吃 - ？
佛蝶金诺： 酱捞茄子!!把茄子切成五厘米的段蒸熟,把郫县豆瓣酱炒熟加入葱姜沫,浇在茄子上就可以了!很好吃的
当阳市17844753998： 郫县豆瓣酱能做什么菜 - ？
佛蝶金诺： 所有的川菜,比如麻婆豆腐,水煮鱼,水煮肉片等.望采纳,谢谢!
当阳市17844753998： 豆瓣酱做什么菜放着好吃 - ？
佛蝶金诺： 豆瓣酱洋葱炒小鱿鱼 原料: 小鱿鱼6个,洋葱1个,红辣椒适量. 辅料: 郫县豆瓣酱1大匙,盐、鸡精、白糖、五香粉各适量. 做法: 1. 鱿鱼收拾干净,切丝;洋葱洗净,切丝. 2. 将辣椒炒香,放入豆瓣酱炒香,接着放入小鱿鱼丝翻炒,再放...
当阳市17844753998： 我买了一桶郫县豆瓣酱,不知道除了做火锅底料还能做什么菜用呢? - ？
佛蝶金诺： 我用它做鱼香肉丝,宫保鸡丁,水煮肉之类的,都可以呀.
当阳市17844753998： 郫县豆瓣酱怎么吃 - ？
佛蝶金诺： 郫县豆瓣是一味调料.四川家家户户炒菜都会用到,有川菜之魂之称 油光红润,味道香醇,是其特点, 吃法:1.炒菜时候,油烧热后,加一勺,小火爆香后再加肉或菜翻炒 2.做油辣子.与蒜蓉,姜末,混合熬制成油辣子,用于拌面条或凉菜,相当方便 3.干锅,红烧,火锅必备调味品之一,九味香郫县豆瓣味道巴适,推荐尝试哦
