11寸蛋糕最好的配方
2. 根据原有配方，计算每份鸡蛋所需的配料量。例如，若10寸蛋糕需要170克面粉、170克糖和67克油，对应6只鸡蛋。
3. 增加鸡蛋数量时，相应增加配料量。若要制作12寸蛋糕，需要7只鸡蛋：
- 计算每只鸡蛋的面粉量：170克 ÷ 6 = 约28.33克。
- 计算7只鸡蛋所需的总面粉量：28.33克 × 7 = 约198.31克。
4. 按照计算结果调整配料量：
- 12寸蛋糕所需面粉：198克。
- 12寸蛋糕所需糖：198克。
- 12寸蛋糕所需油：198克（或按比例增减）。
5. 按照新的配方比例制作蛋糕。
什么蛋糕好吃?
巧克力慕司蛋糕。。 慕司凉着吃最好吃,所以比较适合夏天! 用料 A:蛋白2个、塔塔粉1\/8匙、细砂糖20克 B:蛋黄2个、细砂糖15克 C:色拉油2大匙、牛奶2大匙 D:低粉65克、盐1\/8匙、泡打粉1\/4匙 可可粉5克(实际发现放少了,颜色较浅,放10克差不多) 慕司馅材料:(6寸的量) 巧克力100克、淡奶油250ML、...
自己在家做蛋糕需要准备哪些工具?
做蛋糕需要的工具有：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。做蛋糕具体步骤有：1、鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、...
六个人吃的蛋糕要几寸
在选择蛋糕尺寸时,需要考虑人数、食量和口味等多个因素。对于六个人来说,选择10寸蛋糕通常是一个合适的选择。10寸蛋糕的直径约为25厘米,面积约为314平方厘米,高度约10厘米,这个尺寸能够满足六个人的食量需求,同时也不会浪费食物。 当然,蛋糕的尺寸并不是唯一的考虑因素,还需要考虑蛋糕的口味和类型。例如,如果六个人...
蛋糕的做法
做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。第五步 搅拌糊状物 第...
蛋糕胚的配方是什么?
13、将烤好的蛋糕片成三片。14、在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。15、再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。16、最后用奶油把两侧和表面抹平。17、用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。18、再用水果装饰蛋糕小的那一部分。19、...
蛋糕制作需要什么材料
如何在家自己做蛋糕，做蛋糕需要什么材料
生日蛋糕的制作方法和步骤
一、材料：做蛋糕用的鲜奶，水果，鸡蛋，面粉。二、工具：打蛋器、两个不锈钢盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉筛、裱花转台、刮刀和四个碗。三、具体方法如下：1、首先，量好所有的蛋糕体部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室里。按照配方里蛋黄糊的配料，将除低筋面粉以外的...
怎么做蛋糕?
蛋糕的制作方法比较简单，现在介绍一下用烤箱制作蛋糕的具体步骤：配料：鸡蛋300克，低筋面粉150克，白糖120克，牛奶40克。注意严格按照这个比例来。1.鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳，并把蛋黄与蛋清进行分离，这个要靠手感或蛋清分离器。2.把部分糖加入蛋黄中。蛋黄中加入30克白糖用打蛋器打散...
蛋糕尺寸怎么表达?
五寸和六寸蛋糕相差2cm。蛋糕的尺寸使用的是英寸。五寸和六寸蛋糕分别是五英寸和六英寸。1英寸＝2.54cm，所以5寸蛋糕直径大约是13cm，6寸蛋糕直径大约是15cm。5寸、6寸蛋糕直径（大小）相差2cm。蛋糕的食用注意事项：1、在食用蛋糕时，最好在当天就吃完，因为蛋糕的蛋白质含量很高，很容易变质，...
自制蛋糕塌陷是什么原因?
1.蛋白打发不到位如果做6寸戚风，蛋清很少，会全部打发。做8寸的话蛋清较多，如果不能深度打发，就是打发最下面的蛋清，会在底部留有一定的液态蛋清，影响戚风蛋糕的发胀。还有可能使底部有青黑色沉淀，就会出现如如你的情况。2.模子的问题好像是不锈钢的做戚风边缘都发不好也不要弄油纸涂油什么的 3....
索才重组： 你把以前做蛋糕的配方拿出来,用面粉,糖及油的份量分别除以鸡蛋的数量.这样得到每只鸡蛋所需配的面粉,糖,油的份量.然后加多一个鸡蛋就多加一份面粉,糖及油.例如我做10寸蛋糕需要 面粉170克,糖170克,色拉油67克,椰奶67克.鸡蛋6只.我在做12寸蛋糕时候需要7只鸡蛋 就用170克 除以6,得到约28克.28乘以7=198克,这就是我需要的份量.
稻城县17194126641： 在吗,我想请问你,十一寸的蛋糕配方是多少锕,还有要烤多久,多少度,》?急急急 - ？
索才重组： 十一寸??? 一般都是做双数的比较多.亲可以去看网上的配方,6寸的配方换成做8寸料要多一倍,以此类推,多两寸就加一倍.因为亲的是单数,所以可以选择按十寸的料做矮一点,或者十二寸的料,多出来的料能做纸杯蛋糕之类的. 至于温度嘛蛋糕越大温度要越低烤的时间要越长,这个得凭感觉因为每个烤箱的实际温度都是和你设定的温度有偏差的,配方的温度本来就是不准的只能凭感觉知道大概要高温还是低温.如果亲做的是戚风就很好判断生熟了,戚风烤的时候会一直膨胀,快熟了会停在一个高度上,这时候就差不多了,如果不敢肯定可以等看到他有一点点回缩就ok了.另外戚风开始膨胀之后绝对不能打开烤箱看或者大大降低温度,会立马塌下来并且很难再爬起来.
稻城县17194126641： 11寸海绵蛋糕怎么做 - ？
索才重组： 用料 鸡蛋 5个(65克左右大鸡蛋) 低筋面粉 130克 细砂糖 100克 玉米油 80克 11寸海绵蛋糕的做法 预热烤箱145度,所有材料提前准备好,包括磨具,首先把鸡蛋和糖一起搅拌均匀(小鸡蛋我用了6个),11寸的把上面的配方乘1.8就行了……...
稻城县17194126641： 求10寸海绵蛋糕的配方及做法 - ？
索才重组： 工具/原料: 鸡蛋10个、细砂糖160克、低筋面粉160克、玉米油40克、牛奶50克. 方法/步骤: 1、烤箱预热150度,主锅无油无水,插上蝴蝶棒,放入全蛋液500克和糖,15分钟-45度-速度4打发 ,然后,再5分钟-速度4,不用开温度继续打发....
稻城县17194126641： 11寸方形蛋糕加淡奶油的蛋糕的做法? - ？
索才重组： 食材 鸡蛋/面粉/牛奶/绵白糖/食用油/ 做法 步骤1:选4个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离;步骤2:打蛋清,加一点盐,加一勺绵白糖,打至有点稠时再放一勺糖,继续打20分钟左右,蛋清打成奶油样;TIP:1、如果没有打蛋器,可以用三根筷子打蛋清,但...
稻城县17194126641： 11寸戚风蛋糕需要用多少材料 - ？
索才重组： 8寸的配方,每一种材料乘以1.9 就可以了
稻城县17194126641： 蛋糕的做法和配料比例多少 - ？
索才重组： 蛋糕的做法和配料比例主料低筋蛋糕粉80g 细砂糖50g 鸡蛋4个 柠檬汁5g 步骤 1. 准备材料;(鸡蛋最好是常温的,如果冰箱刚拿出来的,需要在常温状态下回温2小时后再做蛋糕) 2. 将鸡蛋打入无水无油不锈钢盆中,加入适量柠檬汁;(家里...
稻城县17194126641： 蛋糕的配料! - ？
索才重组： 第一个方子材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才...
稻城县17194126641： 用烤箱做蛋糕最正确比例配法 - ？
索才重组： 我的这个配方,相对来说,油和糖比一般古早蛋糕配方要低,也没再加奶油奶酪之类的,热量相对低,做法上也相对简单,不会很复杂,成功率非常高,就算是新手也不容易失手.周末的时候就来试试吧,做一款口感超细腻的美味蛋糕,一口...
稻城县17194126641： 蛋糕的做法及配料比例多少? - ？
索才重组： 草莓鲜奶油蛋糕(戚风)材料: (8吋) 蛋4个,糖90g,沙拉油60 c.c.,兰姆酒或水果酒1大匙,低筋面粉110g,泡打粉(baking powder)1小匙,草莓约800g,水1大匙,白醋或柠檬汁1小匙. 鲜奶油3杯,糖粉120 c.c.. 装饰用糖粉适量....
