11寸方形蛋糕的配方
私房奶油蛋糕坯秘烤箱基础戚风蛋糕
为了学做裱花蛋糕,尝试调整了很多次戚风配方,这里公开秘方和大家分享㊙️㊙️这个配方做出来的戚风蛋糕口感是松松干干的,而且支撑力也很不错,特别适合搭配奶油和水果。 材料(鸡蛋带壳约60克\/个) 1、6寸原味:鸡蛋3个、玉米油30克、水30克、低粉50克、细砂糖30克。 2、6寸可可:鸡蛋3个、玉米油...
6寸配方,可我只有8寸模怎么办?教你1招快速换算配方!
竖列为原配方尺寸，横行为需换算的尺寸，横竖交接处即我们所谓的系数。例如4寸换成5寸时，只需配方量乘以1.56，而6寸换成7寸时，就只需配方量乘以1.36即可，就这样就方便很多了。二、方形蛋糕模具 像慕斯蛋糕等使用的正方形模具，在高度相同、底部尺寸不同的情况下，跟前面圆形模具一样，都是根据...
烤箱温度多少做蛋糕
5、用高温170到180度根据不同烤箱的情况来调整，20分钟左右这个温度和时间烤出来的蛋糕涨发得很高，而且出炉后不会出现明显回缩，蛋糕片内也没有布丁层，蓬松的蛋糕片卷着奶油和水果，看着美另外，8寸戚风蛋糕配方中的。6、烤箱做蛋糕，温度在200度~180度，时间在20分钟左右。7、制作方形蛋糕时，烤盘...
蛋糕的尺寸怎么算?
8寸蛋糕，直径约为20公分；10寸蛋糕约为25CM；12英寸约为30CM。最初蛋糕都是圆的，蛋糕店里的蛋糕也都是以“寸”为单位，蛋糕的“寸”指的是英寸，其中 蛋糕英寸（_）和厘米的换算关系是：1（寸）英寸=2.54CM。所以：8寸的蛋糕，标准尺寸=8*2.54CM=20.32CM；10寸的蛋糕，标准尺寸=10*2....
4寸蛋糕的配方是多少
4寸蛋糕的配方：鸡蛋2个、低筋面粉35克、细砂糖30克、蛋黄10克、蛋白20克、玉米油25克、柠檬汁几滴。做法 1、将其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可。2、分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀。3、...
蛋糕胚的配方是什么?
放上一层水果。15、再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。16、最后用奶油把两侧和表面抹平。17、用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。18、再用水果装饰蛋糕小的那一部分。19、最后把用巧克力做的插牌插上即可完成。
8寸蛋糕的直径是多少?
后来由于蛋糕的普及程度提高，人们对蛋糕的需求量很大，就出现了心形蛋糕、方形蛋糕、多层蛋糕、卡通蛋糕、人物蛋糕等，这样以“寸”为单位，就无法标注蛋糕尺寸和大小了，于是就以重量“磅”为蛋糕的尺寸标注了。蛋糕尺寸对照表：6英寸蛋糕（1磅蛋糕）：适合2-3人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节...
一磅蛋糕是几寸呀
蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于2.54厘米，4寸蛋糕就是10厘米的样子。如果蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是10.2厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是10.2厘米左右，可供两到三人食用。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶...
6寸的蛋糕大概需要多少配料?
戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。食材 主料鸡蛋3个牛奶25g低粉40g 辅料砂糖30g葵花籽油25g 步骤 1.鸡蛋、砂糖、葵花籽油、牛奶、...
4寸5寸6寸蛋糕分别是多少?
3、6寸蛋糕 6寸蛋糕按照蛋糕的直径来换算的话，直径是大概15厘米，一般是供一到两个人吃的。蛋糕尺寸换算表 1、4（英）寸 圆形4（英）寸蛋糕直径≈10cm 2、6（英）寸 圆形6（英）寸蛋糕直径≈15cm 通常4英寸和6英寸蛋糕因其本身就比较小，所以很少有4英寸和6英寸方形蛋糕。3、8（英）寸 ...
河南省田基回答： 你把以前做蛋糕的配方拿出来,用面粉,糖及油的份量分别除以鸡蛋的数量.这样得到每只鸡蛋所需配的面粉,糖,油的份量.然后加多一个鸡蛋就多加一份面粉,糖及油.例如我做10寸蛋糕需要 面粉170克,糖170克,色拉油67克,椰奶67克.鸡蛋6只.我在做12寸蛋糕时候需要7只鸡蛋 就用170克 除以6,得到约28克.28乘以7=198克,这就是我需要的份量.
伏狡19770723633问： 11寸方形蛋糕加淡奶油的蛋糕的做法? - ？
河南省田基回答： 食材 鸡蛋/面粉/牛奶/绵白糖/食用油/ 做法 步骤1:选4个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离;步骤2:打蛋清,加一点盐,加一勺绵白糖,打至有点稠时再放一勺糖,继续打20分钟左右,蛋清打成奶油样;TIP:1、如果没有打蛋器,可以用三根筷子打蛋清,但...
伏狡19770723633问： 在吗,我想请问你,十一寸的蛋糕配方是多少锕,还有要烤多久,多少度,》?急急急 - ？
河南省田基回答： 十一寸??? 一般都是做双数的比较多.亲可以去看网上的配方,6寸的配方换成做8寸料要多一倍,以此类推,多两寸就加一倍.因为亲的是单数,所以可以选择按十寸的料做矮一点,或者十二寸的料,多出来的料能做纸杯蛋糕之类的. 至于温度嘛蛋糕越大温度要越低烤的时间要越长,这个得凭感觉因为每个烤箱的实际温度都是和你设定的温度有偏差的,配方的温度本来就是不准的只能凭感觉知道大概要高温还是低温.如果亲做的是戚风就很好判断生熟了,戚风烤的时候会一直膨胀,快熟了会停在一个高度上,这时候就差不多了,如果不敢肯定可以等看到他有一点点回缩就ok了.另外戚风开始膨胀之后绝对不能打开烤箱看或者大大降低温度,会立马塌下来并且很难再爬起来.
伏狡19770723633问： 11寸戚风蛋糕需要用多少材料 - ？
河南省田基回答： 8寸的配方,每一种材料乘以1.9 就可以了
伏狡19770723633问： 大连金钻英语培训学校 ？
河南省田基回答： 生日蛋糕 材料:色拉油60克,糖100克,鸡蛋5个,低粉95克,盐2克,牛奶80克,玉米淀粉10克做法:1.先取60克的牛奶,入微波炉加热后,放入20克的糖搅至融化....
伏狡19770723633问： 11寸海绵蛋糕怎么做 - ？
河南省田基回答： 用料 鸡蛋 5个(65克左右大鸡蛋) 低筋面粉 130克 细砂糖 100克 玉米油 80克 11寸海绵蛋糕的做法 预热烤箱145度,所有材料提前准备好,包括磨具,首先把鸡蛋和糖一起搅拌均匀(小鸡蛋我用了6个),11寸的把上面的配方乘1.8就行了……...
伏狡19770723633问： 方形蛋糕的做法步骤图,方形蛋糕怎么做好吃 - ？
河南省田基回答： 主料低筋面粉80克 鸡蛋5只 玉米油50克 牛奶60克 细砂糖75克 盐1克方形蛋糕的做法步骤 1. 玉米油和牛奶搅拌均匀 2. 把过筛好的面粉加入搅拌 3. 画一字形搅拌好的状态 4. 加入蛋黄 5. 搅拌至顺滑细腻 6. 细砂糖分3次加入蛋清中,首先蛋白打发粗泡加入3/1细砂糖 7. 最后打发成勾起小弯钩 8. 蛋黄糊和蛋白用翻拌手法混合均匀 9. 搅拌好的蛋糕糊 10. 加入模具中震几下,把大气泡震出来,提前预热好烤箱170度,中层烤30分钟 11. 出炉 12. 完全没有缩腰呢 13. 开吃
伏狡19770723633问： 做方形蛋糕的方法是怎样的? - ？
河南省田基回答： 主料低筋面粉100克 辅料鸡蛋4个砂糖45克食用油20毫升泡打粉2克 方形蛋糕的做法1.将鸡蛋打发至原来的两到三倍2.依次加入砂糖,食用油,低筋面粉和泡打粉,倒入面包桶内,使用“蛋糕”菜单制作即可
伏狡19770723633问： 蛋糕的配料! - ？
河南省田基回答： 第一个方子材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才...
伏狡19770723633问： 蛋糕制作时11寸烤盘的配方缩减成8寸烤盘要什么换算? - ？
河南省田基回答： 实际这个算的是这两款蛋糕之间体积差异,因为模具高度(体积=底部面积X高度,)非常接近,所以直接算底部面积之间的差异就好. 假设模具高度为H,那么: 11吋圆模的体积=5.5X5.5XπXH=30.25πH 8吋圆模的体积=4X4XπXH=16πH 这样,我们能很容易的得到11吋蛋糕模的体积是8吋蛋糕模的体积的倍数是: 30.25÷16=1.89 综上所述,制作8吋蛋糕时的配方量的1.89倍,为11吋蛋糕的配方量.这样,即可得到: 8吋蛋糕配方量=11吋蛋糕配方量÷1.89 当然,实际操作中,为了方便往往是按2倍计算的,也就是8吋蛋糕的配方量为11吋蛋糕配方量的一半,就好了.
