胡椒粉肠怎么做既省时又美味？

~ 胡椒粉肠是一种受欢迎的中式小吃，它的制作过程不算复杂，但要做到既省时又美味，需要一些小技巧和注意事项。以下是一个简单的胡椒粉肠食谱，以及一些制作技巧，帮助你在家中快速制作出美味的胡椒粉肠。
材料：
猪大肠或者羊肠：500克
猪肉馅：300克
面包糠或者玉米淀粉：适量
生姜：一小块
大蒜：几瓣
青葱：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
食用油：适量
工具：
肠衣穿肠器或者塑料瓶口
细线或者肠衣扎带
制作步骤：
准备肠衣：将猪大肠或羊肠清洗干净，去除异味。可以用盐、醋和柠檬汁搓洗，然后彻底冲洗干净。如果是第一次使用肠衣，可以先用水煮沸一下，以便于清洁和消毒。
调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、料酒、切碎的生姜和大蒜，搅拌均匀。可以根据实际情况调整调料的用量。
填充肠衣：将调好的肉馅填充进肠衣中。如果没有专业的穿肠器，可以用塑料瓶代替。将塑料瓶底部剪开一个口子，然后将肠衣套在瓶口上，用细线扎紧。将肉馅从瓶口填入肠衣，边填边用手轻轻压实。
绑扎成段：当肠衣填充到一定长度后，用细线或者肠衣扎带将其扎成一个个小段。这样做不仅方便食用，还能保证煮制时肠衣不会破裂。
煮制：在锅中加入足够的水，水开后将填充好的肠衣放入锅中，用中小火煮制约20-30分钟。煮的时间根据肠衣的粗细和肉馅的多少来调整。
煎制：煮熟后的肠衣取出，沥干水分。在平底锅中加入少量油，将肠衣放入锅中，用小火煎至两面金黄酥脆。
最后调味：撒上适量的白胡椒粉和葱花，增加风味。
省时技巧：
提前准备好所有材料和工具，这样可以节省制作过程中的时间。
使用塑料瓶作为穿肠器，可以快速完成肉馅的填充工作。
一次性可以多做一些，煮熟后的胡椒粉肠可以冷藏保存，需要吃的时候再煎制即可。
美味秘诀：
肉馅要充分调味，确保每一口都有足够的味道。
肠衣的清洗很重要，干净的肠衣可以减少异味，提升整体口感。
煎制时火候要控制好，避免外焦里生，也不要让肠衣煎糊了。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松制作出既省时又美味的胡椒粉肠。享受美食的同时，也能感受到自己动手做的乐趣。

---

交口县13962904007： 自制黑胡椒脆皮肠怎么做 - ？
陆蚀特拉： 用料 梅花肉(肥瘦比例为3:7) 3800克 料酒 150克 红酒 150克 细盐 65克 白砂糖 175克 葱姜蒜水 450克 黑胡椒粉 5克 肠衣 3-5根(因为长短关系) 白酒一瓶盖 给肠衣去腥 线绳,剪刀,针(针包里最大的那根) 葱姜蒜 葱2根蒜几瓣姜去皮一大...

交口县13962904007： 黑胡椒猪肉肠的做法,黑胡椒猪肉肠怎么做好吃 - ？
陆蚀特拉： 1.备好所用食材.2.将肉改小块,再用料酒黑胡椒粉白糖酱油来腌制.3.腌制好后绞面肉蓉.4.将肉蓉再用打蛋器打至上浆.再将泡洗好的肠衣套在漏斗上,将肉蓉入绞肉机里再次罐到肠衣里.5.罐好之后再扎好备用.6.再用棉线一段一段扎好,再扎上小孔.7.挂在透风处晾至外表微干.8.锅里加水,将晾好的肉肠下锅煮至浮起.9.煮好后再晾至表面干,可分袋装好冷冻保鲜.10.吃的时候可以用空气炸锅,180度炸制15分钟.11.这样子一份黑胡椒猪肉肠就完成了.

交口县13962904007： 西式黑椒香肠的制作配方 - ？
陆蚀特拉： 1:猪肉绞馅,个人感觉二八或者一九比例均可,这种香肠不会晒干,所以不害怕口感发柴,用瘦点也没事.2:将姜汁20克,盐23克,白糖30克,蜂蜜50克,黑胡椒粉5克,白胡椒粉1克,朗姆酒80克混合.3: 2混合后倒入猪肉馅中.4:顺着一...

交口县13962904007： 黑椒肠的做法,黑椒肠怎么做好吃,黑椒肠的家常做法 - ？
陆蚀特拉： 食材 主料 牛肉500g 辅料 食盐6g 红曲粉5g 黑胡椒粉4g 清水50ml 洋葱碎20g 红葡萄酒15ml 肉桂粉3g 糖4g 淀粉30g 肠衣1条 蚝油15ml 步骤1.500克牛肉剁碎,放入漏筛,泡入水中,以去除血水.2.多泡两次水.3.晃动漏筛,上下翻晃,肉馅就会成团,筛子上也不沾肉沬.4.分块挤去肉馅中的水.5.加入蚝油十五毫升,盐六克,糖四克,肉桂粉三克,红曲粉五克,葡萄酒,十五毫升,黑胡椒粉四克,洋葱碎二十克,淀粉三十克6.加好所有调料后,使劲顺着一个方向搅拌,中间一点点加入五十毫升的水.直到肉馅上劲.7.把肠衣套在长柄漏斗上,开始用小勺灌装,拇指摁压.每隔十厘米拧一下.8.烤箱预热170度上下,烧四十分钟即可!

交口县13962904007： 粉肠怎么做好吃?求配方. - ？
陆蚀特拉： 爆炒小肠 原材料: 猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克. 调味料: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克. 操 作: 1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜...

交口县13962904007： 粉肠怎样做才软又好吃 - ？
陆蚀特拉： 1、用淘米水清洗去异味 2、用生粉或食盐翻转洗 3、放入开水煮二分钟,捞起,切用 4、加姜丝蒜头爆炒切记,临上碟再加少许胡椒粉,这样出来的猪肠味道非常棒,因为胡椒粉有助提高鲜味.

交口县13962904007： 猪小肠怎么炒又脆又不生水 - ？
陆蚀特拉： 猪小肠爆炒又脆又不生水,常见的有山椒爆儿肠 主料:猪小肠300克 调料:野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉适量、植物油适量 做法步骤: 1.肠洗净...

交口县13962904007： 怎么做东北香肠 - ？
陆蚀特拉： 准备材料:猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、东北味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶. 1、猪肉去皮,切成大片或是长条块. 2、将东北味料和麻辣料分别拌入肉中. 3、每种味道中倒入适量白酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味(两袋调料能做成两种不同的口味). 4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上,打开机器开始灌肠.5、灌到一定长度,用绳子打结成小段,晾晒在风口处. 6、等待5-7天后的香肠样子. 7、彻底风干后的香肠(吃前上锅蒸40分钟即可).

交口县13962904007： 在家脆骨肠怎么做好吃 - ？
陆蚀特拉： 猪肉馅800g 鸡脆骨180g 奥尔良粉80g 土豆淀粉90g 凉水110g 白酒1勺 白胡椒粉1勺 老抽1勺 脆皮肠衣若干 步骤 1选择肉馅,可以选择肥瘦比例是3/7的,稍微肥一点,口感会更好步骤 2准备脆皮肠衣,反复清洗干净后,放水中浸泡加入两大...

交口县13962904007： 自制香肠熏肠红肠怎么做 - ？
陆蚀特拉： 用料 猪肉 3斤 土豆淀粉 200克 盐 一勺(约40克) 胡椒粉 根据个人口味 花椒 适量 蒜 3头 猪小肠(鲜) 2元钱的 糖 约40克 自制香肠熏肠红肠的做法 首先清洗猪肠,有点恶心😓.水里加面粉反复揉搓小肠,洗完把里面翻出来同样方法搓洗....