油酥红虾是什么

~ 材料:
主料：对虾500克，
做法:
1.将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。
2.姜切成小片；葱切段；香菜摘洗干净。
3.将花生油烧到七成热时，把腌好的虾子下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。
4.再将锅放入香油，下入姜片煸炒，随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋，炒几下，装入盘内晾凉。
5.食用时摆入盘中，拼香菜即成。
油酥红虾
材料:
主料：对虾500克，
做法:
1.将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。
2.姜切成小片；葱切段；香菜摘洗干净。
3.将花生油烧到七成热时，把腌好的虾子下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。
4.再将锅放入香油，下入姜片煸炒，随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋，炒几下，装入盘内晾凉。
5.食用时摆入盘中，拼香菜即成。
红虾丁香鱼沙拉
材料:
煮熟的大虾，生菜，白芝麻，丁香鱼干，海蜇碎，橄榄油，大蒜碎，香椿，花生酱（生蛋黄，盐
做法:
1.在碗里放入大蒜碎、花生酱OR一个生蛋黄（不喜欢可以用花生酱替代）、加入少许橄榄油搅匀，加入生菜、香椿碎、海蜇碎充分拌匀，加入盐调味道，
2.然后摆上大虾~在琳点橄榄油、撒上白芝麻就完成了~
菠萝红虾球
材料:
主料：红虾仁200克，菠萝罐头1罐，食油1000毫升（实耗50毫升）；
做法:
1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。
2、别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。
3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C料拌匀即可。
绿花红虾
材料:
西兰花，大虾，胡萝卜，盐，蚝油，干淀粉
做法:
1、大虾收拾干净，加盐，腌制半个小时。
2、做菜之前，加一点干淀粉，拌开。入油锅煎熟，备用。
3、西兰花、胡萝卜切好，准备一个煮锅，加点油和盐，将两个蔬菜焯1分钟，备用。
4、葱花爆锅，先炒西兰花、胡萝卜，然后加入虾仁，加盐、一滴蚝油，炒1分钟，出锅。
蒜茸蒸阿根廷红虾
材料:
主料：阿根廷红虾六只
做法:
切配：
1、生姜去皮，与大蒜和葱白切末，放入钵内撒上盐捣烂后腌渍待用，葱叶切葱花待用
2、红虾洗净，剪开背壳，开背，去沙肠
3、将开好背的虾背部用盐渍的大蒜生姜葱白末填满，记得最后要剩一小勺蒜茸哦
烹饪：
1、塞好蒜茸的大虾在盘内码好，均匀撒上料酒，入蒸锅，大火蒸约十五分钟。关火。
2、食用油入炒锅，加热至七成热，入蒜茸剩料炒香
3、开蒸锅取出大虾，撒葱花，随即将刚炒香的热油均匀浇在大虾上
小诀窍
1、其实垫上泡好的粉丝蒸那才是更正点的美味，可惜要用的时候发现家里没粉丝了。。。。。
2、蒸好虾别急着开盖，盖着盖子闷着等浇油好了
3、炒的蒜茸一定要煸成金黄，才蒜香四溢，某人说超好吃
4、油要趁热浇，浇前先撒葱花，嚓~~一声香气满屋
香酥诱人椒盐红虾
材料:
红虾 青红椒 姜蒜 椒盐 油
做法:
1. 准备好原材料；
2. 从虾的背部煎开， 拉出虾线；
3. 清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下；
4. 将虾表面的水分吸干；
5. 烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸；
6. 炸好后再翻个面， 将虾炸熟；
7. 锅中留少许油， 下入青红椒和蒜丝一起翻炒；
8. 下入炸好的红虾；
9. 加入椒盐，注意两面都要撒上；
10. 盛入盘中。
小诀窍
1. 红虾的处理: 剪去虾的头须，再从虾背上煎开，挑出虾线，洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下；
2. 我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟，注意虾下锅时要将表面水分吸干， 避免放入时油溅出来；
3. 加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合，炒出香味后再下入炸好的红虾，边翻炒边加入椒盐，椒盐的量要大点， 双面都要撒上，并要撒的均匀。
香酥红豆饼
材料:
白砂糖40克，水100克，黄油40克，低粉120克，色拉油60克，红豆500克，白糖适量
做法:
1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。
3、红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。
4、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。
5、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
6、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
7、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
8、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。
9、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。
香酥红葱头油
材料:
红葱头，油
做法:
1.红葱头拨下小颗的，剥去外皮后切成片
2.热油炸酥，要用的时候直接当成香油使用。
香酥红豆土司
材料:
蜜红豆适量，土司4片
做法:
1.将土司四周硬皮用刀切除；蜜红豆压碎制作成红豆沙馅料。
2.取两片土司中间夹上红豆馅料，放入锅中干煎，煎至双面金黄酥脆即可起锅享用。（煎的过程中需用力将土司压成扁平状）
起酥红豆面包
材料:
甜面团1份，市售起酥皮12片，蜜红豆360公克，白芝麻适量
做法:
1.将甜面团分割切成每个60公克的小面团共12个，滚圆后松弛15分钟。
2.将小面团杆压成圆形面皮，包入30公克的蜜红豆馅后收口并放入烤盘中，让其在温度38℃、湿度85％的环境中作最后发酵。
3.取市售起酥片并刷上蛋液备用。
4.待作法2的小面团发酵至约2倍大时，再于表面上刷喷水后，放上作法3刷好蛋液的起酥片，最后在表面上放入白芝麻。
5.将作法4材料放入烤箱中，以上火200℃、下火160℃烤约25分钟即可。

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衡南县15127034332： 红虾怎么做好吃 红虾都有哪些做法 - ？
历俊复方： 油酥红虾的特色: 色彩红亮,鲜香味美. 油酥红虾的做法: 1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分. 2.姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净. 3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油. 4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉. 5.食用时摆入盘中,拼香菜即成. 油酥红虾的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备花生油约500克.

衡南县15127034332： 红虾怎么做啊 - ？
历俊复方： 红烧大虾的做法比较简单, 所需材料: 虾,葱,姜,糖,盐,味精,酒 做法:1先将虾洗干净,然后剪去须子.擦干后备用. 2 锅内倒油,油热以后放入虾开始炒,等虾变色后,加入葱和姜,出 香味以后加入一点点酒和糖(糖一定要比平时做菜多放,否则 不好吃)翻炒均匀后加水! 盖上锅盖,把火关成小火,开始慢慢烧! 大概30分钟左右,待国内的水变成汁儿,就好了. 出锅前加上味精和少量盐

衡南县15127034332： 油酥红虾的做法是什么?？
历俊复方： 主料:对虾500克辅料:香菜100克调料:花生油50克、盐5克、料酒25克、白砂糖15克、醋10克、香油25克 做法:1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分.2.姜切成小片,葱切段,香菜摘洗干净.3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油. 4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉.5.食用时摆入盘中,拼香菜即成. 该答案来自中华美食网官方网站

衡南县15127034332： 红虾的做法 - ？
历俊复方： 油酥红虾 原料 主配料:河虾500克、香菜20克、葱10克、姜10克. 调料:醋10克、绍酒25克、白糖15克、精盐5克、麻油25克、花生油500克(耗约50克). 制法 (1)将虾洗净,用剪刀剪去须、尖和脚,再用清水洗一遍,用绍酒、精盐腌半小时,沥干.姜切小片,葱切成段,香菜择洗干净. (2)炒锅置旺火上,加入花生油烧至八成热,把腌好的虾下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油.再将炒锅置中火上,加入麻油烧热,下入姜片煸炒,随后倒入虾、葱段、白糖、醋,炒几下后起锅晾凉.食用时,摆入盘中,拼上香菜即成. 特点 河虾酥脆、色彩红亮、鲜香味美.

衡南县15127034332： 油酥红虾怎么做? - ？
历俊复方： 油酥红虾主料:对虾500克,辅料:香菜100克,调料:花生油50克,盐5克,料酒25克,白砂糖15克,醋10克,香油25克,大葱10克,姜10克 油酥红虾做法:1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分.2.姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净.3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油.4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉.5.食用时摆入盘中,拼香菜即成.

衡南县15127034332： 冷冻红虾怎样处理,有没有好的做法 - ？
历俊复方： 杏仁芦笋虾 材料:冻红虾、鲜芦笋、杏仁、红腰豆(罐装,没有可省掉)、姜1、将鲜芦笋洗净后,用刨刀削掉根部附近较老粗皮2、将处理好的芦笋切成段3、冻红虾解冻后剪掉头部,去表皮剥成虾仁 4、锅内加食用油加温至七层热,放入姜丝、芦笋略炒一会 5、加入剥好的虾仁、杏仁、红腰豆翻炒,加入生抽或豉油,调味即可

衡南县15127034332： 油酥虾的做法 - ？
历俊复方： 主料:对虾500克 辅料:香菜100克 调料:花生油50克 盐5克 料酒25克 白砂糖15克 醋10克 香油25克 大葱10克 姜10克 油酥红虾做法 1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分. 2.姜切成小片葱切段香菜摘洗干净. 3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油. 4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉. 5.食用时摆入盘中,拼香菜即成.

衡南县15127034332： 红虾韭菜的做法,红虾韭菜怎么做好吃,红虾韭菜 - ？
历俊复方： 步骤 红虾韭菜的做法步骤11.将干红虾泡水化开. 红虾韭菜的做法步骤22.韭菜去头尾,洗干净. 红虾韭菜的做法步骤33.将韭菜切长段亦可. 红虾韭菜的做法步骤44.锅中热油. 红虾韭菜的做法步骤55.油热后加入干辣椒、姜丝、蒜末爆香. 红虾韭菜的做法步骤66.爆出香味后将韭菜放入,翻炒. 红虾韭菜的做法步骤77.放入泡过的红虾,翻炒至红虾熟透. 红虾韭菜的做法步骤88.加入盐、味精、料酒调味,即可装盘上桌了.

衡南县15127034332： 阿根廷红虾怎么做好吃 - ？
历俊复方： 阿根廷船冻红对虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法,可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等,也可火锅,煮汤.蒜蓉开边虾编辑原料:红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精.做法:1、将大虾洗净.虾要先用刀开背,去除虾线(就是虾肠子),用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好),也可以加入鸡精一起腌;2、红彩椒切成小粒,香葱切碎末,蒜切细末;3、锅内做油煸香蒜末;4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1;5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上;6、摆盘,锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟,出锅撒香葱即可.

衡南县15127034332： 虾怎么做!越简单越好! - ？
历俊复方： 我前天刚做的,很简单,味道也很好,你可以试试 1.把虾头取下,剪去虾脚,用刀把虾破成两半,不要切断 去虾线 2.放蒸锅,上气,5-10分钟,看虾大小,(虾变色就可) 3.起油锅,放入姜碎、盐、胡椒粉,李锦记蒜蓉辣酱、蒸虾时,碗里的汤一起炒匀,浇在蒸好的开边虾上,撒上葱花即可美食了.