油酥红虾是什么
主料:对虾500克,
做法:
1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。
2.姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净。
3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油。
4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉。
5.食用时摆入盘中,拼香菜即成。
油酥红虾
材料:
主料:对虾500克,
做法:
1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。
2.姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净。
3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油。
4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉。
5.食用时摆入盘中,拼香菜即成。
红虾丁香鱼沙拉
材料:
煮熟的大虾,生菜,白芝麻,丁香鱼干,海蜇碎,橄榄油,大蒜碎,香椿,花生酱(生蛋黄,盐
做法:
1.在碗里放入大蒜碎、花生酱OR一个生蛋黄(不喜欢可以用花生酱替代)、加入少许橄榄油搅匀,加入生菜、香椿碎、海蜇碎充分拌匀,加入盐调味道,
2.然后摆上大虾~在琳点橄榄油、撒上白芝麻就完成了~
菠萝红虾球
材料:
主料:红虾仁200克,菠萝罐头1罐,食油1000毫升(实耗50毫升);
做法:
1、菠萝罐头打开,取出菠萝片、切成块;红虾仁去除肠泥、洗净,由背部剖开,放入碗中加入A料搓揉,捞出,洗净并沥干水分。
2、别取一个小碗,放入红虾仁及B料拌匀,再放入热油锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油分后备用。
3、干锅烧热,放入虾仁、菠萝及C料拌匀即可。
绿花红虾
材料:
西兰花,大虾,胡萝卜,盐,蚝油,干淀粉
做法:
1、大虾收拾干净,加盐,腌制半个小时。
2、做菜之前,加一点干淀粉,拌开。入油锅煎熟,备用。
3、西兰花、胡萝卜切好,准备一个煮锅,加点油和盐,将两个蔬菜焯1分钟,备用。
4、葱花爆锅,先炒西兰花、胡萝卜,然后加入虾仁,加盐、一滴蚝油,炒1分钟,出锅。
蒜茸蒸阿根廷红虾
材料:
主料:阿根廷红虾六只
做法:
切配:
1、生姜去皮,与大蒜和葱白切末,放入钵内撒上盐捣烂后腌渍待用,葱叶切葱花待用
2、红虾洗净,剪开背壳,开背,去沙肠
3、将开好背的虾背部用盐渍的大蒜生姜葱白末填满,记得最后要剩一小勺蒜茸哦
烹饪:
1、塞好蒜茸的大虾在盘内码好,均匀撒上料酒,入蒸锅,大火蒸约十五分钟。关火。
2、食用油入炒锅,加热至七成热,入蒜茸剩料炒香
3、开蒸锅取出大虾,撒葱花,随即将刚炒香的热油均匀浇在大虾上
小诀窍
1、其实垫上泡好的粉丝蒸那才是更正点的美味,可惜要用的时候发现家里没粉丝了。。。。。
2、蒸好虾别急着开盖,盖着盖子闷着等浇油好了
3、炒的蒜茸一定要煸成金黄,才蒜香四溢,某人说超好吃
4、油要趁热浇,浇前先撒葱花,嚓~~一声香气满屋
香酥诱人椒盐红虾
材料:
红虾 青红椒 姜蒜 椒盐 油
做法:
1. 准备好原材料;
2. 从虾的背部煎开, 拉出虾线;
3. 清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下;
4. 将虾表面的水分吸干;
5. 烧热锅,放比平时多一点的油,下入腌制过的红虾去煎炸;
6. 炸好后再翻个面, 将虾炸熟;
7. 锅中留少许油, 下入青红椒和蒜丝一起翻炒;
8. 下入炸好的红虾;
9. 加入椒盐,注意两面都要撒上;
10. 盛入盘中。
小诀窍
1. 红虾的处理: 剪去虾的头须,再从虾背上煎开,挑出虾线,洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下;
2. 我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟,注意虾下锅时要将表面水分吸干, 避免放入时油溅出来;
3. 加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合,炒出香味后再下入炸好的红虾,边翻炒边加入椒盐,椒盐的量要大点, 双面都要撒上,并要撒的均匀。
香酥红豆饼
材料:
白砂糖40克,水100克,黄油40克,低粉120克,色拉油60克,红豆500克,白糖适量
做法:
1、将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。
2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。
3、红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。
4、下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。
5、取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
6、用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
7、再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
8、最后包入红豆馅,做成小饼的形状。
9、在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。
香酥红葱头油
材料:
红葱头,油
做法:
1.红葱头拨下小颗的,剥去外皮后切成片
2.热油炸酥,要用的时候直接当成香油使用。
香酥红豆土司
材料:
蜜红豆适量,土司4片
做法:
1.将土司四周硬皮用刀切除;蜜红豆压碎制作成红豆沙馅料。
2.取两片土司中间夹上红豆馅料,放入锅中干煎,煎至双面金黄酥脆即可起锅享用。(煎的过程中需用力将土司压成扁平状)
起酥红豆面包
材料:
甜面团1份,市售起酥皮12片,蜜红豆360公克,白芝麻适量
做法:
1.将甜面团分割切成每个60公克的小面团共12个,滚圆后松弛15分钟。
2.将小面团杆压成圆形面皮,包入30公克的蜜红豆馅后收口并放入烤盘中,让其在温度38℃、湿度85%的环境中作最后发酵。
3.取市售起酥片并刷上蛋液备用。
4.待作法2的小面团发酵至约2倍大时,再于表面上刷喷水后,放上作法3刷好蛋液的起酥片,最后在表面上放入白芝麻。
5.将作法4材料放入烤箱中,以上火200℃、下火160℃烤约25分钟即可。
北京特产排行榜前十名,北京十大特产
红虾酥的特点是“酥、脆、香、甜”四个字。10、大磨盘柿大磨盘柿是北京著名的特产之一。这种柿子很大,平均大小约半公斤。大柿子甚至可能重一公斤。而且味道鲜美,营养丰富。4、北京小吃特产排行榜前十名北京必买的十大特产小吃有烤鸭、京式糕点、北京酥糖、二锅头、六必居酱菜、北京果脯、获苓饼、天福号酱肘子、北京...
大连虾糖红蓝色包装是什么
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大连的特产有哪些
大连的特产有红虾酥心糖、黄金桃、泥溜子、海红、虾酱等等。大连名称,源于大连湾,始于近代。1880年北洋大臣李鸿章在关于大连湾军港建设方案的奏折申,就提到"大连湾"。1、红虾酥心糖 大连特产老名牌产品:红虾酥心糖,也叫虾糖,大虾糖,红虾酥糖,是传统的美食之一,这种糖丝毫没有虾的原料,但外表形状...
北京有什么好吃的特产
酥糖,在我国有着悠久的历史,北京的酥糖一向享有盛名,其中,又以“红虾酥”最为著名。红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华,用料考究。一律选用优质榴花砂糖,高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”,经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰,吃...
蓝虾酥与红虾酥的区别
包装区别。蓝虾酥为蓝色包装袋而红虾酥为红色包装袋。蓝虾酥与红虾酥最早是产自北京。蓝虾酥与红虾酥是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一,其中尤以蓝虾酥与红虾酥为上乘佳品。酥糖,在我国有着悠久的历史。
北京最有名的土特产
北京酥糖为群酥之冠,是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖、北京酥糖)之一,其中以红虾酥糖为上乘佳品。北京酥糖一向享有盛名。1981年红虾酥荣获国家银质奖章。红虾酥的特点是“酥、脆、香、甜”四个字。10. 大磨盘柿 大磨盘柿是北京著名的特产之一。这种柿子个头很大,平均大小约半公斤。有的大柿子...
北京有什么好吃的特产?
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北京特色纪念品 送人,北京有什么特产值得带回去送人的 北京的特产都有...
北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一,在我国有着悠久的历史,北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖,因此,北京人常叫它为“小孩酥”。北京红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。1、大磨盘柿。大磨盘柿是北京著名的特产之一。这种柿子很大,平均大小2、北京特色...
北京有什么特产(北京有什么特产送礼)
酥糖,在我国有着悠久的历史,北京的酥糖一向享有盛名,其中,又以“红虾酥”最为著名。红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华,用料考究。一律选用优质榴花砂糖,高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”,经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰,吃起来香甜可口,不粘...
北京特产都有什么
北京酥糖为群酥之冠,是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖、北京酥糖)之一,其中以红虾酥糖为上乘佳品。北京酥糖一向享有盛名。1981年红虾酥荣获国家银质奖章。红虾酥的特点是“酥、脆、香、甜”四个字。10. 大磨盘柿 大磨盘柿是北京著名的特产之一。这种柿子很大,平均大小约半公斤。大柿子甚至可能...
历俊复方: 油酥红虾的特色: 色彩红亮,鲜香味美. 油酥红虾的做法: 1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分. 2.姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净. 3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油. 4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉. 5.食用时摆入盘中,拼香菜即成. 油酥红虾的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备花生油约500克.
衡南县15127034332: 红虾怎么做啊 - ?
历俊复方: 红烧大虾的做法比较简单, 所需材料: 虾,葱,姜,糖,盐,味精,酒 做法:1先将虾洗干净,然后剪去须子.擦干后备用. 2 锅内倒油,油热以后放入虾开始炒,等虾变色后,加入葱和姜,出 香味以后加入一点点酒和糖(糖一定要比平时做菜多放,否则 不好吃)翻炒均匀后加水! 盖上锅盖,把火关成小火,开始慢慢烧! 大概30分钟左右,待国内的水变成汁儿,就好了. 出锅前加上味精和少量盐
衡南县15127034332: 油酥红虾的做法是什么??
历俊复方: 主料:对虾500克辅料:香菜100克调料:花生油50克、盐5克、料酒25克、白砂糖15克、醋10克、香油25克 做法:1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分.2.姜切成小片,葱切段,香菜摘洗干净.3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油. 4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉.5.食用时摆入盘中,拼香菜即成. 该答案来自中华美食网官方网站
衡南县15127034332: 红虾的做法 - ?
历俊复方: 油酥红虾 原料 主配料:河虾500克、香菜20克、葱10克、姜10克. 调料:醋10克、绍酒25克、白糖15克、精盐5克、麻油25克、花生油500克(耗约50克). 制法 (1)将虾洗净,用剪刀剪去须、尖和脚,再用清水洗一遍,用绍酒、精盐腌半小时,沥干.姜切小片,葱切成段,香菜择洗干净. (2)炒锅置旺火上,加入花生油烧至八成热,把腌好的虾下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油.再将炒锅置中火上,加入麻油烧热,下入姜片煸炒,随后倒入虾、葱段、白糖、醋,炒几下后起锅晾凉.食用时,摆入盘中,拼上香菜即成. 特点 河虾酥脆、色彩红亮、鲜香味美.
衡南县15127034332: 油酥红虾怎么做? - ?
历俊复方: 油酥红虾主料:对虾500克,辅料:香菜100克,调料:花生油50克,盐5克,料酒25克,白砂糖15克,醋10克,香油25克,大葱10克,姜10克 油酥红虾做法:1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分.2.姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净.3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油.4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉.5.食用时摆入盘中,拼香菜即成.
衡南县15127034332: 冷冻红虾怎样处理,有没有好的做法 - ?
历俊复方: 杏仁芦笋虾 材料:冻红虾、鲜芦笋、杏仁、红腰豆(罐装,没有可省掉)、姜1、将鲜芦笋洗净后,用刨刀削掉根部附近较老粗皮2、将处理好的芦笋切成段3、冻红虾解冻后剪掉头部,去表皮剥成虾仁 4、锅内加食用油加温至七层热,放入姜丝、芦笋略炒一会 5、加入剥好的虾仁、杏仁、红腰豆翻炒,加入生抽或豉油,调味即可
衡南县15127034332: 油酥虾的做法 - ?
历俊复方: 主料:对虾500克 辅料:香菜100克 调料:花生油50克 盐5克 料酒25克 白砂糖15克 醋10克 香油25克 大葱10克 姜10克 油酥红虾做法 1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分. 2.姜切成小片葱切段香菜摘洗干净. 3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油. 4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉. 5.食用时摆入盘中,拼香菜即成.
衡南县15127034332: 红虾韭菜的做法,红虾韭菜怎么做好吃,红虾韭菜 - ?
历俊复方: 步骤 红虾韭菜的做法步骤11.将干红虾泡水化开. 红虾韭菜的做法步骤22.韭菜去头尾,洗干净. 红虾韭菜的做法步骤33.将韭菜切长段亦可. 红虾韭菜的做法步骤44.锅中热油. 红虾韭菜的做法步骤55.油热后加入干辣椒、姜丝、蒜末爆香. 红虾韭菜的做法步骤66.爆出香味后将韭菜放入,翻炒. 红虾韭菜的做法步骤77.放入泡过的红虾,翻炒至红虾熟透. 红虾韭菜的做法步骤88.加入盐、味精、料酒调味,即可装盘上桌了.
衡南县15127034332: 阿根廷红虾怎么做好吃 - ?
历俊复方: 阿根廷船冻红对虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法,可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等,也可火锅,煮汤.蒜蓉开边虾编辑原料:红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精.做法:1、将大虾洗净.虾要先用刀开背,去除虾线(就是虾肠子),用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好),也可以加入鸡精一起腌;2、红彩椒切成小粒,香葱切碎末,蒜切细末;3、锅内做油煸香蒜末;4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1;5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上;6、摆盘,锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟,出锅撒香葱即可.
衡南县15127034332: 虾怎么做!越简单越好! - ?
历俊复方: 我前天刚做的,很简单,味道也很好,你可以试试 1.把虾头取下,剪去虾脚,用刀把虾破成两半,不要切断 去虾线 2.放蒸锅,上气,5-10分钟,看虾大小,(虾变色就可) 3.起油锅,放入姜碎、盐、胡椒粉,李锦记蒜蓉辣酱、蒸虾时,碗里的汤一起炒匀,浇在蒸好的开边虾上,撒上葱花即可美食了.