煮鸡蛋要煮多久?
水煮蛋很多朋友不会煮,所以味道不好吃,教你煮水煮蛋营养又好吃
水沸后煮6分钟。判断水煮鸡蛋是不是熟了:只要鸡蛋熟后只要用筷子夹鸡蛋,如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来,就表示鸡蛋就已经熟了。
需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 4个、水 500克。
一、首先把鸡蛋洗净,放入碗中。
二、锅内放入冷水和鸡蛋,点火煮开。
三、盖上锅盖,煮开后煮6分钟。
四、用筷子夹鸡蛋,如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来,就表示鸡蛋就已经熟了,熟后关火。
五、冷却后拿出,剥壳后即可食用,这样就已经完成了。
主料:鸡蛋6个辅料:水适量
步骤一:准备好鸡蛋。
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步骤二:将鸡蛋清洗干净。
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步骤三:锅中倒入适量的水,放入鸡蛋。
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步骤四:盖上盖子,煮。开锅后,煮6分钟即可。
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步骤五:把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下,捞出。
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步骤六:鸡蛋就煮好了。可以吃了。
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鸡蛋一般煮5-10分钟就可以了。
煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下,不然有些脏。放入水中煮至水开后,煮5分钟,蛋清大部分熟了,蛋黄还没有成熟;煮7分钟,蛋清已经成熟,蛋黄成熟了一部分,这个时候就是我们常说的糖沁蛋。
煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟,这时候口感刚刚好,如果煮的时间过长,会破坏鸡蛋的营养。
煮鸡蛋一般情况下,最好可以煮5~7分钟左右,煮鸡蛋完全熟透,才能更好的发挥它的营养价值,达到养生的效果。
鸡蛋具有补充优质蛋白质的作用。
鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的姣姣者。
另外,鸡蛋中的蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等物质高。
第二,鸡蛋有增加饱腹感的功效,鸡蛋不仅含有丰富的营养蛋白质,还有能够补充人体所需的各种氨基酸。
另外,鸡蛋还对胃有保护作用。因为它可以延缓胃的排空速度,吃完饭后饱腹的感觉会被延长。
早餐中加入一些鸡蛋,人的饱腹感会增加。另外,鸡蛋有减肥的作用,早餐吃鸡蛋可以降低午餐以及一整天的热量摄入。这样可以达到控制体重的作用。
鸡蛋的功效还是很多的,可以健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,
其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力;保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
鸡蛋营养价值很高。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”;
鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,
但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加。
煮鸡蛋的小窍门
煮鸡蛋看似非常简单,但是只有把握好了火候,这样做出来的鸡蛋才会更嫩,蛋味才会更浓,而且更加容易消化和更加有营养。因此大家在做水煮鸡蛋时,一定要注意技巧。下面小编介绍几招煮鸡蛋的小窍门给大家。
1、水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化。
2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
3、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热,会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。
5、煮鸡蛋看似简单,却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟,时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。
煮鸡蛋最佳营养煮法:如果想把生鸡蛋煮得又香又好,就把鸡蛋放在马克杯中加水,再一起放到锅里煮。这样煮的鸡蛋黄极嫩,时间久一点也不会老。为了使鸡蛋壳不裂,营养不流失,可以将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。
一般来说,水煮鸡蛋需要煮十分钟左右,这个时候的蛋清和蛋黄是已经完全熟透了,如果大家想要鲜嫩的鸡蛋口感的话,那我们可以尝试一个方法,我们准备一锅水,直接将鸡蛋放在冷水里面,然后慢火将水烧滚,滚水后,然后再小火煮两分钟,这个时候就可以关火了,然后将鸡蛋滚水浸泡五分钟,这样煮出来的蛋白鲜嫩,蛋黄凝固但是又不老,。最重要的一点就是这种状态的鸡蛋。蛋白质被人体吸收的会更好哦。
说到煮鸡蛋,这里需要跟大家说的一点的是,鸡蛋必须要熟吃哦,很多朋友喜欢吃半生不熟的蛋,这样的鸡蛋是特别容易引起腹泻的,。因为鸡蛋在运输过程中可能会沾上细菌。这个时候未煮熟的鸡蛋就不能杀死这些细菌,所以吃半生鸡蛋的话会容易引起腹泻。
大家都知道鸡蛋的营养价值很高,却不知道鸡蛋里都有啥,这里给大家继续介绍一下鸡蛋的营养成分吧,鸡蛋里面含有大量的优质蛋白,微量脂肪,还有很多微量元素,例如像钾钠镁磷钙这些。很多朋友或许会问吃。鸡蛋吃蛋黄好还是吃蛋白好,其实蛋黄和蛋白里的蛋白质都是优质蛋白,消化吸收率都很高,但是蛋黄和蛋白的营养成分还是有很大差异的,像蛋白来说,蛋白是主要以清蛋白为主,蛋黄是除了清蛋白之外,还含有丰富的脂肪和大量微量元素
用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟?几分钟
全熟需要煮10分钟。三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。鸡蛋中容易带有沙门氏菌,半熟状态容易引起病菌,所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。蛋黄凝固的温度为68-71℃,蛋清凝固的温度为80℃以上,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍...
白水煮鸡蛋需要几分钟煮熟,?
水煮蛋很多朋友不会煮,所以味道不好吃,教你煮水煮蛋营养又好吃
鸡蛋要煮多久才熟
3分钟鸡蛋:蛋清凝固,蛋黄还是流体状,最容易消化。5分钟:蛋清大部分熟了,蛋黄还没有完全熟透,适合喜欢溏心蛋的人。6分钟:蛋白全熟,蛋黄部分凝固,适合大多数人。7分钟:蛋清和蛋黄都完全熟了,是很多人喜欢的硬煮蛋状态。10分钟:蛋清和蛋黄都完全熟透,适合需要完全熟的鸡蛋时。需要注意的是,煮...
鸡蛋要煮多长时间?
很多朋友或许会问吃。鸡蛋吃蛋黄好还是吃蛋白好,其实蛋黄和蛋白里的蛋白质都是优质蛋白,消化吸收率都很高,但是蛋黄和蛋白的营养成分还是有很大差异的,像蛋白来说,蛋白是主要以清蛋白为主,蛋黄是除了清蛋白之外,还含有丰富的脂肪和大量微量元素。以上就是我给大家介绍的关于鸡蛋要煮多久会熟的相关...
煮鸡蛋要煮多久
2、另外,事实上,长时间的高温水煮虽然可以起到充分杀菌的作用,但却产生了即营养素损失增加以及脂肪被氧化。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。3、蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解...
煮鸡蛋全熟需要多少分钟?
全熟需要煮10分钟。三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。鸡蛋中容易带有沙门氏菌,半熟状态容易引起病菌,所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。蛋黄凝固的温度为68-71℃,蛋清凝固的温度为80℃以上,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍...
煮鸡蛋要煮多久才熟呢?
可以熟。其实水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右,鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用,但是也不可以煮的时间太长或者是太短,时间煮的太长了容易造成口感变差,鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃。煮的时间过短了,可能还没有完全熟,这样会导致细菌没有完全的清除,所以...
鸡蛋要煮多久才能熟?
鸡蛋煮熟了可以放几天 煮好的鸡蛋可以放多久与存放的温度有关。如果把煮好的鸡蛋放在常温下,可以存放一天到两天左右。在煮鸡蛋的时候可以在水中加入一些食盐,后续在剥鸡蛋的时候比较方便。如果是放在冰箱中冷藏保存,一般可以存放三天至四天左右,存放时间再长一点鸡蛋就会发出一股很重的臭味。这时候就要...
一般鸡蛋煮多久会熟
水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右,鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用,但是也不可以煮的时间太长或者是太短。时间煮的太长了容易造成口感变差,鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃;煮的时间过短了,可能还没有完全熟,这样会导致细菌没有完全的清除,所以煮鸡蛋时...
煮鸡蛋煮多久会熟煮鸡蛋需要多久
2、煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下。放入水中煮至水开后,煮5分钟,蛋清大部分熟了,蛋黄还没有成熟;煮7分钟,蛋清已经成熟,蛋黄成熟了一部分,这个时候就是我们常说的糖沁蛋;煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟,这时候口感刚刚好,如果煮的时间过长,会破坏鸡蛋的营养成分,而且口感变老。
池萱金馨: 鸡蛋煮10分钟能熟,在营养方面,一般水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失.但是在水中煮的鸡蛋不宜超过10分钟,这时鸡蛋内部就会发生一...
八宿县15330458758: 鸡蛋煮多长时间能熟? - ?
池萱金馨: 十分钟左右 水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右,鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了.其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用,但是也不可以煮的时间太长或者是太短.时间煮的太长了容易造成口感变差,鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃;...
八宿县15330458758: 煮鸡蛋需要煮多久 - ?
池萱金馨: 煮鸡蛋莫“实心”,蛋白质在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固.所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可.这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收. 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别...
八宿县15330458758: 用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟?几分钟 - ?
池萱金馨: 全熟需要煮10分钟. 三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟. 六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟. 鸡蛋中容易带有沙门氏菌,半熟状态容易引起病菌,所以煮蛋的时间控制在8分钟以上. 蛋黄凝固的温度为68-71℃,蛋清凝固的温度为80℃以上,煮鸡...
八宿县15330458758: 鸡蛋煮多久能熟 揭秘最佳时间 - ?
池萱金馨: 煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可.这时的鸡蛋呈溏心状,营养成分最高最利于人体吸收.将鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉.“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏.“5分钟鸡蛋”,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不硬.不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的.“3分钟鸡蛋”是微熟,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,在人体内的消化时间相对来说要比较长一点.营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”,这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养.
八宿县15330458758: 鸡蛋煮多少时间能熟? - ?
池萱金馨: 1、完全煮熟的鸡蛋 这种鸡蛋就是指鸡蛋蛋清和蛋白都完全凝固,呈现“实心”的状态,这种是需要煮最长的时间,蛋白凝固温度好像是62度,蛋黄凝固温度是68度,所以等到鸡蛋完全凝固大概需要13-15分钟.2、溏心鸡蛋 蛋清刚刚凝固,蛋黄几乎还未凝固,这样的鸡蛋大概需要5分钟左右.拓展资料:鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵.其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一.
八宿县15330458758: 把鸡蛋煮熟要几分钟 - ?
池萱金馨: 一、鸡蛋煮多久能熟1、3分钟鸡蛋蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏.“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化.2、5分钟鸡蛋蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬.吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或...