五花肉炖汤的做法大全
食材:五花肉(已清洗焯水)、青黄豆(已泡发)
调料:料酒、生抽、盐
做法:(1)将已泡发好的青黄豆淘洗一下。
(2)将焯好的五花肉放在案板上切开。
(3)随后,将切好的五花肉下入高压锅中,合入淘洗好的青黄豆。
(4)接着,加适量的料酒、加入一些清水。
(5)然后,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火,焖至没气后开盖。
(6)最后,加适量的生抽、加适量的盐调味翻匀,即成。
料:五花肉、葱段2到3截、姜2到3厚片、老抽适量。
做法: 1.肉先在开水里紧一两分钟,捞出来尽量控干水分。
2、炒锅里多放一些油,放两勺糖、2粒大料,用铲子划圈搅动,等糖起泡。
3、把肉块倒进去,翻炒,让肉块表面均匀的裹上糖浆。
4、同时在另外一口锅里烧适量开水,水的分量大约是刚好没过肉。 葱姜扔进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀,让肉块上色。 把开水倒进肉锅,刚好没过肉。
5、盖上锅盖,改小火炖一个钟头,中途不用翻。
6、一个小时以后,如果太淡,就加一点儿盐。锅里还会有一些汤,转大火,翻炒五花肉,直到汤汁变少,完成。
食材清单 加入采购清单
五花肉 1斤 、 菜干 适量 、 蒜头 3.4颗 、 油 少量 、 盐 少量 、 生抽 适量 、 水 适量
烹饪步骤
步骤1/7
菜干提前泡水(我用温水泡的,这样会快点),我泡了5个小时,泡开后挤干水分备用
步骤2/7
五花肉切块
步骤3/7
锅里放油,放入整颗蒜头爆香
步骤4/7
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五花肉翻炒至出油,倒入菜干继续炒,炒到均匀
步骤5/7
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加适量生抽炒均匀
步骤6/7
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再加适量的水,水以刚好淹到菜干就好,在放适量盐,煮开,倒入电饭锅,按煲汤模式,煲一个半小时
最后一步
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完成
小贴士
五花肉别买太瘦的,菜干要油点才好吃做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱
可以,以下是五花肉黄豆汤的具体做法。
主料:五花肉335g、青黄豆115g
辅料:料酒适量、盐适量、生抽适量
步骤一:食材:五花肉(已清洗焯水)、青黄豆(已泡发)
步骤二:将青黄豆淘洗一下。
步骤三:五花肉切块。
步骤四:将切好的五花肉下入高压锅中。
步骤五:合入淘洗好的青黄豆
步骤六:接着,加适量的料酒。
步骤七:加入一些清水。
步骤八:盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
步骤九:焖至没气后开盖。
步骤十:最后,加适量的生抽。
步骤十一:加入适量的盐。
12、调味翻匀,即可盛出。
主要食材:五花肉80克 豆腐200克
辅料:文蛤100克 洋葱1/4个 胡萝卜半根 黄瓜半根 尖椒1个 红尖椒1个 西葫芦半根
制作步骤:
第一步:文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用。第二步:洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片,青红辣椒切圈备用。第三步:豆腐切成正方小块。五花肉切片。第四步:淘米水400克(将米淘洗一遍后倒掉,然后倒入清水,不停搓洗呈白色米浆)倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中,搅拌均匀。第五步:将石锅置于火上,煮至沸腾。第六步:煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生。第七步:依次下入姜片、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐,翻炒均匀。第七步:煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟,即可关火。
其他做法:香煎五花肉
1. 五花肉洗净,去皮后切薄片。2. 雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。3. 把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上,或隔夜。4. 将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎,两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两面微微焦黄即可。
猪肉煲汤的做法
用料:五花肉、湿香菇
调料:小葱、地瓜粉、盐、生抽、鸡精、油
做法:
1、将猪肉洗净切片,放入盆中,加入适量生抽、盐(也可以加入一些生抽,这样更滑嫩),用手掐均匀。放置15分钟。
2、香菇洗净,切块,不要太小。
3、往盛猪肉的盆中加入一些地瓜粉,量由自己控制,加入少量水,用手使劲掐,直至有点干,如果有点湿,则可以再加地瓜粉。
4、锅中放水,煮开,放入香菇,再煮开,将猪肉一块一块的放入锅中,滚上2滚,撒上小葱即可。
二.
1、把买回的五花肉切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);
2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角,大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色;
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了);
4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌,并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
五花肉切碎,放葱,姜,花椒,鸡蛋液搅成馅,作丸子汤再放白莱或冬瓜都可以很好吃。
最近天气较热,味口奇差,冰饮料冰淇淋冰水果吃多了,感觉有些伤胃气,所以决定做做大酱汤来驱驱胃里的寒气。韩国的大酱汤,就象泰国的冬阴功汤一样,是他们的国汤。这国汤的滋味如何呢,咱就不多说了,拿个勺子开喝吧!你想知道吗?就自己做做吧!
主料3人份
五花肉80克
南豆腐200克
辅料
文蛤100克
洋葱1/4个
胡萝卜半根
黄瓜半根
尖椒1个
红尖椒1个
西葫芦半根
黄酱80克
淘米水400克
食盐1勺
葱半根
姜适量
韩式辣酱30克
步骤1
文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用
步骤2
五花肉汤的做法大全
洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片,青红辣椒切圈备用
步骤3
豆腐切成正方小块
步骤4
五花肉汤的做法图解
五花肉切片
步骤5
淘米水400克(将米淘洗一遍后倒掉,然后倒入清水,不停搓洗呈白色米浆)倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中,搅拌均匀
步骤6
五花肉汤的家常做法
将石锅置于火上,煮至沸腾
步骤7
煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生
步骤8
五花肉汤的简单做法
依次下入姜片、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐,翻炒均匀
步骤9
待到石锅中的汤沸腾时,下入炒好的食材,以及滤干水分的文蛤,搅拌均匀
步骤10
五花肉汤怎么吃
煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟,即可关火
海带炖肉是什么
1、海带根清洗后,用高压锅隔水压制3分钟(开锅后);2、自然排气后取出清洗沥干,切成海带条;3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮,清洗干净,沥干水分备用;4、葱姜蒜切片,花肉切片备用;5、起油锅,锅热后,下入少量油,油热后,下入花肉小火煎炒;6、待花肉变黄,大部分油脂被逼出,下入葱姜蒜...
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炖汤怎么炖
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隔水炖盅炖汤食谱大全
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咸猪蹄炖黄豆
做法:1、海带根清洗后,用高压锅隔水压制3分钟(开锅后);2、自然排气后取出清洗沥干,切成海带条;3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮,清洗干净,沥干水分备用;4、葱姜蒜切片,花肉切片备用;5、起油锅,锅热后,下入少量油,油热后,下入花肉小火煎炒;6、待花肉变黄,大部分油脂被逼出,下入葱...
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独侨力得: 用料:五花肉、湿香菇 调料:小葱、地瓜粉、盐、生抽、鸡精、油 做法: 1、将猪肉洗净切片,放入盆中,加入适量生抽、盐(也可以加入一些生抽,这样更滑嫩),用手掐均匀.放置15分钟. 2、香菇洗净,切块,不要太小. 3、往盛猪肉的盆中加入一些地瓜粉,量由自己控制,加入少量水,用手使劲掐,直至有点干,如果有点湿,则可以再加地瓜粉. 4、锅中放水,煮开,放入香菇,再煮开,将猪肉一块一块的放入锅中,滚上2滚,撒上小葱即可.
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独侨力得: 煮:砂锅白菜猪肉丸子 主料: 猪肉(肥) 250克 猪肉(瘦) 250克 白菜 300克 配料: 鸡蛋清 80克 调料: 香菜 15克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 花椒 3克 香油 3克 各适量 制作方法 1. 将猪瘦肉剁成泥,猪肥膘肉切成丁,放在碗中,加入...
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独侨力得: 材料: 红豆、五花肉、盐 做法: 1、五花肉切小块,入沸水中焯去血沫,捞出温水冲洗干净. 2、将红豆洗净,加入清水浸泡2小时. 3、五花肉和红豆同时入锅,一次性加入足够量清水. 4、大火煮开,转小火炖1.5小时至红豆软烂. 5、入盐调料即可. 小贴士: 1、炖制过程中,最好一次性加足清水,实在需要添加,请添加开水. 2、红豆不但能补血,且具消肿、利尿的作用.红豆的营养成分与绿豆相近,在某些成分上甚至超过了绿豆.因此,多食红豆对身体大有裨益. 3、五花肉换成排骨,也是不错的补益汤水!
册亨县13437591990: 酸菜五花肉汤怎么做??
独侨力得: 配 料: 五花肉 4两(150公克) 酸菜 1/2颗 盐 适量 ·操 作: (1)五花肉片成薄片,酸菜也切片备用. (2)汤锅中加入6杯水,放入五花肉片煮至熟,再放入酸菜片,一起煮滚. (3)用少许盐调味后,把火熄掉,放约30分后,酸菜味道会慢慢渗入汤中,这时试过味道后,再依个人口味加入适量的盐即可