什么是代糖

代糖是什么？~

代糖是指代糖食品，代糖”食品，这些食品的特点是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖”（Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等）。
代糖的种类很多，根据产生热量与否，一般可分为营养性的甜味剂（可产生热量）及非营养性的甜味剂（无热量）两大类。



扩展资料：

代糖的注意事项
因为代糖的甜度实在太高了，只要用极少的量就会很甜（例如可能0.0X公克），为了方便使用，会在其中添加麦芽糊精等当增量剂，因此，在使用时仍会吃到一些热量。
但即使食物上标注“无糖”而大量进食，也是会摄取过高的卡路里的。所以，想通过吃代糖食物而减肥的人，如果不进行限制性的热量摄取，是不可能达到减肥效果的。患有苯丙酮尿症（PKU）的人不能摄取阿斯巴甜。

“代糖”食品，这些食品的特点是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖”（Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等）。
代糖让您既可以享受美食又能“甜得很健康”。
因为代糖的甜度实在太高了，只要用极少的量就会很甜（例如可能0.0X公克），为了方便使用，会在其中添加麦芽糊精等当增量剂，因此，在使用时仍会吃到一些热量。
但即使食物上标注“无糖”而大量进食，也是会摄取过高的卡路里的。所以，想通过吃代糖食物而减肥的人，如果不进行限制性的热量摄取，是不可能达到减肥效果的。
患有苯丙酮尿症（PKU）的人不能摄取阿斯巴甜。

扩展资料：
糖的生物学功能
1、提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。
2、物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。
3、细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。
4、细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。
参考资料来源：百度百科-糖
参考资料来源：百度百科-代糖

代糖，是一类可以产生甜味的糖，和传统糖不同，它热量超低。代糖能使我们的大脑感知到甜 味，但不怎么会引起血糖水平的波动。
　　
代糖最初是为了给糖尿病人使用而创造的，目前被广泛应用于各种「无糖」食品中。
　　
根据原料和获取方式，可以将代糖分为天然代糖、糖醇和人工代糖。

01、天然代糖（Natural Sweeteners）
一般从植物中提取，名字往往会带提取的植物或者果实名字，如：甜叶菊、罗汉果。
　　
天然代糖安全性相对人造的甜味剂好。如果一定要使用代糖，那么天然甜味剂通常是最健康的 选择。
常见的天然甜味剂：
甘草
甜菊糖
罗汉果甜苷
索马甜
莫内林
　　
02、人工代糖（Artificial Sweeteners）
　　
人工代糖一般是通过人工化学改造或者合成的具有甜味的化学物质。名字通常比较生僻、看不 懂，如安赛蜜、阿斯巴甜。
　　
人工代糖甜度高、热量低、不升糖、价格低。但同时也存在一些安全隐患，如吃多了可能会拉 肚子、破坏肠道菌群、扩大胃口等。因此建议少吃。

常见人造甜味剂：
糖精、安赛蜜、三氯蔗糖、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜
　　
需要注意的是孕妇和患遗苯丙酮尿症（PKU）的患者要避免进食糖精和阿斯巴甜。

　　
03、糖醇（Sugar Alcohol ）
糖醇类，一般名字里都会带有「糖醇」两个字，如木糖醇、赤藓糖醇。
　　
糖醇有天然的，也有从糖类加工而成的。糖醇是将糖发酵或氢化后得到的代糖，糖醇很难被人 体吸收，所以 升糖指数低，但甜度可以做到和糖相似。

常见的糖醇有：
葡萄糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、甘露醇 木糖醇、麦芽糖醇

1、代糖的好处
对于一些糖尿病人来说，个别代糖（不是所有代糖）不会对血糖产生影响

多数代糖的甜度比较高，再加上本身热量较低，所以和白糖相比较，不需要摄入过多热量就能享受同样的甜味。
　　
总体来说，对健康的影响小于白糖.
　
2、人造代糖的「副作用」
　　
但所有的代糖产品，依然需 要谨慎使用，因为我们人体的设计并没有很强的消化代糖的能力，所以过量摄入也会略微增加 身体的负担。
　　
个别代糖会对血糖、牙齿等产生和白糖一样的负面影响。另外过度依赖代糖，也还是存在糖上瘾的问题。
　　
另外有研究认为代糖会让你对甜味有更高的渴望。虽然舌头尝到了甜味，但是大脑没有。
　　
绝大多数代糖的味道和白糖有差距，甚至会有“化学味道”，如果你对于味道非常敏感，可能会觉得味道奇怪。现在有一些成熟的代糖产品，会混合几种不同的代糖，为了达到和白糖最相近的味.

代糖的种类可以大致分为两大类：第一类是营养性代糖，第二类是非营养性代糖。营养性代糖大部分由植物中提取，常见的有木糖醇、山梨醇、甘露醇等，非营养性代糖又可分为天然代糖和人工代糖，其中人工代糖就是平常所说的“人工甜味剂”，天然代糖的种类较少，甜菊糖是其中最具代表性的种类之一。

代糖这些食品的特点是不加糖，而以代糖（代糖是可以提供甜味的可食用合成化学品）代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖”。

代糖不是糖。代糖就是人工合成的甜味剂，热量比糖要低很多，代糖根据合成原料的不同也分为很多种，象阿斯巴甜，木糖醇等几乎没有热量。适合于患糖尿病的人和控制体重的人食用，其实代糖不一定是零热量的，代糖家族还有一些食用后可是会产生热量的成员。

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阿城区19721497011： 代糖(替代食品中糖的物质) - 搜狗百科？
冷砖爱维： 我来说说代糖是什么吧.代糖就是一种可以用来替代白砂糖的产品,由于白砂糖本身热量比较高.如果平时吃糖比较多的话,对身体健康还是会有影响的,比如会有体重烦恼,会有蛀牙或者是三高等等其他问题吧,所以现在都在推广减糖生活,如果用代糖来替代白砂糖的话,口感不变,一样甜蜜,热量还会低很多,所以很多人都在选择代糖,现在代糖做得比较好的有爱乐甜,可以去看看!

阿城区19721497011： 代糖是什么 - ？
冷砖爱维： 近来市面上已出现了一些所谓的“代糖”食品,这些食品的特点是不加糖(如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等),而以代糖(Sugarsubsitute)代替,使食品同样有甜味,食品的包装上通常标示着“无糖”(Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等),让您既可以享受美食又能“甜得很健康”.

阿城区19721497011： 代糖和白糖有什么区别 ？
冷砖爱维： 成份不一样代糖成分分为天然代糖和人造代糖两种.也可分为营养性的甜味剂(可产生热量)及非营养性的甜味剂(无热量)两大类.白糖是从甘蔗或者甜菜中提取出的精...

阿城区19721497011： 什么是代糖? - ？
冷砖爱维： 代糖是可以提供甜味的可食用合成化学品,对于糖尿病人或需要减肥的嗜甜人士,代糖几乎是不可或缺的,因为代糖热量超低,甜度超高.不过,近年不少研究发现,大量使用某些代糖,有可能导致腹泻、血压上升

阿城区19721497011： 代糖是什么,代糖的危害怎么样? - ？
冷砖爱维： 代糖说白了就是代替白砂糖之类的甜味物质

阿城区19721497011： 代糖是什么?健怡可乐是代糖饮料吗 - ？
冷砖爱维： 具体的说,代糖食品是指由非营养型甜味剂代替营养型甜味剂的食品,甜度高,低热量,只要经过审核就没问题,健怡可乐算是还不错的.

阿城区19721497011： 代糖指的是什么 - ？
冷砖爱维： 建议:代糖食品主要是改善食物的口味,最好在合理的饮食、药物、运动和心理等综合治疗的基础上,在营养医师和内分泌科医生的指导下,适当选用甜味剂和代糖食品.

阿城区19721497011： 代糖是什么东西做的?？
冷砖爱维： 化学品

阿城区19721497011： 伊代欣糖是什?伊代欣糖是什么 ？
冷砖爱维： 伊代欣糖是代糖的一种,非添加剂甜味剂,属于食品原料,蔗糖加以生物酶发酵而来,简称日本酵素技术,其功能具有不升血糖/不会蛀牙/不长胖/改善大脑功能/清除体内垃圾等,长期食用无任何副作用.可用于日常家庭用糖如,烘焙/炒菜/冲饮/调味,口感甜度与白糖无异,适合所有人群食用,包括糖尿病人,三高人群,减脂健身人群,烘焙爱好者等,减少蔗糖摄入,改善健康饮食,是替代蔗糖的佳品.