辣八蒜拌鸭掌怎么做求教程
干辣椒 6个
姜 1大块
腊八蒜 5-6个
小葱 4根
料酒 1大勺
桂皮 2小块
八角 2个
盐 1/2小勺
老抽 1小勺
生抽 1大勺
香油或花椒油 1/2小勺
鸡精 1/2小勺
油辣椒 1小勺
花椒 30粒
方法/步骤
1. 鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段。入锅焯水后捞出，洗净。
2. 放入汤锅，加水刚好没过鸭掌，加入料酒、桂皮、八角、盐，大火烧开转小火煮20分钟。这次使用了压力锅，以获得更烂的鸭掌。
3. 煮熟的鸭掌用凉水洗净，再用凉开水泡一下，备用。
4. 取一大勺煮鸭掌的汤汁，与生抽、香油或花椒油、鸡精、油辣椒（花椒除外）混合，调成调味汁。
5. 小葱和花椒剁碎，腊八蒜切片。将调味汁、葱花、花椒和腊八蒜加入鸭掌中。
6. 搅拌均匀后即可食用。
注意事项
- 如果你不喜欢颗粒状的花椒，可以用料理机将其打碎，或者用擀面杖碾碎。
- 如果你连花椒也不喜欢，可以将其去除。
- 此菜适合新手尝试，比起白切鸡、口水鸡等更容易成功。
辣八蒜拌鸭掌怎么做求教程
方法\/步骤 1. 鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段。入锅焯水后捞出，洗净。2. 放入汤锅，加水刚好没过鸭掌，加入料酒、桂皮、八角、盐，大火烧开转小火煮20分钟。这次使用了压力锅，以获得更烂的鸭掌。3. 煮熟的鸭掌用凉水洗净，再用凉开水泡一下，备用。4. 取一大勺煮鸭掌的汤汁，与生抽、香油或花椒...
凉拌无骨鸭掌的料汁该怎么调?
步骤一：准备适量的酱油，这是料汁的底色和基础味道，一般来说，可以使用生抽来增加鲜味，老抽来增加色泽，按照个人喜好比例混合。步骤二：加入适量的香醋，醋的加入可以提鲜去腥，同时也能带来一定的酸味，使料汁更加开胃。如果喜欢辣味，可以选择辣椒油代替香醋，或者两者都适量添加。步骤三：根据个人口味...
虾蟹无双的麻辣鸭爪做法
2、加入老抽、蒜瓣、姜片、盐、剁辣椒，放入水淹没鸭掌；3、盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭掌软烂即可。鸭掌 8个食盐 少许鱼露 少许芥末油 按个人需求添加 操作步骤 1鸭掌洗净 2洗净的鸭掌切段 3凉水下锅，鸭掌焯水，大火烧开，关火，焖15分钟 4 焯熟后赶紧过凉水 5 重新倒砂锅凉拌，...
酸鸭爪制作方法
买回来的鸭掌清洗干净后➕姜片水开后煮一两分钟去腥和血沫这些。后捞出来冲水一遍放进电压力锅（我懒，不想水煮，时不时要盯一下），按煮饭键设置15分钟。图上是我已经电压力锅15分钟后，还➕了几片香叶😂。记得去鸭掌脚趾，我忘记了，想着水煮几分钟后再切，容易弄。请点击...
香辣鸭掌筋正宗做法 正宗香辣鸭掌筋怎么做
1、鸭掌八个、大豆油适量、耗油六克、料酒五克、盐两克。2、准备食材和部分配料，把葱.蒜.姜清洗干净；先把鸭掌放进洗干净的锅内，加七百克左右的水，中火把水烧开，把鸭掌焯水三分钟（水开算时间）。3、鸭掌焯水过程中，我们把配料准备妥当，大葱段用刀拍开，姜切片，蒜剁末，香葱切葱花备用...
鸭掌做法
做法 1、将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。2、在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。做法三 材料：鸭掌，泡椒，姜，蒜，葱，卤料包，香醋，料酒，盐，味精，生抽 做法：1、鸭掌洗净去指甲，锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟捞出冲洗一下。2、...
鸭掌有什么做法?怎么做好吃?
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鸭掌怎么做最好?我喜欢吃辣
鸭掌买来先洗尽,然后用水煮七八成熟,加热油锅倒入辣酱炸一下倒入煮好的鸭掌,圆下锅.加入些作料就OK了.
鸭子的烹饪做法
然后我们再准备一些鸡蛋和面粉，将鸡蛋面粉淀粉还有一些温水混合均匀之后搅成糊状，我们在将鸭肉放进去涮一遍，再准备油煮热之后，我们将鸭肉放进锅中等表面呈现金黄色之后，我们再将他捞出来，倒上一些香油，装盘儿之后再加入一些葱姜蒜甜面酱等，这样一道非常美味的五香鸭肉就做好了。
自制卤鸭掌怎么做好吃又简单,做法图解分
自制卤鸭掌的做法 主料 鸭爪 ：鸭爪 辅料 茴香 老抽 盐 味精 老酒 糖 ：3颗茴香 其他因个人口味 具体步骤 第一步 1.卤鸭爪之前先准备盐和生姜起锅烧开水 第二步 2.开水烧开后放鸭爪烫5分钟 再把鸭爪捞起放进冷水里洗干净 第三步 3.用小火慢慢卤鸭爪 第四步 4.30分钟后关火焖10分钟 ...
尤俭香砂： 1.先把鸭脚对半切开,这样比较容易入味,放入滚水中煮20分钟,然后让鸭脚冷切, 2.把蒜拍好`切成蒜米,还有辣椒切碎, 3.将蒜米和辣椒拌入凉了的鸭脚,倒上酱油和米醋即可.
门源回族自治县19261984803： 酒店凉拌去骨鸭掌的做法 - ？
尤俭香砂： 凉拌鸭掌 [材料]鸭掌500克,蒜蓉、辣椒、生抽[做法]1、将鸭掌洗净,去掉掌垫.2、将洗净的鸭掌放入锅内,加水煮开.煮开后关小火再煮3-5分钟.3、将鸭掌捞出,放入凉开水中冷却.4、冷却后将鸭掌捞出,放入盘内.5、用蒜蓉、辣椒、生抽调制味汁,浇在鸭掌上面,并搅拌均匀.6、盖好盘子,放入冰箱,每隔1小时取出搅拌.搅拌两回后,就可以享用美味的鸭掌了.
门源回族自治县19261984803： 有人可以教我凉拌鸭掌的做法吗? - ？
尤俭香砂： 原料:鸭掌200克,小黄瓜2条,红辣椒1个,辣椒酱1大匙,醋1大匙,糖1茶匙,盐l/2茶匙,蒜末1茶匙. 制法: 1、鸭掌洗净,切成适当大小,略氽烫,泡冷开水待凉;黄瓜去子,切条状,用少许盐略腌待软. 2、将鸭掌、黄瓜、红辣椒加入调味料拌均匀,待入味即可食用.
门源回族自治县19261984803： 什么做凉拌鸭脚 - ？
尤俭香砂： .凉拌黄瓜,凉拌鸡爪 我自己做的配料很简单`方法也很简单` 凉拌鸡爪:1.先把鸡爪对半切开,这样比较容易入味,放入滚水中煮20分钟,然后让鸡爪冷切, 2.把蒜拍好`切成蒜米,还有辣椒切碎, 3.将蒜米和辣椒拌入凉了的鸡爪,倒上酱油和米醋即可. 凉拌黄瓜和鸡爪的方法是一样的`拍好黄瓜后,拌上酱料就可以了
门源回族自治县19261984803： 拌鸭掌要怎么做好吃?拌鸭掌要哪些材料?如何做拌鸭掌 - ？
尤俭香砂： 拌鸭掌详细制作步骤1. 将鸭掌洗净,放入汤锅内煮熟捞出;2. 用凉水过凉取出,在每个鸭掌上部和爪部的中间划开,抽出骨头(保持鸭掌完整);3. 精盐、味精、酱油、醋、芥末、香油调成味汁;4. 黄瓜洗净一剖两半,顶刀切成厚0.6厘米的片,码在盘内;5. 每个鸭掌块(仍保持原形),摆在黄瓜上面,用以上调料兑好汁,浇上即成.
门源回族自治县19261984803： 温州凉拌鸭掌皮做法 - ？
尤俭香砂： 1. 鸭掌一分为二2. 锅中加料酒,煮15分钟3. 出锅立刻用凉水过两次4. 加入调料5. 撒上蒜末与芫荽6. 撒黑芝麻7. 拌匀8. 待入味即可
门源回族自治县19261984803： 湘菜特色菜红油拌鸭掌怎么做? - ？
尤俭香砂： 主料:鸭掌400克辅料:辣椒(红,尖)20克,黄瓜60克,大蒜(白皮)2克调料:辣椒油10克,香油5克,醋1克,盐2克,味精1克,白砂糖2克做法:1.将小黄瓜、辣椒分别洗净,切成片.2.分别将每个鸭掌切4块,放入水锅中烫煮约半分钟捞出,待冷却后去骨、去筋.3.将小黄瓜、辣椒、鸭掌、蒜及调味料一同搅拌均匀,浸腌约10分钟,至味浸入鸭掌中即可食用. 该答案来自中华美食网官方网站
门源回族自治县19261984803： 凉拌鸭爪的做法步骤图,凉拌鸭爪怎么做好吃 - ？
尤俭香砂： 食材 主料鸭爪0 辅料蒜子0适量酱油0适量陈醋0适量桔子0适量辣椒0适量 步骤 凉拌鸭爪的做法步骤11.鸭爪煮熟 凉拌鸭爪的做法步骤22.鸭爪放进水里过凉 凉拌鸭爪的做法步骤33.蒜子切末,辣椒切小,桔子挤汁 凉拌鸭爪的做法步骤44.配料倒入碗里加入酱油,陈醋 凉拌鸭爪的做法步骤55.放入鸭爪,搅拌均匀,放上几个小时入味
门源回族自治县19261984803： 凉拌鸭脚如何做 - ？
尤俭香砂： 主料 脱骨鸭脚 斤辅料 香菜辣椒蒜头辣椒油 匙 花椒油 匙 芝麻油 匙 生抽 匙 鸡粉 勺 白糖 勺 白芝麻陈醋 匙步骤1.首先把鸭脚切小短,备用2.辣椒,香菜 蒜头,依次剁碎,备用3.然后就是调汁了,也就是凉拌的酱料,取少许辣椒油倒入,加入1小勺白糖,1勺鸡粉,2勺生抽,少许花椒油(少) ,芝麻油(可以多一点).4.把之前剁碎的加入到酱料.5.把切好的鸭脚加入,再加入1匙陈醋,搅拌均匀,最后洒上白芝麻即可.6.还需加入1匙陈醋,提味.
门源回族自治县19261984803： 求大蒜的做法 - ？
尤俭香砂： 蒜仔全鸭 鸭为良禽,食之有味,特别是北京烤鸭,成为名吃;南京板鸭,福满人口;蒜仔全鸭则是十全食补. 用料: 鸭子一只,大蒜粒150克. 做法: ①白条鸭去内脏,用盐、料酒在内膛中搓后把大蒜粒装入鸭子腹内. ②鸭子外皮挂饴...
