别再买现成的面条教你做3款好吃的手工擀面简单又美味
一、 拉面: 韧劲十足,家常味美
制作方法:
1. 准备容器,放入适量面粉(可根据人数适当调整),加入少许盐。
2. 逐渐倒入清水,边搅拌边搓揉成光滑的面团,然后醒发成“三光”面团。
3. 盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵15分钟。
4. 取出发酵好的面团,压成厚片,切成宽条状。
5. 将宽条擀成长细条,放在盘中,刷上一层油,盖上保鲜膜浸泡片刻。
6. 锅中烧水,将浸泡好的面条拉成细条,煮熟后可配以自制酱汁和蔬菜。
二、 菠菜面: 营养丰富,色香味俱佳
制作方法:
1. 切块的西红柿备用。
2. 洗净菠菜,放入热水中焯水,捞出沥干水分。
3. 将焯水后的菠菜放入料理机,加少许水搅打成细腻的菠菜汁。
4. 准备适量的面粉,倒入菠菜汁,搅拌成光滑的面团。
5. 在桌上撒上面粉,将面团擀成薄片,切成面条。
6. 锅中热油,炒鸡蛋至凝固,捞出备用。
7. 锅中留底油,炒熟西红柿并加盐和糖调味,加入清水。
8. 倒入炒熟的鸡蛋,水开后放入面条,煮熟后捞出。
三、 油泼牛肉酱扯面: 麻辣香浓,美味诱人
制作方法:
1. 在大盆中加入面粉并加盐,搅拌均匀。
2. 逐渐倒入水,搅拌至形成面团,揉成光滑的“三光”面团。
3. 用保鲜膜包裹面团,发酵30分钟。
4. 醒发后的面团切小段,扁平成面片,用筷子在中间按压。
5. 撒上调味碗中的葱末、大蒜末,加入牛肉辣椒酱、生抽、醋和香油。
6. 将面片扯成细面条,煮熟后放入调味汁中拌匀。
7. 煮一些蔬菜,放在面上,即可食用。
别再买现成的面条教你做3款好吃的手工擀面简单又美味
一、 拉面: 韧劲十足,家常味美制作方法:1. 准备容器,放入适量面粉(可根据人数适当调整),加入少许盐。2. 逐渐倒入清水,边搅拌边搓揉成光滑的面团,然后醒发成“三光”面团。3. 盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵15分钟。4. 取出发酵好的面团,压成厚片,切成宽条状。5. 将宽条擀成长...
别再买现成的面条 教你做3款好吃的手工擀面 简单又美味
首先,是韧劲十足的拉面,制作步骤如下:将面粉、盐和水混合成光滑的面团,醒发后擀成薄片,切成细条。煮水后,拉成面条,搭配自制酱汁和蔬菜,让你在家也能享受正宗拉面的美味。其次,营养丰富的菠菜面,将菠菜焯水打成汁,与面粉混合成面团,擀成面条。炒鸡蛋和西红柿,再加入煮熟的面条,色香味俱全...
鲜面条怎么做好吃
1. 准备材料:- 面条:选择新鲜的面条,可购买现成的或自制。- 蔬菜:可根据个人喜好选择洋葱、胡萝卜、豆芽等蔬菜,切成丝或片状。- 调料:大蒜、生姜、盐、酱油、胡椒粉、食用油等。2. 炒蔬菜:- 在热锅中加入适量食用油,放入切好的蔬菜翻炒。- 加入蒜和姜末炒香。- 适量加入盐、胡椒粉和酱...
煮面条怎么做好吃窍门
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别再买现成的面条
别再买现成的面条,尝试这些手工面,让味蕾体验不一样的美味 一、手工面条的魅力 现如今,我们有了更多的选择,不仅可以品尝到韧劲十足的拉面、营养丰富的菠菜面,更有麻辣香浓的油泼牛肉酱扯面等各式面条。这些面条的特色不仅在于口感,更在于自制的乐趣和满足家人的美食欲望。二、各种面条的制作方法 1....
面条是怎么做的,一般家用面条是拉的还是切的?
高粉放盆里,加入盐,然后加入鸡蛋和水,和成团。这状态是勉强成团的状态,揉起来可能比较吃力,但是不要再加水了。一般面条粉水比例是3:1,考虑到鸡蛋比水粘稠,所以我有在配方中加大总液体比重。然后装保鲜袋里,扎紧袋口,醒半个小时以上。自制劲道面条的做法 步骤1 取出面团,用菜刀切成几大块,...
学做各种面条?
这样蝴蝶面就做好了~ 第六道:葱油拌面 这碗葱油拌面面全程只用了十几分钟就做好了,口感鲜香,是一道非常简单又让人吃着舒服的主食。 具体制作方法 第一步:准备食材。新鲜的细面条500克、香葱150克。(买不到香葱的朋友,可以用大葱和洋葱来代替) 第二步:将香葱洗净切成4-5厘米长的段。 第三步:往空碗中...
汤面条怎么做好吃
1、在市场买的现成的手擀面。2、烧热锅内3汤匙油,加点葱花炒香,放入清水。3、倒入1盒浓汤宝搅散,用小火慢煮10分钟,加入1汤匙白醋,红辣椒调匀,做成面条汤底。4、在加入2汤匙盐,放入面条打散煮至沸腾,浇入1碗清水待再次沸腾。5、捞出盛盘就可以了。
买现成的紫薯面该怎么做呢
1.面粉和蒸熟的紫薯放在一起,加适量的水和面,和成硬一点的面团。2.面团醒上一个小时 3.醒好的面团沾上面粉擀成面饼 4.顺着一个方向卷起来。中间要洒上足够的面粉,免得沾到一起了。5.用刀切成均匀的条状 6.再洒上些干面条,将条条抖开 7.切好的黄瓜和火腿肠片,浓汤煲,鸡蛋准备好 8....
宽面条怎么做?
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产黎抚弘: 用料 鸡蛋一个50g 水50g 盐0.5g 面粉200g 简单的手工面条的做法想要做一碗好面,前一天的晚上就在开始做准备工作,好面的关键第一是汤,从市场中买回来半只鸡或一斤牛肉或一斤排骨,用一小锅冷水煮放入食材大约5分钟到沸腾后就会看...
郁南县18637782685: 手工面条怎么做好吃,手工面条的吃法 - ?
产黎抚弘: 自己擀面条做法 1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋 2.用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟 3.将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄 4.面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面 5.继续擀,再打开,撒干面粉从另一端卷起再擀,就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右 6.面擀到合适的厚度,撒些干面粉 7.一层一层的折叠起来 8.用刀切成自己喜欢的宽度 9.用手将切好的面条抖开. 10.平铺在案板上 11.锅中坐水烧开 12.放入面条煮熟 13.捞出装入碗内即可
郁南县18637782685: 传统手工面条的做法,传统手工面条怎么做好吃 - ?
产黎抚弘: 手工面条主料 小麦面粉2碗 食用碱1g 食用盐1勺 鸡蛋1个 手工面条的做法步骤1. 面粉两碗,鸡蛋一个,盐一勺,碱1克,用温水和面,面要硬一些,揉透,揉成面团醒20分钟.2. 醒好的面揉会,放入面板,擀面,擀几下撒一点面粉,别让面饼粘起来,擀成薄3. 然后叠放,撒一层面粉叠一层,以防切时黏一起.4. 接下来就是切面条了,粗细根据自己爱好来即可.拿面条时从侧边拿,手攥起来抖下,不要太用力,一缕缕放好5. 水烧开就可以煮面条了,自己做的面条很好熟的,水开放进面条,然后开锅即可出锅,最好再用水过一下,会更筋道. 小贴士 面粉放食用盐碱,做出的面条筋道,
郁南县18637782685: 面条怎么做好吃 - ?
产黎抚弘: 其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食,尤其是在寒冷的冬季,吃上一碗热乎乎的热汤面,别提有多舒服.而面条的吃法也数不胜数,今天就为大家推荐十种面条DIY,为您在寒冷的冬季带来一丝丝暖意.1、炸酱面炸酱面...
郁南县18637782685: 创意面条新吃法的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
产黎抚弘: 面条新吃法材料: 担担面,土豆,味精,盐,青菜,辣椒,花椒,姜,葱 面条新吃法做法: 将土豆去皮洗净,切片(块也行),姜,葱切末备用. 在锅里加入油,当烧开时加入花椒,姜,葱,出味时加入土豆翻炒,加入适当盐.当土豆变色时,加入水. 水开后,土豆也基本上熟了,再加入面条,根据自己的口味选择面条的硬度. 面条快好时加入青菜,味精. 出锅. 小诀窍: 1、新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损; 2、买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白.
郁南县18637782685: 在家怎么样做面条才会简单好吃 - ?
产黎抚弘: 用料 老抽十汤匙、生抽十汤匙,白糖两汤匙,食用油适量,(选择清淡的油,例如瓜籽油),香葱一大把,面条适量. 简单好吃的葱油面的做法 1.准备材料2.香葱洗净控干水分切成小段3.锅里加适量食用油,温油放入葱段4.最小火慢...
郁南县18637782685: 手工面条的做法 - ?
产黎抚弘: 原料: 面粉,水,酵母方法 1、往和面的小盆里倒入面粉,可以稍微加点酵母. 2、面粉中间挖个坑,倒入适量的温水. 3、开始搅拌面粉和水,同时不停的揉和. 4、当面团和好的时候,盆边也几乎是光溜溜的,然后将面团用湿布盖上,醒一会儿. 5、差不多20分钟后开始揉搓面团,用擀面杖将面团擀成圆形. 6、在面圆两面都抹上一些干淀粉,擀面的时候才不会粘在一起. 7、将面圆一层层包裹在擀面杖上,不停地滚动擀面杖. 8、在一次次的滚动下,面圆越来越大,也越来越薄. 9、有薄厚不均的地方,再用擀面杖加加工. 10、将面片一正一反叠起来,刀将面片切成一公分左右宽. 11、将折叠的面条理一理,手工面就做好.
郁南县18637782685: 普通的面条有哪些做法 - ?
产黎抚弘: 1)鸡蛋面: 锅烧干,倒入少许油,烧开油后放一点葱花,辣椒,倒入煮面所需的那么多水,水差不多开的时候放入鸡蛋,青菜,等等,谁开后放面,然后是盐.然后尝尝煮好了就可以吃了(2)简单肉酱面 买来肉馅,要肥瘦相间的,纯瘦肉陷可不好吃,加少许料酒、淀粉抓匀备用 下葱姜蒜末、干辣椒、少许花椒,油温时下锅, 出香味时油也热了,放入肉末,不停搅拌打散, 加少许酱油、醋、糖,炒匀,放盐,碎香菜末 (如果不吃香菜的就免了),出锅. 一旁下锅煮面条,将黄瓜切成条 面条出锅用凉水过一下肉末酱拌匀即可,吃得 时候就着黄瓜条,如果嫌不辣,可以再加一些 辣椒酱,如老干妈、油辣子之类
郁南县18637782685: 家常的面条怎么做好吃?复制的不要发了,谢谢,要自己亲自做过的,真的觉得好吃的 - ?
产黎抚弘: 我本人认为好吃的面的做法: 香菇,泡开;鸡蛋,炒好;小白菜,切块;以上这些都是按照自己所需的量准备. 少量的油烧好炒点葱花,炒香菇,炒香;加小白菜,炒一小会儿加适量的的水. 水烧开后加上炒好的鸡蛋,就可以下面了. 呵,煮到面熟后就可以享受香喷喷的面了.这可是我的最爱,味道是真的不错哦
郁南县18637782685: 普通的面条怎样做得好吃具体方法 - ?
产黎抚弘: 普通的面条做法很多,下面介绍两种面条的做法. 一、牛肉清汤面材料 面100g,牛肉丸1包(10个),面饼3个,青菜1棵,麻油,盐适量,鸡精4g. 做法 1.生菜剥开一片片的,用水泡着;把面条放进冷水锅里,大火煮开. 2.水开后,用筷子...