粉蒸肉肥而不腻的做法
2. 做法步骤：
- 将五花肉切成大片（宽3厘米、长8厘米、厚0.5厘米），放入碗中。
- 加入适量的生抽、盐、白糖、黄酒、姜片、蒜头片，与五花肉拌匀，腌制2小时。
- 腌好的五花肉加入蒸肉粉拌匀，放入碗中。
- 将碗放入锅中，加入清水烧开后，隔水蒸约30至45分钟即可。
3. 粉蒸肉做法二，所需材料包括带皮的五花肉300克、红薯200克、植物油5毫升、蒸肉米粉60克、郫县豆瓣5克、豆腐乳汁10毫升和小半块豆腐乳4克、花椒1克、姜米5克、葱米5克、胡椒粉1克。
4. 做法步骤：
- 刮洗干净带皮的五花肉，切成4厘米宽、0.3厘米厚的片。
- 红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
- 将肉片放入盆中，加入植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
- 在蒸锅里放入足够的水，大火烧开。
- 在蒸笼底部放烹饪用的蜡纸，将切好的红薯块放在蒸笼底部，然后将肉片排置在红薯上面。
- 将蒸笼放入蒸锅中，注意小心蒸汽，蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出即可食用。
5. 粉蒸肉做法三，所需材料包括五花肉、料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉、蒸肉米粉、高汤、土豆、葱花。
6. 做法步骤：
- 将五花肉切成薄片，加入料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀，腌制四小时。
- 腌好的肉片加入蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
- 土豆去皮洗净，切厚片。
- 在蒸笼中铺上蒸笼纸，先放一层土豆，再放处理好的五花肉片。
- 将蒸笼放入锅中，大火至水开后，转中小火蒸30分钟，出锅前撒上葱花即可。
蒸肉怎么做又嫩又好吃
1.把瘦肉冲洗干净之后沥干其中的水分，把其中多余的肥肉全部都切掉，之后再切成薄片或者条状 2.切好的瘦肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、生粉，还要加入两滴花生油一起搅拌均匀，用筷子顺着同一个方向，搅拌10分钟左右。3.切上适量的姜，刮干净皮清洗干净，沥干水分切成薄片。4.把姜片放到之前腌制好的...
粉蒸肉的家庭做法?
1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末，直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动...
手把手教你做粉蒸肉,不干不腻还下饭,吃一次就念念不忘
1、准备一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后切成薄片，切好后装入碗中备用；准备一个碗，碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后倒入切好的五花肉片中，再加入适量的玉米淀粉，充分抓拌均匀使肉片表面都裹上一层蛋液，放置一旁备用；准备一个土豆，削去外皮后洗净，切成小块装入盘中，加入适量食盐增加土豆底味，搅...
四川正宗粉蒸肉的做法是什么?
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗...
四川人这样做粉蒸肉,肥而不腻,软烂酥香不夹生,夏天吃太下饭了
锅内倒水烧开，烧开后把粉蒸肉放上去，大火蒸40分钟，蒸好之后关火，取出来趁热吃就可以了。烹饪小贴士：1、五花肉、南瓜、土豆记得提前腌制一下，会更入味更好吃，而且五花肉也不至于有腥味。2、蒸肉粉还可以用大米自己做，做出来其实是更香的，如果没时间的话就跟我一样，直接去超市买。
粉蒸肉怎么做的
这样做出来的粉蒸肉，肥而不腻，特别好吃，重庆人都爱这样做。【粉蒸肉的第5种做法】粉蒸肉 【所需食材】五花肉一块、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、大蒜几瓣、米粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。【做法步骤】1、首先将五花肉烧一下皮，烧至焦黄，刷洗干净，切成薄片状，放入盆中，加入蚝油、...
普通蒸肉的家常做法
准备蒸肉米粉，把腌制入味的肉片放进蒸肉粉中，正反面均匀的裹上米粉。4、把肉片码放整齐放在碗内，锅内放水烧开支个蒸架，把碗放上去，开中小火蒸一个小时左右。5、时间差不多时，打开锅盖看下，浓浓的肉香扑鼻而来，甜中带咸，肥而不腻，回味无穷。撒上葱花做下点缀，美美的粉蒸肉就完成了。
肥而不腻入口即化粉蒸肉,都有哪些制作要领?
炒锅烧热，把糯米放入，加入大茴及花椒粒，小火干炒至微黄色，出锅倒在案板上，拣出花椒、大茴，将米擀碎成两半，放入容器，加适量鲜汤，粉制20分钟，与肉片放在一起拌匀，然后肉皮朝下整齐的码放在蒸碗中，加入适量的鲜汤或清水，上笼蒸熟后取出，扣在盘中即可上桌。（市售的也有蒸肉粉，但不如...
粉蒸肉的家常做法是什么?
粉蒸肉是一道具有悠久历史和传统特色的中华美食，主要流行于中国南方地区，尤其是湖南、四川等地。它以猪肉和米粉为主要原料，通过蒸制而成，口感鲜美、肥而不腻。下面为您详细介绍粉蒸肉的家常做法。【材料准备】猪五花肉：500克 大米粉（或粉蒸肉专用粉）：适量 生姜：一小块 蒜瓣：几瓣 青葱：适量 ...
蒸五花肉的做法大全家常菜做法
15、蒸熟以后倒扣于盘内，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的烧白(扣肉)就制作完成了。做法二 材料 桔子6个，牛外脊400克，蒸肉米粉200克。调料 葱、姜末各10克，葱姜蒜汁10克，料酒5克，鸡粉5克，白糖3克，胡椒粉1克，郫县豆瓣酱10克，南乳汁3克，五香粉2克。做法 1、外脊片成鹅毛片，加...
播瞿罗荛： 我以前做过,五花肉切大约一厘米左右的片.用盐、味精、料酒、姜、腌制大约1个小时.沥干水份.然后准备米粉和生粉(一点点就好了,这样蒸出来的肉很嫩)混合,将腌制好的肉片在米粉里面滚一下,保证整片肉上都均匀的粘到米粉,一块块码在碗里,然后上蒸锅蒸.一把的蒸锅就可以了.最好用电压力锅,那样能把油能蒸出来.火候自己把握住,如果想烂一点时间就久一点,这样蒸出来的肉肥而不腻,而且很嫩.味道也很好.
黔西南布依族苗族自治州17654776926： 肥而不腻酥烂适口的粉蒸肉怎么做 - ？
播瞿罗荛： 食材与明细 五花肉500g米粉70g葱段适量姜片适量辣椒粉适量白胡椒粉少许料酒适量鸡精少许十三香适量盐适量六月鲜酱油适量老抽少许难度简单时间数小时口味微辣工艺蒸 粉蒸肉的做法步骤1先把五花肉洗净备用 2切稍厚点的肉片 3.切好后放...
黔西南布依族苗族自治州17654776926： 粉蒸肉的详细做法?? - ？
播瞿罗荛： 正宗川菜粉蒸肉的做法 粉蒸肉是川菜中比较有名的家常菜,味道不太辣,估计北方的朋友也能接受.此菜的特点是色泽金黄,软香醇厚,肥而不腻.过程如下:粉蒸肉,顾名思义,得有粉,所以先说粉的制作,粉制作的质量直接影响到成菜的...
黔西南布依族苗族自治州17654776926： 三种粉蒸肉的做法,怎样才能好吃不油腻 - ？
播瞿罗荛： 粉蒸肉主要是米粉吸油的,另外在加入土豆,豆角等其他配料【按个人喜好】,和匀,上火蒸.五花肉的油脂都被其他配料吸收了,吃起来就一点都不会油腻了.
黔西南布依族苗族自治州17654776926： 粉蒸肉的做法? - ？
播瞿罗荛： 在超市买蒸肉米粉,或者自己做,我介绍的是湖南粉蒸肉的做法:1,准备蒸肉米粉,外购或者自己用大米,花椒,辣椒干,八角,桂皮碎在铁锅中干炒出香味,大米等材料炒变色后放入料理机打碎成颗粒状,当然你也可以把大米炒黄打碎然后拌上王守义十三香粉.2,五花肉切成麻将块大小,用生抽,麻油,姜片腌制半个小时,然后把蒸肉粉倒入搅拌均匀,让每一块肉沾满蒸肉粉.3准备底料,蒸肉的时候盘底要铺一堆底料,比如红薯,马铃薯,芋头,山药,莲藕都可以,把底料切成自己喜欢的大小,拌上一点酱油然后也裹上一点蒸肉粉,按自己喜好适量摆在盘底,然后上面铺上肉,均匀码放整齐,上锅蒸两三个小时.OK了~
黔西南布依族苗族自治州17654776926： 蒸粉肉怎么做 - ？
播瞿罗荛： 粉蒸牛肉的做法: 1、大米炒黄,用搅拌机磨成稍粗点的粉. 2、葱切成葱花,豆豉剁碎、姜捣烂,加少许水泡上. 3、牛肉洗净,切成长4厘米,宽2.5厘米的薄片,加油、酱油、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、姜水、鸡精、料酒拌匀. 4、加入大...
黔西南布依族苗族自治州17654776926： 怎样做粉蒸肉?？
播瞿罗荛： 制作方法: 主料:带皮花肉(8两) 配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成. 特点: ...
黔西南布依族苗族自治州17654776926： 粉蒸肉怎样做? - ？
播瞿罗荛： 主料:带皮花肉(8两) 配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成. 特点: 肥而...
黔西南布依族苗族自治州17654776926： 如何用做粉蒸猪腩肉 - ？
播瞿罗荛： 米粉蒸肉 原料:猪腩肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、 甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许. 制法: 1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、 葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用. 2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗 颗粒米粉. 3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉, 肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可.
黔西南布依族苗族自治州17654776926： 粉蒸肉的做法大全 - ？
播瞿罗荛： 方法一1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成.方法二1. 将猪肉切成4 厘米长,2.5 厘米宽,1 厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2. 搌干水分的猪肉加...
