凉拌绿豆芽怎么做

怎样凉拌绿豆芽好吃~

凉拌绿豆芽怎么做？把绿豆芽清洗干净过水捞出，加入葱姜蒜末生抽老抽，辣椒油，醋搅拌均匀。

对于豆芽这种常见的蔬菜，在平时食用的方法是比较多的，可以直接炒葱，也可以做成凉拌豆芽，具体大家可以根据自己的口味去制作美食。喜欢吃凉拌的朋友可以学习凉拌豆芽的制作方法，只要将豆芽、红辣椒以及大蒜等放在一起来搅拌，然后放进锅里面进行翻炒就可以食用了。

绿豆芽和什么凉拌好吃：极简凉拌绿豆芽

材料：绿豆芽，红辣椒，大蒜，盐，鸡精。

做法：1、红辣椒和大蒜，洗净剁碎。2、锅内下油，7分热，下辣椒、大蒜，小火翻炒7-8下，下盐，起锅，晾凉。3、豆芽洗净，焯水，晾凉。4、豆芽沥干水，加入香油，辣椒油，适当添加盐，鸡精即可。
绿豆芽和什么凉拌好吃：凉拌糖醋绿豆芽
材料：绿豆芽200克，色拉油适量，食盐适量，花椒适量，白糖1勺，陈醋1勺，红尖椒6个，细香葱适量。
做法：1、辣椒洗净切碎;香葱洗净，切丁;绿豆芽用清水冲洗干净。2、锅中加适量水，烧开，豆芽倒入开水中，立即关火。3、将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。4、豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆，将过完凉水的豆芽，沥干水分。5、放入一勺陈醋，再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，再加适量盐进行调味。6、再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。7、锅烧热，加少许油，放入几颗花椒，花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，再将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。
绿豆芽和什么凉拌好吃：凉拌豆芽黄瓜菜
材料：绿豆芽，黄瓜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油。
做法：1、胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用。2、用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝，焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用。3、把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。

凉拌豆芽非常爽口，营养丰富，家常菜的做法最好。我用一个豆芽冷拌两种不同的口味，喜欢的可以试试。
一、凉拌爽口豆芽
材料:豆芽200g、红椒半个、香菜2根、辣椒油2勺、香醋1勺、糖1勺、酱油1勺、鸡精少许、盐适量、香油适量。
练习:
将豆芽去皮，洗净，放入沸水中焯一下，用切丝的彩椒焯1分钟，捞出凉水，沥干水分。
准备一个盆，放入焯水的豆芽和彩椒，香菜洗净，切成4-5cm的块，放入盆中，加入盐、鸡精、醋、白糖、生抽、辣椒油、香油，拌匀即可食用。
第二，冷脆豆芽
材料:豆芽200g、芹菜1根、蒜末1勺、盐适量、小米椒1个、米醋2勺、酱油1勺、糖1勺、鸡精半勺、熟油1勺。
练习:
豆芽洗净，芹菜去叶，洗净，切成段，放入水锅中焯一下，捞出凉水，沥干水分。
大蒜切碎，小米椒圈起来。
准备一个小碗，将蒜粉、小米椒、盐、鸡精、糖全部放入碗中，倒入醋和酱油，放少许凉开水搅拌均匀，浇在焯水的豆芽和芹菜上，倒入适量熟油拌匀，装盘即可。

凉拌绿豆芽怎么做

　　凉拌绿豆芽怎么做，经常食用绿豆芽可清热解毒，所以在炎热的夏天的时候人们都是非常喜欢吃绿豆芽的，绿豆芽的吃法也是有很多的，比较多人会喜欢吃凉拌，下面来看看凉拌绿豆芽怎么做

　　凉拌绿豆芽怎么做1

　　1、绿豆芽清洗干净备用。

　　2、烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水四十秒，不能太久。

　　3、焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感。

　　4、烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，自制红油。

　　5、香菜和大蒜切好备用。

　　6、将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少许，盐少许，麻油几滴。

　　7、拌均匀即可，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下，冰凉爽脆。

　　凉拌绿豆芽怎么做2

　　 材料

　　绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、凉拌酱油、凉拌醋、精盐、油泼辣椒

　　 做法

　　1、胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。

　　2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油。调入1汤匙凉拌醋。

　　3、洒上少许的.精盐，拌匀。最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。

　　 小贴士

　　1、使用豆芽机发豆芽前需清洗干净豆芽机，使用过后同样要清洗，清洗干净后最好是晾晒一段时间，防止滋生霉菌。

　　2、绿豆等要提前用清水清洗浸泡，一般浸泡3-5小时即可。

　　3、为保证豆芽的品质，在生豆芽过程中建议隔12小时左右换次清水。

　　4、绿豆芽焯水要炒熟，胡萝卜适当焯水即可。

　　5、凉拌酱油，凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。

　　 凉拌绿豆芽做法一

　　绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。豆芽摘去须根，清洗干净；莴笋去皮、洗净，切丝；豆芽焯水后捞出，沥干水分；将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。

　　 凉拌绿豆芽做法二

　　绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽摘除根，洗净，用开水氽一下。千张洗净，切丝，也用开水氽一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝。炒锅放油，放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉。加绿豆芽、千张丝，加盐、糖、醋、鸡精调味即可。

　　 凉拌绿豆芽做法三

　　精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝。香菜少许，切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，浇入调料，拌匀即可。

　　 凉拌绿豆芽做法四

　　绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色，焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温，接着沥干，加调料、蒜末、香菜末（或红、绿椒丝）拌匀装盘就可以了。

　　凉拌绿豆芽怎么做3

　　凉拌绿豆芽是清热去火的夏季凉菜，此菜做法简单，用料简单，但却是清热、去火、降燥、解毒、除湿的好菜，大家不妨经常做来吃吃。

　　 小贴士

　　将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒；将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下；

　　取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；

　　取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎；

　　将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效；

　　取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。

　　绿豆芽烹用过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。

　　 营养成分

　　绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

　　其次，绿豆芽除了有一般的“通下”作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质

　　因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况。此外，绿豆芽在发芽过程中，维生素C、核黄素会大量增加，很适合干冷季节因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用。

　　绿豆芽食用起来也颇有讲究。绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易寒凉败胃，因此，症属脾虚、寒湿的患者，如患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人不能多吃。

　　烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。

　　提醒：胃寒的人要少吃或者放一些姜丝进去。烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。不需要去掉绿豆皮，绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。

凉拌绿豆芽的制作方法：
主料：绿豆芽1斤、青椒1个、甜椒1个。
调料：辣椒面1勺、花椒面小半勺、白芝麻1勺、蚝油2勺、白糖小半勺、米醋2勺、盐1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把绿豆芽根部的须掐掉清洗干净沥干水分。
步骤二：青红椒去籽切成丝，香葱切成末分别装盘备用。
步骤三：准备一个小碗，依次放入辣椒面1勺、小半勺花椒面、白芝麻1勺备用。
步骤四：锅中放入适量的油烧热至冒烟，把油倒入辣椒面和芝麻里边，把香味激发出来。
步骤五：等油稍微放凉，依次放入蚝油2勺、白糖小半勺、米醋2勺、盐1勺，搅拌均匀兑成调料汁。
步骤六：锅中添水大火烧开，放入少许盐，把绿豆芽、青椒椒丝，倒里边先焯水1分钟。
步骤七：把焯完水的绿豆芽、青红椒捞出来，放入凉开水中泡凉捞出来把水控干。
步骤八：豆芽控干水分放入盆中，放入准备好的调料汁、香葱末。
步骤九：然后用手充分抓拌均匀后装盘成菜。
绿豆芽最好把根须掐掉，根须有苦涩的味道。豆芽焯水时间要掌握好，焯过火吃起来口感就不脆，一般下锅大火1分钟就好。焯水时候放盐，可以让青红椒颜色好看，同时提前入味。激发调料的油温要高一点，要分两次激发，这样才可以把调料的香味激发得更加地香。

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随州市15668955340： 绿豆芽怎么做好吃,凉拌绿豆芽的家常做法 - ？
费汤替尼： 凉拌绿豆芽的家常做法 主料 绿豆芽 200g 黄瓜 200g 辅料 生抽 1勺 蒜 适量 盐 2g 糖 1勺 醋 1勺步骤1.将绿豆芽洗净后用水浸泡一会儿.2.黄瓜切丝3.锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽焯水.4.立即放入凉水中过凉.5.取一碗把汁料混合调均.6.锅中放入油烧热爆香花椒,趁热倒入碗汁里.7.捞出,控净水分.和黄瓜丝混合.8.把碗汁均匀的撒在豆芽上即可.

随州市15668955340： 凉拌绿豆芽的家常做法 - ？
费汤替尼： 1、胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝.锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出.绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用. 2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进炒好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入1/2汤匙凉拌酱油.调入1汤匙凉拌醋. 3、洒上少许的精盐,拌匀.最后调入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘. 1、使用豆芽机发豆芽前需清洗干净豆芽机,使用过后同样要清洗,清洗干净后最好是晾晒一段时间,防止滋生霉菌. 2、绿豆等要提前用清水清洗浸泡,一般浸泡3-5小时即可. 3、为保证豆芽的品质,在生豆芽过程中建议隔12小时左右换次清水. 4、绿豆芽焯水要炒熟,胡萝卜适当焯水即可. 5、凉拌酱油,凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减.

随州市15668955340： 凉拌绿豆芽怎么做? - ？
费汤替尼： 用料:1、绿豆芽半斤.2、红油三大匙.3、独蒜半个.4、香菜一棵.5、醋两大匙.6、香油一大匙.7、盐适量.做法: 1、香菜切碎;蒜剁末;将红油、醋、盐、香油同放一个碗里调成味汁.2、绿豆芽洗净后放沸水锅中,放一小匙盐煮约三分钟至熟.3、捞出后用凉水投凉,控干水分.4、将绿豆芽盛盘中,放盐拌匀.5、上桌前放入红油碗里的味汁、蒜末、香菜碎,拌匀后即可上桌.

随州市15668955340： 如何做凉拌绿豆芽? - ？
费汤替尼： 将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒; 1将绿豆芽同鲫鱼炖服,能治疗乳汁不下; 2取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴; 3取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎; 4将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服,对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效; 5取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗胃痛. 绿豆芽烹用过程中需要注意两点:一是烹煮绿豆芽不能加碱,因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分.二是不需要去掉绿豆皮.绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的清热解毒作用.

随州市15668955340： 凉拌绿豆芽的做法介绍绿豆芽怎么做好吃 ？
费汤替尼： 15分钟内一包豆芽可以做汤也可以做小菜, 是一个很营养方便的食材, 豆芽里有天冬酰胺酸, 可以帮助身体疲劳的恢复, 还可以消除宿醉, 我家人不喜欢一次吃全豆芽餐, 所以我会分2天上桌, 今天豆芽汤,明天凉拌绿豆芽菜, 让他们每天都有足够的营养补充, 一起动手做吧! 材料 豆芽 1包(380g),大蒜 2个,葱 50cm 做法 1、盐水滚后加豆芽,盖子盖上 2、煮5分钟后大部份的豆芽拿出来,剩下的汤就可以用做豆芽汤 3、捞出的豆芽用冷水冲洗 4、加大蒜泥(1),切碎的葱(2),盐(0.5),芝麻(1),韩式芝麻油(2) 5、拌一拌,不辣的韩式凉拌绿豆芽菜就完成了 6、加韩式辣椒粉(1/2), 就变身成辣兄弟

随州市15668955340： 凉拌绿豆芽怎么做 豆芽的制作方法介绍 - ？
费汤替尼： 材料 绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精 凉拌绿豆芽的做法 1、绿豆芽洗净,红萝卜切丝,二样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里. 2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈. 3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上. 4、热锅放油调和油8成热时,倒入盆中和菜一起和均匀即可.

随州市15668955340： 凉拌绿豆芽的做法 凉拌绿豆芽怎么做？
费汤替尼： 健康功效润肠通便、降压、防治动脉硬化、防衰美容、减轻烟酒毒害、保护嗓子、治疗鼻炎、辅助治疗气管炎等用料

随州市15668955340： 绿豆芽怎样凉拌 - ？
费汤替尼： 绿豆芽和黄瓜、胡萝卜凉拌较好吃. 凉拌绿豆芽的做法也是多种多样,现将各种不同做法介绍如下,供大家参考,看看怎么做凉拌绿豆芽最好吃.凉拌绿豆芽做法一 绿豆芽150g,莴笋80g,盐1g,醋5ml,香油2ml,白糖1g,生抽5ml.豆芽摘...

随州市15668955340： 凉拌绿豆芽怎么做？
费汤替尼： 豆芽摘去芽根洗净,放入沸水中烫熟取出,再用冷水过冷,沥干水分盆内,将精盐、白糖、味精、黄酒、麻油一起放入碗内,调匀后浇在绿豆芽上即可.

随州市15668955340： 凉拌豆芽的做法 - ？
费汤替尼： 食材用料:豆芽300克油适量盐适量芝麻油半勺bai醋两勺相克食物du生抽两勺酱油半勺葱一根相克食物蒜两粒糖半勺相克食物鸡精适量红椒一个辣椒粉适量菜谱做法:1.准备新鲜黄豆芽2.摘去豆芽下面老zhi茎,和红椒,葱洗净3.红椒切丝,蒜和葱切碎4.锅里烧水5.放入豆芽和红椒焯水;焯至水再次开起就行了6.捞起豆芽过凉水后滴干水7.将滴干水的dao豆芽放入一专个大点的碗中,放入盐,生抽,醋和酱油8.再放入蒜,葱和辣椒粉9.锅中烧油10.油烧热后,浇在豆芽上11.搅拌均匀,装入盘中,一道清脆爽口的豆芽就做属好了