竹笋焯水后用凉水泡吗?
竹笋焯水后用凉水泡。
竹笋焯水后放入在凉水中浸泡，会让其口感变得更佳，有的竹笋会非常苦，记得焯水后将其放入冷水中浸泡几个小时，中途换几次水，这样便可大大减轻苦味。
竹笋中含有大量的草酸，其不容易被人体所消化，而经过焯水，则可很好去除草酸，不仅是吃着不会有苦涩味道，而且还特别易于吸收，因此这点大家一定要掌握好。
竹笋焯水正确做法应该是热水，因为竹笋特别的嫩，如果冷水下锅，煮的时间比较长，很容易会破坏其鲜嫩的口感，而热水则可快速将其焯好水，快速出锅，竹笋的口感便会非常好。
烹饪小提示：
1、竹笋一般不管多鲜嫩都要焯水一次，主要原因是竹笋里含有较多的草酸不焯水无法轻易去除，而草酸会直接影响身体对钙质的吸收，吃着还比较涩口。
2、竹笋焯水时间是可控制的，一般越小的竹笋焯水时间可以适当缩短2分钟，越大的则建议切半切开，焯满5分钟为佳。
3、竹笋虽然营养爽脆，但是小孩和老人不适合多吃。
笋子焯水后要过凉水吗
要。笋子焯水后是建议立马过一遍凉水的，因为经过沸水焯制的竹笋已经变得比较绵软，这时再过一遍凉水可以使口感变得爽脆，要是有冰水的话也可以使用冰水进行浸泡，这样浸泡的效果可能还会更好。
笋子焯水后要过凉水吗
1. 竹笋焯水后应立即过凉水。2. 这一步骤能提升竹笋的口感，使其更加爽脆。3. 如果您有冰水，使用冰水浸泡可以得到更好的效果。
竹笋焯水后用凉水泡吗
1、竹笋焯水后用冷水泡口感会更好，沸水煮开后的竹笋会非常软，口感不好，用冷水泡能够使竹笋在受冷的刺激下口感更佳脆爽，用冷水泡浸泡半小时，加些冰块效果更好。竹笋营养丰富，适量食用能够促进肠胃蠕动，帮助消化吸收。2、竹笋焯水后需要用冷水泡一下，经过沸水煮开的竹笋会非常软，不用冷水泡口感...
笋子焯水后要不要立马过凉水
笋子焯水后要不要立马过凉水要。笋子在焯完水后要立刻用凉水过一遍，这主要是利用热胀冷缩的原理，刚经过沸水煮熟之后的竹笋，在冷水的刺激之下口感会变得更加的爽脆。而且焯水之后的竹笋通常还是存在苦味的，再用凉水进行浸泡，多换几次水，可以将竹笋中的这种苦涩味继续去除，使口感变得更好。笋子焯水用...
笋子焯水后要不要立马过凉水
笋子焯水后要立马过凉水。笋子焯完水之后用凉水过一遍，是利用热胀冷缩的原理，使刚经过沸水煮的竹笋在受到冷的刺激下变得更加脆爽，家里有冰块的，可以尝试在冷水里放一些冰块，这样竹笋的口感会更好，以备之后炒制、凉拌、煮汤食用。笋子，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为...
冬笋焯水后要过冷水吗
冬笋焯水后要过冷水。根据查询相关公开信息显示，去除焯水后笋身表面的杂质和残留的淀粉，同时也是为了让笋身快速降温，以便后续的烹饪。过程中需要将焯水后的冬笋捞起放入清水中浸泡，直至完全冷却，然后再沥干备用。
笋子焯水后要不要立马过凉水
需要的。因为笋子焯水过后立马过一遍凉水，可以使竹笋的口感变得更加脆嫩爽口，以备之后炒制、凉拌、煮汤食用。若家里有冰块，可以尝试在冷水里放一些冰块，这样会使竹笋的口感更好。笋子焯水后要不要立马过凉水 笋子焯水需要5-8分钟，焯水可以去除竹笋苦涩的味道。笋子是竹的幼芽，又称为竹笋、竹萌、...
竹笋焯水后用凉水泡吗?
竹笋焯水后用凉水泡。竹笋焯水后放入在凉水中浸泡，会让其口感变得更佳，有的竹笋会非常苦，记得焯水后将其放入冷水中浸泡几个小时，中途换几次水，这样便可大大减轻苦味。竹笋中含有大量的草酸，其不容易被人体所消化，而经过焯水，则可很好去除草酸，不仅是吃着不会有苦涩味道，而且还特别易于吸收，...
笋子焯水后要不要立马过凉水
笋子焯水之后需要立刻过一遍凉水，这是利用热胀冷缩的原理，经过沸水煮熟的竹笋，在冷水的刺激之下口感会更加的爽脆，要是准备了冰块的话，还可以在冷水中加入冰块，这样不论是炒制、凉拌等等味道都非常好。建议买回来的新鲜竹笋要尽快吃掉，它的保质期通常比较短，最佳的食用时期在三天以内，否则就会导致...
竹笋焯水后用冷水泡吗
1、用凉水泡一下口感更好。竹笋焯水后，一般建议再用凉水过一遍。新鲜的竹笋一般要口感脆才好吃，而刚经过沸水煮的竹笋，会比较软，口感会差一些，用冷水浸泡半小时左右，就会变得更加脆爽，吃起来口感更好。2、新鲜竹笋焯水建议焯水5-8分钟。鲜笋含有大量的草酸，直接食用会影响人体对钙质的吸收，因此...
铎宽再普： 笋子焯水后要立马过凉水.笋子焯完水之后用凉水过一遍,是利用热胀冷缩的原理,使刚经过沸水煮的竹笋在受到冷的刺激下变得更加脆爽,家里有冰块的,可以尝试在冷水里放一些冰块,这样竹笋的口感会更好,以备之后炒制、凉拌、煮汤食用.笋子,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区.中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长.
金川县18072315755： 竹笋需要过水后,再换冷水泡吗 - ？
铎宽再普： 需要. 因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步...
金川县18072315755： 新鲜竹笋焯水后需要凉水浸泡多久 - ？
铎宽再普： 新鲜竹笋焯水后需要凉水浸泡多久?1. 焯水竹笋的好处竹笋是一种常见的蔬菜,在中国多个地方都有种植.在烹饪竹笋时,一般都需要焯水,即将竹笋浸泡在开水中煮一会儿.焯水的好处在于,能够去除竹笋中的苦味和异味,让竹笋口感更加鲜...
金川县18072315755： 竹笋焯水后用凉水泡吗 - ？
铎宽再普： 那是为了给菜定性,焯水只是为了去涩或者让之变熟,拔凉就会让菜变的更加脆嫩爽口的!
金川县18072315755： 新鲜冬笋焯水后要在水里泡多久 - ？
铎宽再普： 新鲜竹笋焯水后要在水里泡多久? 5分钟左右. 竹笋是口感细嫩、鲜美可口的食材,但是在竹笋的成分中含有大量的草酸,草酸进入肠道后,会和钙元素、镁元素发生反应,生成肠胃无法吸收和利用的络合物,为了避免这种情况,竹笋在烹饪前会进行焯水处理,这样会更好的吸收食材本身的营养元素,而且,竹笋焯水后口感会更鲜美,吃起来会更为可口.
金川县18072315755： 鲜笋做菜前先在热水里煮完后还需要放凉水里吗? - ？
铎宽再普： 马上就炒,是不需要的,如果要放好几天再吃,需要泡在水里,要吃的时候再捞起来.
金川县18072315755： 焯水后的冬笋需要用冷水洗吗 - ？
铎宽再普： 在我们老家 ,都是要焯水的 但是新鲜的其实不必,毛笋 或者老笋 可以焯下水
金川县18072315755： 新鲜的春笋可以需要过水吗 ？
铎宽再普： 新鲜的春笋需要过水.因为过水可以去除春笋的涩味以及草酸.还可以软化春笋内的粗纤维.因此焯水后的春笋不仅口感变好.而且营养价值也会更高.煮春笋只需要15分...
金川县18072315755： 竹笋的正确焯水方法 ？
铎宽再普： 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
金川县18072315755： 冬笋用盐水焯完还用放凉水里吗 - ？
铎宽再普： 冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆.食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳. 冬笋营养分析: 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、...
