运动员在食物的选择上有哪些,请列举相关食物并说明原因？

国家运动员的饮食应注意哪些?~

运动员的营养饮食供需量应与运动员的实际需要相符合。对运动员来说，由于运动时比常人所消耗的能量物质多，因此就需要得到更多、更全面的营养才能满足运动的需要，更应注意食物的搭配合理。
◎合理安排营养素
在运动员耗供平衡的前提下，应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以热量的摄取为例，一般蛋白质占总热量的15％，脂肪占总热量的30％左右、碳水化合物占总热量的55％左右较为适宜。蛋白质的摄取也应根据不同运动条件，合理安排动、植物蛋白的摄入。水、碳水化合物、脂肪等其他营养素的摄取也应如此。
◎注意热量的平衡
由于运动员在训练或比赛中消耗能量较多，只有给予及时补充，才能满足他们的正常需要和保护充沛的运动能力及必要的能量贮备。然而过多的热量可导致体脂肪增多、身体发胖、运动能力降低。所以，运动员的饮食安排一定要合理，要因人并因项目而异。
◎合理的饮食制度
饮食制度包括饮食质量、饮食分配和进食时间。进食时间要与训练和比赛相适应。最好在进餐 2.5 小时以后再进行训练或比赛，否则剧烈运动会使参与消化的血液流向肌肉和骨骼，影响胃肠部的消化和吸收。饭后立即剧烈运动还会因胃肠震动及牵扯肠系膜而引起腹痛和不适感。训练或比赛后也应休息 40 分钟后再进餐，否则也会因进入胃肠的血液减少，胃液分泌不足而影响消化吸收功能，长此下去还会引起慢性胃肠疾病。
◎注意热源质的合理比例
运动员的热源质应以碳水化合物为主，脂肪要少。对大多数运动项目的运动员来说，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应为1∶1∶4；耐力项目的比例则应为1∶1∶7，一定要做到高碳水化合物低脂肪。
◎正确选择食物、合理烹调加工
正确选择食物是保证饮食质量的关键。运动员对各种营养素的需要由运动项目的强度和身体条件来决定。所强调的是蛋白质的质量，蛋白质摄取不足可引起运动性贫血，这在赛前强化期尤需注意。赛前的调整期要增加碳水化合物的摄取，比赛当日碳水化合物应为主要食物。选择食物要讲究营养，应选那些有营养、易消化、符合运动员需要的食物，主食不宜过于精细，品种要多样时应尽量保持食物的营养成分，还要注意色香、味，以增进运动员的食欲。
◎高热能饮食
这一原则的确定，是为了减轻运动员的肠胃负担，力争在体积较小、重量较轻的食中获得身体所消耗和所需求的热能供给，一般每天食物总量不宜超过2500克。
◎充足的维生素
维生素是维持生命和调节代谢不可缺少的营养素。维生素缺乏会造成机体活动能力减弱、抵抗力降低，运动能力也随之下降。运动时代谢旺盛、激素水平增高、排汗增加，对维生素的需要量也因项目不同而不同。一般来说，耐力项目对维生素B1 、维生素C的需要量较大。如果蔬菜水果供应充足，则无需另外补充维生素。
◎饮食多样化
这一原则的提出，一是为了运动员胃口的需要，二是为了获取充分营养的需要。也就是说，这样有助于运动员避免偏食、挑食的不良饮食习惯。当然，在多样化的前提下，如果没有食物良好的色、香、味的配合，没有合理、适当的营养素的搭配，多样化的目的是达不到的，并且会因营养摄入不足而影响身体。这里所说的多样化是在良好的色、香、味和“营养”的前提下的多样化饮食。
◎少食多餐少食多餐是为了减轻运动员的肠胃负担，为了适应高强度运动的要求，也是为了及时补充各种体内因运动而耗费的营养。如果少餐多食，会给肠胃增加负担，从而影响运动员的身心状态，对运动水平的发挥、运动成绩的提高及以后体能的恢复都是有害无益的。
◎注意酸碱平衡
饮食的酸碱搭配不仅与运动员的健康有着密切的关系，而且也直接影响到运动后体力的恢复。一般来说，白面、玉米等谷类食物，以及花生、核桃、肉类、蛋类、糖及酒类，含磷、硫、氯等元素较多，在人体内被氧化后，会产生带阳离子的酸根，使体液出现酸性倾向。大豆、绿豆、水果、海带、牛奶、蔬菜等含钾、钠、钙、镁等元素，在人体内氧化后则生成带阴离子的碱性氧化物，会使体液出现碱性倾向。如果食酸性食物过多，就会使运动员的血液呈酸性，这不仅会增加体内钙、镁的消耗，易引起疲劳，而且还会使血液的黏滞度增高，对运动是极为不利的。因此运动员饮食要求酸碱相对平衡，酸碱食物要合理搭配。
◎多食蔬菜蔬菜对运动员来说也是及为重要的，因为它可以提供丰富的维生素和无机盐。蔬菜中的胡萝卜对增强视力是重要的，它含有丰富的维生素A，一些用眼较多的运动项目如射击、驾驶等都需要增加维生素A的 摄入。B族维生素是许多酶的辅酶，B族维生素中的维生素B1 、烟酸不足都会影响能量代谢，使供能不足，影响运动员的体力和精神。无机盐中钾、钠、钙、镁、氯等对调节神经、肌肉的兴奋性和心跳速率有极大作用，因此对运动员有直接影响。蔬菜大多属于碱性食物，它能把吃的肉、乳、蛋和粮谷食物产生的酸中和，有利于运动。
◎其他注意事项
应吃易消化的食物，饭后不能立即运动，运动后不能立即进食，也不要吃了便睡。这样对肠胃不利，还影响消化吸收，易感染疾病。此外，注意饮食卫生也很重要，如不要挑食、不要狼吞虎咽、不要汤泡饭、运动中不要大量喝水，饭后不要马上洗澡，临睡前不要进食等。此外，烟酒更应该予以禁止。

（1）合理的膳食调配：

坚持膳食多样、全面、适量的基本原则。
按照“金字塔”食物结构坚持4多：主食、蔬菜、水果、奶制品（或豆制品）多；3少：油脂、肉类、油炸食品少的原则。
适量的摄入蛋白质（热能供给比例占12%~15%）。
通过控制烹调用油、选择低脂肪含量肉食降低脂肪的摄入量（热能供给比例占25%~30%）；
多吃水果、蔬菜以增加维生素和膳食纤维的摄入；
（2）合理的膳食制度

注重早餐和训练中加餐。大多数运动员早上都要训练，因而要特别注意吃早餐。在对国家乒乓球队的调查中发现，不少运动员忽视早餐的存在，造成很严重的问题，就是全天的能量供应不足，在上午的训练课中经常进行到过半时，就有运动员出现头晕眼花、恶心等现象。
进餐间隔时间不宜过长，也不宜太短。因一般混合性膳食胃排时间为4~5小时，因此三餐间隔以4~5小时为宜。
注意一日三餐的分配。通常早餐摄入的能量应占全天总能量的25~30%，午餐占40%，晚餐占30~35%。
持拍项目运动员比赛期的膳食原则是什么？
比赛阶段的膳食必须提供身体需要的所有能量，使体能充分发挥。机体对能量的需求随运动强度和运动时间的不同而改变。
建议在比赛时每隔15至30分钟喝少量的水。不要等到口渴了才喝水，因为感觉到口渴时，机体已经处于脱水状态。
如比赛时间超过2.5小时，除喝水外，还需要补充含有能量的固体食物，如：谷类、水果（例如：香蕉）。
对于竞赛阶段如何安排赛前的饮食时间，有一些技巧介绍给大家：
（1）如果是以下情况，在吃饭和运动/比赛之间至少间隔3到4小时：

在训练或比赛前没有食欲或者感觉有短暂的恶心。在腹涨前吃东西可以预防紧张导致的呕吐。
在比赛期前或其间有短暂的腹泻。紧张常使消化系统运动加速，吃东西可以更加刺激肠道。
在热的环境中运动，脱水将会增加胃痛、涨气或胃绞痛的可能性。
参加一个充满奔跑或跳跃的高强度运动，有些运动员以为饱腹对参加比赛没有影响，但身体强烈的震动增加了腹部不适的风险。
（2）如果是以下情况，在比赛前30分钟吃东西，也可以在比赛期间吃一些东西以保持较高的体能并防止饥饿：

在比赛时感觉饥饿难耐。
在比赛中有虚弱或疲劳等低血糖的迹象。


赛后为了保证尽快地恢复，膳食要遵循哪些原则？
赛后恢复阶段的膳食对于大多数运动员来说，其重要性在于帮助运动员在比赛后尽快恢复体能，并为下一次的运动做好准备。

在比赛后的头一个小时里采取措施促进糖原的恢复。最好的效果就是在比赛后即刻摄入100克碳水化合物，这时糖原合成酶的活性最高，补糖效果最佳。
运动员员应该在随后的阶段每一小时摄入25克碳水化合物。在24小时内应该摄入碳水化合物的总量为10克/公斤体重。

1.胡萝卜

运动员吃胡萝卜，可以增强体力。因为胡萝卜中带有的胡萝卜素可以帮助运动者增强运动的水平，还有助于新陈代谢的功效。胡萝卜还可以增强肌肉的氧气，从而也让跑步的运动者的能力会提高，而且胡萝卜，对眼睛的帮助也是很不错的!

2.土豆

土豆中所带有脂肪还有碳水化合物，同样是有宜于运动员增强体力，可以让身体的能量更加的平稳。所以专家建议运动员在赛前吃煮的土豆是容易消化的食物。
3.牛肉

牛肉的肉质比较鲜美，而且牛肉大部分都是瘦肉，吃牛肉可以让运动员的耐力加强，还可以增强体力。牛肉，对于人体的血液方面的帮助也大，在蛋白质方面的补充同样可以达到标准。

4.蛋白质食材

像是牛奶，或者是苹果类的食材，便适合运动员进行食用。体力离不开蛋白质品的加持，而吃蛋白质类的食材，还可以让疲劳度稍微的降低一些，从而达到增强体力的效果。

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光山县19784673016： 运动员吃什么好,饮食 - ？
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光山县19784673016： 运动员要吃什么,喝什么 - ？
扶通参伯： 1/合理安排营养素 在运动员耗供平衡的前提下,应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例.以热量的摄取为例,一般蛋白质占总热量的15%,脂肪占总热量的30%左右、碳水化合物占总热量的55%左右较为适宜.蛋白质的摄取也应...

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扶通参伯： 想增加肌肉,必须先增加饮食中的蔬菜的摄入量.低卡路里的蔬菜,能够提供许多日常饮食中所缺乏的营养成分,如纤维素、维生素、矿物质和植物化学成分. 事实上,大部分健美运动员都知道蔬菜在饮食中占有重要地位,但是由于各种原因,...

光山县19784673016： 运动员平时吃什么?补哪些营养? - ？
扶通参伯： 均衡营养的饮食有下列六种基本成份: 1.碳水化合物--大致有蔗糖、乳醣、淀粉醣和肌醣四种,主供我们随意的体力运动,能快速补充体力的消耗. 2.脂肪和油类--大致有饱和脂肪与不饱和脂肪两种,有两倍半的热量于醣类,既能保持身体温暖...

光山县19784673016： 运动员平时喝什么和吃什么最好呢? - ？
扶通参伯： 运动员的营养饮食供需量应与运动员的实际需要相符合.对运动员来说,由于运动时比常人所消耗的能量物质多,因此就需要得到更多、更全面的营养才能满阍硕男枰أψ⒁馐澄锏拇钆浜侠怼? ◎合理安排营养素 在运动员耗供平衡的前提下,...

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扶通参伯： 应该注意是否得到更多、更全面的营养来满足运动的需要,更应注意食物的搭配合理.运动员的饮食须知:1、合理安排营养素在运动员耗供平衡的前提下,应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例.以热量的摄取为例,一般蛋白...

光山县19784673016： 健身运动员吃那些食物 - ？
扶通参伯： 增肥 ***多吃以下食物***1.西点含十分高的热量,而且大部分来自脂肪.此外,大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃,这样热量又要增加了.要看看自己有没有喝下午茶的需要,刚吃过午饭就不必了,倒不如吃一个水果吧. 2.油条 油条的脂肪...

光山县19784673016： 如何合理安排运动饮食? - ？
扶通参伯： 1、做准备时多吃水果每天一道富含淀粉的主菜(通心粉、米饭、土豆)每餐要有面包干、面包,或者其他谷类食品;每天2到3个水果.在运动时间延长时需要再补充甜食和甜饮料.2、晨练前不妨喝杯蜂蜜水晨练前不宜吃东西,老年人可以喝杯...

光山县19784673016： 健身餐在选用时有哪些要注意的? ？
扶通参伯： 健身餐选用原则:1.讲究营养和健身锻炼的膳食目的.2.保证营养素摄取平衡.3.优先选择热量较低、营养含量较高的食物.4.以少量的食物摄取更多的营养.5.坚持以粗、素、淡、果和蔬菜为主的杂食方式.6.大忌偏食.7.少吃经过腌、熏、晒、烤的食物.8.纠正不科学的烹饪方法,把营养损失降到较低.