一道上汤虾面怎样做好吃呢？
用料
虾子面 2团
猪肉丝 1两
胡萝卜 半块
香菇 2朵
包菜 少许
蒜头 2瓣
姜 1片
蛋 1个
干炒虾子面的做法
锅内入水，撒少许盐（煮面比较好），放面团进去煮。煮到自己觉得合适的软度，我用的是寿桃牌虾子面，别的品牌您自己看着办哈。将煮好的面倒入沥水盆，翻几下防止粘一起。备用。
煮面的时间里可以将胡萝卜、香菇、包菜切丝，备用。猪肉切丝，备用。
（叮咚：准备炒面的同时，煮面的锅拿来煮鸡蛋哈）另取一锅，热锅凉油，入蒜、姜丝，出香味以后依次放入猪肉丝、胡萝卜丝、香菇丝，大火翻炒。入虾子面，炒匀，入包菜丝，炒至佐菜熟透即可。出锅前加入调味料。我自己加了两小勺炖的猪蹄汤。。。
将煮好的蛋剥壳放盘子里，撒上现磨胡椒粉，一道干炒虾子面就完成啦！
食材
主料虾子面2个 辅料油适量盐适量肉丸6个芥菜少许水适量
步骤
清汤虾子面的做法步骤11.准备虾子面，食量少的话，两个人只需要两个面就可以
清汤虾子面的做法步骤22.烧开水，下面先煮一会
清汤虾子面的做法步骤33.水再次开后，加少许凉水，等水再开，水再开后，面就煮得差不多了，用筷子挑散
清汤虾子面的做法步骤44.将面条盛出来用碗装好
清汤虾子面的做法步骤55.煮面的汤可不要浪费，味道可好了
清汤虾子面的做法步骤66.将菜和肉放到汤里面煮，加少许油和盐（因为肉丸和菜都已经是熟的了，所以汤煮开就可以了）
清汤虾子面的做法步骤77.待汤煮开后，就可以淋到面上，将菜和肉摆好就可以上桌了（这只是其中一碗）
材料
精盐，高筋面粉500克，葱花适量，香油适量，虾胶200克，上汤适量，姜粉适量，胡椒粉适量，蘑菇精适量，虾仁，生粉，花生油，碱水，鸡蛋
做法
1.先给大家介绍其中的用料吧！够多的，我都减少了部分用料呢！虾胶200克，高筋面粉500克，姜粉、上汤、精盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、葱花各适量。
2.虾胶的做法：虾仁剁成泥，加鸡蛋、生粉、碱水、盐、花生油、胡椒粉、姜粉搅成糊状，见下图。
3.锅内热水烧开后下入虾面，煮沸一次两分钟后把面条捞入冷水盆内浸泡后装碗内。
4.另起锅做虾面的清汤，少许水烧开后加入适量味积鲜、蘑菇精、烫熟的豆芽、香菜段和香油，然后把汤菜浇入虾面中即可。
小诀窍
1.注意了，这虾胶是和面的主要调料，用虾胶加面粉和成稍硬的面团，醒10分钟后用压面机压出面条，这就是所谓的虾面。2.我没有高汤所以就添加蘑菇精是为了提鲜。
怎样做上汤虾面
1、先把面条煮熟捞起过冷水后，晾干备用。2、鲜虾洗干净，去虾线，去掉虾头不要丢，把虾胃处理掉备用。3、豆腐切块备用，买回来的豆腐用水泡一下，去掉豆腥味。4、热油放入虾头炒香，放入葱姜，翻炒一下。5、加入适量的水，大火煮开后煮两分钟，加入豆腐和虾肉再煮两分钟，最后再加入青菜煮一分...
虾子的调料怎么做
冬菇洗净去蒂加入糖少许,米酒1茶匙,葱1棵,姜3片,油少许,蒸片刻,取出,在内侧撒上生粉酿上做法1的材料,再放蟹黄,蒸十分钟取出排盘。 3、上汤及盐少许,糖少许,酒1茶匙,煮开后勾芡,加入蛋白、麻油,淋在冬菇上。 4、将西兰花及冬菇排放在碟上,上汤煮滚生粉埋芡加蛋白1只,麻油少许,加麻油及蟹子在菜面上即成...
虾子怎么做
虾的制作方法如下：1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。2、起油锅（可以先炸虾头，然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。3、然后开大火放入虾，变色后...
说饱忆辛： 材料 新鲜面条 180克,带壳虾子 200克,鹌鹑蛋 50克,空心菜 50克,豆芽菜120克,蒜头 20克,姜 5克,辣椒1根 5克,葱花和香菜 少许,虾头和虾壳 数个,猪骨头 150克,水 800CC 做法 1、虾子洗净挑去肠泥,烧滚一小锅水川烫猪骨,再以...
宣化县19213192492： 虾面的做法 怎么做虾面好吃 - ？
说饱忆辛： 制作材料:虾面的主要原料是虾和面,它最好吃的地方在于它的汤,鲜美无比.制作方法:1.先把虾去壳水煮,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬.2.然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面汤头.3.要吃时,将面用清水煮熟捞置碗中,放上几个虾仁和几片猪肉,加上一小匙葱头油及些许蒜泥,再舀进熬好的虾汤,撒上胡椒,一碗可口的虾面就做成了.
宣化县19213192492： 厦门虾肉面如何制作 - ？
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宣化县19213192492： 虾面的做法 - ？
说饱忆辛： 靠山吃山,靠海吃海,在厦门当然是吃海鲜.吃碗面自然吃的也是海鲜面,海鲜面中尤以虾面最为出名. 用料:鲜虾、青菜、鲜猪肉、调味料等 做法: 1、先将虾洗净,把头弄下来,剥壳,虾仁肠线去掉,虾头虾壳捣碎.. 2、将捣碎的虾头和...
宣化县19213192492： 虾面条的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
说饱忆辛： 鲜虾面的做法 材料集合图:1.虾挑去虾腺,剥壳 2.锅里放油 3.放入虾壳虾头,小火慢煎4.用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香 5.倒入调味汁 6.加入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟7.熬虾汤的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡 8.锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用 9.虾汤熬好后将虾壳虾头捞出
宣化县19213192492： 虾面的做法,虾面怎么做 - ？
说饱忆辛： 虾面的做法 1. 锅内放油至7成热加入十三香少于葱花2. 把葱炒出香味加入酱油,再加入适量水,盐也加入3. 把切好的青菜加入锅内,洗好的虾也放入锅中4. 把准备好的面撒入锅中搅拌5. 面七成熟时加入切好的香菜,剩余的葱花也一并放入6. 出锅时放少许香油
宣化县19213192492： 鲜虾面的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
说饱忆辛： 主料挂面适量辅料 虾 适量 娃娃菜 适量 鸡蛋 1个 调料 醋 适量 生抽 适量 蚝油 适量 鲜虾面的做法 材料集合图:1.虾挑去虾腺,剥壳 2.锅里放油 3.放入虾壳虾头,小火慢煎4.用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香 5.倒入调味汁 6.加入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟7.熬虾汤的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡 8.锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用 9.虾汤熬好后将虾壳虾头捞出10.挂面垂直放入锅中 11.手放开,使挂面自然的散入锅中 12.放入虾仁娃娃菜,煮至面条成熟,捞出盛在碗中,将煮好的荷包蛋放在面上即可
宣化县19213192492： 葱油虾面怎么做 - ？
说饱忆辛： 葱油虾面的做法 葱洗净,酱油和冰糖、盐调拌均匀待用小火放葱,熬差不多20分钟大概20分钟,满屋飘香,葱炸干酱油冰糖倒入再熬几分钟后关火一半倒入瓶中保存以后使用,一半留在锅里,放凉待用面条煮好,煮面条时顺便大虾煮熟面条倒入葱油锅拌匀装盘
宣化县19213192492： 番茄鸡蛋鲜虾面怎么做 - ？
说饱忆辛： 番茄鸡蛋鲜虾面 食材明细 鲜虾150g 西红柿1个 面条适量 鸡蛋适量 青菜适量 油适量 盐适量 香油适量 味精适量 其他口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 西红柿鸡蛋鲜虾面条的做法步骤 1 准备西红柿、鸡蛋、面条、青菜. 2 将对虾剪去须、腿,挑出头中沙包和背上的沙肠,洗净. 3 将西红柿切成块. 4 鸡蛋打散,锅中放油,把鸡蛋炒至凝固,盛出备用. 5 锅内放油,油热后放入西红柿炒成泥,加入大虾. 6 然后加入适量水. 7 水开后放入面条,开锅煮一会. 8 将炒好的鸡蛋倒入锅内. 9 再放入洗好的青菜. 10 放入盐、味精、滴入香油,美味的西红柿鸡蛋鲜虾面条出锅了.
宣化县19213192492： 虾糠汤面,求大神指点做法 - ？
说饱忆辛： 虾糠汤面 材料 主料:面线5两(约200克),白菜胆4两(约160克),鸡蛋2只,中虾6只, 辅料:上汤2杯,葱粒1汤匙调料/, 调料:盐适量,胡椒粉,麻油各少许 做法 (1)白菜胆洗净,烧煮清水适量,加入油和盐各少许,放下白菜胆焯热;鸡蛋煮熟,去壳,切片;中虾去外壳但留尾,用生粉和盐揩擦虾身,洗净,除肠,切双飞. (2)面线用煮水焯熟,捞起,立刻过冷水,然后沥干. (3)烧煮上汤,加入调味料,下中虾焯熟,捞起备用,面线放入上汤内快煮片刻,捞起置碗内,加一茶匙熟油拌匀. (4)将中虾、白菜胆和蛋片置面线上,浇上上汤,撒上葱粒供食.
