淮山干片怎么做

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　　淮山干可以说是一种食用、药用兼备的食物，不仅营养价值高，而且还具有很高的药用价值。下面为大家介绍的则是关于淮山干片的简单做法，以及一些常见的烹饪方法，希望对大家有所帮助。

淮山干片怎么做

　　1、通常我们在家做淮山干片的方法是很简单的，有烤箱的情况下，直接用烤箱就可以做好。首先在制作之前我们需要选择新鲜的淮山药，并且注意在表面上不能有病斑的情况。这类山药是比较顺直的。将淮山药的表面泥沙清理干净以后，然后去掉山药的表皮。

　　2、再将淮山药用刀切成几厘米的片，注意一定要切的很均匀，因为太厚的情况下，会不太容易烤干。而且如果切的太薄，那么在烤的过程中就会很容易烤糊。

　　3、准备好这些之后，将烤箱预热一下，一般120度就可以了，将切好的山药片放在烤箱内，现烤20分钟之后，翻一面再烤20分钟就可以了，这样可以使山药完全的脱水，然后淮山干片会变得很香脆，口感特别好。

　　4、有一些人觉得烤箱做的太麻烦，或者没有烤箱的时候，我们可以用暖气片来慢慢的将淮山药烤干，也可以直接在太阳下晒，注意每天在晒的时候，需要不断地将山药翻面，这样可以帮助山药晾晒的时间更短，一般3-5天的时候，也会把山药晒干。

淮山干怎么煮

　　材料：粳米100g、薏米75g、山药50g、枣10g、白砂糖20g、荸荠25g。

　　做法：

　　1、首先将糯米和薏仁用清水清洗干净以后，在冷水中再浸泡三个小时，这样方便后期更容易的煮粥，然后取出沥干水分。

　　2、将荸荠和山药清洗干净以后，去掉它们的皮，然后分别捣成粉状。

　　3、再将红枣的核去掉，再次清洗干净。

　　4、锅内加入适量的清水，将准备好的薏仁和糯米加入锅内，然后用大火煮到米粒开花的状态。

　　5、将准备好的红枣加入锅中，再转小火继续煮成粥。

　　6、当糯米已经软蓝的时候，注意边搅动粥边加入一些山药粉，再次煮20分钟。

　　7、再将荸荠粉以及白糖加入锅内搅拌均匀后，就可以食用了。

淮山干怎么晒

　　材料;山药、水。

　　做法：

　　1、先将山药表皮的泥去掉，完全的青年洗干净。再将山药的表皮去掉。

　　2、然后将已经去掉皮的山药斜着切成薄片。

　　3、锅内加入适量的清水，将清水烧开，将已经切好的山药片，放入到温水中，一般浸泡半个小时的时间，这样可以帮助去掉山药上面的粘液。

　　4、半个小时已经取出已经泡好的山药，沥干水分以后，放在干净的器皿内，晾晒干就可以了。

淮山干的营养价值

　　1、补中益气：通常体制虚弱的人群经常会出现肝肾功能减退以及中汽下陷的情况，这类人群是非常适合吃干山药的，因为干山药具有非常好的补中益气的作用，尤其是在补肝肾、补脾胃等方面具有非常好的调理效果。因此经常吃干山药对于气血不足、面色暗黄的人群有着明显的调理作用。

　　2、预防高血糖：山药本身就是一种低糖的食物，它的低糖对于调节人体的内分泌，胰岛素的形成有着明显的作用，同时干山药还是一种很好的中药材，尤其是在糖尿病患者的配伍上，都是少不了干山药的。现在经常也有一些人在吃了干山药以后，血糖出现了明显的下降。

　　3、保护心血管：通常进入到秋冬季节以后，会进入到一个心血管疾病的一个高发的阶段，这个时候就非常适合多吃一些干山药，因为它不仅可以补充人体确实的营养物质，还在对心血管、脂肪堆积等方面有着很好的调理作用。同时还可以帮助增加心血管的弹性，在预防血管破裂方面有着很好的调理作用。

　　4、增强人体抗病能力：一般身体比较差的人群，自身的机体抗病能力是相对比较弱的。通常会出现大病小病不断地情况，这类人群就非常适合多吃一些干山药来帮助调理身体。在增强人体消除有害细胞的同时，还能帮助有效的提高身体的免疫能力。因此常吃干山药，可以帮助人体增加抗病能力。

　　大家在读完上文中的介绍以后，是不是已经对干山药的一些简单制作方法，以及食用干山药的一些营养价值上有了新的了解了呢?山药是各类人群都可以食用的食物，但是任何的有益食物也都是不能多吃的。

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伊春市18714015413： 干淮山的制作过程？
禤璐立君： 淮山:拣去杂质,用水浸泡至淮山中心部软化为度,捞出稍晾,切片晒干或烘干.炒淮山:先将麸皮均匀撒布于热锅内,俟烟起,加入淮山片拌炒至淡黄色为度,取出,筛去麸皮,放凉(每淮山片100片,用麸皮10斤).《本草衍义》:淮山入药,其法,冬月以布裹手,用竹刀子剐去皮,于屋檐下风径处,盛竹筛中,不得见日色,一夕乾五分,俟全乾收之,惟风紧则干速.http://www.zdooo.com/wiki/index.php?doc-view-63625

伊春市18714015413： 山药怎么制成干的 - ？
禤璐立君： 干山药你可以这样做: (1)将山药切片,不要太厚也不要太薄.大概厚度为4毫米左右吧——由于我以炮制为主,没有切过,所以只是估计的. (2)将山药晒干——注意要防止下雨和受潮. (3)取黄泥土,用水滤,取很细的粉末状的——搜索这个过程我也说不清楚,你做到亮点就行,一是把黄泥弄细,二是没有沙子,就行了. (4)用干的黄泥粉末和山药片一起炒几分钟. 按照这样的方法做出来的山药,药效要比药店的好得多..

伊春市18714015413： 自晒淮山干的做法大全 - ？
禤璐立君： 方法/步骤1 河南淮山连皮洗干净(这样不怕削皮时弄脏削好的淮山)2 洗干净的淮山用刀削去表皮3 把削好皮的淮山切成小片4 把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟5 把浸泡好的淮山装进器皿里面,拿到外面晒干即可

伊春市18714015413： 山药干怎么做 - ？
禤璐立君： 洗净-削皮-切片-用开水汤(不要太熟,生一点比较好)-晒干-下锅时要等油开了材可以下锅(用筷子可以试)-待变形后(大概一分钟)可以捞起来可以加点糖.不用油炸那就不要晒太干了.

伊春市18714015413： 如何做山药干 - ？
禤璐立君： 山药的营养价值非常高,经常吃一些山药,对人体有很多好处,不但可以延缓衰老,而且还能增强人体的免疫功能,对预防一些疾病也有很好的疗效,将山药制作成山药干,更容易保存,而且山药干吃起来更是别有滋味. 制作方法:1.山药连皮洗干净(这样不怕削皮时弄脏削好的山药) 2.洗干净的山药用刀削去表皮 3.把削好皮的山药切成小片 4.把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟 5.把浸泡好的淮山装进器皿里面,拿到外面晒干即可

伊春市18714015413： 干淮山片怎么吃 - ？
禤璐立君： 1、干山药片在中药里叫淮山,有补中益气的作用,长吃可以降血糖,提高免疫力. 食用时需要先用清水泡软,再与其他食物同煮.可以和猪脚一起炖,先把猪脚炖至八成熟再放泡好的山药片,另外,山药不宜与酱油同食,会影响口感和味道....

伊春市18714015413： 如何制作淮山药干 - ？
禤璐立君： 淮山红薯糖水 原料: 红薯一只(约150克),红枣数枚,淮山片(北京没见过切成薄片的淮山,用一般的淮山片也可,只是口感差点,用鲜淮山也好吃)适量,姜两片(由于受了风寒,我特意多加了些姜),冰糖适量 做法: 1、浸软红枣、淮山片.红薯去皮,洗净,切成滚刀待用; 2、将红薯、红枣、淮山片、姜同放入煲内,注入适量清水,煮滚后,改用小火煲至材料够酥软,加入适量冰糖,至煮溶,即可,趁热快吃!枸杞淮山鹌鹑汤 材料: 去皮鹌鹑两只,干淮山4片,姜片少许,枸杞一小把. 调味料:盐. 做法: 将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时.也可采用隔水炖的方法. 煮好后加少许盐调味.

伊春市18714015413： 淮山干怎样加工 - ？
禤璐立君： 这是因为里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质,与空气不直接接触即可,比如泡在水里.(也可以是盐水). 也可以在一碗清水里放些白醋,切好的山药放在醋水里就不会变黑了.答案补充 很麻烦的!一般都是淮山到采挖期挖回来后,刮去外皮,然后用硫磺熏制,这样能使山药看起来很白,熏制后再晒干或者阴干,然后再挂去一层外皮,然后切片就成了.正宗的山药一般都是这样做的,会有一点酸味,不过煮了之后一般酸味闻不到的

伊春市18714015413： 淮山干如何制作?？
禤璐立君： 这是因为里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质,与空气不直接接触即可,比如泡在水里.(也可以是盐水). 也可以在一碗清水里放些白醋,切好的山药放在醋水里就不会变黑了.

伊春市18714015413： 干山药是怎么制作的? - ？
禤璐立君： 切片,晒干.