猪肉能不能先用水煮了再炒着吃啊
不会的，肉类必须经过水煮除掉血水，腥味，细菌，寄生虫，营养肯定流失一些，不过那是微不足道的。
没有异味就可以啊 现在天凉 一天没问题的
可以，但是口感和直接炒的不一样。先焯水再炒的猪肉会比较老。直接炒的肉质比较嫩。当然可以，不过要看是瘦肉还是肥肉咯！如果是瘦肉我看还是炒着吃，因为比较香而又鲜艳！如果是肥肉我可以推荐先炸后炒，这样我想会不腻而比较有味。当然也要看人的爱好了。
四川的回锅肉,就是如此!煮熟了,切成片,加豆瓣,葱姜,蒜苗,少许酱油.糖,味精.等等.....味道好极了
可以的，要整的煮，吃的时候切片炒
怎么不可以，只是不怎么新鲜了。
怎样清洗刚买来的肉,需要先用水煮一下倒掉吗。
先在水里泡一下，然后倒上点洗洁精，然后拿刷子喇几下，然后用清水冲掉泡沫就ok了！！！
各种肉需要焯水吗?如何焯水?
虽然通过焯水能去掉肉类的腥味或膻味，但是却也会让肉类纤维变老，从而使口感变老变硬。所以一些讲究口感嫩滑的菜就不能焯水，比如溜肉段、辣椒炒肉、水煮肉片、清汤肉丸子等，另外一般炒菜时肉丝一般也是直接下锅，而不会焯水。那么不焯水，怎么去掉肉类中的血水和腥味呢？我们可以通过长时间的清水浸泡...
水煮肉片具体怎么弄~关键是肉要不要先煮~ 还是直接淋油
材料猪肉 300克左油菜金针菇胡萝卜 （青菜自己可以根据喜好自己配搭）水煮肉片调料 一袋（我用的好人家牌子的，带三袋料，这个调料是最重要的）步骤\/方法将猪肉切成片，拿出调料中的腌肉包，将肉搅拌，腌制3-5分钟。将自己选配的蔬菜洗干净，在用下锅用开水焯一下。在取出调料包中的酱包，锅中加水300...
腊肉吃之前是不是要水煮一下才好吃
腊肉是生活中比较常见的一种肉制品，它的吃法比较多，很多人都会在家做腊肉吃。腊肉吃之前可以用水煮一下，这样可以稀释里面的盐分，有效去除咸味，改善腊肉的味道和口感。腊肉吃之前是不是要水煮一下才好吃 不一定，风干腊肉可以不用水煮，烟熏腊肉最好要水煮一下。如果是风干腊肉，不要在水里煮，直接...
烧牛肉的作法到底是先水煮一下还是直接拌了用火炒
土豆烧牛肉。牛肉一定要焯下水作用是去血沫和异味。
鲜猪肉用水煮过后营养成分会减少?
是的。把猪肉放在盆里用冷水或热水长时间的浸泡、漂洗，以求干净。这种做法会使猪肉失去很多营养成分，鲜味淡薄，这是因为猪肉的肌肉组织和脂肪组织里含有丰富的蛋白质，猪肉蛋白质可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白两种。肌溶蛋白极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡时，大量肌容蛋白就会溶解到水里。同时，在肌...
汤中放肉的,肉是先用油炒加冷水煮开,还是水开了在放肉?
先放水.等开了以后把肉片或者肉丝放进去.看上去差不多熟了就行了.如果肉太多的话会冒肉杂肉泡.要用产子把它弄掉 一般性做汤是不大放油的.如果是做骨头汤之类的有很大块肉阿骨头啊之类的就要先把水煮开.把生肉倒进开水里住.盖上锅盖煮一会儿.然后关火把肉倒出来.水也倒掉.然后用冷水冲肉.再...
烟熏肉要不要先用水煮一下
烟熏肉不要水煮，能保留烟熏味。食用前用热水洗干净烟熏肉表面的灰尘杂质，切成薄片炒制即可。烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大、颜色黑、熏得干、肉质细、味道香；湘西腊肉，...
怎样清洗刚买来的肉,需要先用水煮一下倒掉吗。
刚买来的肉可以不用煮，但一定要清洗一下，不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。猪肉是否新鲜，有三个鉴别标准颜色鲜、气味香、手感不粘：皮白肉硬有光泽。新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。
焯肉是冷水还是热水
并且先把肉煮一会，会使炒肉的时候，更加地入味。如果要是热水就开始焯水的话，那样肉多半就不会被煮透，那样的话，炒出来的肉类口感比较柴。海鲜也可以焯一下，去泥沙，节约烹调时间，保证肉质鲜嫩，但不能用冷水，应在水沸后将海鲜下锅，焯水15秒后捞出沥干，再进行下一步炒制。
标琦维沃： 猪肉先用水煮可以把肉里的嘌呤都正出去,也可以去掉猪肉的腥味和血渍,猪肉在煮的过程中,去除多余的油脂,然后在炒,就会感觉肥而不腻,口感更好,也更加入味.猪肉:又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平...
宝兴县17025994463： 炒新鲜猪肉是否需要先煮熟? - ？
标琦维沃： 炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟,比如青椒炒瘦肉的做法如下: 原料:瘦肉,青椒.配料:姜丝,大蒜.调料:盐,花生油,酱油,米酒,番茄酱. 做法: 1、瘦肉切片(要尽量薄),加进适量盐,米酒,姜丝,大蒜,花生油腌制十分钟....
宝兴县17025994463： 肉用水煮熟了后再炒肉还有营养吗 - ？
标琦维沃： 有营养,肉先煮了再炒营养会更多的释放.猪肉的营养:【成分】食部100克含蛋白质9.5克,脂肪59.8克,碳水化合物0.9克,钙6毫克,磷101毫克,铁1.4毫克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸4.2毫克.【性味归经】甘、咸,平.归脾、胃、肾经.【功效】滋阴润燥.用于热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘.【宜忌】虚肥身体或痰湿盛者宜少食.
宝兴县17025994463： 猪肉炒菜,是把肉用水煮一下,切片在炒好,还是直接切片炒更好 - ？
标琦维沃： 直接切片加适量浅粉口感会比较好,但水煮过后再炒比较入味,要说营养的话顺着猪肉的纤维组织顺序切片就能保证好一些,但影响不大
宝兴县17025994463： 猪肉需要煮熟之后才能炒吗 - ？
标琦维沃： 猪肉不需要煮熟之后才能炒,做法如下: 1.洗干净猪肉,用刀两面都拍几下.2.把猪肉切好,肥瘦分开,因为有一些人不喜欢吃肥的.3.把肥肉放锅里面.翻炒一下.4.想这样子,猪油出来了,就可以下猪肉了.5.下猪肉,翻炒一下,加盐.6.猪肉微黄了再翻炒一两分钟,下生抽,光火,起锅,就可以了.
宝兴县17025994463： 猪肉煮熟炒菜好吗 - ？
标琦维沃： 我个人认为,这样做没有直接抄的好吃.等肉煮熟了再炒,会使肉本身的嫩感消失,其实肉缩水也没什么,其实可以先用大火把肉炒一下,半熟,等西兰花炒熟时再放入肉,用大火催一下再出锅,这样可以保持肉的嫩滑感.
宝兴县17025994463： 炒菜的肉需要煮下在炒吗! - ？
标琦维沃： 猪肉不需要煮,可以直接炒. 主料:油菜500g 辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量 步骤一:将油菜洗净备用. 步骤二:将猪肉切成片备用. 步骤三:锅里下油烧热,将肉片和葱花一起下锅炒. 步骤四:倒入蚝油. 步骤五:之后把洗净的青菜放到锅里. 步骤六:加入少量盐和鸡精即可出锅. 步骤七:成品.
宝兴县17025994463： 猪肉是煮了后好还是直接食用好 - ？
标琦维沃： 先烧锅热水、待水开之时把肉放入稍微过一下水、营养不丢失、而且更卫生、更好、
宝兴县17025994463： 猪肉是提前煮熟炒好吃还是现炒好吃 - ？
标琦维沃： 两个味道,一般情况先都是现炒,提前煮熟再炒就回锅肉的做法.
宝兴县17025994463： 带皮猪肉炒前必须用水煮一下吗? - ？
标琦维沃： 最好是煮一下啊,把里面的油脂和一些肉沫煮出来,否则炒的时候容易出来一些沫沫,看起来比较没有食欲.
