东北菜谱大全带和做法
(1)三黄鸡1只,蘑蘑1两,粉条2两,葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒适量。
(2)三黄鸡去内脏切中块,焯水去血水;榛蘑温水泡胀后去根部和其他杂质洗净沥干;
(3)炒锅热油,放入葱姜蒜、花椒、大料炒香,再放入焯水后的鸡块翻炒,淋入料酒、老抽,撒适量盐;
(4)翻炒均匀后倒入热水,没过食材,放入泡好的榛蘑,大火烧开后转小火慢炖半小时左右。
(5)放入提前用温水泡软的粉条,小火慢炖10分钟左右,粉条煮熟后,大火收汤即可。
2、猪肉炖粉条
(1)带皮的五花肉1斤,粉条2两,葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素,海椒。
(2)将五花肉刮洗干净,切成块。粉条用水发透,葱切段,姜切片。
(3)锅里放油,下肉炒至变色,取出。
(4)锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。
3、地三鲜
(1)土豆 2 个 ,茄子 1 个 ,青椒1个,化猪油1斤用2两,酱油5分、蚝油1勺、鸡精3分、盐4分、大葱5钱、大蒜3瓣、水豆粉、高汤各适量.
(2)土豆去皮洗净,切成滚刀块;青椒去籽洗净后手切成小块,茄子去蒂洗净后切成滚刀块。?大蒜搅成蒜蓉,大葱对剖切3分短节子。素材中青椒可换成四季豆、豇豆等
(3)锅中倒入化猪油,烧至七成热时,先后将土豆块、茄子放入过油,煎至半熟捞出备用.。
(4)铲出多余的油。以少量热油爆香葱蒜,放入茄子、土豆和青椒块炒1分钟加高汤、生抽、盐、鸡精、蚝油,烧开后小火慢煨至全熟。
(5)水豆粉勾芡大火收汁即可出锅。
提供一些简单的北方家常菜菜谱
我是厨盲,想学着做饭了,我是北方人,希望能够提供一些北方的很简单的家常菜菜谱,汤也可以,比如番茄炒蛋啦,西红柿打蛋汤了,等等,我只要入门,因此越实用越简单越好... 我是厨盲,想学着做饭了,我是北方人,希望能够提供一些北方的很简单的家常菜菜谱,汤也可以,比如番茄炒蛋啦,西红柿打蛋汤了,等等,我只要入门,因此...
东北年夜饭菜谱十六个菜,东北年夜饭菜谱大全家常菜
将鸡蛋在碗中打散。在锅中加热适量的油,倒入鸡蛋液摊开,待蛋液凝固成块后翻炒盛出备用。3. 再次在锅中加入少许油,加热后倒入蒜苗大火翻炒至稍微软化,加入鸡蛋块,撒上适量的食盐,翻炒均匀即可。以上就是东北年夜饭菜肴的一些推荐和两个菜谱,希望这些信息能够帮助您准备一顿丰盛的年夜饭。
东北菜家常菜谱
是一个多民族杂居的地方,菜一向是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,讲究吃的豪爽,吃的过瘾,所以的做法简单,味道够味。下面为大家介绍一些东北大全,学学吧!东北乱炖 材料:玉米、排骨 、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐 做法:排骨焯水...
东北过年的10道菜菜谱大全,东北人过年吃什么
中国人都很重视除夕年夜饭,它是一年中很隆重的日子,家家户户都会准备一些好吃且有寓意的菜肴,希望新的一年生活可以更顺利。当然每个地方春节饮食风俗不同,过年吃的菜肴也会有所不同,那么东北过年的10道菜菜谱大全有什么,东北人过年吃什么?东北过年的10道菜推荐红烧鲤鱼、炖排骨、小鸡炖榛蘑、酱...
东北菜谱家常菜做法(东北家常菜谱大全做法有哪些)
今日非常高兴可以把东北地区生活中菜谱大全作法共享给大伙儿!去年跟随老总来到一趟四平,来到早已是夜里十一点半了,冬季的夜里十一点半,哪个冷啊,深入泡菜白肉血肠 回族传统式食品,故时亦为贡品。泡菜、肥肉、猪血肠,东北家常菜中的三剑客,超级组成。原材料:泡菜、猪的血、五花肉、食盐、味精、葱、...
东北炒菜菜谱大全窍门
3.加一点点底油把西红柿放入,天赋加点盐和水把西红柿爆锅一下,再把生鸡蛋倒进,放点糖炒匀出锅。space 东北炒菜菜谱大全 小技巧 加了糖味儿更美味,假如喜爱发酸能够 不用。炒实蛋 原材料 主要材料:生鸡蛋6个,洋葱1\/2个,香肠2根,蒜蓉辣椒酱2勺 辅材:食用纯碱3-5g,白芝麻1勺,孜然粉1...
东北年夜饭菜谱大全 年味十足的东北大餐
所以,东北年夜饭菜谱总有一道猪肉炖粉条。 主料: 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。辅料 :食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。 做法: 1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄...
北方小炒菜谱
3.加一点点底油把西红柿放入,天赋加点盐和水把西红柿爆锅一下,再把生鸡蛋倒进,放点糖炒匀出锅。东北炒菜菜谱大全 小技巧 加了糖味儿更美味,假如喜爱发酸能够 不用。炒实蛋 原材料 主要材料:生鸡蛋6个,洋葱1\/2个,香肠2根,蒜蓉辣椒酱2勺 辅材:食用纯碱3-5g,白芝麻1勺,孜然粉1勺,...
各种炖菜的做法大全集窍门
2.清炖羊肉汤的做法 1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水 2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块 3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中 4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒 5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 6. 盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后 7. 把...
家庭小炒菜谱大全
家庭小炒菜谱大全有地三鲜、酸辣土豆丝、鱼香茄子、干煸豆角、小炒肉丝。1、地三鲜 地三鲜是一道东北传统名菜,由茄子、土豆和青椒三种时令食材制作而成。它不仅鲜美可口,而且色彩鲜艳、营养均衡。地三鲜的口感土豆和茄子的鲜嫩搭配青椒的爽脆,味道丰富。在家庭中做地三鲜,不仅简单易做,而且成本低廉,非常...
柏昏浓氯: 1、鸡肉炖蘑菇2、(1)三黄鸡1只,香菇1两,粉条2两,葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、料酒.3、(2)将三黄鸡去内脏切块,焯水去血;榛子用温水浸泡,去根等杂质,洗净...
炉霍县19397119720: 东北家常菜菜谱(东北家常菜做法步骤介绍) ?
柏昏浓氯: 1、红烧土豆和茄子:2、(1)配料准备:土豆250克,茄子250克,甜椒150克;花生油适量,盐2克,酱油15克,葱1段,蒜适量,淀粉适量,糖5克;3、(2)做法步骤:茄子...
炉霍县19397119720: 东北名菜及做法有哪些? - ?
柏昏浓氯: 东北名菜有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、锅包肉、猪肉炖粉条、农家铁锅炖鱼、熘腰花、酱牛肉、葱烧木耳、软炸里脊、得莫利炖鱼、地三鲜、排骨炖油豆角等.东北菜是中国特色菜系之一,因东北地区独特的人文环境和自然环境,东北各地的...
炉霍县19397119720: 各种东北菜的做法 - ?
柏昏浓氯: 正宗东北菜之二——酱焖茄子 主料:长茄子 配料:淀粉,色拉油 调料:东北干酱(超市有售),白糖,味精,葱姜蒜 做法: 1.茄子去蒂洗净,较大的可用手撕开 2.葱、姜切末,蒜切片 3.锅内放油,油量要多,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油 4.勺内放少许底油,烧热,用葱,姜炝锅,放入干酱略炒(干酱可在下锅前用水调稀),加适量水、盐、糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精、蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加少量明油,即可出锅. 关键:汤汁少时,要勤晃锅,防止糊底. 特点:外酥里嫩,咸香可口
炉霍县19397119720: 东北家常菜有哪些? - ?
柏昏浓氯: 地三鲜 锅包肉 小鸡炖蘑菇 东北拉皮 拍黄瓜 韭菜鸡蛋盒子 鸡丝汤
炉霍县19397119720: 介绍一些你们平时常做的东北菜和做法 - ?
柏昏浓氯: 土豆炖茄子 炖豆角 小鸡炖蘑菇 红烧肉 蒜薹炒肉 大头菜炒肉 木须肉 氽白肉很多很多.菜花炒肉 木须柿子 炒豆角 尖椒炒土豆丝 尖椒炒干豆腐 芹菜炒肉丝 很多青菜都可以炒的.
炉霍县19397119720: 我想做特色东北菜,想要菜谱.做法?
柏昏浓氯: 东北菜普: 一、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉等等.这类菜一般是肉香和酱香比较突出,最大的特点是 淡淡的酱油的鲜香,不放其它更多的配料,食材熟了是什么味道就是什么味道,比较本色. 这种菜从口感看来似乎是以蒸为主,但也比较讲究技...
炉霍县19397119720: 谁知道东北菜谱家常菜做法,东北菜谱家常菜怎么做?
柏昏浓氯: 东北菜谱的家常菜做法我给你介绍几个吧,我也很喜欢吃东北菜的,我常吃猪肉炖粉条,很好吃,很东北的一道菜,下面介绍给你方法啊!材料:五花肉,粉条,香叶,八角,桂皮,草果,小红干辣椒,葱,姜,蒜,黄酒,老抽,生抽,盐,糖...
炉霍县19397119720: 东北特色菜有哪些 - ?
柏昏浓氯: 土生土长东北人,黑龙江大庆.给楼主讲一下吧:酸菜炖猪肉(可以加粉条):炖归炖,汤一般不会太满,也不会太稀,酸咸口. 锅包肉:与糖醋里脊类似,但肉片大得多,且皮更脆,外酥里嫩,酸甜口,哈尔滨最正宗; 沈阳版锅包肉(我倾...
炉霍县19397119720: 谁能给个东北小饭店的菜谱? - ?
柏昏浓氯: 东北菜介绍东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴. 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国.东北是一个多民族杂居的地方.北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中,曾记述了北方少数民族的“胡烩肉”、“胡...